食品プレミックス市場：規模・シェア分析、成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

食品プレミックス市場の概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）

# 1. 市場概況

世界の食品プレミックス市場は、2025年に27.6億米ドルに達し、2030年には38.7億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.02%です。この成長は、政府による食品強化プログラムの義務化、健康意識の高まり、そして栄養素供給技術の進歩によって推進されています。特に、多くの国で小麦粉の強化が義務付けられていることや、英国における葉酸の新たな要件などが、プレミックスサプライヤーにとって安定した需要を生み出しています。

地域別に見ると、アジア太平洋地域が引き続き主要な需要の中心地であり、最大の市場シェアを占めています。一方、南米はブラジルの飼料および食品加工産業の拡大に牽引され、最も急速な成長を遂げると見込まれています。市場の集中度は中程度です。

タイプ別では、ビタミンプレミックスが市場をリードしており、食品・飲料の配合や栄養補助食品に広く利用され、ビタミンA、D、E、B複合体などの必須栄養素の強化を可能にしています。また、栄養補助食品セグメントは、予防医療への関心の高まりから、フィットネス、精神的健康、健康的な老化を目的としたプレミックスソリューションの需要を促進し、プレミックスメーカーにとって重要な成長分野となっています。

# 2. 主要なレポートのポイント

* タイプ別: ビタミンプレミックスが2024年に35.15%の市場シェアを占め、アミノ酸は2025年から2030年にかけて9.14%のCAGRで成長すると予測されています。
* 形態別: 粉末製剤が2024年に63.45%の市場シェアを占め、液体製剤は2030年までに10.33%のCAGRで最も速い成長を遂げると予測されています。
* 用途別: 食品・飲料が2024年に53.36%の市場シェアを占め、栄養補助食品は2030年までに9.84%のCAGRで拡大すると予測されています。
* 地域別: アジア太平洋地域が2024年に38.15%の市場シェアを占め、南米は2025年から2030年にかけて9.15%のCAGRを記録すると予測されています。

# 3. 世界の食品プレミックス市場のトレンドと洞察

3.1. 推進要因（Drivers）

* 機能性・強化食品の需要増加: 健康とウェルネスへの関心の高まりが、機能性・強化食品の需要を牽引しています。現代のライフスタイルは慢性疾患の増加につながっており、消費者は必須栄養素で強化された食品を重視しています。国際食品情報評議会（IFIC）の2023年の調査によると、米国では28%の回答者が「優れた栄養源」を健康的な食品の指標とし、33%が「優れたタンパク質/アミノ酸源」を健康と関連付けています。
* 予防医療の普及: 予防医療へのアプローチは消費者の行動を変革し、栄養を病気への対応ではなく、積極的な健康管理ツールと見なすようになっています。これにより、あらゆる年齢層で栄養豊富な製品への安定した需要が生まれています。OECDによると、2023年の米国の医療費は一人当たり13,432米ドルと加盟国中最高であり、高額な医療費が栄養ベースの予防策への需要を強化しています。個別化栄養のトレンドも、特に先進国市場で顕著であり、高価格帯のプレミックス製剤の需要を促進しています。
* 微量栄養素欠乏症の蔓延: 世界的に微量栄養素欠乏症が人口の大部分に影響を与えており、公衆衛生上の課題であると同時に、食品プレミックスソリューションの市場機会を生み出しています。低栄養が生産性低下やGDP損失につながる経済的影響から、政府や規制当局は強制的な食品強化プログラムに注力しています。インドのTata 1mg Labsによる2023年の調査では、27都市の22万人を対象に、76%の人口がビタミンD欠乏症であることが明らかになりました。
* スポーツ・アクティブ栄養補助食品の成長加速: スポーツ栄養セグメントは、エリートアスリートだけでなく、アクティブなライフスタイルを送る一般消費者にも拡大しています。この幅広い消費者層は、持久力、回復、全体的なパフォーマンス向上をサポートする製品を求めており、特殊な栄養素ブレンドの必要性を高めています。Sports Destination Managementによると、2023年には2億4200万人の米国人が少なくとも1つのスポーツまたはフィットネス活動に参加し、これは2022年から2.2%増加し、過去最高の参加率を記録しました。
* 政府主導の強制強化プログラム: 世界的に、特に低・中所得国（LMICs）において、政府主導の強制強化プログラムが加速しており、プレミックスソリューションへの安定した需要を生み出しています。
* 個別化栄養の成長: 北米と欧州で早期に採用され、アジア太平洋地域の都市部にも拡大している個別化栄養は、長期的な成長ドライバーとなっています。

