グアー市場規模・シェア分析：成長動向と予測 (2025年～2030年)
グアー市場レポートは、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東アフリカ）に分類されます。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、および卸売価格動向分析（金額）が含まれます。市場は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で推定されます。
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グアー市場概要
本レポートは、グアー市場の規模、シェア、成長トレンド、および2025年から2030年までの予測を詳細に分析しています。地理的区分（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に基づき、生産量、消費額・量、輸出額・量、輸入額・量、および卸売価格トレンドを分析しています。市場規模は米ドル（USD）の価値とメトリックトン（metric Tons）の量で評価されています。
市場の現状と予測
* 調査期間: 2019年 – 2030年
* 評価基準年: 2024年
* 市場規模 (2025年): 13.4億米ドル
* 市場規模 (2030年): 15.3億米ドル
* 年平均成長率 (CAGR, 2025年 – 2030年): 2.60%
* 最も急速に成長する市場: 北米
* 最大の市場: アジア太平洋
Mordor Intelligenceの分析によると、グアー市場は2025年に13.4億米ドルと推定され、2030年には2.6%の年平均成長率（CAGR）で成長し、15.3億米ドルに達すると予測されています。
市場の主要動向と洞察
1. アジア諸国による生産の主導
グアー豆の栽培は、主にインドとパキスタンといったアジア諸国がリードしており、中国、米国、オーストラリア、アフリカの一部も少量ながら貢献しています。グアー豆は野菜として、また家畜の飼料としても利用されます。APEDAのデータによると、インドは世界のグアー生産量の80%を占め、市場のリーダーとしての地位を確立しています。加工されたグアー製品への需要の急増が、この市場を牽引しています。グアー豆から抽出されるグアーガムは、食品、動物飼料、および様々な産業分野で利用されています。
インドは最大の生産国であると同時に、アラブ首長国連邦、カタール、日本などの国々へのグアー豆の主要輸出国でもあります。ITC Trade Mapのデータによれば、2023年にインドは169,129.6メトリックトンのグアーを輸出しました。さらに、インドは加工グアーガムの約90%を米国、ロシア、ドイツ、オランダ、ノルウェーなどの国々に輸出しています。APEDAのデータによると、2023年から2024年にかけての輸出量は417,674.38メトリックトンに達しました。石油・ガス産業は、特に水圧破砕においてグアーガムの主要な消費者であり、同産業の拡大に伴いグアーガムの需要は増加しています。また、外貨獲得のための輸出を促進する政府の取り組みも、市場のさらなる成長を後押ししています。
2. エンドユーザーからの高い需要
グアーガムは、グアー植物から得られる多用途な製品であり、食品・飲料、石油・ガス、医薬品、化粧品、繊維など、様々な産業で利用されています。その増粘剤、結合剤、乳化剤、安定剤としての特性がその価値を高めています。これらのグローバル産業は、インド、フィジー、シンガポールなどの国々からグアー豆を輸入して需要を満たしています。
米国とロシアは、石油産業を支える油田と、製品にグアーを使用する食品産業により、グアーガムの主要な需要を牽引しています。例えば、ITC Trade Mapのデータによると、2023年には米国が53,817.6メトリックトンで世界のグアー輸入をリードし、ロシアが32,299.2メトリックトンでそれに続きました。
ヨーロッパは、グアー、グアーシード、グアーガム製品にとって世界で2番目に大きな市場です。ドイツはグアーガムの主要な輸入国として際立っており、同国の堅調な加工産業がこの輸入需要を大きく促進しています。2023年には、ドイツは21,174.4メトリックトンを輸入し、ITC Trade Mapによると世界で3番目に大きな輸入国となりました。
3. アジア太平洋地域が世界の生産を支配
アジア太平洋地域は世界のグアー生産をリードしており、特にインドがその最前線に立っています。インドとパキスタンは、世界のグアーガム生産量の95%以上を占めています。インドにおけるグアーの収穫面積は過去10年間ほぼ一定ですが、生産性は向上し、生産量は急増しています。例えば、ITC Trade Mapによると、2023年の輸出額ではインドが320,980.8米ドルでトップ、スペインが124,410.4米ドルで2位、イタリアが112,969米ドルで3位でした。スペインはグアーガム粉末の利用可能性を高めるために先進技術を使用しています。現在、インドは90カ国以上にグアーガムを輸出しており、この堅調な輸出活動が調査期間中、アジア太平洋地域のグアーガムの主要生産国および輸出国としての地位を確固たるものにしています。
