グルテンフリーレディミール市場規模・シェア分析 – 成長トレンドおよび予測 (2025年 – 2030年)

グルテンフリー調理済み食品市場は、2025年から2030年の予測期間において、堅調な成長が見込まれています。本レポートは、「グルテンフリー調理済み食品市場規模とシェア分析 – 成長トレンドと予測（2025年～2030年）」と題され、製品タイプ（冷凍、チルドなど）、カテゴリー（ベジタリアン、非ベジタリアン）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなど）、および地域（北米、南米、ヨーロッパなど）別に市場を分析しています。市場予測は米ドル建ての価値で提供されています。

2025年の市場規模は20.3億米ドルと推定されており、2030年には26.7億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.59%と予測されています。地域別では、北米が最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も速い成長を遂げると見られています。市場の集中度は低い（断片化されている）と評価されており、主要なプレーヤーとしては、Nestlé SA、Conagra Brands、Amy’s Kitchen、Unilever PLC、Nomad Foods Ltd.などが挙げられます。

市場の概要と成長要因

この市場の成長は、規制の標準化、人口動態の変化、および技術革新が交差する点に起因しています。グルテンフリー製品は、かつてのニッチな医療必需品から、主流の便利な食品へと進化を遂げました。消費者の健康意識の高まり、多忙なライフスタイル、そして多様な食のニーズが、冷凍・チルド食品市場の拡大を後押ししています。特に、ミールソリューションとしての利便性、長期保存性、そして栄養価の保持が、現代の消費者に高く評価されています。また、植物由来の代替肉製品やオーガニック食品の需要増加も、この市場の新たな成長機会を生み出しています。メーカーは、これらのトレンドに対応するため、革新的な製品開発、持続可能な調達、そして効率的な流通チャネルの構築に注力しています。

市場の課題と機会

この市場は成長を続けていますが、いくつかの課題も抱えています。原材料価格の変動、サプライチェーンの複雑さ、そしてエネルギーコストの上昇は、メーカーにとって大きな圧力となっています。また、消費者の健康志向の高まりは、添加物の削減や自然由来の成分への移行を求める一方で、製品の賞味期限や品質維持とのバランスを取る必要があります。

しかし、これらの課題は同時に新たな機会も生み出しています。例えば、AIやIoTを活用したスマートサプライチェーンの導入は、効率性を向上させ、コストを削減する可能性を秘めています。また、パーソナライズされた栄養ニーズに対応する製品開発や、環境に配慮したパッケージングソリューションは、差別化を図り、新たな顧客層を獲得するための重要な要素となります。Eコマースの普及も、特に都市部や若年層において、冷凍・チルド食品のアクセス性を高め、市場拡大に貢献しています。

結論として、世界の冷凍・チルド食品市場は、消費者のライフスタイルと食の嗜好の変化に強く影響されながら、今後も堅調な成長が見込まれます。技術革新と持続可能性への取り組みが、この市場の未来を形作る鍵となるでしょう。

このレポートは、グルテンフリー調理済み食品市場に関する詳細な分析を提供しています。市場の定義、成長要因、課題、セグメンテーション、競争環境、および調査方法論について包括的に記述されています。

1. はじめに
本調査は、グルテンフリー調理済み食品市場の現状と将来の展望を明らかにすることを目的としています。市場の定義として、冷凍、チルド、乾燥、常温保存が可能な、グルテン含有穀物を完全に含まない単身用またはファミリーパックの料理で、最小限の加熱で消費できるものが対象とされています。これらの製品は、米国食品医薬品局（FDA）およびコーデックス委員会のグルテン閾値テストに準拠しています。一方、ミールキット、ミールリプレイスメントシェイク、広範なグルテンフリーのパンやスナックは本調査の範囲外とされています。

2. エグゼクティブサマリー
グルテンフリー調理済み食品市場は、2025年には20.3億米ドルに達し、2030年までには26.7億米ドルに成長すると予測されています。この期間における年平均成長率（CAGR）は5.60%と見込まれています。地域別では北米が市場を牽引しており、2025年には市場シェアの40.46%を占めると予測されています。これは、明確なFDAの表示規制とセリアック病の診断有病率の高さに支えられています。製品タイプ別では、チルド調理済み食品が最も速い成長を示しており、2025年から2030年にかけて5.87%のCAGRで拡大すると予測されています。これは、消費者の鮮度に対する嗜好が主な要因です。流通チャネルでは、オンライン小売店が最も急速に成長しており、6.54%のCAGRが見込まれています。これは、製品の発見のしやすさや、食事制限を持つ消費者への定期購入の利便性が向上しているためです。

