食品スプレッド市場：市場規模・シェア分析、成長動向、および予測 (2025年～2030年)

フードスプレッド市場の概要

フードスプレッド市場は、2025年に375.5億米ドルに達し、2030年には468.6億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2025年～2030年）における年平均成長率（CAGR）は4.53%です。この市場の成長は、可処分所得の増加、健康志向の食習慣、そしてスプレッドが従来の調味料から多用途な食事の材料へと進化していることに牽引されています。

市場の主要な動向と洞察

* 地域別動向:
* ヨーロッパは、確立された朝食習慣、プレミアムなプライベートブランド製品、広範なスーパーマーケット流通網により、市場を支配しており、2024年には34.01%と最大の市場シェアを占めました。
* アジア太平洋地域は、都市化、タンパク質摂取量の増加、西洋式朝食習慣の採用により、主要な成長市場として浮上しており、2030年まで9.01%のCAGRで成長すると予測されています。
* 製品タイプ別動向:
* ハチミツは、その自然な特性と健康上の利点から、最大かつ最も急速に成長している製品セグメントです。2024年にはフードスプレッド市場の31.56%を占め、2030年まで7.23%のCAGRで成長すると予想されています。
* 流通チャネルの進化:
* Eコマースチャネルは従来の小売店の2倍の速さで拡大しており、企業はオムニチャネル流通能力の強化を迫られています。2024年にはスーパーマーケット/ハイパーマーケットが55.81%の収益を上げましたが、オンライン小売は2030年まで11.72%のCAGRで成長すると予測されています。
* 包装革新:
* 市場は包装革新、特に携帯性と環境持続可能性を向上させるリサイクル可能なパウチの恩恵を受けており、これは若い消費者にアピールしています。2024年には瓶が47.37%を占めましたが、サシェとパウチは2030年まで6.94%のCAGRで成長すると予想されています。
* 性質別動向:
* 従来型セグメントが2024年にフードスプレッド市場の71.02%を占めましたが、オーガニックセグメントは2025年から2030年にかけて9.84%のCAGRで成長すると予測されています。

市場成長の主要な推進要因

以下の要因が市場のCAGR予測に影響を与えています。

* 多忙なライフスタイルが便利で多用途な食品オプションへの嗜好を高める: CAGRに+1.2%の影響を与え、北米とヨーロッパで特に顕著であり、短期的な影響が見られます。フードインダストリー協会が2024年に発表したデータによると、家計は食料品に週平均165米ドルを費やしています。
* エキゾチックで地域特有のフルーツフレーバーへの需要の高まりが製品革新を推進する: CAGRに+0.8%の影響を与え、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域で中期的影響があります。
* 植物ベースの食事の人気の高まりがビーガンスプレッドの需要を促進する: CAGRに+0.7%の影響を与え、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域の都市部で中期的影響があります。
* 積極的なマーケティングとブランディングが市場成長に影響を与える: CAGRに+0.5%の影響を与え、世界的に短期的な影響が見られます。
* 間食の人気の高まりが多様な形式でのスプレッドの使用を促進する: CAGRに+0.6%の影響を与え、北米、ヨーロッパ、アジアの都市部で短期的な影響があります。
* フレーバーの革新が多様な味覚体験を求める消費者を惹きつける: CAGRに+0.4%の影響を与え、北米とヨーロッパで特に顕著であり、中期的影響があります。

この市場は中程度の集中度を示しており、主要なプレーヤーが市場の成長と革新を推進しています。

このレポートは、食品スプレッド市場に関する包括的な分析を提供しており、その市場定義、成長要因、抑制要因、競争環境、および将来の見通しを詳細に解説しています。

1. 市場の定義と範囲
本調査における食品スプレッド市場は、パンやクラッカーなどに塗布される、すぐに食べられる半固形調製品を指します。具体的には、ハチミツ、フルーツプレザーブ、チョコレートトッピング、ナッツ・シードバター、乳製品ベースのチーズスプレッドなどが含まれます。小売店での「スプレッド」棚の分類や、FAOおよびUN Comtradeが追跡するHSコードに準拠しています。一方で、主にディップ、調理用ソース、粉末ミックスイン、または菓子用コーティングとして販売される製品は、本調査の範囲外とされています。