インド国内では、ラジャスタン州とグジャラート州がグアー豆栽培の主要地域です。州政府のデータによると、ラジャスタン州は2,799,489ヘクタール、グジャラート州は103,243ヘクタールをグアー栽培に充てています。これにより、2023年のインドの総作付面積は2,902,732ヘクタールとなり、世界最大のグアー生産国となっています。
最近の業界動向
* 2024年6月: APEDAの輸出データによると、インドのグアーガム輸出は61カ国に達し、前年と比較して11,160メトリックトン増加しました。
* 2022年5月: 対外貿易総局（DGFT）は、2017年9月29日付の通知を改正し、欧州連合および英国へのグアーガム輸出に関する規定を修正しました。
このレポートは、世界のグアー市場に関する詳細な分析を提供しています。
グアー（クラスタービーン）はマメ科植物であり、その種子からグアーガムが生産されます。グアーガムは、菓子、焼き菓子、ペットフード、飲料、冷凍食品などの食品分野から、錠剤の製造における崩壊剤や結合剤、微細な断片の微細絶縁材としての産業用途まで、幅広い分野で不可欠な役割を果たしています。
市場規模に関して、グアー市場は2024年に13.1億米ドルと推定されています。2025年には13.4億米ドルに達し、2030年には15.3億米ドルまで成長すると予測されており、2025年から2030年までの予測期間における年平均成長率（CAGR）は2.60%が見込まれています。
地域別に見ると、2025年にはアジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予測されています。一方、北米地域は予測期間（2025年～2030年）において最も高いCAGRで成長する地域となる見込みです。
本レポートでは、市場を地理的観点からセグメント化し、北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカの各地域を対象としています。具体的には、米国、カナダ、ドイツ、フランス、ロシア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、マラウイ、スーダンといった主要国における生産量分析、消費量分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、および卸売価格トレンド分析（金額）が含まれています。市場は米ドル（USD）建ての金額とメトリックトン建ての数量の両方で評価されます。
レポートの構成は、研究の前提と市場定義、調査範囲を説明する「はじめに」から始まり、「調査方法」、「エグゼクティブサマリー」へと続きます。さらに、「市場ダイナミクス」では市場の概要、推進要因、抑制要因、バリューチェーン／サプライチェーン分析を詳述しています。「市場セグメンテーション」では前述の地理的分析を行い、「市場機会と将来のトレンド」で締めくくられています。
このレポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データと、2025年から2030年までの市場規模予測を網羅しており、グアー市場の包括的な理解を提供することを目的としています。最終更新日は2025年6月20日です。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場の動向
- 4.1 市場概要
- 4.2 市場の推進要因
- 4.3 市場の阻害要因
- 4.4 バリューチェーン／サプライチェーン分析
5. 市場セグメンテーション
- 5.1 地域別（生産分析、消費分析、数量・金額別輸入分析、数量・金額別輸出分析、価格動向分析）
- 5.1.1 北米
- 5.1.1.1 アメリカ合衆国
- 5.1.1.2 カナダ
- 5.1.2 ヨーロッパ
- 5.1.2.1 ドイツ
- 5.1.2.2 フランス
- 5.1.2.3 ロシア
- 5.1.2.4 スペイン
- 5.1.3 アジア太平洋
- 5.1.3.1 インド
- 5.1.3.2 中国
- 5.1.3.3 日本
- 5.1.3.4 オーストラリア
- 5.1.4 南米
- 5.1.4.1 ブラジル
- 5.1.4.2 アルゼンチン
- 5.1.5 アフリカ
- 5.1.5.1 マラウイ
- 5.1.5.2 スーダン
6. 市場機会と将来のトレンド
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グアーは、マメ科グアー豆（学名：Cyamopsis tetragonoloba）の種子から抽出される天然の多糖類であり、その主成分はガラクトマンナンと呼ばれる水溶性食物繊維です。このグアー豆は主にインドやパキスタンといった乾燥地帯で栽培されており、古くから食用や家畜の飼料として利用されてきました。グアーの最大の特徴は、水に溶かすと非常に高い粘性を示すことで、少量の添加で液体を増粘させたり、ゲル化させたりする能力に優れています。この特性から、食品、化粧品、医薬品、工業製品など、多岐にわたる分野で重要な素材として活用されています。
