コーヒーの日本市場予測2025年-2033年：ホールビーン、挽き豆、インスタントコーヒー、コーヒーポッド・カプセル
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日本のコーヒー市場は2025年から2033年にかけて年平均成長率 0.47%で成長し、2024年の54.3億米ドルから2033年には56.6億米ドルに達すると予測されています。
コーヒー需要の増加は、コーヒー消費量の増加、スペシャルティコーヒーショップの成長、ライフスタイルや嗜好の進化による日本の消費者のプレミアムで便利なコーヒー製品への嗜好が原動力となっています。
コーヒーは、焙煎したコーヒー豆から淹れる、世界中で最も人気のある飲み物のひとつです。エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、あるいはコールドブリューなどの形で提供され、その豊かな香りとカフェインに基づく刺激的な効果で知られています。
その多様性、風味、活力を与える効果により、何百万人もの人々にとって欠かせない飲み物となっています。
日本におけるコーヒーの消費は、従来型と現代型が混在しています。19世紀後半に日本に伝わり、20世紀には広く普及しました。現在では、昔ながらの喫茶店から現代的なコーヒー専門店まで、さまざまな場所で楽しまれています。日本のコーヒー市場は、品質と革新性に重点を置いています。日本の消費者は、プレミアムブレンド、シングルオリジン豆、レディ・トゥ・ドリンクのオプションを好みます。コーヒーの季節ごとの風味の多様性や、持続可能性と倫理的調達のための豆生産への新たな関心も、消費の動向に影響を与えています。
日本コーヒー市場の成長促進要因
プレミアムコーヒーとスペシャルティコーヒーへの需要の高まり
日本の消費者は、プレミアムな体験を求める嗜好の変化として、高品質のスペシャルティコーヒー製品にますます注目するようになっています。ユニークな抽出手段、シングルオリジン豆、職人技を駆使したスペシャルティコーヒーショップがこのトレンドを牽引しています。また、コーヒーフェスティバルやコンペティションなどのイベントを通じて、高品質なコーヒーに対する認識や評価が高まっています。このようなプレミアム製品に対する需要の高まりは、パーソナライズされたコーヒー体験に対する消費者の関心の高まりにもつながっており、スペシャルティ・カフェや高級家庭用抽出器具の増加にも寄与しています。2024年9月、アルマーニ／カフェは、中国のCotti Coffee、英国のCosta Coffee、韓国のHollys、インドのスペシャルティコーヒーグループであるBlue Tokaiとともに日本での発売を開始します。
レディ・トゥ・ドリンク・コーヒー市場を牽引する利便性
多忙なライフスタイルのため、日本ではレディ・トゥ・ドリンク・コーヒーの需要が非常に高い。自動販売機、コンビニエンスストア、スーパーマーケットなど、どこにでもあるこの便利な飲料は、常に外出する人々のためにいつでも簡単に入手できます。市場のプレーヤーは現在、プレミアム・コールド・ブリュー、季節限定のフレーバー、砂糖不使用やタンパク質強化の機能性品種などのイノベーションを打ち出しています。RTDコーヒーの急成長は、若年層や働き盛りの消費者の注目を集める幅広い製品と強力な流通網にあり、飲料産業の急成長分野の1つとして位置づけられています。2024年6月、日本を拠点とする上島珈琲株式会社は、英国市場で初めて、2種類の新しいRTD（レディ・トゥ・ドリン ク）缶コーヒーを発売。
サステナビリティ別・健康志向商品への注目
日本の消費者の健康やサステナビリティに対する意識の高まりは、実際にエコフレンドリー、オーガニック、フェアトレードのコーヒー製品に対する需要の高まりを引き寄せています。ブランドは、植物由来の代替ミルク、リサイクル可能な包装、倫理的に調達されたコーヒー豆の提供を増やし、需要に応えるべきです。さらに、低カロリーで栄養価の高いコーヒーが、健康志向のバイヤーに支持される傾向にあります。このような変化は、市場の成長に貢献するだけでなく、コーヒー製品の開発における革新性と透明性を促進します。2024年11月、ネスレ日本株式会社は、一般的なコーヒー抽出物に比べカフェインを50%カットしたレギュラーソリュブルコーヒー「ネスカフェ ゴールドブレンド カフェインハーフ」を発売すると発表。
日本コーヒー市場の課題
従来型茶文化との競合
日本ではお茶の文化が根付いており、コーヒー市場の成長にとって課題となっています。緑茶、抹茶、その他の従来型のお茶は文化的飲料とみなされ、健康効果があるため、好まれる飲み物となっています。コーヒーを販売する企業は、自社製品をお茶と競合させるのではなく、補完的なものとして位置づけるという課題に直面しています。抹茶風味のコーヒーや紅茶にインスパイアされたブレンドコーヒーのようなユニークな商品を開発することで、この文化的障壁を軽減することができます。
