オーツミルク市場：市場規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)

オートミルク市場は、植物性栄養への急速な移行、乳糖不耐症への意識の高まり、そして大手コーヒーチェーンが非乳製品オプションへの追加料金を撤廃したことなど、複数の要因に牽引され、力強い成長を遂げています。

市場規模と成長予測
オートミルク市場は、2025年には32億米ドル、2030年には61.6億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2030年）における年平均成長率（CAGR）は13.98%です。2024年にはヨーロッパが市場シェアの38.71%を占め最大の市場でしたが、アジア太平洋地域が14.91%のCAGRで最も急速に成長する地域となる見込みです。市場の集中度は中程度です。

主要な市場トレンドと推進要因
市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* ビーガンおよびフレキシタリアン人口の増加: 植物性食生活への移行が市場を大きく牽引しており、特に若年層がこの変化を主導しています。オートミルクはアーモンドミルクに比べて水の使用量が大幅に少ないため、環境持続可能性を重視する消費者にも選ばれています。
* 乳糖不耐症と乳製品アレルギー: 世界的に乳糖不耐症の有病率が高く、特にアジア太平洋地域では70〜100%と高いため、植物性代替品への需要が高まっています。
* 世界のコーヒーチェーンによるオートミルクバリスタブレンドの採用: 大手コーヒーチェーンがオートミルクの追加料金を撤廃したことで、オートミルクはニッチな製品から広く受け入れられる定番品へと変化しました。Dunkin’は2025年3月に、スターバックスは2024年後半に非乳製品ミルクの追加料金を撤廃し、Dutch Brosも2025年4月にオートミルクの提供を拡大しました。オートミルクは優れたスチーム能力と泡の安定性を持つため、コーヒー業界で特に人気です。
* 製品イノベーションとフレーバーの多様化: メーカーは従来の無香料タイプを超え、タンパク質強化やビタミン補給などの機能性製品、塩キャラメルやモカなどのフレーバー付き製品を開発し、プレミアム化を進めています。Milkadamiaの2D印刷技術によるフラットパック包装は、廃棄物を94%、輸送重量を85%削減するなど、包装技術の革新も進んでいます。
* 機能性・強化型製品の台頭: カルシウム、ビタミンD、タンパク質レベルを強化することで、乳製品ミルクの栄養プロファイルに匹敵するか、それを上回る製品が開発されています。オート麦に含まれるβ-グルカンは心臓の健康に良いとされ、アベナンスラミドは抗酸化作用を持つなど、健康志向の消費者にアピールしています。

市場の抑制要因
市場の成長を妨げる主な要因は以下の通りです。
* 高い生産・加工コスト: オートミルクの生産には酵素処理や無菌包装システムなど、多額の初期投資が必要な特殊な設備が求められます。製造コストは乳製品ミルクより40〜60%高く、特に価格に敏感な市場セグメントで課題となっています。
* アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルクの強い市場プレゼンス: アーモンドミルクは植物性ミルク市場で30%のシェアを維持しており、豆乳やココナッツミルクもそれぞれ高いタンパク質含有量や多様な料理用途で強い競争力を持っています。
* オート麦価格の変動と作物依存性: オート麦の価格変動や作物への依存は、生産コストに影響を与え、市場の安定性を阻害する可能性があります。
* 消費者の価格感度: 特に価格に敏感な市場では、オートミルクの比較的高価な価格設定が消費者の購入意欲を抑制する要因となることがあります。

