緑茶市場 規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)
緑茶市場レポートは、カテゴリ（オーガニック、従来型）、フレーバータイプ（フレーバー付き、フレーバーなし）、形態（緑茶ティーバッグ、リーフ緑茶、インスタント緑茶ミックスなど）、流通チャネル（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、専門店など）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東アフリカ）別に分類されます。市場予測は、金額（米ドル）で提供されます。
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緑茶市場の概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）
緑茶市場は、2025年には205.8億米ドルの規模に達し、2030年には310.3億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.36%と見込まれています。機能性飲料への堅調な需要、日本の抹茶や煎茶の高級化の加速、そしてオーガニック認証製品の幅広い提供が、市場の収益を力強く牽引しています。消費者はクリーンラベル属性と追跡可能な調達を重視しており、これによりブランドは原材料費の変動にもかかわらず、プレミアム価格を維持できています。RTD（Ready-to-Drink）製品の革新、ソーシャルメディアを通じた教育、D2C（Direct-to-Consumer）のEコマースが、従来の紅茶愛好家を超えて市場基盤を拡大しています。
戦略的な買収も業界を再編しており、CVCキャピタル・パートナーズは2024年にユニリーバのグローバル紅茶事業を45億ユーロで買収し、タタ・コンシューマー・プロダクツはオーガニック・インディアを190億インドルピー（2億2,900万米ドル）で買収し、ウェルネスポートフォリオを拡大しました。供給面では、日本政府による碾茶栽培への補助金などの投資が、輸出能力を向上させると同時に、プレミアムセグメントの品質管理を強化しています。
主要なレポートのポイント
* カテゴリー別: 2024年には従来型緑茶が市場シェアの74.21%を占めましたが、オーガニックセグメントは2030年までに10.61%のCAGRで拡大しています。
* フレーバータイプ別: 2024年には無香料緑茶が市場規模の56.38%を占めましたが、フレーバー付き緑茶は2030年までに11.12%のCAGRで成長すると予測されています。
* 形態別: 2024年にはティーバッグが市場シェアの65.8%を占めましたが、RTD（Ready-to-Drink）緑茶は2030年までに12.5%のCAGRで成長すると予測されています。
* 流通チャネル別: 2024年にはスーパーマーケット/ハイパーマーケットが市場シェアの48.7%を占めましたが、オンライン小売は2030年までに13.2%のCAGRで成長すると予測されています。
* 地域別: 2024年にはアジア太平洋地域が市場シェアの58.1%を占めましたが、北米は2030年までに11.8%のCAGRで成長すると予測されています。
主要企業
世界の緑茶市場における主要企業には、ユニリーバPLC、タタ・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド、ネスレS.A.、伊藤園、サントリーホールディングス、The Republic of Tea, Inc.、Celestial Seasonings, Inc.、Teavana Corporation、Twinings of London、Lipton Teas and Infusionsなどが含まれます。これらの企業は、製品革新、戦略的提携、M&Aを通じて市場での地位を強化しています。
このレポートは、世界の緑茶市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の動向、成長予測、主要な推進要因と抑制要因、詳細なセグメンテーション、競争環境、そして将来の機会とトレンドについて深く掘り下げています。
エグゼクティブサマリーと市場規模の予測:
世界の緑茶市場は堅調な成長を続けており、2025年には205.8億米ドルの規模に達すると予測されています。さらに、2030年までには310.3億米ドルに拡大し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.36%と見込まれています。地域別に見ると、アジア太平洋地域が2024年の収益において37.24%と最大の市場シェアを占めており、その存在感を示しています。一方、南米は2030年まで11.59%という最も高いCAGRで成長すると予測されており、今後の市場拡大が期待されます。製品形態別では、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）緑茶が12.44%のCAGRで最も急速に成長しているセグメントであり、現代の消費者の外出先での利便性への需要に応え、消費パターンを大きく変革しています。また、健康志向の高まりを背景に、オーガニック緑茶セグメントも注目されており、10.61%のCAGRで拡大し、2030年までに93億米ドルを超える市場規模に達すると予測されています。
市場の推進要因:
緑茶市場の成長を後押しする主要な要因は多岐にわたります。まず、健康意識の高まりに伴う機能性飲料の採用増加が挙げられます。特に、抹茶や煎茶といった日本産高級緑茶のプレミアム化が進み、消費者の間で高品質な製品への需要が高まっています。また、オーガニックおよびクリーンラベル製品への強い需要も市場を牽引しています。さらに、健康効果を謳う機能性・植物性ブレンドの登場や、継続的な製品イノベーションと多様化が消費者の選択肢を広げています。ソーシャルメディアのインフルエンサーやウェルネスコミュニティによる積極的な情報発信も、緑茶の消費拡大に大きく貢献しています。
市場の抑制要因:
一方で、市場の成長にはいくつかの課題も存在します。主な抑制要因としては、緑茶の生葉原料価格の変動性が高く、これが生産コストに影響を与える点が挙げられます。また、グローバルなサプライチェーンの混乱や不安定性も、製品の供給に影響を及ぼす可能性があります。品質標準化に関する課題や、国・地域によって異なる厳格かつ多様な規制要件も、市場参入や拡大の障壁となることがあります。
市場セグメンテーションの詳細:
本レポートでは、市場を様々な角度から詳細に分析しています。
* カテゴリー別: オーガニック緑茶とコンベンショナル（従来型）緑茶に分類し、それぞれの市場動向を評価しています。
* フレーバータイプ別: フレーバー付き緑茶とフレーバーなし緑茶の需要を比較分析しています。
* 形態別: 緑茶ティーバッグ、ルーズリーフ緑茶、インスタント緑茶ミックス、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）緑茶、カプセル＆タブレット、ルーズリーフパウダーといった多様な製品形態ごとの市場規模と成長率を予測しています。
* 流通チャネル別: スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他のチャネルを通じての販売状況を分析しています。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）といった主要地域および国ごとの市場動向と成長予測を提供しています。
競争環境と将来の展望:
競争環境の分析では、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェアの詳細な分析が含まれています。LIPTON Teas and Infusions、伊藤園、Tata Consumer Products Limited (Tetley)、Associated British Foods plc (Twinings)、The Hain Celestial Group, Inc. (Celestial Seasonings)、Starbucks Corporation (Teavana)など、グローバルレベルで事業を展開する主要企業のプロファイルが提供されており、各社の概要、主要セグメント、財務情報、戦略、製品・サービス、最近の動向などが網羅されています。
最後に、レポートは市場における新たな機会と将来のトレンドについても考察し、関係者にとって価値ある洞察を提供しています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提条件と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場の動向
- 4.1 市場概要
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4.2 市場の推進要因
- 4.2.1 機能性飲料の採用の増加
- 4.2.2 特殊な日本茶（抹茶、煎茶）の高級化
- 4.2.3 オーガニックおよびクリーンラベル製品への需要
- 4.2.4 機能性および植物性ブレンド
- 4.2.5 製品の革新と多様化
- 4.2.6 インフルエンサーとウェルネスコミュニティのエンゲージメント
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4.3 市場の阻害要因
