生鮮イチゴ市場 規模・シェア分析 － 成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

「生鮮イチゴ市場規模、シェア、成長トレンド予測（2025年～2030年）」に関する市場概要を以下に要約いたします。

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# 生鮮イチゴ市場概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）

本レポートは、生鮮イチゴ市場の規模、シェア、成長トレンド、および2030年までの予測について詳細に分析しています。対象地域は北米、南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカにわたります。分析項目には、生産量（数量）、消費量（金額および数量）、輸出量（金額および数量）、輸入量（金額および数量）、および価格トレンド分析が含まれており、市場予測は金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提供されています。

市場概要

生鮮イチゴ市場は、2024年に147億米ドルと記録され、2030年までに180億米ドルに達すると予測されており、予測期間中（2025年～2030年）の年平均成長率（CAGR）は4.1%と見込まれています。この成長は、年間を通じた小売需要の増加、保護栽培の利用拡大、および中性日品種の急速な採用によって支えられています。

スーパーマーケットチェーンでは、途切れない供給が競争上の必須条件となっており、これが温室や高トンネル栽培への投資を促しています。現在、保護栽培は世界のイチゴ栽培インフラの28%を占めています。また、飲料や乳製品加工業者からのピューレ、濃縮物、粉末に対する需要も価格の安定に貢献しています。遺伝子提供者からコールドチェーン物流企業に至るまで、バリューチェーン全体にわたる主要なステークホルダーの関与が、特に輸出志向の地域において市場の成熟を加速させています。

地域別に見ると、アジア太平洋地域は2030年までに最も高い成長率を示すと推定されています。一方、ヨーロッパは高い一人当たりの消費量とプレミアム製品への需要に牽引され、金額ベースで最大の地域市場であり続けています。

主要なレポートのポイント

地理的観点から見ると、2024年にはヨーロッパが生鮮イチゴ市場の最大シェア（28%）を占めました。一方、アジア太平洋地域は2024年から2030年にかけて5.8%のCAGRで最も急速に成長する市場となることが予測されています。

世界の生鮮イチゴ市場のトレンドと洞察

促進要因（Drivers Impact Analysis）

1. オフシーズンにおけるスーパーマーケット需要の拡大（CAGRへの影響: +0.8%）
年間を通じたイチゴの供給は、もはや目新しいものではなく、小売業の常態となっています。これにより、季節外れの地域や保護栽培を行う供給元からの輸入に対する安定した需要が生まれています。例えば、エジプトは2024年に30.1千メトリックトンの輸出を記録し、2023年比で18%増加しました。これは、冬期の供給不足を補うためです。プロモーション期間が小売販売量の43%を占めるようになり、生産者は収穫期間を延長し、季節延長技術を採用するよう促されています。スーパーマーケットは、地元のピーク時でさえプレミアムラインを在庫することで差別化を図り、高品質な果物に対する構造的な需要を強化しています。天候に左右されず、厳しい小売仕様を満たすことができる制御環境下での栽培業者が最も恩恵を受けています。このトレンドは主に北米とヨーロッパで顕著であり、中期的（2～4年）に影響を与えると見られています。

2. 保護栽培面積の増加（CAGRへの影響: +0.7%）
温室および高トンネル栽培の面積は、年間15%の割合で拡大しています。オレゴン州での試験では、トンネル栽培が収穫期を最大8週間延長し、病害圧力を軽減することが示されています。Naturipe Farmsは、太陽光発電の閉鎖型水循環システムを使用し、温室生産量を4倍に増やしました。これにより、露地栽培の3倍の収量が得られています。AIを活用した気候制御は、湿度、温度、CO₂レベルを最適化し、一貫したベリー生産を保証し、農薬使用量を削減しています。高い初期投資は依然として障壁ですが、規模の経済とエネルギー効率の向上により、徐々にその差は縮まっています。このトレンドはヨーロッパとアジア太平洋地域で特に進展しており、北米でも規模が拡大しており、長期的（4年以上）に影響を与えると予測されています。