3. 市場の状況
3.1 市場の推進要因
市場の成長を促進する主な要因は多岐にわたります。第一に、セリアック病やグルテン過敏症の有病率が世界的に上昇しており、これによりグルテンフリー食品への需要が高まっています。第二に、健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まり、より健康的な食生活を求める傾向がグルテンフリー製品の選択を促しています。第三に、植物ベースおよび代替タンパク質の分野における革新が進み、グルテンフリーでありながら栄養価の高い多様な製品が市場に投入されています。第四に、文化や民族の多様化により、様々な食の背景を持つ消費者のニーズに応えるグルテンフリーの選択肢が求められています。第五に、風味や料理のトレンドが進化し、グルテンフリー製品も美味しさと多様な料理体験を提供できるようになっています。最後に、政府によるグルテンフリー表示に関する規制やガイドラインの明確化が、消費者の信頼を高め、市場の健全な成長を後押ししています。

3.2 市場の阻害要因
一方で、市場にはいくつかの課題も存在します。第一に、グルテンフリー製品は特殊な原材料や製造プロセスを要するため、生産コストが高くなる傾向があり、これが製品価格に反映され、消費者の購入障壁となる可能性があります。第二に、特にプレミアムなグルテンフリー製品は、短い賞味期限を持つことが多く、これが流通や在庫管理における課題となっています。第三に、一部のグルテンフリー製品に対して、従来の製品と比較して味や品質が劣るという消費者の認識が依然として存在し、これが市場拡大の妨げとなることがあります。第四に、地方地域ではグルテンフリー製品の認知度や入手可能性が限定的であり、都市部に比べて市場の魅力が低いという課題があります。

3.3 その他の分析
このセクションでは、消費者行動分析、規制の見通し、およびポーターのファイブフォース分析（サプライヤーの交渉力、買い手の交渉力、新規参入者の脅威、代替品の脅威、競争の度合い）を通じて、市場の構造と競争環境が詳細に分析されています。

4. 市場規模と成長予測（価値）
市場は以下の主要なセグメントに基づいて分析されています。
* 製品タイプ別: 冷凍調理済み食品、チルド調理済み食品、常温保存可能な食品、フリーズドライ調理済み食品。
* カテゴリー別: ベジタリアン、非ベジタリアン。
* 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス/食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネル。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペイン、オランダ、ポーランド、ベルギー、スウェーデンなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、インドネシア、韓国、タイ、シンガポールなど）、南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、チリ、ペルーなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、ナイジェリア、エジプト、モロッコ、トルコなど）といった主要地域およびその国々が含まれています。

5. 競争環境
市場の競争環境は、市場集中度、戦略的動向、および市場シェア分析によって評価されています。Amy’s Kitchen、Conagra Brands、Nestlé SA、Unilever PLC、Kerry Group PLC、Dr. Schar AG/SPA、Nomad Foods Ltd.、Tyson Foods Inc.、General Mills Inc.、Maple Leaf Foods Inc.、Hain Celestial Group、Kraft Heinz Co.など、多数の主要企業が市場で活動しており、それぞれの企業プロファイルには、グローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向が含まれています。

