グルコース市場：市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

グルコース市場規模、シェア分析およびトレンド調査レポート2025-2030

このレポートは、2020年から2030年までのグルコース市場の動向を分析しています。グルコース市場は、2025年には269.1億米ドルと推定され、2030年には324.2億米ドルに成長し、予測期間中（2025年～2030年）に年平均成長率（CAGR）3.79%を記録すると予測されています。市場の集中度は中程度です。地域別では、北米が最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場となる見込みです。

市場は、供給源（小麦、トウモロコシなど）、形態（シロップ、固形）、グレード（食品グレード、医薬品グレードなど）、用途（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア・化粧品、動物飼料、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋など）に基づいてセグメント化されています。

グルコースは、焼き菓子、乳製品、菓子類など様々な製品の甘味料として広く利用されており、スクロースの60～70%の甘さを持っています。菓子用途では、フルーティーな風味を高め、清涼感を与え、甘さのバランスを取る役割を果たします。また、飲料、アイスクリーム、料理、食肉加工、医薬品などにも使用されています。特に、チョコレート飲料やフレーバー飲料などの乳飲料では、他の糖類と組み合わせて甘さを調整するのに役立ちます。

食品・飲料分野におけるグルコースの使用は、食習慣の変化やスナック・デザートへの嗜好の高まりにより増加しています。市場の成長は、コンビニエンスフードや、菓子、ベーカリー、乳製品分野で健康上の利点を提供する多用途な甘味料への需要増加によって牽引されています。しかし、トウモロコシ価格の変動、サプライチェーンの混乱、経済情勢の変化といった課題に直面しています。世界中のグルコース生産者は、焼き菓子、飲料、アイスクリームに使用されるグルコースシロップの持続可能な代替品として、小麦や調理済みデンプンの利用を模索しています。業界ではクリーンラベルソリューションへの需要が高まっており、これはグルコースメーカーにとって機会を創出しています。企業は技術を活用した製品革新を通じてポートフォリオを強化しています。

主要なレポートのポイントは以下の通りです。
* 供給源別: 2024年にはトウモロコシがグルコース市場シェアの52.7%を占め、2030年まで年平均成長率3.2%で成長すると予測されています。一方、小麦は年平均成長率5.15%で最も速い成長を遂げると見込まれています。
* 形態別: 2024年にはシロップが収益の72.45%を占めました。固形グルコースは2030年まで年平均成長率4.98%で拡大すると予測されています。
* グレード別: 2024年には食品グレードが収益の61.15%を占めました。医薬品グレードは年平均成長率5.69%で上昇すると予想されています。
* 用途別: 2024年には食品・飲料が56.15%のシェアを維持しましたが、パーソナルケア・化粧品は年平均成長率5.45%を記録すると予想されています。
* 地域別: 2024年には北米が収益の38.15%を占めました。アジア太平洋地域は2030年まで年平均成長率5.15%で最も速い成長を遂げる見込みです。

グルコース市場の主なトレンドと成長要因は以下の通りです。

* 天然甘味料への需要の高まり:
* CAGRへの影響: +0.8%
* 地理的関連性: グローバル（北米と欧州に集中）
* 影響期間: 中期（2～4年）
* 詳細: 食品加工業者は、FDAのGRAS（Generally Recognized as Safe）ステータスに準拠したグルコースで合成添加物を代替する傾向を強めています。2024年に発表された国際食品情報評議会（IFIC）の食品・健康調査によると、アメリカの消費者の約43%が天然由来の甘味料を好んでいます。

* コンビニエンスフードおよび加工食品の需要急増:
* CAGRへの影響: +0.9%
* 地理的関連性: アジア太平洋地域が中心（ラテンアメリカにも波及）
* 影響期間: 短期（2年以内）

* グルコースベースの医療ソリューションの採用増加:
* CAGRへの影響: +1.2%
* 地理的関連性: 北米と欧州（アジア太平洋地域にも拡大中）
* 影響期間: 長期（4年以上）

* 発酵バイオプラスチック生産におけるグルコース利用の拡大:
* CAGRへの影響: +0.4%
* 地理的関連性: グローバル（欧州と北米で早期採用）
* 影響期間: 長期（4年以上）

* スポーツおよびエナジー栄養製品の成長:
* CAGRへの影響: +0.3%
* 地理的関連性: 北米と欧州（アジア太平洋地域で台頭）
* 影響期間: 中期（2～4年）

* 乳幼児用調製粉乳へのグルコース配合の増加:
* CAGRへの影響: +0.5%
* 地理的関連性: グローバル（先進国市場で規制に焦点）
* 影響期間: 中期（2～4年）* 消費者の砂糖摂取量削減志向の高まり:
* CAGRへの影響: -0.8%
* 地理的関連性: グローバル（特に先進国市場）
* 影響期間: 長期（4年以上）

* バイオ燃料生産におけるグルコースの利用拡大:
* CAGRへの影響: +0.2%
* 地理的関連性: 北米、南米、欧州（政策主導）
* 影響期間: 長期（4年以上）

* 医薬品賦形剤としてのグルコース需要の安定成長:
* CAGRへの影響: +0.3%
* 地理的関連性: グローバル
* 影響期間: 長期（4年以上）これらの要因を総合すると、グルコース市場は今後も成長を続けると予測されますが、消費者の健康志向の高まりによる砂糖摂取量削減の動きが、その成長を一部相殺する可能性があります。特に、植物由来食品やバイオ燃料といった新たな用途での需要拡大が、伝統的な食品分野での需要減退を補う形となるでしょう。市場のプレーヤーは、これらのトレンドに対応するため、低糖質製品の開発や、医薬品・バイオ燃料分野への事業拡大を検討することが重要です。

