調理器具市場 規模・シェア分析 － 成長動向と予測 (2026年～2031年)

調理器具市場の概要について、詳細をまとめさせていただきます。

# 調理器具市場の概要：成長トレンドと予測（2026年～2031年）

調理器具市場は、2025年には364.8億米ドルと評価され、2026年には383.7億米ドル、2031年には493.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）において年平均成長率（CAGR）5.18%で成長する見込みです。この成長は、PFAS（有機フッ素化合物）規制の強化、急速な都市化、そして消費者のプレミアムで多目的な製品への顕著なシフトによって牽引されています。

ミネソタ州、ニューヨーク州、および欧州連合における規制変更は、セラミックや鋳鉄製調理器具の採用を加速させています。一方、アジア太平洋地域のコンパクトな住居は、省スペースでIH対応の調理器具セットの需要を高めています。北米は最大の地域市場ですが、鉄鋼やアルミニウムの価格変動に直面し、利益率が圧迫されています。デジタルチャネルは、D2C（Direct-to-Consumer）モデルが実店舗では得られない豊富なデータに基づく洞察を提供することで勢いを増しており、調理器具市場全体でオムニチャネル戦略への転換を促しています。

市場の集中度は低いとされています。

主要なレポートのポイント

* 製品タイプ別: コア調理器具が2025年に69.58%の収益シェアを占め、特殊調理器具は2031年までにCAGR 6.97%で成長すると予測されています。
* 素材別: ステンレス鋼が2025年に調理器具市場シェアの34.12%を占めましたが、鋳鉄は2031年までにCAGR 6.12%で成長すると予測されています。
* エンドユーザー別: 住宅用が2025年に調理器具市場規模の67.57%を占め、商業用需要は2031年までにCAGR 5.69%で増加すると見込まれています。
* 流通チャネル別: オフライン小売が2025年に調理器具市場の64.48%のシェアを維持しましたが、オンライン販売は2031年までにCAGR 6.28%で拡大すると予測されています。
* 地域別: 北米が2025年に35.80%のシェアを占めましたが、アジア太平洋地域は2031年までにCAGR 7.06%で最も速く成長すると予測されています。

# 世界の調理器具市場のトレンドと洞察

推進要因（Drivers）

1. 可処分所得の増加とキッチンリノベーション（CAGRへの影響: +1.2%）
* キッチンリノベーションの波により、消費者は基本的なアルミニウム製からステンレス鋼や鋳鉄製へと買い替えを進めています。IHクックトップがリフォームで採用されることが増え、磁性対応の調理器具セットへの需要が高まっています。アジア太平洋地域の新興都市では、中間層の購買力向上により、耐久性のある調理器具コレクションへの需要が高まっています。プレミアム製品へのアップグレードは、原材料費の変動を相殺する利益を生み出し、市場の着実な拡大を支えています。

2. Eコマースでの調理器具販売の活況（CAGRへの影響: +0.8%）
* 魅力的な製品ページ、シェフによる推薦、リアルタイムの消費者レビューがオンラインでの購入を促進しています。Eコマースに特化したブランドは、小売店のマージンを回避し、高品質な調理器具を初めての購入者にも手頃な価格で提供しています。Eコマースのエコシステムは詳細な顧客データを提供し、限定版の色やインフルエンサーが監修したバンドル製品の迅速なリリースを可能にしています。強力な物流ネットワークは配送時間を短縮し、実店舗の主要な利点を侵食しています。

3. IH対応調理器具の需要急増（CAGRへの影響: +0.6%）
* 政府の効率化義務と家庭のエネルギーコスト上昇により、家庭はガスコンロよりも40～50%のエネルギー効率を誇るIHクックトップへと移行しています。メーカーは、アルミニウムコアと磁性ステンレスベースを組み合わせた三層構造の製品で対応し、迅速な加熱を維持しつつIHセンサーに対応しています。ハイブリッドデザインは、手頃な価格帯の製品を提供し、市場の対象層を広げています。

