不溶性食物繊維市場：規模・シェア分析、成長動向および予測（2025年～2030年）

不溶性食物繊維市場の概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）

不溶性食物繊維の世界市場は、食品メーカーがより健康的な製品を開発する上で重要な役割を果たしており、2025年には28.3億米ドルに達し、2030年には40.9億米ドルに成長し、年平均成長率（CAGR）7.61%を記録すると予測されています。この成長は、人々の健康意識の高まり、ウェルネスへの関心の増加、規制の変更、および技術開発によって推進されています。特に、2024年12月に米国食品医薬品局（FDA）が「健康的」表示の基準を改訂し、食物繊維が豊富で栄養価の高い食品に焦点を当てたことで、食品企業が製品の栄養価を向上させる新たな機会が生まれました。食品科学者たちは、熱水分処理、クエン酸修飾、顆粒工学などの改良された加工方法を開発し、不溶性食物繊維をさまざまな食品に容易に利用できるようにしました。消費者が消化器系の健康をサポートし、体重管理に役立ち、明確に表示された成分を含む食品を求めるようになるにつれて、市場は拡大を続けています。

主要なレポートのポイント
* 種類別: 2024年の市場ではセルロースが34.31%のシェアを占め、レジスタントスターチは2025年から2030年にかけて9.86%のCAGRで最も速く成長すると予測されています。
* 形態別: 2024年には粉末が59.35%のシェアを占めましたが、顆粒は2030年までに10.01%のCAGRで最も速く成長すると見込まれています。
* 供給源別: 2024年には穀物が45.18%のシェアを占めましたが、豆類由来の食物繊維は予測期間中に10.32%のCAGRを記録すると予測されています。
* 用途別: 2024年には機能性食品・飲料が48.36%のシェアを占めましたが、動物飼料は2030年までに10.16%のCAGRで拡大すると予測されています。
* 地域別: 2024年には北米が収益の33.01%を占めましたが、アジア太平洋地域は2025年から2030年にかけて10.34%のCAGRで最も速く成長すると予測されています。

市場のトレンドと洞察（推進要因）
* 機能性食品・飲料への需要の高まり: 消費者が健康意識を高め、特定の機能的利益を持つ製品を求めるようになったことで、メーカーは食物繊維含有量を高めた製品を開発しています。FDAの「健康的」表示基準の改訂は、この傾向をさらに後押ししています。
* ベーカリーおよびスナック製品における高食物繊維配合: メーカーは、美味しさと健康上の利点の両方を提供する製品への需要に応えるため、不溶性食物繊維を製品に組み込んでいます。熱水分処理や酸修飾などの技術的進歩により、味や食感を損なうことなく食物繊維を統合することが可能になりました。
* 食物繊維が豊富な製品表示に対する規制支援: 規制当局による健康表示の承認更新と申請プロセスの簡素化は、食物繊維が豊富な製品を開発する企業にとって有利な環境を作り出しています。欧州食品安全機関（EFSA）の新規食品ガイダンスも、市場への新規成分導入を容易にしています。
* クリーンラベルおよび植物ベースの食事の勢い: 認識可能で最小限に加工された成分に対する消費者の嗜好により、食品廃棄物や農業副産物から抽出される天然由来の不溶性食物繊維の需要が増加しています。植物ベースの食事の成長も、肉や乳製品の代替品における食物繊維の需要を高めています。

市場のトレンドと洞察（抑制要因）
* 原材料価格の変動: 農産物価格の変動は、不溶性食物繊維の生産コストに大きな影響を与え、メーカーの利益率を低下させる可能性があります。
* 配合における官能的およびテクスチャー的課題: 食物繊維含有量が高い製品では、味、食感、口当たりに関する課題が生じることがあり、消費者の受容性に影響を与える可能性があります。
* 可溶性食物繊維プレバイオティクスとの競合: 可溶性食物繊維プレバイオティクスとの競合も市場の制約となり得ます。
* 規制上の定義と分析方法の相違: 地域ごとの規制上の定義や分析方法の相違は、グローバルメーカーにとって複雑さを増す要因となる可能性があります。

セグメント分析
* 種類別: セルロースが市場を支配していますが、レジスタントスターチはプレバイオティクス特性と血糖管理における役割への意識の高まりにより、最も速く成長しています。
* 形態別: 粉末形態が汎用性と確立されたインフラにより優位に立っていますが、顆粒形態は取り扱いと加工効率の利点から急速に成長しています。
* 供給源別: 穀物が市場をリードしていますが、豆類は環境意識の高まりとタンパク質抽出の機会により、最も有望なセグメントとして浮上しています。
* 用途別: 機能性食品・飲料が市場の大部分を占めていますが、動物飼料部門は抗生物質不使用の生産システムへの移行と規制承認により、目覚ましい成長を遂げています。

