アイスクリームミックスの世界市場：原料別（乳製品ベース、非乳製品/植物ベース）市場規模2025年～2032年

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Ice cream mixes market by Source (Dairy-Based Mixes, Non-Dairy / Plant-Based Mixes), by Nature (Vanilla, Chocolate, Strawberry, Mango, Others), by Form (Liquid, Powder), by Distribution Channel (B2B, B2C), Regional Analysis for 2025 – 2032

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アイスクリームミックスの市場シェアとトレンド分析

世界のアイスクリームミックスの市場規模は、2025年に69億8,900万米ドルに達し、2025年から2032年にかけて2.5%のCAGRで成長すると予測されています。2032年には83億770万米ドルの市場規模に達する見通しです。Persistence Market Research のレポートによると、この業界は、利便性、革新性、健康志向を強調するトレンドとともに進化しています。消費者は、使いやすさと品質の安定性を理由に、商業用および家庭用として、あらかじめ混合されたベースをますます好むようになっています。

エキゾチックなフレーバーや職人の手によるフレーバーなど、革新的なフレーバーの需要の高まりが成長を推進しています。食事嗜好の変化に伴い、ビーガン、オーガニック、グルテンフリー、低脂肪のミックスなど、より健康的な代替品が人気を集めています。また、市場には、すぐに使える製品を好む都市化やペースの速いライフスタイルも影響しています。さらに、デジタルプラットフォームにより、アイスクリームミックスの入手可能性が世界的に拡大しています。メーカーは、多様な消費者のニーズに応えるため、クリーンラベルの配合や地域による多様化に注力しています。

業界の主なハイライト：

• クイックサービスレストランやデザートパーラーでのソフトクリームやジェラートミックスの需要の増加。
• 植物由来および乳糖フリーのミックスの人気は、ビーガンや健康志向の消費者によって後押しされています。
• 北米は、確立された消費習慣と先進的なコールドチェーンインフラにより、市場シェアをリードしています。
• プレミアムおよびエキゾチックなフレーバーのミックスは、特に若い都市部の消費者層の間で人気が高まっています。
• 外食産業の流通チャネルの拡大により、すぐに使えるカスタマイズ可能なアイスクリームミックスの採用が拡大しています。

市場動向

推進要因 – クリーンラベル製品に対する需要とデザートの準備の利便性

消費者は、家庭や商業施設で高品質のアイスクリームを簡単に作ることができ、さらに味や材料をカスタマイズしたり、さまざまな組み合わせを試したりできる製品を好んでいます。この傾向は、プレミアム、職人の手による、健康志向のアイスクリームの人気が急上昇している北米およびヨーロッパで特に顕著です。同時に、消費者は健康意識が高まっており、健康効果のある食品成分を含む食品の消費が増加しています。

抑制要因 – アイスクリームミックスの製造用原材料の不足

アイスクリームミックスの生産は、植物や動物から抽出されるさまざまな原材料に依存しています。気候条件により、いくつかの植物由来の原材料は生産が不可能です。例えば、ココナッツベースのアイスクリームミックスには、ココナッツベースが使用されます。気候条件が悪いため、ココナッツは世界中で生産されておらず、ココナッツが豊富な中南米やアジア太平洋諸国から輸入されています。

ブラジルは2010年までココナッツ生産量で世界トップの地位を維持していました。その後、フィリピンをはじめとするアジア諸国が主要な生産国として台頭しています。世界のココナッツ供給量の約90%はアジア経由で流通しています。フィリピンは米国および世界各国へのココナッツの主要な輸出国です。

機会 – 健康志向と特殊ミックス

アイスクリームミックス市場で成長している機会は、健康志向の特殊製品の需要の高まりです。今日の消費者は、健康目標や食生活の好みに合った選択肢を求め、原材料の透明性にますます注目しています。この変化により、低糖、低脂肪、乳製品不使用、植物由来のミックスへの関心が高まっています。これに対応するため、各ブランドは、タンパク質、プロバイオティクス、ビタミンを添加したケト、ビーガン、機能性ブレンドを開発しています。また、アーモンド、ココナッツ、オート麦などの天然素材をベースにした、クリーンラベルやアレルゲンフリーの製品も大きな勢いを示しており、広く受け入れられています。こうした嗜好の変化は、このカテゴリー全体のイノベーションを再構築し続けています。