2. 市場規模と成長予測
食品スプレッド市場は、2025年には375.5億米ドルの規模に達すると推定されており、2030年までに468.6億米ドルに成長すると予測されています。この期間における年平均成長率（CAGR）は4.53%です。
市場は、製品タイプ（ハチミツ、チョコレートベース、フルーツベース、ナッツ・シードベース、乳製品・チーズスプレッド、その他）、性質（従来型、オーガニック）、包装タイプ（ジャー、タブ、サシェ/パウチ、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）によって詳細にセグメント化されています。
特に、オーガニック製品はクリーンラベルへの強い需要に支えられ、9.84%のCAGRで成長しており、従来型製品を上回るペースで進展しています。また、サシェやパウチといった包装タイプは、携帯性、ポーションコントロール、環境負荷の低さから人気を集め、6.94%のCAGRで成長し、従来のジャー型包装の優位性に挑戦しています。

3. 市場の促進要因
市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* 忙しいライフスタイル: 消費者の忙しいライフスタイルが、便利で汎用性の高い食品オプションとしてのスプレッドへの需要を高めています。
* エキゾチックで地域特有のフルーツフレーバーへの需要増加: 新しい味覚体験を求める消費者の間で、エキゾチックなフルーツフレーバーや地域特有のフレーバーへの関心が高まり、製品イノベーションを促進しています。
* 植物ベースの食事の人気の高まり: ヴィーガン食の普及が、植物ベースのスプレッドの需要を後押ししています。
* 積極的なマーケティングとブランディング: 企業による積極的なマーケティングとブランディング戦略が、市場の成長に大きく貢献しています。
* 間食の人気の増加: 食事の間の間食の増加が、多様な形式のスプレッドの利用を拡大させています。
* フレーバーイノベーション: 消費者が多様な味覚体験を求める中、フレーバーの革新が新たな顧客を引き付けています。

4. 市場の抑制要因
一方で、市場の成長を制限する要因も存在します。
* 高糖分・高脂肪含有量への健康懸念: 特定のスプレッドに含まれる高糖分や高脂肪含有量に対する健康上の懸念が、成長を抑制しています。
* プライベートブランドや地域プレイヤーとの激しい競争: プライベートブランドや地域の中小企業との激しい競争が、企業の収益性に影響を与えています。
* 果物の価格変動: スプレッドの主要原材料である果物の価格変動が、市場の成長に影響を及ぼす可能性があります。
* 保存料やパーム油使用に対する消費者の懐疑: 一部の製品セグメントでは、保存料やパーム油の使用に対する消費者の懐疑的な見方が、需要を制限しています。

5. 競争環境
市場は、Hormel Foods LLC (Skippy)、Conagra Brands Inc.、Lotus Bakeries NV、The J. M. Smucker Co.、Unilever PLC、Nestlé S.A.、Ferrero International S.A.、The Kraft Heinz Co.など、多数の主要企業によって特徴づけられています。これらの企業は、市場集中度、戦略的動き、市場ランキング、および詳細な企業プロファイルを通じて分析されています。競争において成功を収めるためには、低糖レシピの革新、魅力的な原産地ストーリーの提供、およびオムニチャネルでのプレゼンスが鍵となります。また、プライベートブランドとの競争激化が価格圧力を強めています。

6. 調査方法論の信頼性
本レポートの調査方法論は、データの信頼性と透明性を確保するために厳格なアプローチを採用しています。
* 一次調査: スプレッドメーカーの調達責任者、北米・ヨーロッパ・アジアの食料品カテゴリーバイヤー、ハチミツやナッツペーストを扱う輸出業者などに対し、構造化された電話調査やオンライン調査を実施し、消費比率、包装の変化、平均販売価格などの一次データを収集・検証しています。
* 二次調査: FAOStatの作物生産量、UN Comtradeの貿易フロー、USDA ERSのハチミツデータ、Codexの添加物制限などの公開データセットに加え、国際ナッツ・ドライフルーツ評議会や国際酪農連盟といった業界団体の出荷速報、企業の年次報告書、投資家向け資料、FoodNavigatorなどのニュースポータル、D&B HooversやDow Jones Factivaといったサブスクリプションリソースを活用し、供給、需要、規制、価格動向、製品発売などの情報を収集しています。
* 市場規模算出と予測: トップダウンとボトムアップのアプローチを組み合わせたモデルを採用しています。世界の果物、ナッツ、乳脂肪、ココア、ハチミツの生産量をスプレッド可能な量に変換し、小売浸透率のチェックと照合しています。また、主要生産者の収益やサンプルASP×販売量データを用いて、合計値の現実性を維持しています。一人当たりのベーカリー摂取量、スーパーマーケットのプライベートブランドシェア、包装食品のEコマースシェア、砂糖削減政策、可処分所得の伸びなどの主要変数を考慮し、多変量回帰分析により2030年までの予測を行っています。
* データ検証と更新サイクル: 算出されたデータは2段階のアナリストレビューを経ており、差異が生じた場合はデータセットを再確認し、専門家との議論を通じて異常値を検証しています。レポートは毎年更新され、リコール、関税、政策変更などにより市場見通しが大きく変わる場合には、中間更新も実施されます。
Mordor Intelligenceの予測は、明確に定義された調査範囲、変数レベルのモデリング、および頻繁な更新により、他の調査と比較してもバランスの取れた透明性の高いベースラインを提供し、意思決定者が信頼できる情報源となっています。

