オーガニック食品の日本市場予測2025年-2033年：オーガニック果物・野菜、オーガニック肉・鶏肉・乳製品、オーガニック加工食品、オーガニックパン・ベーカリー、その他

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日本のオーガニック食品市場は 、2024年の105.5億米ドルから2033年には257.9億米ドルに達し、2025年から2033年までの年平均成長率は10.44%に達する見込みです。
この産業は、厳格な日本農林規格（JAS）の導入、国民の健康意識の高まり、政府の有利な支援、環境に優しい手段への注目の高まり、農業における継続的な技術進歩など、多くの重要な理由によって牽引されています。

持続可能性、食の安全、健康に対する消費者の関心が高まる中、日本のオーガニック食品市場は緩やかに発展しています。オーガニック食品の金額別内訳は、旬のもの、新鮮なもの、加工度の低いものを基本とする従来型の日本人の食生活に沿うものです。
しかし、現代のライフスタイルや、農薬、化学添加物、遺伝子組換え生物に対する懸念が、オーガニック認定製品に対する需要を高めています。

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日本のオーガニック食品市場の概要

日本のオーガニック食品産業は、国際市場と比較するとまだニッチではあるものの、特に環境にやさしく健康志向の高い都市部の顧客や若い世代を中心に、その知名度が高まっています。

日本では、小売業の発展とインターネット・プラットフォームのおかげで、オーガニック食品がより広く入手できるようになっています。スーパーマーケット、専門店、オンライン小売業者の商品ラインナップは、有機穀物、野菜、乳製品、スナック、飲料などへと拡大しつつあります。市場の規制や顧客による製品の信頼性の保証も、有機認証のための日本農林規格（JAS）などの政府の取り組みによって後押しされています。こうした心強い進展にもかかわらず、厳格な農法、高い人件費、耕地不足のため、有機食品の国内生産は依然 制限されており、日本の有機サプライ・チェーンでは輸入が大きな役割を果たしている。

それにもかかわらず、産業の急速な拡大は、断片化されたサプライ・チェーン、高価格帯、地方における顧客意識の低さなどの問題によって妨げられている。とはいえ、生活習慣病の増加や健康志向の社会的動きによって、可能性はまだ生まれています。また、消費者の意思決定における食品の透明性、トレーサビリティ、倫理的調達の重要性の高まりにより、オーガニック製品への関心も高まっています。需要の増加に対応するため、産業関係者は持続可能な農業の進歩、地元農家の支援、消費者教育に注力しています。都市化、デジタルの変化、食習慣の変化はすべて、持続可能性と健康が消費者行動における主要テーマとなるにつれて、日本の有機食品産業の漸進的な拡大を後押しすると予測される。

日本の有機食品市場の成長を促す主な要因

政府の取り組みと認証

日本における有機食品事業の拡大は、政府の後押しと規制に大きく依存している。日本農林規格（JAS）はオーガニック製品の真正性と品質の基準を設定するものであるため、顧客はオーガニック表示に安心感と信頼を寄せている。有機の主張の完全性を維持するため、これらの認証は、合成化学物質や遺伝子組み換え種の禁止など、生産者に厳しい要件を課しています。認証だけでなく、政府の政策では、研究資金や財政的な優遇措置、持続可能な農法に焦点を当てた研修コースなどを提供し、有機農業を積極的に支援しています。こうした取り組みは、より多くの農家に有機農法への転換を促すだけでなく、信頼性が高く組織化されたエコシステムを構築し、市場の長期的な成長と有機商品の消費者受容を促進します。

農業における技術の進歩

日本の有機農業の状況は、最先端の技術を農業に取り入れることで一変しています。農家は、ドローン、センサー、モノのインターネット（IoT）機器などのツールのおかげで、作物の状態、土壌の健康状態、灌漑の必要性をよりよくモニターできるようになりました。こうした精密農業の処置は、人工肥料や農薬への依存を減らすと同時に、天然資源のより効果的な利用を可能にします。農家は、環境に優しい手段で高品質の作物を生産し続けることができるのです。耕地が不足し、効率化が重要な日本では、こうした進歩は特に重要です。技術の発展は、長年の障害を取り除き、有機農業をより実現可能で経済的なものにし、有機食品部門を大いに後押ししている。

小売の拡大と電子商取引の成長

日本では、小売とeコマースの成長が、有機食品の入手可能性と認知度を高める大きな要因となっている。従来型のスーパーマーケット、ニッチなオーガニック小売業者、インターネット・プラットフォームからのオファーが拡大したため、顧客はオーガニック製品をより簡単に日常生活に取り入れることができるようになりました。特に電子商取引は大きく成長し、都会でも田舎でもオーガニック製品に簡単にアクセスできるようになりました。こうしたプラットフォームには、包括的な商品詳細、認証、透明性の高い情報源などが頻繁に掲載されており、これらすべてが顧客の信頼を高めています。オーガニック食品はより広く入手・販売されるようになっており、小売ネットワークが拡大し、インターネットによる購買習慣が発達するにつれて、市場拡大が推進され、より幅広い消費者に届くようになっている。

