機能性食品市場 規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2026年～2031年)

機能性食品市場の概要：成長トレンドと予測（2026年～2031年）

はじめに
機能性食品市場は、2021年から2031年までの調査期間において、健康意識の高まり、予防医療への関心の増加、高齢化社会の進展、そして成分と強化技術の革新を背景に、着実な成長を遂げています。規制の枠組み、科学的検証、標準化された表示要件が機能性食品を主流の小売チャネルに統合し、従来の食品メーカーも強化された製品ポートフォリオを拡大しています。消費者は、基本的な栄養を超えた特定の健康効果を提供する、強化されたビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、および生理活性化合物を含む製品を積極的に求めています。

市場規模と成長予測
機能性食品市場は、2025年に1,836億米ドルの評価額に達し、2026年には1,886.9億米ドル、2031年には2,163.1億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）中の年平均成長率（CAGR）は2.77%です。地域別に見ると、アジア太平洋地域が2025年に市場の50.12%を占める最大の市場であり、南米は2031年までに4.76%のCAGRで最も急速に成長市場の推進要因
機能性食品市場の成長を牽引する主な要因は、消費者の健康意識の高まりです。特に、心血管疾患、糖尿病、肥満などの生活習慣病の増加に伴い、予防的な健康管理への関心が高まっています。また、高齢化社会の進展は、骨の健康、消化器系の健康、認知機能の維持を目的とした機能性食品の需要を押し上げています。さらに、科学技術の進歩により、新しい機能性成分の発見や、食品への応用技術が向上していることも、市場拡大に貢献しています。例えば、プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ-3脂肪酸、ビタミン、ミネラル、植物性化合物などが、特定の健康効果を謳う製品に広く利用されています。

市場の抑制要因
一方で、機能性食品市場にはいくつかの抑制要因も存在します。最も顕著なのは、製品の有効性に関する消費者の誤解や懐疑心です。科学的根拠が不十分な製品や誇大広告は、市場全体の信頼性を損なう可能性があります。また、機能性食品の製造コストは従来の食品よりも高くなる傾向があり、これが製品価格に反映され、一部の消費者にとっては購入の障壁となることがあります。さらに、各国・地域における規制の枠組みが異なるため、国際的な市場展開を目指す企業にとっては複雑な課題となります。成分の表示、健康強調表示、安全性評価に関する厳格な規制は、製品開発と市場投入のプロセスを長期化させる要因にもなっています。

市場セグメンテーション
機能性食品市場は、成分、用途、形態、流通チャネルに基づいて多角的にセグメント化されています。

成分別：
プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ-3脂肪酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維、植物性化合物（ポリフェノール、カロテノイドなど）、その他。プロバイオティクスは、消化器系の健康維持に対する意識の高まりから、特に大きなシェアを占めています。

用途別：
消化器系の健康、心血管系の健康、骨と関節の健康、免疫機能のサポート、体重管理、認知機能のサポート、美容とアンチエイジング、その他。予防医療への関心の高まりから、複数の健康効果を謳う製品が増加しています。

形態別：
固形（バー、シリアル、スナック、錠剤、カプセルなど）、液体（飲料、ヨーグルトドリンクなど）、半固形（ヨーグルト、プリンなど）。消費者の利便性志向により、手軽に摂取できる形態の製品が人気を集めています。

流通チャネル別：
スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、ドラッグストア、専門店、オンライン小売、その他。オンラインチャネルは、製品情報の豊富さと利便性から、特に若い世代の消費者を中心に成長を続けています。

競争環境
機能性食品市場は、多数のグローバル企業と地域企業が参入する競争の激しい市場です。主要なプレーヤーは、新製品の開発、研究開発への投資、戦略的提携、M&Aを通じて市場シェアの拡大を目指しています。消費者の多様なニーズに応えるため、パーソナライズされた栄養ソリューションや、特定の健康状態に特化した製品の開発が進められています。また、持続可能性とクリーンラベルのトレンドも、製品開発における重要な要素となっています。

このレポートは、世界の機能性食品市場に関する包括的な分析を提供しています。機能性食品とは、単に必須栄養素（ビタミンやミネラルなど）を提供するだけでなく、多様な食生活の一部として効果的なレベルで定期的に摂取された際に、健康上のさらなる利点をもたらす、加工されていない食品、強化食品、または改良食品と定義されています。本調査では、市場の仮定と定義、調査範囲が明確にされており、堅牢な調査方法論に基づいて分析が実施されています。

市場規模と成長予測:
機能性食品市場は、2026年には1,886億9,000万米ドルの規模に達すると推定されており、2031年までには2,163億1,000万米ドルに成長すると予測されています。この期間における年平均成長率（CAGR）は2.77%と見込まれています。
製品タイプ別に見ると、ベビーフードが2025年に28.18%の市場シェアを占め、最大のセグメントとしての地位を確立しています。流通チャネル別では、利便性の向上とパーソナライズされた推奨の普及により、オンライン小売店が2031年まで5.86%のCAGRで最も高い成長率を示すと予測されています。地域別では、ブラジルにおける支援的な規制改革と強固な食品加工能力に牽引され、南米が4.76%のCAGRで最速の市場拡大を記録しています。