地域分析
* 北米: 確立された規制枠組みと成熟した機能性食品市場により、引き続き世界市場をリードしています。
* 欧州: クリーンラベル製品と持続可能性に重点を置き、ニッチ市場を確立しています。高齢化人口と栄養製品への関心も市場を牽引しています。
* 南米: 豊富な原材料資源を活用し、農業加工効率と輸出機会に焦点を当てています。
* アジア太平洋: 人口動態の変化、規制の近代化、健康意識の高まりにより、最もダイナミックな市場として浮上し、目覚ましい成長率を達成しています。特に日本は、不溶性食物繊維の摂取に関する具体的なガイドラインを導入しています。

競争環境
不溶性食物繊維市場は中程度に細分化されています。大企業は広範な流通ネットワークと財務資源を活用し、中小企業は専門的な加工方法、製品のカスタマイズ、および地域の農業パートナーシップを通じて特定の市場セグメントに対応しています。抗生物質不使用の家畜飼料やパーソナライズされた栄養製品に対する需要の高まりは、差別化の機会を生み出しています。主要プレーヤーには、Cargill, Incorporated、Grain Processing Corporation、Ingredion Incorporated、J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG、InterFiber Ltd. などが挙げられます。

最近の業界動向
* 2024年9月: Ingredionは、アジア太平洋市場でクリーンラベルの柑橘系食物繊維ポートフォリオを拡大し、FIBERTEX CF 500とFIBERTEX CF 100を導入しました。これらの製品は、アップサイクルされた柑橘類の皮から作られ、90%以上の食物繊維を含み、粘度、ゲル化、口当たり、乳化安定性、貯蔵寿命の延長などの機能的利点を提供します。
* 2023年1月: Fiberstar, Inc.は、USDAおよびEU認定のオーガニック柑橘系食物繊維の新ラインであるCitri-Fi® 400シリーズを発売しました。この製品は、化学修飾なしに柑橘類の搾汁副産物から機械的に加工され、優れた保水性、乳化性、食感、安定性、および栄養上の利点を提供します。

このレポートは、「世界の不溶性食物繊維市場」に焦点を当て、その詳細な分析を提供しています。市場の定義、調査範囲、綿密な調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概況、成長予測、競争環境、市場機会、そして将来の展望といった多岐にわたる情報が網羅されています。

市場規模と成長予測:
不溶性食物繊維市場は、2025年には28.3億米ドルの評価額に達し、2030年までには40.9億米ドルに成長すると予測されており、堅調な拡大が見込まれています。

市場のセグメンテーション:
* タイプ別: 市場はセルロース、ヘミセルロース、リグニン、キチン・キトサン、レジスタントスターチといった主要なタイプに分類されます。特にセルロースは、広範な規制承認の恩恵を受け、2024年の収益の34.31%を占める最大のセグメントとして市場を牽引しています。
* 形態別: 製品は粉末、顆粒、その他の形態で提供されています。顆粒は、粉末と比較して優れた流動性と低い粉塵発生率という利点があり、加工効率と作業場の安全性を向上させることから、2030年までに年平均成長率（CAGR）10.01%で最も速い成長が期待されています。
* 供給源別: 主な供給源としては、果物・野菜、穀物、豆類などが挙げられ、これらが市場の多様性を支えています。
* 用途別: 不溶性食物繊維は、機能性食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料、パーソナルケア・化粧品、医薬品といった幅広い分野でその機能性を発揮し、利用されています。
* 地域別: 市場は北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、スペイン、イタリアなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、韓国など）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（アラブ首長国連邦、南アフリカなど）の主要地域で詳細に分析されています。特にアジア太平洋地域は、健康意識の高まりと各国の食生活ガイドラインの更新に後押しされ、年平均成長率（CAGR）10.34%で最も速い成長を遂げると予測されています。

市場の推進要因:
市場の成長を促進する主な要因としては、健康志向の高まりに伴う機能性食品・飲料への需要増加、ベーカリー製品やスナック製品における高繊維配合の採用拡大、食物繊維が豊富な製品表示に対する規制当局からの支援、クリーンラベル製品や植物ベースの食生活への関心の高まり、栄養補助食品およびサプリメント市場の着実な拡大、そして繊維強化された抗生物質不使用の動物飼料における革新的な開発が挙げられます。