セグメント分析
* タイプ別: 2024年には無糖オートミルクが市場シェアの51.15%を占め、飲料や料理における多用途性、健康志向の消費者の需要、クリーンラベル製品への嗜好を反映しています。無糖タイプは2030年まで15.25%のCAGRで最も速い成長を示すと予測されています。加糖タイプは、乳製品ミルクからの移行者や若年層に人気があります。
* フレーバー別: 2024年には無香料オートミルクが38.25%の市場シェアを占め、市場発展の基盤を築いています。一方、フレーバー付き製品は2030年まで16.41%のCAGRで最も高い成長率を達成すると予測されており、プレミアム化戦略の成功を示しています。若年層の多様な嗜好に応えるため、季節限定品や限定版の提供も行われています。
* パッケージングタイプ別: 2024年にはカートンが63.41%の市場シェアを保持していますが、缶は持続可能性と外出先での利便性への注力により、2030年まで19.60%のCAGRで急速に成長すると予測されています。Milkadamiaのフラットパック技術は、廃棄物と輸送重量を大幅に削減する可能性を示しています。
* 流通チャネル別: 2024年にはオフ・トレードチャネルが96.11%の市場シェアを占め、確立された小売インフラと消費者の嗜好を反映しています。しかし、オン・トレードセグメントは2030年まで14.58%のCAGRで急速に成長すると予測されており、フードサービスでの植物性代替品の採用拡大がこの変化を牽引しています。Stumptown Coffee Roastersがオートミルクをデフォルトの材料にするなど、コーヒーショップでの標準化が進んでいます。

地域分析
* ヨーロッパ: 2024年には38.71%の市場シェアを占め、最大の市場です。長年の政策推進と消費者教育により、乳製品代替品が日常的な選択肢として定着しています。ドイツ、オランダ、英国が消費を牽引し、北欧諸国はオーガニック認証や持続可能性認証を活用したプレミアム戦略に注力しています。
* アジア太平洋: 2030年まで14.91%のCAGRで最も急速に成長する地域です。都市化、可処分所得の増加、中国、インド、東南アジアにおける西洋食習慣の採用拡大が成長を後押ししています。高い乳糖不耐症の有病率も需要を促進しています。
* 北米: オートミルクの早期採用地域であり、コーヒーチェーンに統合され、プレミアムオプションから標準的な提供品へと変化しました。機能性製品の処方や包装ソリューションにおけるイノベーションに注力しています。
* 南米、中東・アフリカ: 成長する都市人口と西洋食トレンドへの露出の増加により、潜在的な市場として浮上していますが、インフラの制約や価格圧力などの課題があります。

競争環境
オートミルク市場は中程度の競争環境にあり、既存企業が優位な地位を維持しつつ、新興企業がイノベーションを推進し、能力を拡大して現状に挑戦しています。SunOptaのような大手企業は、独自の酵素処理技術と多施設流通ネットワークを活用した垂直統合を進め、運用効率を高め、持続可能性目標に貢献しています。機能性製品、革新的な持続可能なパッケージング、未開拓の新興市場への拡大が重要な成長機会となっています。Milkadamiaのフラットパック包装のような先進技術の採用が競争上の差別化要因となっています。コーヒーチェーンとの提携など、フードサービス部門との強固な関係を持つ企業は、市場のダイナミクスを活用する上で有利です。

主要企業
主要企業には、Califia Farms LLC、Campbell Soup Company、Danone SA、Ecotone、Oatly Group ABなどが挙げられます。

最近の業界動向
* 2025年9月: Moma Foods（英国）は、フレーバー付き、機能性、RTD（Ready-To-Drink）の4つの新しいオートミルク製品を発売し、製品ラインナップを多様化しました。
* 2025年7月: Oatly（英国）は、甘い抹茶フレーバーとバニラのヒントを組み合わせた新しい抹茶ラテオートドリンクを発売しました。
* 2025年6月: インドの乳製品・食料品ブランドCountry Delightは、高品質のオーストラリア産オート麦を使用した、化学添加物、保存料、砂糖、大豆、ナッツを含まない新しいオート飲料を発売し、植物性飲料セグメントに参入しました。
* 2025年6月: Oatly（北米）は、クリーンラベルで植物性であるとされる無糖およびスーパーベーシックオートミルクの新製品バリエーションを発売しました。