4. アジア太平洋地域における都市化と核家族化（CAGRへの影響: +0.9%）
* より小さなアパートメントは、共同での食事から手軽な一品料理へと調理習慣を変化させています。積み重ね可能なセットや折りたたみ式のハンドルが、限られた収納スペースに対応しています。メーカーは、中華鍋向けの炭素鋼やインドのフラットブレッド向けのノンスティックタワプレートなど、地域料理に合わせてサイズや表面コーティングをローカライズしています。

5. PFAS（有機フッ素化合物）の段階的廃止によるセラミック・鋳鉄製品の採用加速（CAGRへの影響: +0.7%）
* ミネソタ州やニューヨーク州、欧州連合におけるPFAS規制の強化は、セラミックや鋳鉄製調理器具への移行を加速させています。適切に手入れされたシーズニング鋳鉄は、自然なノンスティック特性を持ち、PFASに関する懸念を軽減し、料理フォーラムで人気を集めています。

6. 磁性調理器具を支持する電化政策（CAGRへの影響: +0.5%）
* 電化政策は、IHクックトップなどの磁性調理器具の需要を促進しています。これは、エネルギー効率の向上と環境への配慮から、特に欧州や一部のアジア太平洋市場で顕著です。

抑制要因（Restraints）

1. 原材料価格の変動（鉄鋼、アルミニウム）（CAGRへの影響: -0.9%）
* 世界銀行は、地政学的緊張が鉱石供給を圧迫し、2025年まで金属価格が高止まりすると予測しています。原材料価格の高騰は、メーカーの利益率を圧迫し、イノベーションを停滞させ、小規模ブランドの市場からの撤退を招く可能性があります。

2. 成熟市場における長い買い替えサイクル（CAGRへの影響: -0.6%）
* 北米や西欧の家庭では、調理器具を7～10年間保持することが多く、買い替えサイクルが長いため、販売台数の伸びが抑制されています。延長保証や修理サービスも製品寿命を延ばし、新規販売を抑制しています。

3. PTFE排出に関するESG（環境・社会・ガバナンス）の監視強化（CAGRへの影響: -0.4%）
* PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）を含むノンスティックコーティングに関する環境・社会・ガバナンス（ESG）の監視が強化されており、特にEUや北米の規制地域でメーカーに新たな課題を突きつけています。

4. プライバシー懸念によるスマート/IoT調理器具の採用の遅れ（CAGRへの影響: -0.3%）
* 消費者のプライバシーに関する懸念から、スマート/IoT対応調理器具の採用は遅れています。接続機能よりも、性能、安全性、美観が購入決定において重視される傾向にあります。

# セグメント分析

製品タイプ別：特殊調理器具の勢い
特殊調理器具は、コア調理器具が2025年に69.58%のシェアを維持する中でも、注目度を高めています。ダッチオーブンやキャセロールパンは、ロックダウン中に火がついたホームベーキングブームやSNSのレシピチャレンジによって人気を博しています。イドゥリ蒸し器や卵焼き器のようなエスニック調理器具は、本格的な地域料理への需要に応え、かつて専門店が中心だったニッチな市場に調理器具市場が浸透するのを助けています。交換用蓋、シリコングリップ、モジュール式オーガナイザーなどのアクセサリー販売は、高利益率の追加売上をもたらし、ブランドのエコシステム戦略を支えています。圧力鍋や蒸し器は、効率と栄養保持を重視するアジア市場で安定した需要を維持しています。

特殊調理器具は、2026年から2031年までCAGR 6.97%で最も速く成長するセグメントとして浮上しており、消費者の料理への関心の拡大と、本格的なエスニック料理技術を促進するSNSの影響を反映しています。