- 4.3.1 不安定な茶葉原料価格の変動
- 4.3.2 サプライチェーンの混乱と不安定性
- 4.3.3 品質標準化の問題
- 4.3.4 厳格で多様な規制要件
- 4.4 サプライチェーン分析
- 4.5 規制環境
- 4.6 技術的展望
-
4.7 ポーターの5つの力
- 4.7.1 新規参入者の脅威
- 4.7.2 買い手/消費者の交渉力
- 4.7.3 供給者の交渉力
- 4.7.4 代替品の脅威
- 4.7.5 競争の激しさ
5. 市場規模と成長予測（金額）
-
5.1 カテゴリー別
- 5.1.1 オーガニック
- 5.1.2 従来型
-
5.2 フレーバータイプ別
- 5.2.1 フレーバー付き
- 5.2.2 フレーバーなし
-
5.3 形態別
- 5.3.1 緑茶ティーバッグ
- 5.3.2 ルーズリーフ緑茶
- 5.3.3 インスタント緑茶ミックス
- 5.3.4 レディ・トゥ・ドリンク (RTD) 緑茶
- 5.3.5 カプセル＆錠剤
- 5.3.6 ルーズリーフパウダー
-
5.4 流通チャネル別
- 5.4.1 スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
- 5.4.2 専門店
- 5.4.3 オンライン小売
- 5.4.4 その他
-
5.5 地域別
- 5.5.1 北米
- 5.5.1.1 アメリカ合衆国
- 5.5.1.2 カナダ
- 5.5.1.3 メキシコ
- 5.5.1.4 その他の北米地域
- 5.5.2 ヨーロッパ
- 5.5.2.1 ドイツ
- 5.5.2.2 イギリス
- 5.5.2.3 イタリア
- 5.5.2.4 フランス
- 5.5.2.5 スペイン
- 5.5.2.6 オランダ
- 5.5.2.7 ポーランド
- 5.5.2.8 ベルギー
- 5.5.2.9 スウェーデン
- 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域
- 5.5.3 アジア太平洋
- 5.5.3.1 中国
- 5.5.3.2 インド
- 5.5.3.3 日本
- 5.5.3.4 オーストラリア
- 5.5.3.5 インドネシア
- 5.5.3.6 韓国
- 5.5.3.7 タイ
- 5.5.3.8 シンガポール
- 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域
- 5.5.4 南米
- 5.5.4.1 ブラジル
- 5.5.4.2 アルゼンチン
- 5.5.4.3 コロンビア
- 5.5.4.4 チリ
- 5.5.4.5 ペルー
- 5.5.4.6 その他の南米地域
- 5.5.5 中東およびアフリカ
- 5.5.5.1 南アフリカ
- 5.5.5.2 サウジアラビア
- 5.5.5.3 アラブ首長国連邦
- 5.5.5.4 ナイジェリア
- 5.5.5.5 エジプト
- 5.5.5.6 モロッコ
- 5.5.5.7 トルコ
- 5.5.5.8 その他のアフリカおよび中東地域
6. 競合情勢
- 6.1 市場集中度
- 6.2 戦略的動向
- 6.3 市場シェア分析
-
6.4 企業プロファイル（グローバル概要、市場概要、主要セグメント、財務、戦略情報、市場ランキング/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
- 6.4.1 LIPTON Teas and Infusions
- 6.4.2 Ito En, Ltd.
- 6.4.3 Tata Consumer Products Limited (Tetley)
- 6.4.4 Associated British Foods plc (Twinings)
- 6.4.5 The Hain Celestial Group, Inc. (Celestial Seasonings)
- 6.4.6 Starbucks Corporation (Teavana)
- 6.4.7 Weikfield Foods Pvt. Ltd.
- 6.4.8 Zhejiang Tea Group
- 6.4.9 Dilmah Ceylon Tea Company PLC
- 6.4.10 Harney & Sons Fine Teas
- 6.4.11 Yamamotoyama Co., Ltd.
- 6.4.12 Teaxpress Private Limited (Teabox)
- 6.4.13 AriZona Beverages USA, LLC
- 6.4.14 Bigelow Tea
- 6.4.15 Republic of Tea
- 6.4.16 Numi, Inc. P.B.C.