高齢化と少子化
日本では少子高齢化が進んでおり、コーヒー市場の長期的な成長の可能性はほとんどありません。高齢の消費者はコーヒーの新しいトレンドの取り込みに抵抗があり、若年層は減少の一途をたどっているため、主流となるイノベーションの必要量は抑制されています。この問題を克服するため、企業はポートフォリオを多様化し、高齢化社会に合わせた高齢層やさまざまな層向けの、健康を増進する便利なコーヒーを発売しています。
日本のインスタントコーヒー市場
日本もインスタントコーヒーへの依存が続いています。フリーズドライ技術の進歩とインスタントコーヒーの味の改良は、淹れたものと同等。また、自動販売機や店舗に至るまで、利便性の高さから、多忙な顧客にとって必要なものであったようです。また、高級な種類や特別なフレーバーも人気となり、インスタントコーヒーは日本のコーヒー市場において、品質と手頃な価格を両立させた非常に重要なカテゴリーとなっています。2025年1月 ネスレ日本は、カフェイン摂取に対する消費者の関心に応え、カフェイン量をレギュラーコーヒーの半分に抑えたインスタントコーヒーを3月から全国で発売します。ネスカフェゴールドブレンドカフェインハーフ」は、日本の一部ドラッグストアやAmazonで20本入りで販売中。
日本のスーパーマーケット／ハイパーマーケットコーヒー市場
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、日本のコーヒー流通網の主要プレーヤー。これらの小売業者は、地元ブランドから国際的なブランドまで、様々な商品を提供している。これらの小売店は、インスタントコーヒー、挽いたコーヒー、スペシャルティ商品などを通じて、多様な消費者の嗜好に対応しています。顧客との接点を増やすため、販売促進活動やキャンペーンを実施したり、新商品を発売したりすることもあります。スペシャルティコーヒーや環境にやさしいコーヒーの選択肢が増えていることも、コーヒーの品質や持続可能性に対する消費者の意識の変化を示しています。
東北日本のコーヒー市場
東北日本の消費者の嗜好は厳しい気候の影響を強く受けており、冬季に気温が氷点下になることが多いため、消費者は温かいコーヒー飲料を大量に要求する。地元のコーヒー文化では、地元のカフェや大手チェーン店が人気。これらのカフェでは、地域の嗜好に合わせた、ホットで快適なドリンクを幅広く提供しています。その多くは、地元で採れる食材を使い、地元の人に好まれる味付けで、コクがあり、体が温まる飲み物に重点を置いています。スペシャルティコーヒーショップは、観光客だけでなく若い人たちの好奇心も惹きつけ、この国のコーヒー文化で脚光を浴び始めています。職人的な淹れ方、ユニークな風味、高品質の豆に焦点を当て、より高いコーヒー体験を求める人々にアピールしています。ウィンター・スパイス・ラテやホリデーをテーマにしたコーヒーなど、季節限定のコーヒーやフレーバー・コーヒーの数々は、この地域のニッチを開拓し、市場で強い存在感を示しています。伝統的なコーヒーと現代的なコーヒーのバランスは、東北日本の消費者の多様なニーズに合わせて、快適さと革新性の両方を提供しています。
日本の中西部コーヒー市場
日本の中西部地域の中心部では、古くからの伝統的な茶文化とコーヒーへの熱意の芽生えという興味深い融合が、この土地の人々を魅了しています。スペシャルティコーヒーに対する住民の欲求が高まっているため、地元の人々の間で文化的評価が広がっている兆候として、多くの家庭でスペシャルティコーヒーの道具が溢れ始めています。ほとんどの小さな町に拠点を置く地元の焙煎アーティストは、非常に家庭的な雰囲気の中でコーヒーのマスターの醸造で、しばしば同様に常連客や愛好家をもてなすカフェ市場に完璧に共鳴するように、このような完璧な職人ブレンドミックスを作成します。さらに、自動販売機ですぐに飲めるコーヒーも、文化的に豊かなこの地域では、古いものと新しいものが出会うため、忙しいビジネスマンに好まれています。
日本の南部コーヒー市場
日本の南部は豊かな農業遺産で有名で、コーヒー市場にも影響を与えています。地元産の持続可能なコーヒー製品は、この地域の大きな推進力となっています。これは、地域社会がいかに環境保護と地元農家を高く評価しているかを示しています。この地域では、インスタント・コーヒーや飲料が大きなシェアを占めています。これらの製品は、手早く準備でき、入手しやすいという利便性を重視する忙しい人々や家族の間で高い需要があります。プレミアムなコーヒー体験への関心の高まりは、消費者がより洗練された風味や職人的な抽出手段を探求している、市場内の緩やかな変化です。シングルオリジン豆の表示、クラフト焙煎の手段、特徴的なテイスティングノートは、急成長する南日本のコーヒー文化に見られるように、量よりも質を表すようになりました。
