食品甘味料市場の規模と見通し, 2025-2033

世界の食品甘味料市場の規模は、2024年に1,087.7億米ドルと評価され、2025年には1,121.4億米ドル、2033年には1,431.7億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年から2033年）中に年平均成長率（CAGR）3.1%で成長するとされています。甘味を増す成分は長い歴史を持ち、今日の非常に動的な環境の中で、消費者が製品に多くの特徴を期待するようになったため、食品業界は様々な能力を持つ様々なソースからの甘味料成分を提供することで一歩前進しています。都市化と所得の増加により、市場は自然で非カロリーの甘味料の需要の増加と新興国からの強い需要によって押し上げられています。一方で、クリーンラベルソリューションに対する懸念の高まりや、ヨーロッパとアメリカでの複雑な規制構造が市場拡大を妨げる可能性がありますが、製品の革新と非カロリーの甘味料の需要の増加が、予測期間中の市場の拡大を支えると期待されています。

新興国におけるクリーンラベル甘味料の必要性は、都市化、増加する働く女性の人口、上昇する家計収入によって促進される利便性に対する消費者の嗜好の変化によって駆動されています。このレポートに関するより多くの洞察を得るには、無料サンプルレポートをダウンロードしてください。世界の食品甘味料市場の成長を促進する重要な要因は、甘味/砂糖ベースの即席食品、即席飲料、スナック、冷凍ディナーなどの利便性と加工食品の需要の増加です。発展途上国と新興国では、加工食品と包装食品の需要が高まっており、これが食品包装と砂糖加工ソリューションの需要を刺激し、世界中で食品および飲料用途における高果糖コーンシロップの需要を押し上げる可能性があります。高果糖コーンシロップ（HFCS）は、飲料や食品の調製においてサトウキビ糖を全体的または部分的に置き換えることができます。HFCSは食品を新鮮に保ち、凍結点を下げ、ブランシリアルや朝食バーの湿気をサポートし、果物やスパイスの風味を改善し、表面の焼き色を促進し、発酵性と甘味性を提供します。全体として、食品に対する膨大な需要が、HFCSの全体的なバリューチェーンを開放し、国際企業からの新しい導入を促進しました。

消費者の健康意識の高まりとライフスタイルの変化により、シュガーフリーおよび低カロリーの食品製品に対する需要の増加に伴い、マンニトール、ステビア、イソマルトなどの甘味料が高い需要を持っています。そのため、主要メーカーは、低カロリー添加物の需要の増加に対応するために、このセグメントへの投資を一貫して行っています。例えば、Layn Natural Ingredientsは、2021年7月に1億4,800万米ドルを投資し、インフラの開発や植物由来の高強度天然甘味料や植物製品の研究開発および革新をサポートし、サプライチェーンを支援しています。この投資は、3年以内に完了する製造工場の建設に利用されます。完成後には、年間4,000メガトンのステビア葉エキスを処理する能力を持ちます。Laynは、垂直統合を進め、サプライチェーンの透明性とトレーサビリティを向上させる持続可能な農業革新プログラムを拡大しています。

ハーバード教育によれば、天然甘味料の過剰摂取は、虫歯、体重増加、栄養不良、トリグリセリドの上昇などの健康問題を引き起こす可能性があります。ステビアはステビオール配糖体に基づく非栄養甘味料またはゼロカロリー甘味料です。現在、アメリカ食品医薬品局（FDA）は高純度のステビオール配糖体のみを人間の消費に安全と見なしています。企業は、粗製ステビア抽出物やステビアの葉を甘味製品として広告することが許可されていません。業界の専門家は、適切に精製されたステビアは、甘味料として使用される場合でも料理に風味を加える場合でも、副作用がないと考えています。過去数十年にわたり、ステビアの潜在的な副作用を明らかにするさまざまな調査が行われました。ステビア摂取による腎臓損傷、胃腸の問題、内分泌系の混乱が考えられる副作用です。世界最大のステビア生産者であるPureCircleは、健康とウェルネス食品製品に適したステビア抗酸化成分を導入しました。

Report Coverage & Structure

レポート構造の概要

このレポートは、食品甘味料市場に関する詳細な分析を提供し、その構造は以下のセクションで構成されています。

序文と研究の概要

• エグゼクティブサマリー: 市場の全体像を提供し、主要なポイントをまとめています。
• 研究の範囲とセグメンテーション: 研究の目的、制限事項、仮定、通貨および価格設定を含む市場範囲を概観します。

市場機会の評価

• 新興地域/国: 成長の可能性がある地域や国を特定します。
• 新興企業: 新たに台頭している企業を評価します。
• 新興アプリケーション/エンドユース: 新しい用途やエンドユーザーのトレンドを探ります。

市場動向

• 市場推進要因: 市場成長を促進する要因を分析します。
• 市場警告要因: 潜在的なリスクを特定します。
• 最新のマクロ経済指標: 経済指標の変化が市場に与える影響を検討します。
• 地政学的影響: 地域の政治的状況が市場に与える影響を評価します。
• 技術的要因: 技術革新が市場に与える影響を探ります。

市場評価と分析手法

• ポーターの五つの力分析: 市場競争力を評価するためのフレームワークを使用します。
• バリューチェーン分析: サプライチェーン全体の価値の流れを分析します。
• 規制フレームワーク: 地域別に規制の概要を示します（北米、ヨーロッパ、APAC、中東とアフリカ、LATAM）。
• ESGトレンド: 環境、社会、ガバナンスのトレンドを探ります。

食品甘味料市場の詳細分析

• 製品タイプ別分析: スクロース、デンプン甘味料、高強度甘味料などの各タイプの市場価値を分析します。
• 形状別分析: 液体、粉末、結晶の形状に基づく市場価値を評価します。
• 用途別分析: ベーカリー、乳製品、飲料、肉製品、スープなどの用途ごとに市場を分析します。
• 流通チャネル別分析: ダイレクト、間接、スーパーマーケット、専門店、オンライン小売などのチャネルを考慮します。

地域市場分析

地域別に詳細な市場分析を行います。

• 北米市場分析: 米国とカナダの市場を製品タイプ、形状、用途、流通チャネルに基づいて分析します。
• ヨーロッパ市場分析: 同様に、ヨーロッパ市場を詳細に評価します。

このレポートは、食品甘味料市場の多角的な分析を提供し、企業が成長機会を特定し、競争優位性を強化するのに役立ちます。