3.2. 抑制要因（Restraints）

* プレミックス配合に使用される原材料価格の変動: 原材料価格は大幅な変動を経験しており、特にビタミン市場は2024年に大きな混乱に直面しました。DSM-Firmenichの2024年第3四半期のビタミン市場アップデートによると、供給途絶や生産施設の事故により、ビタミンE価格が5年ぶりの高値に達しました。ビタミン生産が中国に集中していることは、体系的なリスクをもたらしています。
* 特定のプレミックス成分の限られた保存期間: 成分の安定性に関する制約は、特に流通チェーンが長く、保管条件が変動する新興市場において、市場拡大を制限する運用上の複雑さを生み出しています。栄養素の効力と安定性の間の根本的なトレードオフは、特に生体利用能の利点と保存期間の短縮を両立させなければならない液体プレミックスにおいて、配合の柔軟性を制限します。
* 代替強化方法との競合: 確立されたバイオ強化プログラムを持つ先進国市場では、代替強化方法との競合が抑制要因となる可能性があります。
* 過剰強化のリスク: 複数の強化製品に曝露される先進国市場では、過剰強化のリスクが懸念されることがあります。

# 4. セグメント分析

4.1. タイプ別: ビタミンが優勢、アミノ酸が急増

* ビタミンプレミックス: 2024年に35.15%の市場シェアを占め、強制的な強化プログラムにおける必須の役割と広範な消費者認知に牽引されています。85カ国で小麦粉の強化が義務付けられている規制要件が、効率的な大規模生産と安定した市場需要を支えています。
* アミノ酸プレミックス: 2025年から2030年にかけて9.14%のCAGRで成長すると予測されており、主に世界の市場におけるスポーツ栄養と個別化健康ソリューションの需要増加によるものです。筋肉回復と認知機能における有効性を検証する広範な研究が、アミノ酸プレミックスの成長を支えています。
* ミネラルプレミックス: 強化用途を通じて安定した需要を維持しています。
* その他: 生体活性化合物や多様な栄養ニーズに対応する特殊な製剤が含まれます。

4.2. 形態別: 粉末がリードするも、液体の革新が加速

* 粉末製剤: 2024年に63.45%の市場シェアを占め、その安定性、費用対効果、確立された製造プロセスにより優位に立っています。長い保存期間、効率的な物流、既存の食品加工設備とのシームレスな統合が、大規模な強化イニシアチブにおける主要な選択肢となっています。
* 液体プレミックス: 2025年から2030年にかけて10.33%のCAGRで成長すると予測されており、高い生体利用能と飲料・乳製品における多様な用途に支えられています。液体プレミックスの拡大は、正確な栄養素投与と強化された感覚特性を提供することで、メーカーの製品差別化への注力を反映しています。

4.3. 用途別: 食品・飲料の成熟と栄養補助食品のダイナミズム

* 食品・飲料用途: 2024年に53.36%の市場シェアを占め、強制的な強化要件と確立された消費者製品を通じて、食品プレミックス需要の中核を形成しています。人口増加と都市化のトレンドに支えられ、安定した成長を遂げています。
* 栄養補助食品: 2025年から2030年にかけて9.84%のCAGRで最も急速に成長している用途であり、予防医療と個別化栄養への消費者の関心の高まりに牽引されています。高齢化、医療費の高騰、若年層の健康意識の向上といった主要な人口統計学的要因が成長を後押ししています。
* 医薬品セグメント: 正確な投与と厳格な規制遵守を必要とする治療用製剤に対して安定した需要を維持しています。
* 食品・飲料セクターは、乳製品、ベーカリー・菓子、飲料の3つの主要カテゴリーを含み、特に飲料カテゴリーでは機能性飲料におけるイノベーションが顕著です。