オーツミルク市場レポート概要

本レポートは、オーツミルク市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の定義、調査方法、主要な推進要因と阻害要因、市場規模の予測、競争環境、そして将来の展望について詳細に解説しています。

1. 市場概要と成長予測
オーツミルク市場は急速な成長を遂げており、2025年には市場規模が32億米ドルに達すると予測されています。さらに、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）13.98%で拡大し、持続的な成長が見込まれています。特にアジア太平洋地域は、2030年までに14.91%の最速CAGRで成長すると予測されており、大きな市場機会を秘めています。

2. 市場の推進要因
オーツミルク市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* ヴィーガンおよびフレキシタリアン人口の増加: 植物性食品への関心の高まりが、オーツミルクの需要を押し上げています。フレキシタリアンとは、植物性食品を中心としつつ、時折肉類も摂取するセミベジタリアン食を好む消費者を指します。
* 乳糖不耐症および乳製品アレルギーの増加: 乳製品を摂取できない人々にとって、オーツミルクは魅力的な代替品となっています。
* 世界のコーヒーチェーンによるオーツミルクベースのバリスタブレンドの採用: 大手コーヒーチェーンがオーツミルクをメニューに導入したことで、その認知度と消費が拡大しました。
* 植物性食品および持続可能な食品を推進する政府キャンペーン: 各国の政府が健康と環境への配慮から植物性食品の消費を奨励していることも、市場を後押ししています。
* 製品革新とフレーバーの多様化: 新しいフレーバーや用途の製品が次々と開発され、消費者の選択肢が広がっています。
* 機能性および強化型製品の台頭: 栄養強化されたオーツミルクなど、健康志向の消費者に向けた製品が増加しています。

3. 市場の阻害要因
一方で、市場の成長を妨げる可能性のある要因も存在します。
* 高い生産および加工コスト: オーツミルクの製造には、他の植物性ミルクと比較してコストがかかる場合があります。
* アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルクの強い市場プレゼンス: 既存の植物性ミルク市場における競合製品の優位性が、オーツミルクの普及を阻む可能性があります。
* オーツ麦価格の変動と作物への依存: 原材料であるオーツ麦の価格変動や供給の不安定さが、生産コストに影響を与えることがあります。
* 消費者の価格感応度: 消費者が価格に敏感であるため、高価格帯の製品は受け入れられにくい場合があります。

4. 市場セグメンテーション
本レポートでは、オーツミルク市場を以下の主要なセグメントに分けて分析しています。
* タイプ: 加糖オーツミルクと無糖オーツミルク。2024年には無糖タイプが市場全体の51.15%を占め、引き続き主要なセグメントとなっています。
* フレーバー: フレーバー付きと無香料。
* パッケージングタイプ: PETボトル、缶、カートン、その他（例：パウチなど）。
* 流通チャネル:
* オン・トレード: レストラン、クイックサービスレストラン（QSR）、バーなど、その場で消費されるチャネル。
* オフ・トレード: スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他（倉庫型店舗、ガソリンスタンドなど）といった小売チャネル。
* 地域: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ベルギー、フランス、ドイツ、イタリア、英国など）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東およびアフリカ（アラブ首長国連邦、南アフリカなど）の主要地域および各国市場を詳細に分析しています。

5. 競争環境
競争環境の分析では、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場ランキング分析が含まれています。Oatly Group AB、Danone SA、HP Hood LLC (Planet Oat)、Califia Farms LLC、Campbell Soup Co. (Pacific Foods)など、主要な市場プレイヤーの企業プロファイルが提供されており、各社のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略情報、市場シェア、製品とサービス、最近の動向などが網羅されています。

6. 市場機会と将来の展望
レポートは、オーツミルク市場における新たな機会と将来の展望についても考察しており、持続可能な食品トレンドや健康意識の高まりが、今後も市場の拡大を促進すると見ています。

