ハスアボカド市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

ハスアボカド市場の成長に関する分析レポートの概要を以下にご報告いたします。

ハスアボカド市場概要

本レポートは、ハスアボカド市場の規模、シェア、成長トレンド、および2025年から2030年までの予測を詳細に分析しています。調査期間は2020年から2030年、推定の基準年は2024年です。市場規模は2025年に157億米ドルに達し、2030年には212億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.20%と見込まれています。地域別では、北米が最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場となるでしょう。

市場規模とシェアの分析

ハスアボカド市場は、消費者の栄養価の高い食品への嗜好の高まり、新興経済国における中間層人口の拡大、そしてメキシコ、ペルー、コロンビアからの年間を通じた安定した供給により、成長を続けています。この安定供給は、かつて試用やリピート購入を妨げていた季節的な価格変動を抑制してきました。小売店での「熟してすぐに食べられる」アボカドの販売促進や、ワカモレ以外の多様なレシピをソーシャルメディアで紹介する動きも、健康志向の消費者の需要を後押ししています。

また、収穫後の技術革新により、アボカドの熟成を遅らせることが可能になり、品質を損なうことなく遠隔地への流通が拡大し、ハスアボカド市場のグローバルな展開が広がっています。一方で、水使用や森林破壊に対する環境規制、メキシコと米国間の貿易摩擦は、コストの変動要因となり、生産者は利益を確保するために地理的な多様化と技術効率の向上を迫られています。

主要なポイントとして、2024年におけるハスアボカド市場の地域別シェアでは北米が34.0%を占め最大であり、アジア太平洋地域は2030年までに8.5%のCAGRで最も速い成長を遂げると予測されています。

グローバルハスアボカド市場のトレンドと洞察

市場成長の促進要因：

1. 健康志向による食生活の変化：
米国における一人当たりのアボカド消費量は、2023年の9ポンドから2024年には9.22ポンドに増加しました。一価不飽和脂肪酸や食物繊維が注目され、アボカドは日常的な健康食品として再評価されています。バイラルレシピの流行により、朝食ボウル、スムージー、植物性食品などでの利用が促進され、成熟市場でも基本的な需要が高まっています。インフルエンサーやフィットネスアプリは、アボカドの購入を心血管疾患リスク管理などの積極的な健康選択として位置づけており、このトレンドは長期的な予防医療支出と一致するため、一時的な流行ではなく構造的な成長エンジンとして機能すると予測されます。この要因はCAGRに+1.6%の影響を与え、北米とヨーロッパで特に強く、中期的な影響が見込まれます。

2. メキシコとペルーからの年間を通じた供給拡大：
メキシコのアボカド収穫量は2025年に275万メトリックトンと予測されており、2024年を3%上回る見込みです。一方、ペルーのオフシーズン作物は、メキシコの端境期における世界的な供給を安定させています。この同期した収穫カレンダーは、価格の高騰を抑制し、家庭での消費拡大を促すプロモーション価格設定を可能にしています。物流プロバイダーによる制御雰囲気コンテナやIoTセンサーは、数日間の輸送中の貯蔵寿命を延ばし、ハスアボカド市場の非伝統的な輸入拠点への流通を拡大しています。小売業者は、天候変動に対するヘッジとして先物契約を結び、週ごとの広告量を確保しています。この安定した供給は、シェフがシーズン途中で供給が途絶える心配なくメニューを考案できるため、フードサービスにおける料理革新を支えています。この要因はCAGRに+1.4%の影響を与え、世界的に長期的な影響が見込まれます。

3. 高利益率農産物に対する小売業者の注力：
大手スーパーマーケットは、アボカドを有機野菜や特製調味料と組み合わせることで、買い物かごの価値を高めることができるため、高級農産物売り場の主要商品として位置づけています。Mission Produce社は、独自の熟成技術により一貫性が38%向上したと主張しており、これにより店舗は「すぐに食べられる」ハスアボカドを一般的な商品よりも高い価格で販売できます。店内の表示で熟成の目安を消費者に伝えることで、廃棄を減らし、購入率を高めています。プライベートブランドのワカモレは、追加の利益を生み出し、顧客ロイヤルティを構築する一方で、トルティーヤメーカーとの共同プロモーションは、スポーツイベントなどの際の衝動買いを促進します。この戦略は、平方フィートあたりの収益を向上させ、ハスアボカド市場を小売業者の収益性指標の中心に据えています。この要因はCAGRに+1.2%の影響を与え、北米とヨーロッパで強く、アジア太平洋地域でも拡大しており、中期的な影響が見込まれます。