# 5. 地域分析

* アジア太平洋: 2024年に38.15%の市場シェアを維持しており、政府による包括的な強化イニシアチブ、継続的な都市化のトレンド、拡大する中間層の健康意識の高まりに支えられています。インドの広範な学校給食プログラムや日本の厳格な特定保健用食品（FOSHU）規制が安定した市場需要を維持しています。
* 南米: 2025年から2030年にかけて9.15%のCAGRで最高の成長を記録しており、ブラジルの強力な動物栄養市場と拡大する食品加工産業が地域拡大を牽引しています。
* 北米・欧州: 明確な規制枠組みとプレミアム製剤への持続的な需要により、安定した市場地位を維持しています。英国の2024年の小麦粉強化法改正は、先進地域における実質的な市場機会を生み出す継続的な規制動向を示しています。

# 6. 競争環境

世界の食品プレミックス市場は中程度の集中度を示しており、Glanbia PLC、DSM-Firmenich、Prinova Group LLC、Corbion N.V.などの少数の主要プレーヤーが、広範な製品ポートフォリオ、グローバルな展開、強力な研究開発能力により業界を牽引しています。

DSM-Firmenichは、動物栄養・健康部門の売却という重要な動きを見せており、これはビタミン価格の変動に伴う収益の変動を減らすことを目的としています。これは、より安定した需要、より良い利益率、革新的な付加価値の機会を約束するヒト栄養用途への幅広い業界シフトを強調しています。

一方、中小企業は、規模ではなく技術的専門知識に焦点を当てることでニッチ市場を見出しています。彼らは、栄養素の安定性と生体利用能を高めるための特許取得済みマイクロカプセル化や、最適な成分分散のための高度なナノミリングなどの革新で注目を集めています。

# 7. 最近の業界動向

* 2025年5月: SternVitaminは、バルセロナで開催されたVitafoods Europe 2025で、女性の健康のための最新の微量栄養素プレミックスを発表しました。
* 2024年6月: Millers for Nutrition連合の一部であるSankuは、東アフリカ初の商業用微量栄養素プレミックスブレンド施設をタンザニアのダルエスサラームに開設しました。この施設は、高コスト、低品質、輸入依存の問題に対処し、製粉業者向けに栄養素プレミックスを現地で生産します。
* 2023年9月: Prinovaは、バンコクで開催されたFiAsia Thailandで、アジア太平洋市場向けの新プレミックスソリューションを発表しました。これには、ライフスタイルと補充のためのドラゴンフルーツハイドレーションドリンク、アクティブなライフスタイルを送る消費者向けの抹茶とホワイトチョコレートのビーガン飲料、高齢者の筋肉と骨の健康をサポートするジンジャーとユズのブレンドが含まれます。

本レポートは、食品プレミックス市場に関する詳細な分析を提供しています。プレミックスとは、食品、飲料、栄養補助食品メーカー向けに供給される、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、その他の微量栄養素をカスタマイズしてブレンドしたものを指します。Mordor Intelligenceの調査では、ヒトの栄養を目的とし、ブレンダーの工場出荷時に粉末または液体で計上されるプレミックスの価値のみを対象としており、動物飼料および獣医用プレミックス、単一栄養素添加物、医薬品有効成分は対象外です。

市場は、2025年に27.6億米ドルに達し、2030年までに38.7億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.02%です。

市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* 機能性食品および強化食品製品への需要の高まり。
* 消費者の間で予防的ヘルスケア習慣の採用が増加していること。
* 微量栄養素欠乏症の有病率の上昇。
* スポーツおよびアクティブニュートリションサプリメントの成長加速。
* 政府主導の必須強化プログラム。
* パーソナライズド栄養の成長。

一方で、市場の成長を抑制する要因としては、原材料価格の変動、特定のプレミックス成分の限られた保存期間、代替強化方法との競争、過剰強化のリスクが挙げられます。

市場は、タイプ別（ビタミンプレミックス、ミネラルプレミックス、アミノ酸プレミックス、その他）、形態別（粉末、液体）、用途別（食品・飲料（乳製品、ベーカリー・菓子、飲料、その他）、栄養補助食品、医薬品、その他）、および地域別に詳細に分析されています。

地域別では、アジア太平洋地域が2024年に世界の収益の38.15%を占め、最大の市場シェアを保持しています。これは、広範な強化義務と食品加工の力強い成長に支えられています。用途別では、栄養補助食品セグメントが最も速い成長を遂げると予想されており、消費者が積極的な健康維持とパーソナライズド栄養体制を採用していることから、2025年から2030年にかけて9.84%のCAGRで拡大すると見込まれています。