本レポートは、オーツミルク市場の全体像を把握し、戦略的な意思決定を行うための貴重な情報源となるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場促進要因
  • 4.2.1 ビーガンおよびフレキシタリアン人口の増加

  • 4.2.2 乳糖不耐症と乳製品アレルギー

  • 4.2.3 世界のコーヒーチェーンによるオーツ麦ベースのバリスタブレンドの採用

  • 4.2.4 植物ベースおよび持続可能な食品を促進する政府キャンペーン

  • 4.2.5 製品革新とフレーバーの拡大

  • 4.2.6 機能性および強化型製品の増加

• 4.3 市場抑制要因
  • 4.3.1 高い生産および加工コスト

  • 4.3.2 アーモンド、大豆、ココナッツミルクの強い市場プレゼンス

  • 4.3.3 変動するオーツ麦価格と作物への依存

  • 4.3.4 消費者の価格感度

• 4.4 規制の見通し

• 4.5 ポーターの5つの力
  • 4.5.1 新規参入者の脅威

  • 4.5.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.5.3 供給者の交渉力

  • 4.5.4 代替品の脅威

  • 4.5.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 タイプ
  • 5.1.1 加糖オーツミルク

  • 5.1.2 無糖オーツミルク

• 5.2 フレーバー
  • 5.2.1 フレーバー付き

  • 5.2.2 フレーバーなし

• 5.3 包装タイプ
  • 5.3.1 PETボトル

  • 5.3.2 缶

  • 5.3.3 紙パック

  • 5.3.4 その他

• 5.4 流通チャネル
  • 5.4.1 オン・トレード

  • 5.4.2 オフ・トレード

  • 5.4.2.1 コンビニエンスストア

  • 5.4.2.2 専門店

  • 5.4.2.3 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット

  • 5.4.2.4 オンライン小売

  • 5.4.2.5 その他（倉庫型店舗、ガソリンスタンドなど）

• 5.5 地域
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 北米のその他の地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ベルギー

  • 5.5.2.2 フランス

  • 5.5.2.3 ドイツ

  • 5.5.2.4 イタリア

  • 5.5.2.5 オランダ

  • 5.5.2.6 ロシア

  • 5.5.2.7 スペイン

  • 5.5.2.8 トルコ

  • 5.5.2.9 イギリス

  • 5.5.2.10 ヨーロッパのその他の地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 インドネシア

  • 5.5.3.6 タイ

  • 5.5.3.7 マレーシア

  • 5.5.3.8 韓国

  • 5.5.3.9 アジア太平洋のその他の地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 チリ

  • 5.5.4.4 ペルー

  • 5.5.4.5 南米のその他の地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.2 南アフリカ

  • 5.5.5.3 モロッコ

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 中東およびアフリカのその他の地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル (グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む)
  • 6.4.1 Oatly Group AB

  • 6.4.2 Danone SA

  • 6.4.3 HP Hood LLC (Planet Oat)

  • 6.4.4 Califia Farms LLC

  • 6.4.5 Campbell Soup Co. (Pacific Foods)

  • 6.4.6 Elmhurst Milked LLC

  • 6.4.7 Minor Figures Ltd.

  • 6.4.8 Chobani LLC

  • 6.4.9 SunOpta Inc.

  • 6.4.10 Earth’s Own Food Co. Inc.

  • 6.4.11 Vitasoy International Holdings Ltd.

  • 6.4.12 Oatside Pte. Ltd.

  • 6.4.13 The Hain Celestial Group Inc.

  • 6.4.14 Valio Ltd.

  • 6.4.15 Ecotone SAS

  • 6.4.16 Arla Foods Amba (Jörð)

  • 6.4.17 Nestlé SA (Wunda)

  • 6.4.18 Good Karma Foods Inc.

  • 6.4.19 Vly Foods GmbH

  • 6.4.20 Yoso Brands

7. 市場機会と将来展望