本レポートは、世界のグルコース（ブドウ糖）市場に関する詳細な分析を提供しています。グルコースは、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバなどの天然資源から抽出される糖の一種です。

市場規模と成長予測に関して、世界のグルコース市場は2025年に269.1億米ドルと評価されており、2030年までには324.2億米ドルに達すると予測されています。これは、市場が着実に拡大していることを示しています。

市場は多角的にセグメント化され、分析されています。
供給源別では、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバ、その他に分類されます。特にトウモロコシ由来のグルコースは、2024年の売上高の52.7%を占め、北米における成熟した加工インフラに支えられ、最大の収益シェアを誇っています。一方、小麦由来のグルコースは、多様化と地域的な作物利用可能性を背景に、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.15%で最も速い成長が予測されています。

形態別では、シロップと固体に分けられます。シロップ形態が市場を支配しており、2024年の売上高の72.45%を占めています。しかし、固体形態も医薬品やスポーツ栄養製品における需要の増加により、CAGR 4.98%で成長すると見込まれています。

グレード別では、食品グレード、医薬品グレード、その他に分類されます。
用途別では、食品・飲料（ベーカリー・菓子、スナック・シリアル、飲料、乳製品・冷凍デザート、その他の食品・飲料）、医薬品、パーソナルケア・化粧品、動物飼料、その他に細分化されています。

地域別分析では、北米（米国、カナダ、メキシコなど）、欧州（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペイン、オランダなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、韓国など）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦など）の主要地域における市場動向が詳細に調査されています。

市場の成長を推進する主な要因としては、天然甘味料への需要の高まり、コンビニエンスフードや加工食品の需要急増、グルコースベースの医療ソリューションの採用増加、発酵性バイオプラスチック生産におけるグルコース利用の拡大、スポーツ・エネルギー栄養製品の成長、乳幼児用調合乳へのグルコース配合の増加が挙げられます。

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。原材料価格の変動、代替甘味料の入手可能性、低グリセミック指数（低GI）食品への嗜好の高まり、低糖質ダイエットの普及などがこれに該当します。

競争環境については、市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析が実施されており、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Ingredion Incorporated、Roquette Frères、Tate and Lyle PLC、Tereos SA、Südzucker AG (AGRANA Group)など、多数の主要企業がプロファイルされています。これらの企業は、グローバルレベルおよび市場レベルでの概要、主要セグメント、財務状況、戦略情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向などが詳細に分析されています。

本レポートでは、サプライチェーン分析、規制環境、技術的展望、ポーターのファイブフォース分析（新規参入の脅威、買い手の交渉力、サプライヤーの交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）といった多角的な視点からの分析も含まれており、市場の全体像を深く理解することができます。

さらに、市場機会と将来の展望についても言及されており、今後の市場の方向性を示唆しています。

この包括的な分析により、世界のグルコース市場の現状、成長要因、課題、そして将来の可能性について、深い洞察が得られる構成となっております。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 天然食品甘味料の需要増加

  • 4.2.2 簡便食品および加工食品の需要急増

  • 4.2.3 グルコースベースの医療ソリューションの採用増加

  • 4.2.4 発酵性バイオプラスチック生産におけるグルコースの使用拡大

  • 4.2.5 スポーツおよびエネルギー栄養製品の成長

  • 4.2.6 乳幼児用調製粉乳へのグルコース配合の増加

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 原材料価格の変動

  • 4.3.2 代替甘味料の入手可能性

  • 4.3.3 低GI（低グリセミック指数）食品への嗜好の高まり

  • 4.3.4 低糖質ダイエットの採用増加

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入の脅威

  • 4.7.2 買い手の交渉力

  • 4.7.3 供給者の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 ソース別
  • 5.1.1 トウモロコシ

  • 5.1.2 小麦

  • 5.1.3 ジャガイモ

  • 5.1.4 キャッサバ

  • 5.1.5 その他

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 シロップ

  • 5.2.2 固形

• 5.3 グレード別
  • 5.3.1 食品グレード

  • 5.3.2 医薬品グレード

  • 5.3.3 その他

• 5.4 用途別
  • 5.4.1 食品および飲料

  • 5.4.1.1 ベーカリーおよび菓子

  • 5.4.1.2 スナックおよびシリアル

  • 5.4.1.3 飲料

  • 5.4.1.4 乳製品および冷凍デザート

  • 5.4.1.5 その他の食品および飲料

  • 5.4.2 医薬品

  • 5.4.3 パーソナルケアおよび化粧品

  • 5.4.4 動物飼料

  • 5.4.5 その他

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 イギリス

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 韓国

  • 5.5.3.6 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.4 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務状況、戦略情報、市場ランキング/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Archer Daniels Midland Company

  • 6.4.2 Cargill Incorporated

  • 6.4.3 Ingredion Incorporated

  • 6.4.4 Roquette Frères

  • 6.4.5 Tate and Lyle PLC

  • 6.4.6 Tereos SA

  • 6.4.7 Südzucker AG (AGRANA Group)

  • 6.4.8 Wilmar International Ltd

  • 6.4.9 Louis Dreyfus Company B.V.

  • 6.4.10 Grain Processing Corporation

  • 6.4.11 Bunge Ltd

  • 6.4.12 Global Bio-Chem Technology Group

  • 6.4.13 Corn Products China Co.

  • 6.4.14 Zhucheng Dongxiao Biotechnology

  • 6.4.15 Matsutani Chemical Co.

  • 6.4.16 Gulshan Polyols Ltd

  • 6.4.17 Avebe U.A.

  • 6.4.18 Shandong Fuyang Biotechnology

  • 6.4.19 Royal Cosun

  • 6.4.20 SSP Co. for Sugar and Integrated Ind.

7. 市場機会と将来展望