素材別：鋳鉄のルネサンスが成長を牽引
ステンレス鋼は、その耐久性とプロフェッショナルな美しさから、2025年に調理器具市場シェアの34.12%を占めましたが、鋳鉄製フライパンは2031年までにCAGR 6.12%でそれを上回ると予測されています。LodgeやLe Creusetのような伝統ブランドは、長持ちする製品を通じて持続可能性を追求するZ世代の消費者と共鳴しています。適切に手入れされたシーズニング鋳鉄は、自然なノンスティック特性を持ち、PFASに関する懸念を軽減し、料理フォーラムで人気を集めています。セラミックやガラスは、PTFEに対する規制が厳しくなるにつれて存在感を増していますが、耐熱衝撃性や価格の課題がその普及を制限しています。炭素鋼は、熱保持力と軽量性を兼ね備えた中間的な素材として登場し、レストランのようなスタイルを家庭のキッチンにもたらし、調理器具市場を多様化させています。

ホーロー鋳鉄は錆の心配を軽減し、食器としても使える鮮やかな色彩を可能にしています。一方、アルミニウムは、その導電性とコストの同等性から、エントリーレベルのキットや業務用フライパンで依然として強い地位を保っています。

エンドユーザー別：商業セグメントが加速
住宅用調理器具は、2025年に調理器具市場規模の67.57%を占める主要なセグメントですが、カフェテリア、食堂、ホスピタリティキッチンが2031年までにCAGR 5.69%でより速い成長を牽引しています。米国のフードサービス機器市場は2023年に359.7億米ドルに達し、キッチンの近代化要件により年間7.1%成長しています。インドのホテル、レストラン、機関は2028年までに年間8%の収益増加を予測しており、堅調な大量注文が見込まれます。事業者は、高BTUバーナーや業務用食器洗い機での耐久性のためにステンレスクラッドを好み、平均注文額を押し上げています。

機関顧客は、総所有コストを重視する傾向が強まっており、何千回もの使用サイクルに耐え、最小限のシーズニングや歪みで済む製品を提供するサプライヤーを評価しています。トレーニングパッケージやオンサイトメンテナンス契約は、長期的な関係を構築し、顧客離れを減らしています。

流通チャネル別：デジタル変革が加速
実店舗は2025年に依然として取引の64.48%を占め、実際に製品を試せることやギフト登録サービスによって支えられています。しかし、オンライン収益はCAGR 6.28%で拡大しており、洗練された3Dコンフィギュレーターにより、消費者は鍋を回転させたり、コンロへの適合性を確認したり、直径の変換を比較したりできるようになっています。D2C（Direct-to-Consumer）ストアは、ファーストパーティデータを収集し、レシピに基づいたリターゲティングを可能にして、リピート購入を促進しています。マーケットプレイスは地理的なリーチを拡大し、小規模ブランドが海外に倉庫を持たずにグローバルな需要を開拓できるようにしています。

店舗チェーンは、体験型小売、ライブデモンストレーション、料理教室、シェフによるイベントへと軸足を移し、来店客を呼び込んでいます。「オンラインで購入し、店舗で受け取る」といったハイブリッドなフルフィルメントモデルは、配送料を削減し、即時満足のニーズに応えています。

# 地域分析

北米
北米が2025年に35.80%のシェアを占めているのは、堅調な裁量支出と、調理器具の買い替えを促すリノベーション文化を反映しています。ミネソタ州の2025年1月からのPFAS禁止、およびニューヨーク州の2026年からのPTFE規制計画は、迅速な製品配合の変更を義務付けています。Le Creusetのような国内メーカーは、サウスカロライナ州の物流に3,000万米ドルを投資し、規制に準拠した製品の迅速な展開を図っています。

アジア太平洋
アジア太平洋地域は、CAGR 7.06%で最も速い成長を牽引しており、都市化と賃金上昇の中心地として、他のどの地域よりも調理器具市場を拡大させています。中国の2024年の家電製品輸出が20.8%増加したことは、製造の機敏性と国内需要の急増を裏付けています。インドでは、若年層の増加と家庭の電化の拡大に伴い、IH対応調理器具が普及しています。日本や韓国の消費者は、コンパクトなキッチンに慣れており、炊飯器やIHコンロに合うプレミアムな多層鍋に惹かれ、平均販売価格を押し上げています。