競争環境においては、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析、およびDSM-Firmenich、Glanbia PLC、Prinova Group LLCなどの主要企業のプロファイルが提供されています。原材料価格の変動、特にビタミン価格の変動や関税リスクは投入コストを増加させ、サプライヤーは調達の多様化やヘッジを行うことで利益拡大を抑制する可能性があります。

Mordor Intelligenceの調査は、その厳格な方法論により高い信頼性を持っています。市場推定値の差異は、各社が異なる基準を用いるためですが、本レポートではヒトの栄養プレミックスの工場出荷価格のみを対象とし、検証済みの平均販売価格を適用し、予測を毎年更新することで透明性を確保しています。動物飼料や乳児用調製粉乳プレミックスを含めたり、小売価格を使用したりする他の調査と比較し、Mordorのデータは信頼できるベースラインを提供します。調査は、プレミックス製剤化学者、調達責任者、ブレンダー、食品安全当局者への一次インタビューと、WHO、FAO、規制当局の通達、企業情報などの広範な二次調査を組み合わせて実施されています。市場規模の算出と予測は、加工食品およびサプリメントの生産量に基づき、プレミックスの浸透率を適用し、サプライヤーデータや平均価格で検証されています。

市場は、健康意識の高まりと政府の取り組みにより、今後も成長を続ける大きな機会を秘めています。特に、予防医療やパーソナライズド栄養への関心の高まりが、将来の市場拡大を後押しすると考えられます。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 機能性および強化食品の需要増加

  • 4.2.2 消費者の間で予防医療の実践が広まる

  • 4.2.3 微量栄養素欠乏症の有病率の上昇

  • 4.2.4 スポーツおよびアクティブ栄養補助食品の成長加速

  • 4.2.5 政府主導の義務的な強化プログラム

  • 4.2.6 パーソナライズド栄養の成長

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 プレミックス製剤に使用される原材料の価格変動

  • 4.3.2 特定のプレミックス成分の限られた賞味期限

  • 4.3.3 代替強化方法との競争

  • 4.3.4 過剰強化のリスク

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入者の脅威

  • 4.7.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.7.3 供給者の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 種類別
  • 5.1.1 ビタミンプレミックス

  • 5.1.2 ミネラルプレミックス

  • 5.1.3 アミノ酸プレミックス

  • 5.1.4 その他

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 粉末

  • 5.2.2 液体

• 5.3 用途別
  • 5.3.1 食品・飲料

  • 5.3.1.1 乳製品

  • 5.3.1.2 ベーカリー・菓子

  • 5.3.1.3 飲料

  • 5.3.1.4 その他

  • 5.3.2 栄養補助食品

  • 5.3.3 医薬品

  • 5.3.4 その他

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 欧州

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 フランス

  • 5.4.2.3 イギリス

  • 5.4.2.4 スペイン

  • 5.4.2.5 オランダ

  • 5.4.2.6 イタリア

  • 5.4.2.7 その他の欧州地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東・アフリカ

  • 5.4.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.2 南アフリカ

  • 5.4.5.3 サウジアラビア

  • 5.4.5.4 その他の中東・アフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略的情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 DSM-Firmenich

  • 6.4.2 Glanbia PLC

  • 6.4.3 Bioven Ingredients

  • 6.4.4 Prinova Group LLC

  • 6.4.5 Corbion N.V.

  • 6.4.6 SternVitamin GmbH and Co. KG

  • 6.4.7 Vitablend Nederland B.V.

  • 6.4.8 Pristine Organics Group

  • 6.4.9 Fermenta Biotech Ltd.

  • 6.4.10 Jubilant Ingrevia Ltd.

  • 6.4.11 Spansules Pharmatech Pvt. Ltd.

  • 6.4.12 Barentz International

  • 6.4.13 Hexagon Nutrition Ltd.

  • 6.4.14 Farbest Brands

  • 6.4.15 Richen Nutritional Technology Co., Ltd.

  • 6.4.16 Intercorp Biotech

  • 6.4.17 Fenchem

  • 6.4.18 S. A. Pharmachem Pvt. Ltd

  • 6.4.19 Lycored

  • 6.4.20 SternLife GmbH

7. 市場機会と将来の見通し