- 6.4.17 East West Tea Company, LLC (Yogi Tea)
- 6.4.18 Amorepacific Corporation (O’sulloc)
- 6.4.19 Tenfu Group
- 6.4.20 LeafLea
7. 市場機会と将来のトレンド
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緑茶は、チャノキの葉から作られるお茶の一種であり、特に日本において広く親しまれている飲料でございます。世界中で生産されるお茶は、その製造工程における発酵の有無によって大きく分類されますが、緑茶は「不発酵茶」に属します。摘み取られた茶葉は、すぐに蒸したり炒ったりして酵素の働きを止め、発酵を抑制することで、茶葉本来の鮮やかな緑色と爽やかな風味を保つのが特徴でございます。この発酵を止める工程が、紅茶や烏龍茶といった他のお茶との決定的な違いとなります。日本茶のほとんどがこの緑茶に分類され、その歴史は古く、日本の文化や生活に深く根付いてまいりました。緑茶には、カテキン、カフェイン、テアニン、ビタミンCなど、様々な成分が含まれており、これらが緑茶特有の苦味、渋味、旨味、そして健康効果をもたらしております。
緑茶には多種多様な種類があり、それぞれ栽培方法、製造工程、そして味わいに特徴がございます。最も一般的に飲まれているのは「煎茶」で、新芽を蒸して揉み、乾燥させて作られます。爽やかな香りと、渋味と旨味のバランスがとれた味わいが魅力でございます。高級茶として知られる「玉露」は、新芽が伸び始める頃から約20日間、茶畑を覆いで遮光する「覆い下栽培」によって育てられます。これにより、旨味成分であるテアニンが増加し、独特の覆い香と濃厚な旨味が特徴となります。茶道で用いられる「抹茶」も覆い下栽培された茶葉を原料とし、蒸した後に揉まずに乾燥させた「碾茶（てんちゃ）」を石臼で挽いて粉末にしたものでございます。鮮やかな緑色と、きめ細やかな泡立ち、そして深い旨味が特徴で、飲むだけでなく、和菓子や料理にも広く利用されております。「番茶」は、煎茶の後に摘んだ葉や、大きく育った葉、茎などを原料とする日常使いのお茶で、さっぱりとした味わいが特徴です。「ほうじ茶」は、煎茶や番茶などを焙煎して作られ、香ばしい香りとすっきりとした味わいが特徴で、カフェインが少ないため、お子様や就寝前にも適しております。「玄米茶」は、煎茶や番茶に炒った玄米をブレンドしたもので、玄米の香ばしさと緑茶の風味が調和した味わいが楽しめます。その他にも、茎の部分を集めた「茎茶（かりがね）」や、煎茶の製造過程で出る粉を集めた「粉茶」など、様々な種類が存在し、それぞれが独自の魅力を持っております。
緑茶の用途は、単に飲料として楽しむだけに留まりません。最も一般的なのは、やはり急須で淹れて飲む方法で、日常の水分補給から、来客時のおもてなし、食事のお供として幅広く親しまれております。近年では、手軽に楽しめるペットボトル入りの緑茶飲料が普及し、その消費量は非常に多くなっております。食品分野では、抹茶が特に多様な用途で活用されております。抹茶アイスクリーム、抹茶ケーキ、抹茶チョコレートといったスイーツの材料として人気が高く、その鮮やかな色合いと独特の風味が多くの人々を魅了しております。また、ふりかけ、茶漬け、蕎麦、パンなど、様々な料理の風味付けや色付けにも利用されております。健康食品やサプリメントの原料としても、緑茶に含まれるカテキンなどの機能性成分が注目され、活用が進んでおります。飲料や食品以外にも、緑茶の抗酸化作用や抗菌作用に着目し、化粧品や石鹸、入浴剤、消臭剤など、日用品への応用も広がっております。