4. アジア太平洋地域の中間層による需要の増加：
中国が2022年8月の市場開放以来、ケニアにとって第3位のアボカド供給源となったことは、アジアの消費パターンの急速な拡大を示しています。2022年には、ケニアから中国への輸入量が市場開放から3年以内に6,892.5メトリックトン、9,000万人民元（1,240万米ドル）に達し、関税や植物検疫の障壁が取り除かれれば急速な普及曲線を描くことが示されました。可処分所得の増加に伴い、消費者は輸入アボカドを近代的で健康的な生活の象徴と捉えています。フードサービスチェーンはアボカドトーストや寿司のバリエーションを導入し、新たな食事時間やメニューの機会を創出し、それが小売販売にも波及しています。品質と衛生に関するストーリーテリングで需要に応える輸出業者は、輸送コストを相殺する価格プレミアムを確保しています。この要因はCAGRに+0.8%の影響を与え、アジア太平洋地域が中心で、長期的な影響が見込まれます。

5. デジタルコマースにおける生鮮食品販売の急増：
この要因はCAGRに+0.6%の影響を与え、北米とヨーロッパが牽引する形で世界的に短期的な影響が見込まれます。

6. 収穫後技術による縮小損失の削減：
この要因はCAGRに+0.4%の影響を与え、垂直統合された事業を中心に世界的に中期的な影響が見込まれます。

市場成長の抑制要因：

1. 水集約型栽培に対する反発：
アボカド1個あたり推定60ガロンの水を使用することは、干ばつにより厳しい水配分規則が導入されているカリフォルニア州やミチョアカン州で特に厳しい監視の目を向けられています。生産者は、ポンプ料金の上昇や潜在的な作付面積の制限に直面し、生産コストが膨らんでいます。小売業者は、アボカドと水不足を結びつけるドキュメンタリーによって引き起こされる消費者ボイコットを懸念しています。効率的な灌漑を証明する認証制度は普及しつつありますが、小規模農家にとっては追加の費用がかかります。長期的な拡大は、干ばつ耐性のある台木に関する品種研究にかかっていますが、商業規模に達するまでの期間は不確実であり、ハスアボカド市場は気候変動リスクにさらされ続けています。この要因はCAGRに-0.8%の影響を与え、干ばつに見舞われやすい生産地域を中心に世界的に中期的な影響が見込まれます。

2. ESG（環境・社会・ガバナンス）懸念の中での森林破壊に対する監視強化：
メキシコやアンデス地域における森林伐採に関する環境問題は、機関投資家や企業の持続可能性プログラムからますます注目を集めています。主要な小売業者は、サプライチェーン監査要件を導入しており、生産者や輸出業者にとってコンプライアンスコストと複雑さが増しています。衛星マッピングにより、ミチョアカン州やアンデス地域のアボカド農園と森林減少が関連付けられ、スーパーマーケットによる「森林破壊ゼロ」の誓約が引き起こされ、原産地監査が求められています。コンプライアンス文書の作成は取引コストを増加させ、書類の不備があれば出荷の遅延につながります。投資家は融資に持続可能性条項を組み込んでおり、土地利用履歴が確認できない生産者への資金提供を差し控える可能性があります。かつて健康の象徴としてアボカドの評判を高めていた「ハロー効果」が損なわれるリスクがあり、ハスアボカド市場は棚のスペースを維持するために環境への配慮を証明するよう圧力を受けています。この要因はCAGRに-0.6%の影響を与え、メキシコと南米で強く、長期的な影響が見込まれます。

3. サプライチェーンにおける価格変動：
この要因はCAGRに-0.5%の影響を与え、輸入依存市場を中心に世界的に短期的な影響が見込まれます。

4. 西ヨーロッパにおける需要の成熟：
この要因はCAGRに-0.3%の影響を与え、ヨーロッパで長期的な影響が見込まれます。

地域別分析

* 北米：
2024年にはハスアボカド市場の34.0%を占め、成熟した消費習慣とメキシコ産アボカドのニアショアリングに支えられています。米国は2023年に27億8,900万ポンドを輸入し、その約80%をメキシコが供給しており、小売業者は週ごとの広告用に熟成したアボカドを安定して入手できます。しかし、2025年3月に米国がメキシコ産農産物（アボカドを含む）に25%の関税を課した後の混乱は脆弱性を浮き彫りにし、2025年4月にはシカゴの卸売価格が前年比で80%以上も急騰し、チェーン店はプロモーション頻度を削減せざるを得なくなりました。第2位の輸入国であるカナダは、2024年にメキシコから2億8,436万米ドル相当のアボカドを購入しており、米国港での検査が滞った際の代替チャネルを提供しています。長期的には、人口増加と製品革新が一人当たりの消費量の停滞を相殺しますが、利益維持には多様な調達戦略が不可欠です。