カテゴリー別分析

出典：洞察

乳製品ベースのミックスは、その豊かな風味、クリーミーな食感、そして伝統的な味わいを好む消費者の強い支持により、引き続き市場を支配しています。米国農務省（USDA）によると、2021 年、アメリカ人は 1 人当たり平均 12.0 ポンドの通常のアイスクリームを消費しており、乳製品ベースの冷凍デザートの人気の高さが伺えます。この需要により、生産では乳製品ベースのミックスが引き続き使用されています。最低乳脂肪含有量を義務付ける連邦基準も、これらの製品の風味に貢献しています。全乳の革新と多様なフレーバーの組み合わせにより、植物由来の代替品への関心が高まっているにもかかわらず、乳製品ベースのミックスは市場での優位性を維持しています。

フレーバーの洞察

バニラは、その汎用性、親しみやすさ、そして基本的なフレーバーとして広く受け入れられていることから、アイスクリームのフレーバーカテゴリーをリードしています。バニラは、その風味が中性的であるため、単独でフレーバーとして摂取することができます。その風味特性から、バニラはフルーツ、チョコレート、ナッツなどの追加のフレーバーやトッピングのベースとして最適です。バニラの魅力の大部分は、ケーキやカスタードなど、多くの人気デザートの主要成分として使用されていることに由来しています。バニラは子供から大人まで安心して美味しく食べられるため、全体的な人気が高まっています。

地域別洞察

北米アイスクリームミックス市場動向

北米は、アイスクリームミックス市場をリードする地域であり、その主な原動力は、アイスクリームが定番のデザートである米国です。米国は世界最大のアイスクリーム消費国の一つであり、国際乳製品協会（International Dairy Foods Association）によると、米国人は 1 人当たり年間約 23 ポンドのアイスクリームを消費しています。また、この国には、何百ものアイスクリームメーカーと、ミックスの大規模生産を支える確立された乳製品サプライチェーンという、強力な製造基盤も誇っています。イノベーションも重要な役割を果たしており、オーガニック、低糖、植物由来の製品に対する需要の高まりが、市場の拡大に貢献しています。

ヨーロッパのアイスクリームミックス市場の動向

ヨーロッパは、職人の技と高級アイスクリームの消費という豊かな伝統に支えられ、アイスクリームミックス市場で確固たる地位を築いています。ヨーロッパ諸国の中で、ドイツは年間一人当たりのアイスクリーム消費量が約 8 リットルに達し、主要市場として際立っています。ドイツの消費者は、伝統的なフレーバーと革新的なフレーバーの両方を強く好み、クリーンラベルやオーガニックの原材料も好みます。この地域は、高度な食品加工技術と厳格な品質基準の恩恵を受けており、高品質のアイスクリームミックスの需要が安定しています。さらに、イタリアなどの国々でジェラートや低乳糖の代替品が人気を博していることも、市場の着実な成長を支えています。

アジア太平洋地域のアイスクリームミックス市場の動向

東アジアでは、都市化の進展、可処分所得の増加、西洋式のデザートの人気の高まりを背景に、アイスクリームミックス市場が成長すると予想されています。中国などの国々ではアイスクリームの消費が急増しており、中国は近年、アイスクリームの消費量で世界第 3 位となっています。中国では、中産階級の拡大と世界的な食品トレンドの影響により、1 人当たりの消費量は着実に増加すると予想されています。緑茶、小豆、フルーツベースの製品など、プレミアムで多様なフレーバーの需要も増加しており、インドの新興市場では、伝統的なアイスクリーム製品と革新的なアイスクリーム製品の両方が人気を博しています。アジアにおける E コマースプラットフォームやコンビニエンスストアの台頭により、アイスクリームミックスがより入手しやすくなり、この地域の市場の急速な成長にさらに貢献しています。

競争環境

世界のアイスクリームミックス市場には、確立されたプレーヤーと新興ブランドが参入し、激しい競争が繰り広げられています。主な戦略としては、製品の革新、地理的拡大、戦略的パートナーシップなどが挙げられます。各社は、市場シェアの拡大に向けて、斬新なフレーバーやより健康的な製品の開発に注力しています。また、価格設定、マーケティング、流通の効率化も競争の要因となっています。

業界の主な動向

• 2024年10月、イリノイ州に拠点を置く協同組合のPrairie Farms Dairyは、オハイオ州オービルにあるSmithFoodsの製造施設を買収しました。この買収により、Prairie Farmsは「農場から食卓へ」の取り組みを強化し、中西部での生産拠点を拡大することになります。
• 2023年6月、カルガリーを拠点とする Foothills Creamery は、夏を祝う6種類の新しい500ml アイスクリームフレーバーを発売しました。ラインナップには、クッキー生地、マンゴー、モカマウンテン、ピーナッツバターパーティー、塩チョコレートキャラメル、そしてパッションフルーツと白ワインのサングリアをブレンドした、傑出したサングリアソルベが含まれています。これらのフレーバーは、夏の気分を捉えると同時に、ブランドの継続的な革新と品質へのこだわりをアピールすることを目的としています。