日本の有機食品市場における課題

高価格帯と消費者の認識

日本では、有機食品は従来の選択肢よりはるかに高価な場合があり、これが消費者に広く普及する妨げとなっている。限られたスケールメリット、認証料、労働集約的な農法などが、高価格の原因となっています。健康志向の買い物客の中には、より多くの出費を覚悟している人がいるとしても、特に農村部や低所得地域では、価格に敏感な人が多い。さらに、オーガニック製品を必需品ではなく流行品とみなし、その利点を疑い続ける顧客もいる。このような印象や割高なコストによって、市場のリーチは制限されています。より幅広い顧客層を取り込み、有機食品ビジネスが包括的に拡大するためには、価格戦術と金額教育に取り組む必要があります。

複雑な認証と規制プロセス

農家や生産者にとって、日本での有機認証の取得、とりわけ日本農林規格（JAS）の下での取得は、困難で時間の かかる手続きとなりうる。小規模農家は、厳しい規制、頻繁な検査、膨大な書類によって有機産業への参入を断念せざるを得ません。JASへの適合は、輸入品にさらなる規制障壁をもたらし、その結果、しばしば遅延と高い出費を招きます。認証を完全に回避することを選択する企業もあるため、この複雑さは市場の革新と製品の多様性を制限し、顧客の信頼を損なうことにもなりかねません。認証を簡素化し、生産者により簡単なエントリー・ポイントを提供することで、供給が促進され、有機食品のより強固で多様なエコシステムが構築される可能性がある。

市場区分

製品の種類

• 有機果物および有機野菜
• 有機食肉
• 鶏肉と乳製品
• 有機加工食品
• 有機パンとベーカリー
• 有機飲料
• 有機シリアルと穀物
• その他

流通チャネル

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他

主要プレイヤーを網羅

• 概要
• キーパーソン
• 最近の動向と戦略
• 収益分析

企業分析

• • Danone S.A.
  • General Mills Inc.
  • Sprouts Farmers Market Inc.
  • The Hain Celestial Group Inc.
  • The Kroger Company
  • United Natural Foods Inc.
  • Dole Food Company Inc.
  • Newman’s Own

1. はじめに

2. 調査と方法

2.1 データソース

2.1.1 一次情報源

2.1.2 二次情報源

2.2 リサーチアプローチ

2.2.1 トップダウンアプローチ

2.2.2 ボトムアップアプローチ

2.3 予想予測手法

3. エグゼクティブ・サマリー

4. 市場ダイナミクス

4.1 成長促進要因

4.2 課題

5. 日本のオーガニック食品市場

5.1 過去の市場動向

5.2 市場予測

6. 市場シェア分析

6.1 商品種類別

6.2 流通チャネル別

7. 製品種類

7.1 有機果物・野菜

7.2 有機食肉

7.3 鶏肉と乳製品

7.4 有機加工食品

7.5 有機パン・ベーカリー

7.6 有機飲料

7.7 オーガニック穀物・食品

7.8 その他

8. 流通チャネル

8.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット

8.2 専門店

8.3 コンビニエンスストア

8.4 オンライン小売店

8.5 その他

10. ポーターのファイブフォース分析

10.1 買い手の交渉力

10.2 供給者の交渉力

10.3 ライバルの度合い

10.4 新規参入の脅威

10.5 代替品の脅威

11. SWOT分析

11.1 強み

11.2 弱点

11.3 機会

11.4 脅威

12. 主要プレーヤーの分析

12.1 ダノンS.A.

12.1.1 概要

12.1.2 主要人物

12.1.3 最近の開発と戦略

12.1.4 収益分析

12.2 ゼネラル・ミルズ社

12.2.1 概要

12.2.2 キーパーソン

12.2.3 最近の開発と戦略

12.2.4 収益分析

12.3 スプラウツ・ファーマーズ・マーケット社

12.3.1 概要

12.3.2 キーパーソン

12.3.3 最近の開発と戦略

12.3.4 収益分析

12.4 ヘイン・セレスティアル・グループInc.

12.4.1 概要

12.4.2 キーパーソン

12.4.3 最近の開発と戦略

12.4.4 収益分析

12.5 ザ・クローガー・カンパニー

12.5.1 概要

12.5.2 キーパーソン

12.5.3 最近の開発と戦略

12.5.4 収益分析

12.6 ユナイテッドナチュラルフーズ

12.6.1 概要

12.6.2 キーパーソン

12.6.3 最近の開発と戦略

12.6.4 収益分析

12.7 Dole Food Company Inc.

12.7.1 概要

12.7.2 キーパーソン

12.7.3 最近の開発と戦略

12.7.4 収益分析

12.8 ニューマンズ・オウン

12.8.1 概要

12.8.2 キーパーソン

12.8.3 最近の開発と戦略

12.8.4 収益分析

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