7. 主要な洞察
本レポートは、以下の主要な質問に回答しています。
* 食品スプレッド市場の現在の価値は、2025年に375.5億米ドルと推定され、2030年までに468.6億米ドルに成長すると予測されています。
* オーガニックセグメントは、クリーンラベル需要の増加により、9.84%のCAGRで成長し、従来型製品を上回っています。
* サシェやパウチは、携帯性、ポーションコントロール、環境負荷の低さから人気を集め、6.94%のCAGRで成長し、従来のジャー型包装の優位性に挑戦しています。
* 食品スプレッド業界における成功の競争要因は、低糖レシピの革新、魅力的な原産地ストーリー、およびオムニチャネルでのプレゼンスであり、プライベートブランドとの競争が価格圧力を強めています。

このレポートは、食品スプレッド市場の現状と将来の動向を理解するための貴重な情報源となるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 忙しいライフスタイルが便利で汎用性の高い食品オプションへの嗜好を高める

  • 4.2.2 エキゾチックで地域産のフルーツフレーバーへの需要の高まりが製品革新を推進

  • 4.2.3 植物ベースの食事の人気が高まり、ビーガンスプレッドの需要を促進

  • 4.2.4 積極的なマーケティングとブランディングが市場成長に影響

  • 4.2.5 食事間の間食の人気が高まり、多様な形式でのスプレッドの使用を促進

  • 4.2.6 フレーバーの革新が多様な味覚体験を求める消費者を惹きつける

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 特定のスプレッドにおける高糖質・高脂肪含有量に対する健康上の懸念が成長を制限

  • 4.3.2 プライベートブランドや地域プレーヤーからの激しい競争が収益性に影響

  • 4.3.3 果物の価格変動が食品スプレッド市場の成長に影響

  • 4.3.4 保存料やパーム油の使用に対する消費者の懐疑心が一部の製品セグメントを制限

• 4.4 規制の見通し

• 4.5 テクノロジーの見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 はちみつ

  • 5.1.2 チョコレートベースのスプレッド

  • 5.1.3 フルーツベースのスプレッド

  • 5.1.4 ナッツ・シードベースのスプレッド

  • 5.1.5 乳製品・チーズスプレッド

  • 5.1.6 その他の製品タイプ

• 5.2 性質別
  • 5.2.1 従来型

  • 5.2.2 オーガニック

• 5.3 包装タイプ別
  • 5.3.1 ジャー

  • 5.3.2 タブ

  • 5.3.3 サシェ/パウチ

  • 5.3.4 その他

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2 コンビニエンスストア

  • 5.4.3 オンライン小売店

  • 5.4.4 その他の流通チャネル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 イギリス

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 ポーランド

  • 5.5.2.8 ベルギー

  • 5.5.2.9 スウェーデン

  • 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 インドネシア

  • 5.5.3.6 韓国

  • 5.5.3.7 タイ

  • 5.5.3.8 シンガポール

  • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 コロンビア

  • 5.5.4.4 チリ

  • 5.5.4.5 ペルー

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東・アフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東・アフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ランキング

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ホーメル・フーズLLC (スキッピー)

  • 6.4.2 コナグラ・ブランズ・インク

  • 6.4.3 ロータス・ベーカリーズNV

  • 6.4.4 ハイブ＆ウェルネス・オーストラリアPty Ltd

  • 6.4.5 ランド・オー・レイクス・インク

  • 6.4.6 プレミア・フーズPLC

  • 6.4.7 ザ・J. M. スムッカー・カンパニー

  • 6.4.8 ユニリーバPLC

  • 6.4.9 B&Gフーズ・インク

  • 6.4.10 アンドロス＆シー

  • 6.4.11 リゴーニ・ディ・アジアーゴS.p.A

  • 6.4.12 スー・ハニー・アソシエーション

  • 6.4.13 F. デュアー＆サンズLtd

  • 6.4.14 ザ・クラフト・ハインツ・カンパニー

  • 6.4.15 ネスレS.A.

  • 6.4.16 フェレロ・インターナショナルS.A

  • 6.4.17 ザ・ハーシー・カンパニー

  • 6.4.18 ウィルキン＆サンズLtd

  • 6.4.19 ダーボAG

  • 6.4.20 ドクター・アウグスト・エトカーKG

7. 市場機会と将来展望