市場区分

原料別

• 乳製品ベースのミックス
• 非乳製品/植物ベースのミックス

フレーバー別

• バニラ
• チョコレート
• ストロベリー
• マンゴー
• その他

形態別

• 液体
• 粉末

流通チャネル別

• B2B
• B2C
  • ハイパーマーケット/スーパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 専門店
  • オンライン小売

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• 東アジア
• 南アジアおよびオセアニア
• 中南米
• 中東・アフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界のアイスクリームミックス市場の概要、2025年および2032年
   2. 市場機会の評価、2025年~2032年、百万米ドル
   3. 主要な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場に関する洞察
   6. 業界動向および主要な市場イベント
   7. PMR の分析および推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲および定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な動向
   3. マクロ経済要因
      1. 世界的なセクター別見通し
      2. 世界 GDP 成長見通し
   4. 新型コロナの影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. 製品採用分析
   2. 製品の USP/特徴
   3. 消費者の購入意向に影響を与える要因とその関連性
   4. 規制の動向
   5. バリューチェーン分析
   6. 主な取引および合併
   7. PESTLE 分析
   8. ポーターの 5 つの力分析
4. 価格動向分析、2019 年~2032 年
   1. 主なハイライト
   2. 製品価格に影響を与える主な要因
   3. 価格分析、供給源別
   4. 地域別価格および製品嗜好
5. 世界のアイスクリームミックス市場の見通し：
   1. 主なハイライト
      1. 市場数量（MT）予測
      2. 市場規模（百万米ドル）および前年比成長率
      3. 絶対的な機会
   2. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）の分析、2019年~2024年
      2. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、2025年~2032年
   3. 世界のアイスクリームミックス市場の見通し：原料
      1. はじめに / 主な調査結果
      2. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析、ソース別
      3. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、ソース別
         1. 乳製品ベースのミックス
         2. 非乳製品/植物ベースのミックス
   4. 市場の魅力度分析：ソース
   5. 世界のアイスクリームミックス市場の見通し：フレーバー
      1. 紹介 / 主な調査結果
      2. フレーバー別市場規模（百万米ドル）の分析、2019年~2024年
      3. フレーバー別市場規模（百万米ドル）の分析および予測、2025年~2032年
         1. バニラ
         2. チョコレート
         3. ストロベリー
         4. マンゴー
         5. その他
   6. 市場の魅力度分析：フレーバー
   7. 世界のアイスクリームミックス市場の見通し：形態別
      1. はじめに / 主な調査結果
      2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、形態別、2019年~2024年
      3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025年~2032年
         1. 液体
         2. 粉末
   8. 市場の魅力度分析：形態別
   9. 世界のアイスクリームミックス市場の見通し：流通チャネル
      1. はじめに / 主な調査結果
      2. 2019年から2024年までの流通チャネル別市場規模（百万米ドル）の分析
      3. 2025年から2032年までの流通チャネル別市場規模（百万米ドル）の分析および予測
         1. B2B
         2. B2C
            1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
            2. コンビニエンスストア
            3. 専門店
            4. オンライン小売
   10. 市場の魅力度分析：流通チャネル
6. 世界のアイスクリームミックス市場の見通し：地域別
   1. 主なハイライト
   2. 2019年から2024年までの地域別市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
   3. 2025年から2032年までの地域別市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. 東アジア
      4. 南アジアおよびオセアニア
      5. 中南米
      6. 中東・アフリカ
   4. 市場の魅力度分析：地域
7. 北米アイスクリームミックス市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 2019年から2024年までの市場別、過去の実績（百万米ドル）および販売量（MT）の分析
      1. 国別
      2. 原料別
      3. フレーバー別
      4. 形態別
      5. 流通チャネル別
   3. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別
      1. 米国
      2. カナダ
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、原料別、2025-2032
      1. 乳製品ベースのミックス
      2. 非乳製品/植物ベースのミックス
   5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、フレーバー別、2025-2032
      1. バニラ
      2. チョコレート
      3. ストロベリー
      4. マンゴー
      5. その他
   6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
      1. 液体
      2. 粉末
   7. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025-2032
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         2. コンビニエンスストア
         3. 専門店
         4. オンライン小売
   8. 市場の魅力度分析
8. ヨーロッパのアイスクリームミックス市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析、市場別
      1. 国別
      2. 原料別
      3. フレーバー別
      4. 形態別
      5. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2025年から2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. イギリス
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、原料別、2025-2032
      1. 乳製品ベースのミックス
      2. 非乳製品/植物ベースのミックス
   5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、フレーバー別、2025-2032
      1. バニラ
      2. チョコレート
      3. ストロベリー
      4. マンゴー
      5. その他
   6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
      1. 液体
      2. 粉末
   7. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025-2032
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         2. コンビニエンスストア
         3. 専門店