緑茶の生産と消費を支える技術は多岐にわたります。栽培技術においては、より高品質で安定した生産を目指し、品種改良が進められております。「やぶきた」に代表される主要品種に加え、「さえみどり」や「つゆひかり」など、それぞれ異なる風味や特徴を持つ新品種が開発されております。また、施肥管理、病害虫対策、そして玉露や抹茶に不可欠な覆い下栽培の技術も日々進化しております。近年では、センサーやドローンを活用したスマート農業の導入により、茶園の状況を詳細に把握し、最適な栽培管理を行う試みも始まっております。加工技術では、茶葉を蒸す時間や温度を精密に制御することで、深蒸し茶や浅蒸し茶といった異なる風味の緑茶を作り分けております。揉み工程の自動化や乾燥技術の向上により、品質の均一化と効率的な生産が実現されております。抹茶の製造においては、伝統的な石臼挽きに加え、より効率的な微粉砕技術も開発され、様々な用途に対応しております。ペットボトル飲料の製造においては、茶葉から効率的に成分を抽出し、風味を損なわずに長期保存を可能にする抽出技術や殺菌技術が重要となります。品質管理の面では、カテキンやカフェイン、テアニンといった主要成分の分析に加え、残留農薬検査や香気成分の分析などが行われ、安全で高品質な緑茶の提供が保証されております。さらに、機能性表示食品の開発など、緑茶の新たな価値を創造する研究開発も活発に進められております。
緑茶の市場背景は、国内と海外で異なる様相を呈しております。国内市場においては、健康志向の高まりを背景に、緑茶の健康機能性への関心が高まっております。しかし、家庭での急須離れが進み、茶葉の消費量は減少傾向にあります。一方で、ペットボトル緑茶飲料は市場を拡大し、手軽に緑茶を楽しむスタイルが定着しております。また、抹茶は国内外でブームとなり、カフェやスイーツ業界でその存在感を高めております。国内の茶産地では、ブランド化や地域活性化の取り組みが進められておりますが、生産者の高齢化や後継者不足といった課題も抱えております。海外市場においては、健康飲料としての緑茶の認知度が向上し、特に欧米を中心に需要が拡大しております。和食ブームとの連動や、抹茶の世界的ブームがその牽引役となっており、日本からの緑茶輸出量は増加傾向にございます。アメリカ、ヨーロッパ、アジア諸国が主要な輸出先となっており、日本文化としての緑茶の魅力が世界に広がりつつあります。海外では、伝統的な飲み方だけでなく、ラテやスムージー、カクテルなど、多様な形で緑茶が楽しまれております。
緑茶の将来展望は、健康機能性の追求、グローバル展開の加速、持続可能性への配慮、そして技術革新が鍵となると考えられます。健康機能性の面では、科学的根拠に基づいた機能性表示食品の開発がさらに進み、個々人の健康ニーズに合わせた緑茶製品が登場するでしょう。例えば、特定の生活習慣病リスクを低減する、ストレス緩和に役立つといった、より具体的な効果を訴求する製品が増える可能性がございます。グローバル展開においては、日本文化としての緑茶の魅力を発信しつつ、各国の食文化やライフスタイルに合わせた多様な消費形態を提案することが重要です。ペットボトル飲料やパウダー、カプセルなど、手軽に楽しめる製品の開発や、海外での栽培・生産の可能性も探られるかもしれません。持続可能性への配慮は、今後の農業全体に共通する重要なテーマであり、有機栽培の推進、JAS認証の取得、フェアトレードの導入、そして環境負荷の低い生産技術の開発が求められます。これにより、消費者からの信頼をさらに高めることができるでしょう。技術革新の面では、AIやIoTを活用したスマート茶園が普及し、より効率的で高品質な茶葉生産が実現されると期待されます。また、新しい加工技術や抽出技術の開発により、これまでになかった風味や機能を持つ緑茶製品が生まれる可能性もございます。若年層へのアプローチとしては、カフェ文化との融合や、新しい飲み方、楽しみ方の提案を通じて、緑茶の魅力を再発見してもらう取り組みが重要となります。緑茶は、その長い歴史と伝統を守りつつ、常に変化と進化を遂げながら、今後も私たちの生活に欠かせない存在であり続けることでしょう。