3. 中性日品種および四季成り品種の採用（CAGRへの影響: +0.6%）
中性日品種は、6月収穫型品種の1エーカーあたり3.18メトリックトンと比較して、1エーカーあたり最大9.07メトリックトンの収量をもたらし、労働力をより長い期間に分散させることができます。カリフォルニア大学デービス校は、2024年にフザリウム耐性を持つ5つの品種（UC Eclipseなど）を発表しました。これらは秋から冬にかけて高い収量が得られるように設計されています。California Berry Cultivarsのような商業育種家は、CastaicやAlhambraといった品種を発売し、Castaicは1エーカーあたり8,000トレイを超える収量を記録しています。病害耐性と貯蔵寿命の向上は、輸送距離を長くし、損失を減らすことを可能にし、生産者の地理的範囲を拡大しています。このトレンドは北米とヨーロッパで顕著であり、中期的（2～4年）に影響を与えると見られています。

4. オンライン卸売取引プラットフォームの台頭（CAGRへの影響: +0.4%）
デジタル取引所は、農家から加工業者への経路を短縮し、価格発見を改善し、小規模生産者にとって下流市場を開拓しています。利用者は、仲介手数料の削減と支払いサイクルの迅速化により、より高いマージンを報告しています。これらのプラットフォームは、パンデミックによる混乱の中で注目を集め、気候変動による価格の不確実性が増す中で依然として魅力的です。在庫、トレーサビリティ、品質データの統合は、生産者と購入者の両方にとって計画の精度を高め、サプライチェーン全体での廃棄物削減に貢献しています。このトレンドはアジア太平洋地域で特に進展しており、世界的にも展開されており、短期的（2年以内）に影響を与えると予測されています。

5. 加工業者によるピューレおよび濃縮物需要の増加（CAGRへの影響: +0.5%）
この需要は、北米とヨーロッパで顕著であり、中期的（2～4年）に市場に影響を与えると見られています。

6. カーボンフットプリント表示による地元産プレミアムの促進（CAGRへの影響: +0.3%）
このトレンドはヨーロッパと北米で顕著であり、長期的（4年以上）に市場に影響を与えると見られています。

抑制要因（Restraints Impact Analysis）

1. 農業労働力不足と賃金上昇（CAGRへの影響: -1.2%）
国内の労働力供給が逼迫する中、H-2A認証は過去10年間で4倍に増加し、2024年には40万件に達しました。フロリダ州の移民法は、州の生産高を推定126億米ドル減少させ、労働力制限がマクロ経済に与える影響を浮き彫りにしています。労働力は生産者コストの最大40%を占めることがあり、多くの生産者がHarvest CROO Roboticsの収穫機（1日あたり最大8エーカーをカバー可能）を試用するきっかけとなっています。大規模農場は自動化投資を負担できますが、小規模農場は畑での損失リスクが高くなります。この問題は北米とヨーロッパで特に深刻であり、短期的（2年以内）に影響を与えると見られています。

2. 気候変動による異常気象の変動（CAGRへの影響: -0.9%）
2025年初頭の継続的な降雨は、いくつかの地域で収穫を数週間遅らせ、突然の気温上昇は糖度を低下させ、貯蔵寿命を短縮しました。季節パターンが変化するにつれて、生産者は植え付けスケジュールを調整し、リスク管理のために緩衝植え付けを増やしています。一部の生産者は気象保険も導入していますが、補償範囲は様々です。制御環境システムは品質の安定に役立ちますが、高い初期投資と運用コストが広範な採用の障壁となっています。この問題は世界的に影響を及ぼしており、中期的（2～4年）に影響を与えると予測されています。

3. 土壌病害と農薬耐性（CAGRへの影響: -0.7%）
この問題は北米とヨーロッパで顕著であり、中期的（2～4年）に市場に影響を与えると見られています。

4. 傷みやすい作物における高い価格変動（CAGRへの影響: -0.6%）
この問題は世界的に影響を及ぼしており、短期的（2年以内）に市場に影響を与えると見られています。

地理的分析

* ヨーロッパ:
ヨーロッパは最大の地域市場シェア（28%）を占めており、スペインが主要な生産国および輸出国として、主にドイツ、フランス、英国などの他のヨーロッパ諸国に供給しています。ドイツはヨーロッパ内で最大の輸入国および消費国であり、ドイツ、ポーランド、イタリアが消費量で優位を占めています。オランダは限られた土地を温室生産で最適化し、3億8,130万米ドル相当の輸出を達成しています。厳しい農薬規制は、耐性品種や生物的防除方法の採用を加速させ、生産者がプレミアム市場セグメントをターゲットにするよう促しています。