市場の推進要因:
市場の成長を促進する主要な要因は多岐にわたります。具体的には、健康意識の高い消費者層の増加、予防医療とセルフケアトレンドの広がり、急速な人口高齢化とそれに伴う生活習慣病の負担増大が挙げられます。さらに、成分および強化技術における継続的な革新、スポーツ栄養製品やアクティブライフスタイル製品の台頭、そしてクリーンラベルおよび自然な機能性製品への需要のブームも、市場拡大の強力な推進力となっています。

市場の阻害要因:
一方で、市場の成長にはいくつかの課題も存在します。厳格な規制および表示要件は、製品開発と市場投入に影響を与える可能性があります。また、機能性製品における味と食感の課題、健康強調表示に対する消費者の懐疑論、そして一般的に機能性製品が高コストである点も、市場の普及を妨げる要因となり得ます。

市場のセグメンテーション:
本レポートでは、市場は以下の主要なセグメントに分類され、詳細な分析が行われています。
* 製品タイプ別: ベビーフード、菓子製品、朝食用シリアル、飲料、乳製品、乳製品代替品、スナックバー（スポーツバー、エナジーバー、プロテインバーを含む）など、幅広い製品カテゴリーが対象です。
* カテゴリー別: 従来型製品とオーガニック製品の二つの主要なカテゴリーで分析されています。
* 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門ヘルス＆ウェルネス小売店、コンビニエンスストア/食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネルを通じての販売動向が調査されています。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）の各主要地域およびその主要国における市場動向が詳細に分析されています。

競争環境と将来展望:
競争環境については、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェア分析が詳細に調査されています。Nestle S.A.、Vitasoy International Holdings Ltd、The Kellogg Company、Yakult Honsha Co., Ltd.、Danone S.A.、PepsiCo Inc.といった主要企業のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報、戦略情報、製品とサービス、最近の動向を含む包括的な企業プロファイルが提供されています。
さらに、規制環境の動向、技術的展望、ポーターのファイブフォース分析を通じて、市場の構造と競争の激しさが評価されています。レポートは、市場における新たな機会と将来の展望についても言及し、関係者にとって貴重な洞察を提供しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場促進要因
  • 4.2.1 健康志向の消費者層の増加

  • 4.2.2 予防医療とセルフケアのトレンドの成長

  • 4.2.3 急速な人口高齢化と生活習慣病の負担

  • 4.2.4 成分と強化技術の革新

  • 4.2.5 スポーツ栄養とアクティブライフスタイル製品の台頭

  • 4.2.6 クリーンラベルおよび天然機能性製品のブーム

• 4.3 市場抑制要因
  • 4.3.1 厳格な規制および表示要件

  • 4.3.2 味と食感の課題

  • 4.3.3 健康強調表示に対する懐疑論

  • 4.3.4 機能性製品の高コスト

• 4.4 規制環境

• 4.5 技術的展望

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 供給者の交渉力

  • 4.6.2 買い手の交渉力

  • 4.6.3 新規参入の脅威

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 ベビーフード

  • 5.1.2 菓子製品

  • 5.1.3 朝食用シリアル

  • 5.1.4 飲料

  • 5.1.5 乳製品

  • 5.1.6 乳製品代替品

  • 5.1.7 スナックバー

• 5.2 カテゴリー別
  • 5.2.1 従来型

  • 5.2.2 オーガニック

• 5.3 流通チャネル別
  • 5.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.3.2 専門の健康・ウェルネス小売業者

  • 5.3.3 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.3.4 オンライン小売店

  • 5.3.5 その他

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 イギリス

  • 5.4.2.2 ドイツ

  • 5.4.2.3 フランス

  • 5.4.2.4 イタリア

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ポーランド

  • 5.4.2.8 ベルギー

  • 5.4.2.9 スウェーデン

  • 5.4.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 日本

  • 5.4.3.3 インド

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 コロンビア

  • 5.4.4.4 チリ

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的展開

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Nestle S.A

  • 6.4.2 Vitasoy Inetrnational Holdings Ltd

  • 6.4.3 The Kellog Company

  • 6.4.4 Post Holdings Inc

  • 6.4.5 B&G Foods Inc,

  • 6.4.6 Calbee Inc,

  • 6.4.7 Dairy Farmers of America

  • 6.4.8 Glanbia Nutritionals

  • 6.4.9 Yakult Honsha Co., Ltd.

  • 6.4.10 Mondelez International Inc.

  • 6.4.11 Laird Superfood Inc.

  • 6.4.12 Cocos Organic

  • 6.4.13 Oatly Group AB

  • 6.4.14 Nurture Brands

  • 6.4.15 The Coca-Cola Company

  • 6.4.16 General Mills Inc.

  • 6.4.17 Otsuka Holdings

  • 6.4.18 Suntory Holdings Limited

  • 6.4.19 Danone S.A

  • 6.4.20 PepsiCo Inc

7. 市場機会と将来展望