ヨーロッパ
ヨーロッパの安定したペースは、異なる潮流を隠しています。北欧諸国は持続可能なデザインの先駆者であり、その影響は他地域にも波及しています。一方、ドイツの建設部門の低迷はステンレス鋼の消費を抑制しています。欧州化学機関（ECHA）による広範なPFASグループの禁止提案は、大陸のサプライヤーにとって複雑さを増していますが、先行企業は規制が他の地域に広がるにつれて輸出における信頼性を獲得しています。東欧の消費者は所得の増加に伴い、より良い製品に買い替える傾向があり、西欧の軟調を補い、地域全体の調理器具市場への貢献を支えています。

# 競合状況

調理器具市場は、断片化と緩やかな統合の間の微妙なバランスを保っています。Groupe SEB、Meyer、Newellのようなグローバル大手は、研究開発における規模と主要なチャネルパートナーシップを活用していますが、ドロップスタイルの製品発表で消費者を魅了する機敏なデジタル新規参入企業によって挑戦を受けています。これらのデジタルファーストブランドは、SNSプラットフォームを活用して話題を作り、D2C販売を促進し、従来の小売チャネルを破壊しています。PFAS禁止やESG報告によるコンプライアンス負担が増大するにつれて、資金力のある大手企業が有利になり、小規模企業はニッチな専門分野に特化するか、買収を検討するよう促されています。また、持続可能で倫理的に生産された調理器具に対する消費者の需要の高まりも、小規模企業に適応または市場からの撤退を迫っています。

戦略的な動きは、垂直統合と現地生産に傾倒しており、為替変動や輸送の不確実性に対する緩衝材として機能しています。Le Creusetのサウスカロライナ州での拡張は、米国の消費者への輸送時間を短縮し、海外製造への依存度を低減するための計算された動きです。Tramontinaはブラジルの鋳造所を増強し、メルコスール諸国への関税なしの供給を確保し、地域での存在感を強化しています。原材料費が高騰する中、企業は金属の複数年契約を結ぶか、スクラップ材料を溶融して再利用する循環型アプローチに転換しています。

素材科学はイノベーションの最前線にあり、プラズマ溶射セラミック層、炭素鋼ハイブリッド、再生アルミニウムコアに関する議論が活発です。これらの進歩は、耐久性、熱分布、全体的な性能を向上させることを目指しています。一方、IoT対応の調理器具は、消費者が接続機能にあまり魅力を感じていないため、棚での存在感が薄れています。この傾向は、購入決定において性能、安全性、美観が最も重要であるという広範な認識を裏付けています。この変化を反映して、マーケティング戦略も進化しており、予算はクリエイターとのコラボレーションやダイナミックなライブストリームデモンストレーションに重点を置いています。

調理器具業界の主要企業
* Meyer Corporation
* Groupe SEB SA
* Newell Brands
* Tramontina SA
* TTK Prestige Ltd

最近の業界動向
* 2025年5月: Weber LLCとBlackstone Productsが合併し、Weber Blackstoneを設立。グリルとグリドルで屋外調理の範囲を拡大しました。
* 2025年2月: CFS BrandsがMercer Culinaryを買収し、業務用キッチンポートフォリオを強化しました。
* 2024年11月: Le Creusetは、2026年3月稼働予定のサウスカロライナ州の新流通施設に3,000万米ドルを投資することを発表しました。
* 2024年4月: IKEAは、PFAS段階的廃止の公約の一環として、HEMKOMST、MIDDAGSMAT、HUSKNUTのソルゲルセラミック調理器具を導入しました。