         4. オンライン小売
   8. 市場魅力度分析
9. 東アジアのアイスクリームミックス市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（MT）の分析、市場別
      1. 国別
      2. 原料別
      3. フレーバー別
      4. 形態別
      5. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2025年から2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、原料別、2025-2032
      1. 乳製品ベースのミックス
      2. 非乳製品/植物ベースのミックス
   5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、フレーバー別、2025-2032
      1. バニラ
      2. チョコレート
      3. ストロベリー
      4. マンゴー
      5. その他
   6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
      1. 液体
      2. 粉末
   7. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025-2032
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         2. コンビニエンスストア
         3. 専門店
         4. オンライン小売
   8. 市場の魅力度分析
10. 南アジアおよびオセアニアのアイスクリームミックス市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（MT）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 原料別
       3. フレーバー別
       4. 形態別
       5. 流通チャネル別
    3. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2025年から2032年
       1. インド
       2. 東南アジア
       3. オーストラリア
       4. その他の南アジアおよびオセアニア
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、原料別、2025年~2032年
       1. 乳製品ベースのミックス
       2. 非乳製品/植物ベースのミックス
    5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、フレーバー別、2025年~2032年
       1. バニラ
       2. チョコレート
       3. ストロベリー
       4. マンゴー
       5. その他
    6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
       1. 液体
       2. 粉末
    7. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025-2032
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. コンビニエンスストア
          3. 専門店
          4. オンライン小売
    8. 市場の魅力度分析
11. 中南米のアイスクリームミックス市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（MT）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 原料別
       3. フレーバー別
       4. 形態別
       5. 流通チャネル別
    3. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2025年から2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他中南米
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、原料別、2025-2032
       1. 乳製品ベースのミックス
       2. 非乳製品/植物ベースのミックス
    5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、フレーバー別、2025-2032
       1. バニラ
       2. チョコレート
       3. ストロベリー
       4. マンゴー
       5. その他
    6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
       1. 液体
       2. 粉末
    7. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025-2032
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. コンビニエンスストア
          3. 専門店
          4. オンライン小売
    8. 市場の魅力度分析
12. 中東・アフリカのアイスクリームミックス市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（MT）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 原料別
       3. フレーバー別
       4. 形態別
       5. 流通チャネル別
    3. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2025年から2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他の中東・アフリカ
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、原料別、2025-2032
       1. 乳製品ベースのミックス
       2. 非乳製品/植物ベースのミックス
    5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、フレーバー別、2025-2032
       1. バニラ
       2. チョコレート
       3. ストロベリー
       4. マンゴー
       5. その他
    6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
       1. 液体
       2. 粉末
    7. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025-2032
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. コンビニエンスストア
          3. 専門店
          4. オンライン小売
    8. 市場の魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025
    2. 市場構造
       1. 市場別競争の激しさマッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. AAK AB
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品タイプ
          3. 主な財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. クラシックミックスパートナー
       3. Dairy-Mix， Inc.
       4. スコット・ブラザーズ・デイリー社
       5. ボンディ・アイスクリーム社
       6. メドウベール
       7. フット・ヒルズ・クリーマリー
       8. スミスフーズ社
       9. アッシーブレンド
       10. トリプルスクープ・アイスクリーム
       11. PRIVATMOLKEREI NAARMANN GMBH
       12. ラサ・ロイヤル
       13. ココナッツ・カンパニー
       14. SAPUTO FOODSERVICE
       15. アンダーソン・エリクソン・デイリー
       16. ラディアント・インターナショナル
       17. スカイライン・フード・プロダクツLLP
       18. アムルート・インターナショナル
       19. メドウベール
       20. アイスクリームクラブ
14. 付録
    1. 調査方法
    2. 調査の前提
    3. 頭字語および略語

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