栄養強化ベーカリー市場：市場規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)

「強化ベーカリー市場規模とシェア分析 – 成長トレンドと予測（2025年～2030年）」に関する本レポートは、予測期間中に強化ベーカリー市場が年平均成長率（CAGR）6.1%を記録すると予測しています。調査期間は2019年から2030年、推定基準年は2024年、予測データ期間は2025年から2030年です。市場集中度は低いとされています。

市場は製品タイプ別（ケーキ、ビスケット、パン、モーニンググッズ）、流通チャネル別（専門店、小売チャネル、フードサービス）、および地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されています。市場規模は、これらすべてのセグメントにおいて金額（USD百万）で提供されます。

市場分析

COVID-19のピーク時には、消毒剤、トイレットペーパー、紙製品、手指消毒剤などの非食用製品の需要が高まりました。ベーカリー製品や食肉製品などの食用製品の売上は一定の水準を保っていましたが、多くのパン屋が労働力不足により操業を停止したため、供給が不十分でした。ロックダウンによる物流施設の混乱も市場にさらなる問題を引き起こし、消費者は必要な製品を入手できず、最終的に市場に影響を与えました。原材料の入手不足も製品の生産に支障をきたしました。全インドパン製造業者協会の会長であるマゴ氏によると、これらの問題により、非組織部門の小規模なパン屋が最も大きな打撃を受けました。その結果、家庭部門からのベーカリー製品の需要は増加しましたが、フードサービス部門ではベーカリー製品の需要が減少しました。

消費者の健康志向と利便性の高い製品への傾倒が、強化ベーカリー市場における革新と成長を牽引する主要な要因となっています。都市化、世界的な労働人口の増加、外食消費の増加、そして即席で栄養価の高い製品への需要の高まりが、ベーカリー製品の継続的な売上を促進しています。特に、プレミアムでカスタマイズされたケーキへの需要が増加していることから、ケーキおよびペストリーセグメントは市場で上昇傾向にあります。

世界の強化ベーカリー市場のトレンドと洞察

「健康に良い」食品への需要が強化ベーカリー市場を牽引しています。消費者の間で栄養豊富な食生活への意識が高まっていることが、市場成長の要因です。人口増加、女性労働人口の増加、食習慣の変化もベーカリー業界の成長に大きく貢献しています。ケーキ、クッキー、ビスケット、カップケーキ、パンケーキなどの強化ベーカリー製品は、様々な栄養素で強化されており、世界市場を大きく押し上げています。グルテンフリー、オーガニック、砂糖不使用、低カロリー、強化型など、多様なベーカリー製品の入手可能性が、その様々な健康上の利点から多くの人々を強化ベーカリー製品に引き付けています。さらに、体重管理への意識の高まりは、グルテンフリーおよび低カロリーのベーカリー製品の売上を押し上げると予測されています。

地域別分析

世界の強化ベーカリー市場は主に北米が支配しており、次いでヨーロッパが続きます。これらの地域ではベーカリー製品が主食と見なされています。中国とインドの人口は、高コストであっても高い栄養レベルを好む強化ベーカリー製品への需要を増やしています。若年層の増加と多忙な外出先でのライフスタイルは、しばしば手軽な食事の必要性を生み出します。多くの人々は、低カロリーで健康上の利点と味の両方を兼ね備えたファストフードの選択肢を選んでいます。インドの消費者は、強化ベーカリー製品に対して、味とともに高い栄養価を求めており、価格に見合う価値を重視しています。インドや中国のような発展途上国では、グローバルな味と地域的な味の両方を取り入れたベーカリー体験、栄養価の高い本格的な調理法を探求する動きが高まっています。アジア太平洋地域は最も急速に成長している市場です。

競争環境

企業は、製品の品質を向上させ、一般の人々の健康上の利益を高めるために、革新的な製品の開発に積極的に取り組んでいます。強化ベーカリー市場の主要なプレーヤーには、Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products, Inc.、Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.、Irish Pride Fine Foods、H&S Bakery, Inc.、CRUST – a baking company、Super Bakery, Inc.、Allied Bakeriesなどが含まれます。これらの企業は、販売および流通ネットワークと消費者へのリーチを強化し、最終的に市場での地位を強化することに注力しています。合併・買収は主要企業が実施する主要な戦略の一つです。さらに、主要企業は研究開発に多額の投資を行い、国中のケーキやペストリーの需要を満たすために、魅力的なフレーバーの新製品を開発・発売しています。

最近の業界動向

* 2022年3月： Moulins Duméeは、フランス語で「麻」を意味する「chanvre」に由来するベーカリー用「Chanvrine」小麦粉ミックスを発売しました。Moulins Bourgeoisも、亜麻仁と組み合わせた麻強化パンを発売し、タンパク質、食物繊維、オメガ3の二重の供給源を提供しています。
* 2022年1月： インドで最も古いアーユルヴェーダのオンラインショップブランドの一つであるNirogam Ayurvedaは、新しい食品サブ部門「Mysca」を立ち上げました。この部門では、アーユルヴェーダで強化された食品（例：クッキー、クリスピー、ジャムなど）を発売しました。
* 2021年7月： The Italian Baker Sdn. Bhd.は、マレーシアで強化パンおよび焼き菓子ブランド「Massimo」から、限定版の職人技によるマルチグレインサンドイッチローフを発表しました。「Massimo ‘seeded multigrain bread with barley’」は、高品質のカナダ産大麦、チアシード、亜麻仁、ひまわりの種、黒ごまをブレンドして強化されており、これらはすべてビタミンとミネラルの豊富な供給源であるとされています。