本レポートは、世界の調理器具市場に関する詳細な分析を提供しています。都市化の進展に伴い、調理器具は広く需要される製品の一つとなっており、経済状況、市場概要、主要セグメントの市場規模推定、新たなトレンド、市場動向、主要企業のプロファイルなどが網羅されています。市場は製品タイプ、素材、用途、流通チャネル、地域別に細分化され、2026年には市場規模が383.7億米ドルに達し、2031年まで年平均成長率（CAGR）5.18%で成長すると予測されています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、可処分所得の増加とキッチンリフォームの活発化が挙げられます。また、Eコマースを通じた調理器具販売の急増、IH対応調理器具への需要の高まり、アジア太平洋地域における都市化と核家族世帯の増加も重要な推進力です。さらに、PFAS（有機フッ素化合物）の段階的廃止により、セラミック製や鋳鉄製調理器具の採用が加速しており、電化政策も磁性調理器具に有利に働いています。

一方で、市場にはいくつかの抑制要因も存在します。原材料（鉄鋼、アルミニウムなど）の価格変動は、製造コストに影響を与えます。成熟市場では製品の買い替えサイクルが長く、需要の伸びを鈍化させる傾向があります。また、PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）排出物に対するESG（環境・社会・ガバナンス）の監視強化も課題です。プライバシーへの懸念から、スマート調理器具やIoT調理器具の導入が遅れていることも挙げられます。

市場は製品タイプ別（コア調理器具、特殊調理器具、アクセサリー）、素材別（ステンレス鋼、アルミニウム、鋳鉄、炭素鋼、銅、セラミック/ガラス、シリコーン、その他のコーティング基材）、エンドユーザー別（家庭用、商業用）、流通チャネル別（オフライン小売、オンライン、B2B/直販）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）に詳細に分析されています。

素材別では、鋳鉄製調理器具が最も速い成長を示しており、2031年まで年平均成長率6.12%で拡大すると見込まれています。これは、PFASフリー製品への関心の高まりやソーシャルメディアの影響が背景にあります。ミネソタ州での禁止措置やEUでの規制計画、小売業者の政策により、セラミック製やホーロー鋳鉄製への移行が加速しています。

地域別では、アジア太平洋地域が最も急速な拡大を遂げると予測されており、2031年まで年平均成長率7.06%で成長する見込みです。これは、都市化の進展と可処分所得の増加が主な要因です。

流通チャネルでは、Eコマースが年平均成長率6.28%で最も速く成長しているチャネルです。これは、D2C（消費者直販）データ活用やインフルエンサーマーケティングが奏功しているためです。

主要な市場参加企業には、Werhahn Group、Groupe SEB、Meyer Corporation、Fissler、Targetなどが挙げられます。これらの企業は、市場集中度、戦略的動き、市場シェア分析、企業プロファイルを通じて競争環境を形成しています。

今後の市場機会としては、健康志向および無毒性調理器具への移行が挙げられます。また、鋳鉄、ステンレス鋼、銅などの素材セグメントにおけるプレミアム化の進展も、市場成長の重要な機会となるでしょう。

本レポートは、世界の調理器具市場が多様な要因によって成長し、特にアジア太平洋地域やEコマースチャネル、特定の素材セグメントで顕著な拡大が見られることを示しています。環境規制や消費者の健康意識の高まりが製品開発に大きな影響を与え、市場は今後も変化し続けると予想されます。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 可処分所得の増加とキッチンのリフォーム

