ゼラチン市場の規模と見通し、2026年～2034年

グローバルゼラチン市場は、2025年に34億7,000万米ドルと推定され、2034年までに57億7,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中のCAGRは5.8%です。この成長は、継続的に拡大する製薬業界と、ゼラチンがさまざまな製剤（錠剤、カプセル、シロップ、エマルジョン）の開発と製造において重要な役割を果たしていることによって促進されています。インドの製薬品輸出は254億米ドルから304億米ドルに増加しました。この著しい輸出の増加は、世界中での製薬製品の需要を強調し、ゼラチンの需要を加速しています。

ゼラチンは、牛、海洋、豚、家禽などのさまざまな源から得られるタンパク質です。自然に由来するタンパク質で、食品・飲料産業と医療産業で広く適用されます。ゼラチンは、牛などの源を煮込むことで生産され、温かい状態では安定した溶液形態を形成し、冷却されると可逆的なゲルになります。食品と医療産業以外にも、ゼラチンは化粧品産業やX線フィルムや写真フィルムの製造にも適用されます。

ゼラチンは、硬ゼラチン、軟ゼラチン、腸溶性カプセルなどのさまざまなタイプのカプセルの製造に広く利用されています。ゼラチンはカプセルの主要成分ですが、溶融、コーティング、乾燥、組立などの多段階プロセスを含みます。このため、主要なゼラチンメーカーは、短時間で腸溶性カプセルを製造するために強化された製品を開発しました。GELITAは、DELASOLという市場で初めてのゼラチン製品を開発し、1つのプロセスステップで腸溶性カプセルの製造を可能にしました。この製品は製造プロセスを簡素化し、時間や製造コストを節約します。このような製品の開発は、市場の成長を促進します。

ゼラチンは、製薬、食品・飲料、化粧品などの複数の主要産業で広く利用されています。さらに、さまざまなタイプの紙の製造にも利用されています。ゼラチンベースのBioPaperは、市場に投入された革新的な製品です。Matericは、生物由来の材料から開発されたナノファイバー細胞スキャフォールドである電気紡糸ゼラチンBioPaperを発売しました。この製品は、薬物スクリーニング、組織工学、3Dバイオプリンティングに適用されます。このような革新的な製品の開発は、健康産業におけるゼラチンの需要を指示します。

継続的に成長する食品・飲料産業は、ゼラチンの需要を示しています。ゼラチンは、デザートやキャンディー、乳製品、肉、低脂肪製品、ジュース、ワイン、ビールなどの飲料に広く適用されます。アメリカ合衆国農務省によると、中国の食品加工産業は前年に比べて2.2％成長し、フードサービス産業は5.3％成長しました。中国の食品産業が示すこの強い成長は、さまざまな用途でのゼラチンの需要を示し、市場の成長を推進します。

ゼラチンは食品・飲料産業と製薬産業の主要成分であり、産業固有のグレードと役割を持っています。しかし、軟ゼラチンカプセルの製造は困難な作業です。製造中、特定の充填タイプとの相互作用、分子の架橋、貯蔵中の熱と湿気の感受性などの課題があります。このような課題はゼラチンベースのカプセルに不安定性をもたらし、患者に粘着性のある変形した製剤を提供し、患者の体験に影響を与えます。このような問題のため、患者は他のタイプのカプセルや錠剤を好む可能性があり、ゼラチンベースのカプセルの需要を阻害し、市場の成長を妨げます。

ゼラチンは写真フィルムの製造における主要成分として利用されます。ゼラチンは、写真フィルムの製造において媒質の懸濁、結晶形成、画像保護、安定性と耐久性の提供、化学的適合性などの役割を果たし、プロセスを促進します。写真フィルムメーカーによる戦略的投資は、ゼラチンを主要成分とする市場の成長機会を提供します。世界最大のアナログ写真フィルムメーカーの一つであるHARMAN Technology Ltdは、写真フィルムの未来に向けた重要な投資を発表しました。このような投資は、ゼラチンの需要を指示します。

Straits Researchによると、2025年の北米市場は33.61％の市場シェアを占め、食料品産業と化粧品産業などが支配的です。ゼラチンは、さまざまな目的でさまざまな食品や化粧品の主要成分として利用されています。革新的な化粧品製品の継続的な開発と健康志向の食品への消費者の嗜好のシフトは、ゼラチンの需要を促進します。食糧と栄養の安全性の問題に対処するための政府の投資は、ゼラチンベースの食品製品の需要を促進します。米国農務省は、恵まれないコミュニティにおける食糧と栄養の不安定性に対処するために4,600万米ドルを投資しました。この投資は健康的な食事へのアクセスをサポートし、ゼラチンの需要を促進します。

Report Coverage & Structure

レポートの構造概要

このレポートは、ゼラチン市場に関する詳細な分析を提供するために、論理的なセクションに分かれています。以下に、各セクションの内容をまとめます。

1. 基本情報

• セグメンテーション
• 調査方法論
• 無料サンプル取得

2. エグゼクティブサマリー

このセクションでは、レポート全体の概要と重要なポイントについて簡潔に説明しています。

3. 調査範囲とセグメンテーション

• 調査目的
• 制限と仮定
• 市場範囲とセグメンテーション
• 考慮された通貨と価格

4. 市場機会評価

• 新興地域/国
• 新興企業
• 新興アプリケーション/エンドユース

5. 市場動向

• 市場の推進要因
• 市場警告要因
• 最新のマクロ経済指標
• 地政学的影響
• 技術要因

6. 市場評価

• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

7. 規制枠組み

地域別の規制枠組みが含まれています。

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ

8. ESGトレンド

環境、社会、ガバナンスに関するトレンドを分析しています。

9. グローバルゼラチン市場規模分析

• 市場の紹介（ソース別、エンドユース別）
• ソース別（牛由来、海洋由来、豚由来、家禽由来）
• エンドユース別（食品・飲料、機能性食品・飲料、肉加工、栄養補助食品、菓子、デザート、ヘルスケア、化粧品、その他）

10. 地域別市場分析

各地域におけるゼラチン市場の詳細な分析が含まれています。

• 北米市場分析（米国、カナダ）
• ヨーロッパ市場分析（英国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、ロシア、北欧、ベネルクス、その他）
• アジア太平洋市場分析（中国、韓国、日本、インド、オーストラリア、台湾、東南アジア、その他）
• 中東およびアフリカ市場分析

このレポート構造により、市場のさまざまな側面を体系的に理解し、分析することが可能です。