6. 市場機会と将来の見通し
レポートでは、市場における新たな機会と将来の展望についても言及されており、今後の成長戦略の策定に役立つ情報が提供されています。

7. 調査方法論
本レポートの調査方法論は、その信頼性と透明性を確保するために厳格なプロセスを経て構築されています。
7.1 市場定義と主要な対象範囲
グルテンフリー調理済み食品市場は、小売売上高に基づいて定義され、冷凍、チルド、乾燥、常温保存可能な、グルテンを含まない単身用またはファミリーパックの料理が対象です。これらの製品は、米国FDAおよびコーデックス委員会のグルテン閾値に準拠しています。ミールキットやグルテンフリーのパン・スナックは対象外です。
7.2 セグメンテーションの概要
市場は、製品タイプ（冷凍、チルド、常温保存、フリーズドライ）、カテゴリー（ベジタリアン、非ベジタリアン）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス/食料品店、オンライン小売店、その他）、および地理（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの各主要国）に詳細にセグメント化されています。
7.3 詳細な調査方法とデータ検証
* 一次調査: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の材料サプライヤー、プライベートブランドの食事調合業者、主要食料品バイヤー、Eコマースカテゴリマネージャーへのインタビューを通じて、価格帯、オンライン普及率、地域ごとの味の好みに関する洞察を得ています。
* デスク調査: USDA、Eurostat Comext、UN Comtradeなどの貿易データ、U.S. National Health and Nutrition Examination Survey、EFSA、Health Canadaなどの栄養調査、企業の10-K報告書、投資家向け資料、プレスリリース、D&B Hoovers、Dow Jones Factivaなどの情報源を活用し、サプライチェーンのマッピング、消費者の摂取パターン、平均販売価格、新製品発売活動、財務情報を収集しています。
* 市場規模算出と予測: 全体の調理済み食品の小売売上高から、セリアック病の診断有病率、自己申告によるグルテン回避、棚の占有率、平均小売価格差、プロモーション強度に関連するグルテンフリーの普及率を調整することで、トップダウン方式で市場を再構築しています。また、サプライヤーの出荷量や冷凍食品のサンプル量などのボトムアップチェックも行い、合計値を検証しています。2030年までの予測は、可処分所得、小売E-食料品シェア、セリアック病診断の成長、観測された価格弾力性を組み合わせた多変量回帰分析に基づいています。
* データ検証と更新サイクル: 調査結果は、異常値スクリーニング、シニアアナリストによるピアレビュー、および四半期ごとの企業業績、規制変更、重要な通貨変動が発生した場合の定期的な再実行を経て検証されます。レポートは12ヶ月ごとに更新され、クライアントに最新の視点を提供するために、発行前にアナリストによる最終確認が行われます。
7.4 Mordorのグルテンフリー調理済み食品ベースラインの信頼性
Mordorの調査は、厳格に定義された範囲、二重ソースによる価格監査、および年間モデルリセットにより、他の出版物との差異を最小限に抑え、バランスの取れた透明性の高いベースラインを提供しています。他の調査機関が缶詰のメインディッシュやミールキットを含めたり、広範なグルテンフリー調理済み食品カテゴリを使用したり、単一のインフレ乗数に依存したりするのに対し、Mordorはこれらの要因を慎重に管理し、意思決定者が明確な変数と再現可能な手順に遡って検証できるデータを提供しています。

このレポートは、グルテンフリー調理済み食品市場の包括的な理解を深めるための貴重な情報源となるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 セリアック病とグルテン過敏症の有病率の増加

  • 4.2.2 健康とウェルネス意識の高まり

  • 4.2.3 植物由来および代替タンパク質の革新

  • 4.2.4 文化的・民族的多様性

  • 4.2.5 風味と料理のトレンド

  • 4.2.6 政府規制と表示

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 高い生産コスト

  • 4.3.2 プレミアム製品の短い賞味期限

  • 4.3.3 味と品質の認識

  • 4.3.4 地方における魅力の限定性

• 4.4 消費者行動分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力分析
  • 4.6.1 供給者の交渉力

  • 4.6.2 買い手の交渉力

  • 4.6.3 新規参入者の脅威

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の程度

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 冷凍調理済み食品

  • 5.1.2 冷蔵調理済み食品

  • 5.1.3 常温保存可能

  • 5.1.4 フリーズドライ調理済み食品

• 5.2 カテゴリー別
  • 5.2.1 ベジタリアン

  • 5.2.2 非ベジタリアン

• 5.3 流通チャネル別
  • 5.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.3.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.3.3 オンライン小売店

  • 5.3.4 その他の流通チャネル

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ポーランド

  • 5.4.2.8 ベルギー

  • 5.4.2.9 スウェーデン

  • 5.4.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 コロンビア

  • 5.4.4.4 チリ

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東・アフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他のアフリカ・中東地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務、戦略情報、市場ランク/シェア、製品&サービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 エイミーズキッチン

  • 6.4.2 コナグラブランズ

  • 6.4.3 ネスレSA

  • 6.4.4 ユニリーバPLC

  • 6.4.5 ケリーグループPLC

  • 6.4.6 ドクターシャーAG/SPA

  • 6.4.7 カースティーズ

  • 6.4.8 ノマドフーズLtd.

  • 6.4.9 タイソンフーズInc.

  • 6.4.10 ゼネラルミルズInc.

  • 6.4.11 メープルリーフフーズInc.

  • 6.4.12 ハインセレスティアルグループ

  • 6.4.13 クラフトハインツCo.

  • 6.4.14 カリフラワーLLC

  • 6.4.15 サフランロード（アメリカンハラール）

  • 6.4.16 フィールグッドフーズ

  • 6.4.17 ボルダーブランズ

  • 6.4.18 Bフリーフーズ

  • 6.4.19 ケラノバ

  • 6.4.20 グリーンシェフ

7. 市場機会&将来展望