* アジア太平洋:
アジア太平洋地域は、2030年までに5.8%のCAGRで最も急速に成長する市場です。これは、2024年の中国における都市部世帯の購入増加に牽引されています。日本はプレミアム品種の輸出に注力し、2024年には3,570万米ドルのイチゴ販売額を記録しました。韓国は、この地域で3番目に大きな農業輸出国です。シンガポールや湾岸地域の屋内農場は、日本の高品質栽培技術を採用し、地域の消費ニーズに応えています。

* 中東およびアフリカ:
中東およびアフリカは急速に拡大している市場です。エジプトはイチゴの栽培面積を5万エーカーに増やし、その95%がフロリダ大学の遺伝子を利用しています。輸出量は2020年の17,593メトリックトンから2024年には30,017メトリックトンに増加しました。トルコは、好ましい気候条件とヨーロッパへの近接性から、世界で3番目に大きな生産国であり続けています。サウジアラビアとUAEで進行中の屋内農業プロジェクトは、食料安全保障を強化し、高品質な地元産食品の需要を満たすことを目指しています。

* 北米:
北米は重要な市場シェアを占めており、カリフォルニア州は84万6千メトリックトンを収穫し、米国の生産量の88%を占めています。この地域は、労働力不足や土壌病害の脅威といった課題に直面しています。メキシコは冬期の供給不足に対応し、2024年には19万9千9百メトリックトン（8億4,630万米ドル相当）を輸出しました。フロリダ州は10億米ドルの生産額を誇りますが、コンプライアンスコストの上昇やNeopestalotiopsisからの圧力に直面しています。

最近の業界動向

* 2024年12月: Ohalo Genetics, Inc.は、高度な育種技術プラットフォームとフロリダ大学/IFASの遺伝資源を活用し、Neopestalotiopsis耐性を持つイチゴ植物を開発しました。同社は、この耐性形質を既存のフロリダ大学イチゴ品種に統合しました。これらのNeopestalotiopsis耐性品種は、2025年に非商業的な実験的試験を受ける予定です。

* 2024年9月: Plenty Unlimited Inc.は、ベリー生産のための世界初の大型屋内垂直農場を設立しました。Plenty Richmond Farmは、4万平方フィートの施設内に30フィートの高さのタワーを利用し、年間1,800メトリックトン以上のイチゴ生産能力を達成しています。Driscoll’sとの提携を通じて、この施設はPlentyの垂直農業技術とDriscoll’s独自の遺伝子を組み合わせています。この農場は2025年初頭に消費者へのイチゴ供給を開始する予定です。

* 2023年4月: カリフォルニア大学デービス校は、UC Eclipse、UC Golden Gate、UC Keystone、UC Monarch、UC Surflineの5つの新しいイチゴ品種を発表しました。これらの品種は、フザリウム萎凋病耐性、風味の向上、およびほぼ年間を通じた栽培を可能にする特性を備えています。

—* 2022年10月: ワシントン州立大学は、北西部太平洋地域の栽培者向けに、新しいイチゴ品種「WSUストロング」を発表しました。この品種は、優れた風味と病害耐性を持ち、特に有機栽培に適しているとされています。

このレポートは、世界の生鮮イチゴ市場に関する包括的な分析を提供しています。調査の前提条件、市場定義、および範囲が明確にされ、厳密な調査方法論に基づいて市場の全体像が描かれています。

エグゼクティブサマリーによると、世界の生鮮イチゴ市場は2025年に147億米ドルと評価されており、2030年までに180億米ドルに達すると予測され、この期間の年平均成長率（CAGR）は4.1%です。特にアジア太平洋地域は、中国、日本、韓国での消費急増を背景に、2030年まで5.8%のCAGRで最も速い成長を遂げると見込まれています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、オフシーズンにおけるスーパーマーケット需要の拡大、保護栽培面積の増加、そして日長中性品種や四季成り性品種の採用が挙げられます。これらの品種は、真夏から秋にかけて継続的に結実し、1エーカーあたり最大9.07メートルトンの収穫量をもたらすことで、労働力不足の緩和にも貢献しています。さらに、オンライン卸売取引プラットフォームの台頭、ピューレや濃縮物に対する加工業者からの需要増加、カーボンフットプリント表示による地産地消プレミアムの上昇も市場を後押ししています。