西日本コーヒー市場
文化的な歴史と現代的な活気に満ちた西日本には、大阪や京都といった重要な都市があります。これらの都市では、伝統的な技術と現代的な感覚をうまく融合させたカフェ文化が盛んです。京都の職人的なコーヒー文化は、職人技と淹れるプロセスへのこだわりを強調する、まさに傑出したものです。地元のコーヒーショップでは、ハンドドリップやサイフォンで淹れる方法が主流で、品質と風味を重視するバリスタの専門性が発揮されています。これらの店の雰囲気はたいてい古都の美意識を反映しており、ほとんどの店には伝統的な日本のデザイン要素が盛り込まれ、客に安らぎを与えています。一方、大阪は全く違う側面を持っています。
スペシャルティコーヒーやレディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料は、若いプロフェッショナルや学生で構成されるダイナミックな人口に求められています。その結果、大阪のカフェの風景は、革新的なビールを提供するトレンディなコーヒーショップから、様々なプレミアムRTDオプションを提供するコンビニエンスストアまで、非常に多様です。秋にはカボチャのスパイスが効いたラテ、春には桜風味の軽食など、季節限定のメニューもあり、新しい味を求める幅広い層に支持されています。
製品種類-4つの視点から市場を分析：
- インスタントコーヒー
- 粉コーヒー
- ホールグレイン
- その他
流通チャネル- 4つの視点からの市場細分化
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンラインプラットフォーム
- その他
地域- 4つの視点での市場構成
- 北東部
- 中西部
- 南
- 西
主要プレーヤーを4つの視点から網羅：
- 概要
- キーパーソン
- 最近の展開
- 収益
企業分析
-
- Starbucks
- Nescafe
- The Kraft Heinz Company
- Lunchin Coffee
- J M Smucker
- Coca Cola
- Dutch Bros
- Keurig Dr Pepper
- JDE PEET’S N.V.
目次
1. 紹介
2. 研究と方法論
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場の動き
4.1 成長ドライバー
4.2 課題
5. 日本のコーヒー市場
6. 市場シェア
6.1 種類別
6.2 流通チャネル別
6.3 地域別
7. 製品種類
7.1 インスタントコーヒー
7.2 粉コーヒー
7.3 ホールグレイン
7.4 その他
8. 流通チャネル
8.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
8.2 コンビニエンスストア
8.3 オンラインプラットフォーム
8.4 その他
9. 地域
9.1 北東部
9.2 中西部
9.3 南部
9.4 西
10. ポーターの5つの力
10.1 買い手の交渉力
10.2 供給者の交渉力
10.3 新規参入の脅威
10.4 既存競争企業間の競争
10.5 代替製品の脅威
11. SWOT分析
11.1 強み
11.2 弱点
11.3 機会
11.4 脅威
12. 企業分析
12.1 スターバックス
12.1.1 概要
12.1.2 キーパーソン
12.1.3 最近の開発
12.1.4 収益
12.2 ネスカフェ
12.2.1 概要
12.2.2 キーパーソン
12.2.3 最近の開発
12.2.4 収益
12.3 クラフト・ハインツ・カンパニー
12.3.1 概要
12.3.2 キーパーソン
12.3.3 最近の開発
12.3.4 収益
12.4 ランチンコーヒー
12.4.1 概要
12.4.2 キーパーソン
12.4.3 最近の発展
12.4.4 収益
12.5 J M スマッカー
12.5.1 概要
12.5.2 キーパーソン
12.5.3 最近の開発
12.5.4 収益
12.6 コカ・コーラ
12.6.1 概要
12.6.2 キーパーソン
12.6.3 最近の発展
12.6.4 収益
12.7 ダッチブロス
12.7.1 概要
12.7.2 キーパーソン
12.7.3 最近の発展
12.7.4 収益
12.8 キューリグ・ドクターペッパー
12.8.1 概要
12.8.2 キーパーソン
12.8.3 最近の開発
12.8.4 収益
12.9 JDE PEET’S N.V.
12.9.1 概要
12.9.2 キーパーソン
12.9.3 最近の開発
12.9.4 収益
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