ゲランガム市場の規模と展望、2025-2033

世界のゲランガム市場の規模は、2024年に28億2000万米ドルと評価され、2025年には30億2000万米ドルから2033年には52億3000万米ドルに成長することが予測されており、予測期間（2025年から2033年）の年平均成長率（CAGR）は7.08%です。この市場成長を刺激する要因としては、オンライン小売プラットフォームの拡大や食品添加物の需要の高まりが挙げられます。ゲランガムは、バクテリアであるスフィンゴモナス・エロデアによって乳糖（チーズホエイ）またはグルコース（コーンスターチ）から生成される粘性の可溶性繊維です。ゲランガムは、食品を安定化させたり、結合させたり、食感を整えるための食品添加物として使用されます。他のゲル化剤（グアーガム、カラギーナン、寒天、キサンタンガムなど）と比較して、ゲランガムは類似した特性を持っています。食品・飲料産業の発展により、世界市場での需要が増加しています。

ゲランガムは食品産業において多様な用途を持ち、市場拡大の観点から重要です。ゲランガムは水に溶けるため、さまざまな食品関連の用途に使用されます。本質的に、ゲランガムはシュードモナス・エロデアによって可能となるアニオン性多糖類です。ゲランガムはテトラサッカリドと個々のモノマーを繰り返し使用して作られます。優れた多糖類の需要が最近、世界のゲランガム市場の成長に寄与しています。

オンラインショッピングプラットフォームの成長は、市場でのゲランガムの供給と需要を増加させる可能性があります。多くの店舗が現在、ビジネスや販売している製品について顧客が学ぶことができるオンラインストアを運営または提携しています。製品の選択肢が増え、価格を比較する能力が向上したことで、オンラインで買い物をする人の数が増加しています。さらに、必要な製品へのアクセス性と入手可能性が向上し、近い将来、ゲランガム市場の成長に寄与すると考えられています。

ゲランガムの成長を促進する重要な要因の一つは、国際市場での食品添加物の需要の高まりです。ゲランガムは主に、アイスクリーム、乳飲料、キャンディー、ヨーグルトで増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されます。その自然な特性、例えば、他の成分や色と反応しないことから、製品の風味や外観を変更せずに望ましい機能的な利益を提供しながら、どの製品にも簡単に組み込むことができます。これらの特性により、合成ポリマーよりも好まれます。合成ポリマーは製造過程により健康に有害である可能性があります。

この要因に加えて、化学物質から作られたものよりも植物由来のものを好む消費者が増えており、ゲランガムの需要が高まっています。しかし、世界中で厳しい規制や基準に従うための競争の激化、インフレーション、原材料価格の変動は市場成長を妨げます。食品グレードのゲランガムを抽出し商業化するコストが高く、それが今後数年間の市場拡大を妨げると予想されます。また、予測期間中に食品グレードのゲランガムの世界市場を抑制すると予想される要因の一つは、多くの代替品の存在です。

北アメリカは、地域の食品および医薬品セクターの規模と、食品および飲料セクターでの製品の多様な用途のために、需要において世界市場を支配しています。ドイツは食品および飲料加工国として世界第2位であり、製品の最適な利用を可能にしています。アジア太平洋地域は、中国でのゲランガム市場の生産量が高いため、生産面で市場を支配すると予想されています。この地域の成長は、新しい製品への欲求、消費者の可処分所得の増加、消費者の嗜好の変化が寄与すると期待されています。

市場は高アシル含有量と低アシル含有量に分かれています。高アシル含有量は、植物性タンパク質から作られた飲料の需要が増加しているため、市場の大部分を占めます。これらの飲料の味は、製造中に高アシルゲランガムを添加することで調整されます。高アシルゲランガムは優れたゲル特性を持ち、市場で最高の増粘剤および安定剤の一つです。他のコロイドに比べて、優れた風味のリリース、高い熱安定性、水分保持、浮遊性、熱可逆性の柔軟性など、多くの利点があります。これらの特性により、高アシルゲランガムはより適応性があり、実用的です。

市場は化粧品・パーソナルケア、食品・飲料、医薬品、およびその他に分類されます。食品・飲料セグメントは世界市場を支配しています。これは、消費者が動物由来の製品をすべて避け、植物由来の食品を規則的に摂取するビーガン食への移行が促進しているためです。食品および飲料の消費は、主要なアプリケーションセグメントの中で最大の割合を占めると予測されています。食品および飲料産業の最も急成長しているアプリケーションは、乳製品であると予想されています。また、製品は様々な美容製品に使用されるため、パーソナルケアおよび化粧品セグメントでも成長が期待されています。消費者のライフスタイルの変化と中産階級の支出の増加により、美容製品の需要が増加すると予想されています。

Anantika Sharmaは、食品・飲料および消費者製品セクターにおける7年以上の経験を持つリサーチプラクティスリードです。彼女は市場動向、消費者行動、製品革新戦略の分析を専門としています。Anantikaのリーダーシップにより、競争の激しい市場でブランドが繁栄するための実用的なインサイトが提供されます。彼女の専門知識はデータ分析と戦略的な洞察を橋渡しし、利害関係者が情報に基づいた成長志向の意思決定を行うことを可能にします。詳細なセグメントデータ、予測、地域のインサイトを含むレポートは、購入可能です。

Report Coverage & Structure

レポートの構造概要

このレポートは、ゲランガム市場に関する詳細な分析を提供するために、さまざまなセクションで構成されています。以下では、各セクションの概要を説明します。

1. セグメンテーションと調査方法論

• セグメンテーション：市場を構成するさまざまな要素の分類。
• 調査方法論：研究の進め方とデータ収集方法についての説明。
• サンプル取得：無料サンプルの提供についての案内。

2. エグゼクティブサマリー

このセクションでは、ゲランガム市場の全体像と主要な調査結果を簡潔にまとめています。

3. 調査範囲とセグメンテーション

• 調査目的、制約、仮定：調査の目的とそれに伴う制約、仮定についての記述。
• 市場範囲とセグメンテーション：市場分析の範囲とその分類。
• 考慮された通貨と価格設定：価格分析の基礎となる通貨と価格についての情報。

4. 市場機会の評価

• 新興地域/国、企業、アプリケーション：市場の新たな機会を提供する地域や企業、使用用途についての分析。

5. 市場動向

• ドライバーと警告要因：市場を促進する要因と潜在的なリスク。
• 最新のマクロ経済指標、地政学的影響、技術要因：市場に影響を与える外部要因。

6. 市場評価

• ポーターの5フォース分析、バリューチェーン分析：競争環境と価値生成プロセスに関する分析。

7. 規制の枠組み

北アメリカ、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAMにおける規制の概要。

8. ESGトレンド

環境、社会、ガバナンスに関連する市場動向の分析。

9. グローバルゲランガム市場規模分析

• 市場の概要とタイプ別、用途別の詳細な分析。
• 地域別市場分析：北アメリカ、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAM。

10. 競争環境

• ゲランガム市場のシェア分析、M&A協定とコラボレーションの分析。

11. 市場プレイヤー評価

• 主要企業の概要、事業情報、収益、SWOT分析、最近の動向。

12. 調査方法論

• 調査データの収集方法、二次データ、一次データの詳細。
• 市場規模の推定方法、リスク評価。

このレポートは、ゲランガム市場の詳細な理解を提供し、将来のビジネス戦略を立案する上での重要な資料となります。