* アジア太平洋：
2030年までに8.5%のCAGRで成長し、2028年には価値でヨーロッパを追い抜くと予測されています。中国の輸入急増は、経済的な逆風の中でも中間層の消費者が健康食品と認識されるものには対価を支払うという仮説を裏付けています。食事宅配アプリやクイックコマースのプラットフォームでは、アボカドがエキゾチックなサラダボウルに登場し、日常的な消費を定着させています。オーストラリアでは、国内生産量が10,685メトリックトンで、一人当たりの消費量は4.5kgに達しており、生産者は国内の供給過剰を緩和するために日本やシンガポールへの輸出を推進しています。この地域のコールドチェーンの整備は、腐敗を減らし、一貫した小売品質を支えており、アジア太平洋地域はハスアボカド市場におけるブランド差別化の戦略的な激戦区となっています。

* ヨーロッパ：
市場は成熟していますが、ロッテルダム港を通じた効率的な輸入に支えられ、安定した状態を保っています。オランダの洗練された再輸出ネットワークは季節的な不均衡を緩和し、Nature’s Prideのような企業は複数の原産地からの商品をブレンドして年間を通じた供給の継続性を保証しています。Westfalia社が2025年1月にベルギーの加工業者Syros社を買収したことは、生鮮アボカドの需要が停滞した場合に成長を維持するための付加価値の高い分野への転換を示しています。西ヨーロッパの消費者は、すぐに食べられるパックやプラスチックフリーのパッケージを好む傾向があり、サプライヤーは熟成アルゴリズムと持続可能な素材の改良を迫られています。

最近の業界動向

* 2025年8月： メキシコのアボカド産業は、メキシコアボカド輸出生産者・包装業者協会（APEAM）とメキシコハスアボカド輸入業者協会（MHAIA）が主導し、2026年までに森林破壊のない輸出を達成することを約束しました。このコミットメントは、メキシコ政府が2030年までにすべての農産物輸出を森林破壊のないものとすることを目指す広範なイニシアチブと一致しています。APEAMとMHAIAは、現在の農園の85%以上がこれらの新しい規制の下で即座にアボカド輸出の資格を得ると推定しています。
* 2025年3月： 米国はメキシコ産農産物（アボカドを含む）に25%の関税を課し、メキシコの輸出業者は収穫を一時停止せざるを得なくなり、シカゴやエベレットなどの市場で卸売価格が前年比で80%以上も急騰しました。
* 2023年7月： 米国政府は、ケニアで1億6,000万米ドル（226億シリング）のイニシアチブの下、アボカド輸出市場を拡大しました。米国は、ケニア作物・酪農市場システム（KCDMS）プロジェクトを通じて、ケニア西部地域の農家に10万本以上のアボカド苗木を供給し、園芸および酪農部門における競争力があり、包括的で回復力のある市場システムを促進することで農業生産の増加を目指しています。

以上が、ハスアボカド市場の現状と将来に関する詳細な概要でございます。

このレポートは、グローバルハスアボカド市場に関する包括的な分析を提供しています。ハスアボカドは、その濃厚でクリーミーな食感と独特の風味に加え、ビタミンC、B5、B6、E、K、カリウム、葉酸、タンパク質、健康的な脂肪など、豊富な栄養素を含むことから、消費者の間で健康食品としての認識が高まっています。

本レポートは、市場の定義と調査範囲、詳細な調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概況、市場規模と成長予測、競争環境、市場機会と将来展望といった主要なセクションで構成されており、市場の多角的な側面を深く掘り下げています。

市場の分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカといった主要地域に細分化されています。各地域について、生産量（ボリューム）、消費量（ボリュームと金額）、輸出量（ボリュームと金額）、輸入量（ボリュームと金額）、および価格動向の詳細な分析が提供されています。市場の推定と将来予測は、金額（米ドル）と数量（メトリックトン）の両方で行われ、市場の全体像を明確に示しています。

市場を牽引する主な要因としては、健康意識の高まりによる食生活の変化が挙げられます。特に、ハスアボカドが提供する栄養価の高さが注目されています。また、メキシコとペルーからの年間を通じた安定した供給拡大は、市場の成長を強力に後押ししています。小売業者が高利益率の農産物、特にアボカドに注力していること、そしてアジア太平洋地域における中間層の所得増加と健康志向の高まりが、新たな需要を創出しています。さらに、デジタルコマースにおける生鮮食品販売の急増は、消費者のアクセスを容易にし、市場拡大に貢献しています。収穫後技術の進化、例えば貯蔵寿命を延ばす技術は、廃棄ロスを削減し、サプライチェーンの効率性を向上させています。