  • 4.2.2 活況を呈するEコマースの調理器具販売

  • 4.2.3 IH対応調理器具の需要急増

  • 4.2.4 アジア太平洋地域における都市化と核家族

  • 4.2.5 PFASの段階的廃止がセラミックおよび鋳鉄製調理器具の採用を加速

  • 4.2.6 磁性調理器具を優遇する電化政策

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 原材料価格の変動（鉄鋼、アルミニウム）

  • 4.3.2 成熟市場における長い買い替えサイクル

  • 4.3.3 PTFE排出物に対するESGの監視

  • 4.3.4 プライバシーの懸念によるスマート/IoT調理器具の導入の遅れ

• 4.4 バリュー/サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入の脅威

  • 4.7.2 供給者の交渉力

  • 4.7.3 買い手の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測

• 5.1 製品タイプ別（金額）
  • 5.1.1 コア調理器具

  • 5.1.1.1 フライパン（揚げ物/ソテー、グリル、中華鍋/カダイ、クレープ）

  • 5.1.1.2 鍋（ソース、ストック、ダッチオーブン）

  • 5.1.1.3 圧力鍋＆蒸し器

  • 5.1.1.4 調理器具セット

  • 5.1.2 特殊調理器具

  • 5.1.2.1 ダッチオーブン＆キャセロール

  • 5.1.2.2 特殊調理器具（イドリ、アッパム、BBQグリルパンなど）

  • 5.1.2.3 ベーキングウェア（オーブンウェア、マフィントレイ、ケーキ型など）

  • 5.1.3 アクセサリー（蓋、ハンドル）

• 5.2 素材別（金額）
  • 5.2.1 ステンレス鋼

  • 5.2.2 アルミニウム

  • 5.2.3 鋳鉄

  • 5.2.4 炭素鋼

  • 5.2.5 銅

  • 5.2.6 セラミック/ガラス

  • 5.2.7 シリコン

  • 5.2.8 その他のコーティングされた基材

• 5.3 エンドユーザー別（金額）
  • 5.3.1 住宅用

  • 5.3.2 商業用（HoReCa、施設、ケータリング）

• 5.4 流通チャネル別（金額）
  • 5.4.1 オフライン小売

  • 5.4.1.1 スーパー/ハイパーマーケット

  • 5.4.1.2 デパート

  • 5.4.1.3 専門店

  • 5.4.2 オンライン

  • 5.4.2.1 Eコマースマーケットプレイス

  • 5.4.2.2 ブランドウェブショップ

  • 5.4.3 B2B / 直販

• 5.5 地域別（金額）
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.2 南米

  • 5.5.2.1 ブラジル

  • 5.5.2.2 アルゼンチン

  • 5.5.2.3 ペルー

  • 5.5.2.4 チリ

  • 5.5.2.5 その他の南米諸国

  • 5.5.3 ヨーロッパ

  • 5.5.3.1 イギリス

  • 5.5.3.2 ドイツ

  • 5.5.3.3 フランス

  • 5.5.3.4 スペイン

  • 5.5.3.5 イタリア

  • 5.5.3.6 ベネルクス（ベルギー、オランダ、ルクセンブルク）

  • 5.5.3.7 北欧諸国（デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデン）

  • 5.5.3.8 その他のヨーロッパ諸国

  • 5.5.4 アジア太平洋

  • 5.5.4.1 中国

  • 5.5.4.2 インド

  • 5.5.4.3 日本

  • 5.5.4.4 韓国

  • 5.5.4.5 オーストラリア

  • 5.5.4.6 東南アジア

  • 5.5.4.7 その他のアジア太平洋諸国

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 南アフリカ

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 その他の中東およびアフリカ諸国

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品&サービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Groupe SEB SA

  • 6.4.2 Meyer Corporation

  • 6.4.3 Newell Brands (Calphalon)

  • 6.4.4 Tramontina SA

  • 6.4.5 TTK Prestige Ltd

  • 6.4.6 Hawkins Cookers Ltd

  • 6.4.7 Lodge Manufacturing Co.

  • 6.4.8 Le Creuset Group

  • 6.4.9 Fiskars Group (Iittala, Royal Doulton)

  • 6.4.10 WMF GmbH

  • 6.4.11 Zwilling J.A. Henckels

  • 6.4.12 Fissler GmbH

  • 6.4.13 Gibson Overseas Inc.

  • 6.4.14 IKEA Group

  • 6.4.15 BergHOFF Worldwide

  • 6.4.16 Stanley Black & Decker (Farberware)

  • 6.4.17 Cuisinart (Conair Corp.)

  • 6.4.18 Camp Chef (Vista Outdoor)

  • 6.4.19 Staub (Zwilling)

  • 6.4.20 Denby Pottery

7. 市場機会&将来の見通し