このレポートは、「強化ベーカリー市場」に関する包括的な分析を提供しています。強化ベーカリー製品とは、ビタミンやミネラルといった必須栄養素が豊富に添加されたパンやその他の焼き菓子を指します。これらの製品は、特に多様な食事が困難な人々や、特定の栄養素が不足しがちな層にとって、必要な栄養素を効率的に摂取するための重要な手段であり、同時に食物繊維の優れた供給源としても機能します。健康意識の高まりや栄養不足への懸念から、強化ベーカリー製品の需要は世界的に増加傾向にあります。

本レポートは、まず調査の前提条件と市場の明確な定義、および詳細な調査範囲を設定しています。続いて、市場分析に用いられた厳密な調査方法論について説明し、その上で、市場の主要な洞察と結論を簡潔にまとめたエグゼクティブサマリーを提供しています。

市場の動向については、市場を前進させる主要な推進要因（Market Drivers）と、成長を阻害する可能性のある要因（Market Restraints）の両面から深く掘り下げています。さらに、マイケル・ポーターのファイブフォース分析を適用し、市場の競争構造を多角的に評価しています。具体的には、新規参入企業の脅威、買い手（消費者）の交渉力、サプライヤーの交渉力、代替製品やサービスの脅威、そして既存企業間の競争の激しさといった五つの側面から、市場の魅力を分析しています。

市場のセグメンテーションは、以下の主要なカテゴリに基づいて詳細に分析されています。
1. 製品タイプ別: ケーキ、ビスケット、パン、モーニンググッズ、その他（ペストリーなどを含む）といった多様な製品カテゴリーに分類され、それぞれの市場動向が考察されます。
2. 流通チャネル別: 専門店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン小売チャネル、その他（フードサービスチャネルを含む）といった、消費者が製品を入手する様々な経路に分けて分析が行われます。
3. 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコ、その他北米）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、その他ヨーロッパ）、アジア太平洋（インド、中国、日本、オーストラリア、その他アジア太平洋）、南米（ブラジル、アルゼンチン、その他南米）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、その他中東・アフリカ）といった、世界中の主要な地域市場および新興市場を網羅し、それぞれの地域における市場の特性と成長機会を評価しています。

競争環境の分析では、市場で最も活発に活動している企業、各社が採用している主要な戦略、市場シェアの詳細な分析、そしてAssociated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products, Inc.、Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.、Irish Pride Fine Foods、H&S Bakery, Inc.、CRUST – a baking company、Super Bakery, Inc.、Allied Bakeriesといった主要企業の詳細なプロファイルが提供されています。これにより、市場の競争構造と主要プレイヤーの戦略的ポジショニングが明確に理解できます。

また、本レポートは、市場における新たな機会と将来のトレンドを特定し、さらに、世界的なパンデミックであるCOVID-19が強化ベーカリー市場に与えた具体的な影響についても深く考察しています。

主要な調査結果として、強化ベーカリー市場は2025年から2030年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）6.1%という堅調な成長を遂げると予測されています。市場を牽引する主要なプレイヤーには、Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products、Modern Foods Enterprises、H&S Bakery, Inc.などが挙げられます。地域別に見ると、アジア太平洋地域が予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれており、一方、2025年には北米地域が最大の市場シェアを占めることが予測されています。本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データに加え、2025年から2030年までの詳細な市場規模予測を提供し、市場の将来像を明確に描いています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場のダイナミクス

• 4.1 市場の推進要因

• 4.2 市場の阻害要因

• 4.3 ポーターの5つの力分析
  • 4.3.1 新規参入者の脅威

  • 4.3.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.3.3 供給者の交渉力

  • 4.3.4 代替品の脅威

  • 4.3.5 競争の激しさ

5. 市場セグメンテーション

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 ケーキ

  • 5.1.2 ビスケット

  • 5.1.3 パン

  • 5.1.4 モーニンググッズ

  • 5.1.5 その他

• 5.2 流通チャネル別
  • 5.2.1 専門店

  • 5.2.2 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.2.3 オンライン小売チャネル

  • 5.2.4 その他

• 5.3 地域別
  • 5.3.1 北米

  • 5.3.1.1 米国

  • 5.3.1.2 カナダ

  • 5.3.1.3 メキシコ

  • 5.3.1.4 その他の北米地域

  • 5.3.2 ヨーロッパ

  • 5.3.2.1 英国

  • 5.3.2.2 ドイツ

  • 5.3.2.3 フランス

  • 5.3.2.4 ロシア

  • 5.3.2.5 イタリア

  • 5.3.2.6 スペイン

  • 5.3.2.7 その他のヨーロッパ地域

  • 5.3.3 アジア太平洋

  • 5.3.3.1 インド

  • 5.3.3.2 中国

  • 5.3.3.3 日本

  • 5.3.3.4 オーストラリア

  • 5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.3.4 南米

  • 5.3.4.1 ブラジル

  • 5.3.4.2 アルゼンチン

  • 5.3.4.3 その他の南米地域

  • 5.3.5 中東およびアフリカ

  • 5.3.5.1 南アフリカ

  • 5.3.5.2 サウジアラビア

  • 5.3.5.3 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 最も活発な企業

• 6.2 最も採用されている戦略

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル
  • 6.4.1 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ PLC

  • 6.4.2 ブリタニア・インダストリーズ Ltd.

  • 6.4.3 ドーン・フード・プロダクツ, Inc.

  • 6.4.4 モダン・フーズ・エンタープライズ Pvt. Ltd.

  • 6.4.5 アイリッシュ・プライド・ファイン・フーズ

  • 6.4.6 H&S ベーカリー, Inc.

  • 6.4.7 CRUST – ベーキング会社

  • 6.4.8 スーパー・ベーカリー, Inc.

  • 6.4.9 アライド・ベーカリーズ

• *リストは網羅的ではありません

7. 市場機会と将来のトレンド

8. COVID-19が市場に与える影響