市場の阻害要因:
一方で、市場の成長を妨げる可能性のある要因も存在します。具体的には、原材料価格の変動によるコスト圧力、製品配合における官能的特性（味、香り）や食感に関する課題、水溶性食物繊維プレバイオティクスとの競合激化、そして食物繊維の規制上の定義や分析方法における国際的な相違点などが挙げられます。

規制環境と市場への影響:
規制面では、米国食品医薬品局（FDA）による「ヘルシー」表示の改訂や、欧州連合（EU）における新規食品規則の簡素化が、食物繊維の強化を奨励し、革新的な成分の承認プロセスを迅速化することで、市場全体の需要を効果的に喚起しています。

競争環境:
競争環境の分析では、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場ランキング分析が詳細に提供されています。Cargill, Incorporated、J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG、Grain Processing Corporation、CFF GmbH & Co. KG、Ingredion Incorporated、InterFiber Ltd.、Archer Daniels Midland (ADM)、Roquette Frères S.A.、Nexira、Kemin Industriesなど、多数の主要企業のプロファイルが掲載されており、それぞれのグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向が網羅されています。これにより、市場の競争構造と主要プレーヤーの動向が明確に把握できます。

市場機会と将来の展望:
レポートはまた、市場における新たな機会と将来の展望についても深く考察しており、今後の市場発展の方向性や潜在的な成長分野を示唆しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 機能性食品および飲料の需要増加

  • 4.2.2 ベーカリーおよびスナック製品における高繊維配合

  • 4.2.3 繊維が豊富な製品表示に対する規制支援

  • 4.2.4 クリーンラベルおよび植物ベースの食事の勢い

  • 4.2.5 栄養補助食品およびサプリメントの拡大

  • 4.2.6 繊維強化された抗生物質不使用の動物飼料の革新

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 原材料価格の変動

  • 4.3.2 配合における官能的および食感の課題

  • 4.3.3 水溶性食物繊維プレバイオティクスとの競合

  • 4.3.4 規制上の定義と分析方法の相違

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターのファイブフォース
  • 4.6.1 新規参入の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給業者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 種類別
  • 5.1.1 セルロース

  • 5.1.2 ヘミセルロース

  • 5.1.3 リグニン

  • 5.1.4 キチンおよびキトサン

  • 5.1.5 難消化性デンプン

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 粉末

  • 5.2.2 顆粒

  • 5.2.3 その他

• 5.3 原料別
  • 5.3.1 果物と野菜

  • 5.3.2 穀物

  • 5.3.3 豆類

  • 5.3.4 その他

• 5.4 用途別
  • 5.4.1 機能性食品および飲料

  • 5.4.2 栄養補助食品

  • 5.4.3 飼料

  • 5.4.4 パーソナルケアおよび化粧品

  • 5.4.5 医薬品

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 フランス

  • 5.5.2.3 イギリス

  • 5.5.2.4 スペイン

  • 5.5.2.5 オランダ

  • 5.5.2.6 イタリア

  • 5.5.2.7 スウェーデン

  • 5.5.2.8 ポーランド

  • 5.5.2.9 ベルギー

  • 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 韓国

  • 5.5.3.6 インドネシア

  • 5.5.3.7 タイ

  • 5.5.3.8 シンガポール

  • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 チリ

  • 5.5.4.4 コロンビア

  • 5.5.4.5 ペルー

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.2 南アフリカ

  • 5.5.5.3 ナイジェリア

  • 5.5.5.4 サウジアラビア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Cargill, Incorporated

  • 6.4.2 J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG

  • 6.4.3 Grain Processing Corporation

  • 6.4.4 CFF GmbH & Co. KG

  • 6.4.5 Ingredion Incorporated

  • 6.4.6 InterFiber Ltd.

  • 6.4.7 Archer Daniels Midland (ADM)

  • 6.4.8 Roquette Frères S.A.

  • 6.4.9 Nexira

  • 6.4.10 Kemin Industries

  • 6.4.11 Batory Foods

  • 6.4.12 Nans Products

  • 6.4.13 Foodchem International Corporation

  • 6.4.14 Prodigy Foods

  • 6.4.15 Silvateam S.p.a.

  • 6.4.16 Brenntag

  • 6.4.17 Natural Organics Inc.

  • 6.4.18 Grain Millers, Inc.

  • 6.4.19 KP Manish Global Ingredients Pvt. Ltd.

  • 6.4.20 Honeyville, Inc.

7. 市場機会と将来展望