一方で、市場の成長を抑制する要因も存在します。アボカド栽培が水集約型であることに対する環境保護団体からの反発や、ESG（環境・社会・ガバナンス）への懸念が高まる中での森林破壊に対する監視強化は、生産者にとって重要な課題です。サプライチェーンにおける価格変動の激しさも、市場の安定性に影響を与える可能性があります。また、西ヨーロッパ市場では需要が成熟期に入りつつあり、成長が鈍化する傾向が見られます。

本レポートでは、規制環境、技術的展望、バリューチェーン／サプライチェーン分析、PESTLE分析といった側面からも市場を詳細に分析し、市場を取り巻く外部環境と内部構造を明らかにしています。

主要な調査結果として、グローバルハスアボカド市場は2025年に157億米ドルに達すると予測されています。また、2030年までの世界需要は年平均成長率（CAGR）6.2%で着実に成長すると見込まれています。

地域別に見ると、北米が市場最大のシェア（34.0%）を占めており、これは長年にわたる確立された消費習慣と、主要生産国であるメキシコからの地理的な近接性が主な要因です。一方、最も急速に成長している地域はアジア太平洋地域で、中間層の所得増加と健康意識の高まりにより、8.5%のCAGRで拡大すると予測されており、今後の市場成長の主要な牽引役となるでしょう。

サプライヤーは、製品の貯蔵寿命を延ばし、輸送中の品質を維持するために、革新的な技術を導入しています。具体的には、1-MCP包装インサートや制御雰囲気コンテナの活用により、アボカドの熟成プロセスを遅らせ、廃棄を削減することに成功しています。

競争環境のセクションでは、Westfalia Fruit、Mission Produce、Calavo Growers、Camposol、Danper (Danper Trujillo S.A.)、Avocados From Mexico (AFM)、Olam Agri、Nature’s Pride、Greenyard、Fresh Del Monte Produceといった主要なステークホルダーがリストアップされており、各企業の市場における位置付けや戦略についても言及されています。

このレポートは、ハスアボカド市場の現状、成長要因、課題、そして将来の機会を深く理解するための包括的かつ詳細な情報を提供し、関係者にとって貴重な洞察をもたらすものとなっています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 健康志向による食生活の変化

  • 4.2.2 メキシコとペルーからの年間供給拡大

  • 4.2.3 小売業者の高利益率農産物への注力

  • 4.2.4 アジア太平洋地域の中間層の需要増加

  • 4.2.5 デジタルコマースにおける生鮮食品販売の急増

  • 4.2.6 収穫後技術による減耗損失の削減

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 水を大量に消費する栽培への反発

  • 4.3.2 ESGへの懸念から森林伐採への監視が強化

  • 4.3.3 サプライチェーンにおける価格変動

  • 4.3.4 西ヨーロッパにおける需要の成熟

• 4.4 規制環境

• 4.5 技術的展望

• 4.6 バリュー/サプライチェーン分析

• 4.7 PESTLE分析

5. 市場規模&成長予測 (生産分析（数量）、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、および価格動向分析)

• 5.1 地域別
  • 5.1.1 北米

  • 5.1.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.1.1.2 カナダ

  • 5.1.1.3 メキシコ

  • 5.1.2 ヨーロッパ

  • 5.1.2.1 スペイン

  • 5.1.2.2 フランス

  • 5.1.2.3 イギリス

  • 5.1.2.4 ドイツ

  • 5.1.2.5 オランダ

  • 5.1.3 アジア太平洋

  • 5.1.3.1 インド

  • 5.1.3.2 ベトナム

  • 5.1.3.3 中国

  • 5.1.3.4 オーストラリア

  • 5.1.4 南米

  • 5.1.4.1 ペルー

  • 5.1.4.2 コロンビア

  • 5.1.4.3 チリ

  • 5.1.5 アフリカ

  • 5.1.5.1 南アフリカ

  • 5.1.6 中東

  • 5.1.6.1 イスラエル

6. 競合情勢

• 6.1 主要な利害関係者リスト
  • 6.1.1 ウェストファリア・フルーツ

  • 6.1.2 ミッション・プロデュース

  • 6.1.3 カラヴォ・グロワーズ

  • 6.1.4 カンポソル

  • 6.1.5 ダンパー (ダンパー・トルヒーヨ S.A.)

  • 6.1.6 アボカド・フロム・メキシコ (AFM)

  • 6.1.7 オラム・アグリ

  • 6.1.8 ネイチャーズ・プライド

  • 6.1.9 グリーンヤード

  • 6.1.10 フレッシュ・デルモンテ・プロデュース

7. 市場機会と将来展望