グアーには、その加工方法や化学修飾によっていくつかの種類が存在し、それぞれ異なる特性と用途を持っています。最も一般的なのは、グアー豆の胚乳を粉砕・精製して得られる「グアーガム」です。これは増粘剤や安定剤として幅広い分野で利用されます。次に、「酵素分解グアーガム（PHGG）」は、グアーガムを特定の酵素で部分的に分解し、低分子化したものです。これにより粘度が低くなり、水溶性が向上するため、整腸作用などの健康機能性素材として、特定保健用食品（トクホ）やサプリメントに利用されています。また、グアーガムにカチオン性（陽イオン性）の官能基を導入した「カチオン化グアーガム」は、毛髪や皮膚への吸着性が高く、シャンプーやコンディショナーなどのヘアケア製品において、感触改良剤や帯電防止剤として重宝されています。さらに、ヒドロキシプロピル基を導入した「ヒドロキシプロピルグアーガム」や、カルボキシメチル基を導入した「カルボキシメチルグアーガム」といった誘導体もあり、これらは耐塩性や耐熱性の向上、あるいは特定の工業用途での性能向上を目的として開発されています。
グアーの用途は非常に広範です。食品産業では、アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品、ソース、ドレッシング、パン、麺類、飲料、冷凍食品において、増粘剤、安定剤、乳化剤、ゲル化剤として品質向上に貢献しています。特に、酵素分解グアーガムは食物繊維素材として、便通改善や血糖値上昇抑制などの健康効果が期待され、健康食品や機能性表示食品に配合されています。化粧品・パーソナルケア製品分野では、シャンプー、コンディショナー、ボディソープ、ローション、クリーム、歯磨き粉などに増粘剤、乳化安定剤、感触改良剤として配合され、製品のテクスチャーや使用感を向上させています。医薬品産業では、錠剤の結合剤や崩壊剤、徐放性製剤の基剤として利用されることがあります。工業分野では、油田掘削におけるフラクチャリング（水圧破砕）液の増粘剤として、砂を運搬する能力を高めるために大量に消費されます。これはグアーガムの主要な工業用途の一つです。その他にも、繊維産業での捺染糊剤やサイジング剤、製紙産業での紙力増強剤、建設産業でのセメントや石膏製品の保水剤、塗料、接着剤、爆薬、鉱業など、多岐にわたる分野でその機能性が活用されています。
グアーの利用を支える関連技術も多岐にわたります。まず、グアー豆からグアーガムを効率的に抽出し、不純物を除去し、粉砕・乾燥する精製技術が基盤となります。次に、グアーガムの分子構造を化学的に変化させ、特定の機能（カチオン性、ヒドロキシプロピル化など）を付与する化学修飾技術は、高機能な誘導体を開発する上で不可欠です。反応条件の最適化や、目的とする官能基の導入効率を高める研究が日々行われています。また、酵素を用いてグアーガムを部分的に分解し、粘度を下げたり、水溶性を高めたりする酵素分解技術も重要です。使用する酵素の種類や反応条件の精密な制御が、製品の品質を左右します。さらに、グアーガムの粘度、分子量分布、官能基の種類、純度などを正確に測定・分析する技術は、品質管理や研究開発において欠かせません。レオロジー制御技術も重要であり、グアーガムの粘弾性特性を理解し、目的の用途に合わせてその特性を調整することで、製品の性能を最大限に引き出すことが可能になります。
グアーの市場背景を見ると、主要生産国はインドであり、世界のグアー豆生産の大部分を占めています。次いでパキスタンや米国なども生産を行っています。グアーガム市場は、食品、化粧品、そして特に油田掘削産業からの需要に支えられ、安定した成長を続けています。しかし、グアー豆の収穫量は天候に大きく左右されるため、供給が不安定になることがあり、これが市場価格の変動要因となります。また、油田掘削活動の活発さもグアーガムの需要と価格に大きな影響を与えます。グアー豆の栽培から、加工、精製、最終製品への供給まで、複雑なサプライチェーンが存在し、インドや欧米の専門メーカーが主要な供給者となっています。市場規模は着実に拡大しており、特に新興国における食品加工産業の発展や、パーソナルケア製品の需要増加が市場を牽引しています。
将来展望として、グアーは持続可能性の観点からも注目されています。グアー豆は比較的乾燥に強く、水資源の少ない地域でも栽培が可能なため、環境負荷の低い作物としての可能性を秘めています。今後は、より持続可能な栽培方法や加工プロセスの開発が求められるでしょう。また、新規用途開発も活発に進められています。医療分野では、ドラッグデリバリーシステム（DDS）の基剤としての応用や、バイオプラスチックの原料、環境修復材料など、新たな機能性素材としての研究開発が期待されています。健康志向の高まりは、酵素分解グアーガムのような水溶性食物繊維への注目をさらに高めるでしょう。腸内環境改善、血糖値コントロール、体重管理など、その健康機能性に関する研究は今後も進展すると考えられます。一方で、キサンタンガム、カラギーナン、CMC（カルボキシメチルセルロース）など、他の増粘多糖類との競争は常に存在します。グアーガムは、そのコストパフォーマンスと機能性のバランスにおいて優位性を保つ必要があります。技術革新としては、より効率的な抽出・精製技術、高機能な誘導体の開発、特定の用途に特化したカスタマイズ製品の開発が、市場競争力を高める鍵となります。油田掘削産業の変動に左右されにくい、多様な用途への展開を進めることで、グアー市場のさらなる安定化と成長が期待されます。