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。農業労働力不足と賃金の上昇、気候変動に起因する異常気象の変動、土壌病害や農薬耐性の問題、そして非常に傷みやすい作物であることによる価格の大きな変動が主な課題として指摘されています。

レポートでは、規制環境、技術的展望、バリューチェーン分析、PESTLE分析といった市場の多角的な側面も詳細に分析されています。特に、気候変動への耐性と通年生産を可能にする垂直農法やその他の環境制御型栽培システムが、9%のCAGRで最も注目を集めている栽培方法として挙げられています。

地域別の市場規模と成長予測では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、南米（ブラジル、アルゼンチン、チリ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、ポーランド、ロシア）、中東（トルコ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦）、アフリカ（南アフリカ、エジプト、モロッコ）といった主要地域における生産量、消費量、輸出入、価格動向が詳細に分析されています。

競争環境のセクションでは、Driscolla’s, Inc.、Naturipe Farms、Wish Farms、Well-Pict Berries、EW Group (Planasa)、Agroberries Group (BerryWorld Group)、Cooperative Hoogstraten、Florida Strawberry Growers Association、California Strawberry Commission、Paine Schwartz Partners, LLC. (Costa Group)、Andros China、Shengye Berry Farmer Cooperative、Hortifrut S.A.といった主要なステークホルダーがリストアップされています。

最後に、レポートは市場の機会と将来の展望についても言及しており、今後の市場動向を理解するための重要な情報を提供しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 オフシーズンにおけるスーパーマーケット需要の拡大

  • 4.2.2 保護栽培面積の増加

  • 4.2.3 日長中性および四季成り品種の採用

  • 4.2.4 オンライン卸売取引プラットフォームの台頭

  • 4.2.5 加工業者からのピューレおよび濃縮物に対する需要の増加

  • 4.2.6 カーボンフットプリント表示による地産地消プレミアムの推進

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 農業労働力不足と賃金上昇

  • 4.3.2 気候変動による異常気象の変動性

  • 4.3.3 土壌病害と農薬耐性

  • 4.3.4 非常に傷みやすい作物における高い価格変動性

• 4.4 規制環境

• 4.5 技術的展望

• 4.6 バリュー/サプライチェーン分析

• 4.7 PESTLE分析

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

• 5.1 地理 (生産分析 (数量)、消費分析 (数量と金額)、輸入分析 (数量と金額)、輸出分析 (数量と金額)、および価格動向分析)
  • 5.1.1 北米

  • 5.1.1.1 米国

  • 5.1.1.2 カナダ

  • 5.1.1.3 メキシコ

  • 5.1.2 南米

  • 5.1.2.1 ブラジル

  • 5.1.2.2 アルゼンチン

  • 5.1.2.3 チリ

  • 5.1.3 アジア太平洋

  • 5.1.3.1 中国

  • 5.1.3.2 日本

  • 5.1.3.3 インド

  • 5.1.3.4 韓国

  • 5.1.4 ヨーロッパ

  • 5.1.4.1 ドイツ

  • 5.1.4.2 フランス

  • 5.1.4.3 スペイン

  • 5.1.4.4 ポーランド

  • 5.1.4.5 ロシア

  • 5.1.5 中東

  • 5.1.5.1 トルコ

  • 5.1.5.2 サウジアラビア

  • 5.1.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.1.6 アフリカ

  • 5.1.6.1 南アフリカ

  • 5.1.6.2 エジプト

  • 5.1.6.3 モロッコ

6. 競争環境

• 6.1 利害関係者リスト
  • 6.1.1 Driscolla’s, Inc.

  • 6.1.2 Naturipe Farms

  • 6.1.3 Wish Farms

  • 6.1.4 Well-Pict Berries

  • 6.1.5 EW Group (Planasa)

  • 6.1.6 Agroberries Group (BerryWorld Group)

  • 6.1.7 Cooperative Hoogstraten

  • 6.1.8 フロリダいちご生産者協会

  • 6.1.9 カリフォルニアいちご委員会

  • 6.1.10 Paine Schwartz Partners, LLC. (Costa Group)

  • 6.1.11 Andros China

  • 6.1.12 Shengye Berry Farmer Cooperative

  • 6.1.13 Hortifrut S.A.

7. 市場機会と将来展望