低カロリー食品の世界市場：製品別（アスパルテーム、スクラロース、ステビア、サッカリン、シクラミン酸塩）市場規模2025年～2032年
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Low-Calorie Food Market by Product (Aspartame, Sucralose, Stevia, Saccharin, Cyclamate), by Application (Food and Beverages, Bakery Products, Snacks, Confectionery, Dietary Beverages), by Distribution Channel (Business to Business, Business to Consumer, Hypermarkets/Supermarkets, Specialty Stores, Online Retail), and Regional Analysis
低カロリー食品の市場規模とシェア分析
低カロリー食品の市場は、7.8% の CAGR で拡大し、2032 年までに137 億米ドルから231 億米ドル 程度まで収益が伸びると予想されます。
低カロリー食品の消費分析（2019-2024）と市場予測（2025-2032）
世界の低カロリー食品市場は、過去において6.3%のCAGRで著しい成長過程を遂げ、2025年には137億米ドルと評価されました。低カロリー食品の用途に関する認識とメリットの高まりに伴い、この市場は着実な成長が見込まれています。
健康的な食事に目を向ける顧客が増えているため、低カロリー食品を含むサプリメントも、メーカーにとって大きな収益源として台頭しています。消費者の健康意識の高まりから、世界市場では低カロリー食品の需要が大幅に増加しています。低カロリー食品は、1食分にさまざまなビタミンやミネラルが含まれており、脂肪やカロリーが低く、その栄養成分と世界的な人気に大きく貢献しています。
健康と栄養の要素が消費者の食品の嗜好を支配し続ける中、低カロリー食品の消費の増加が、今後数年間で市場を牽引すると予想されます。低カロリー食品の世界市場は、予測期間において約231億米ドルに達すると予測されています。
低カロリー食品市場の主なトレンドは何ですか？
「新製品の発売が低カロリー食品の需要を形作る」
高カロリー食品の摂取に関連する疾患の増加と、ますます座りがちな生活スタイルの普及により、低カロリー食品が人気を集めています。これは、消費者がカロリー摂取量を管理するのに役立つことが証明されています。
- Bellwether Farms は、Whole Foods Market と提携し、需要の高いプレーンな羊乳ヨーグルトを、新しい 24 オンスの大型容器で発売する予定です。このヨーグルトは、100% A2 タンパク質と活性乳酸菌を含む天然のプロバイオティクスです。消化を助け、乳糖不耐症の人にも適しているため、人気が高まっています。
米国全土でのこの新しい販売は、他の低カロリー食品との競争に直面することは間違いありません。
「低脂肪・無脂肪食品への消費者の関心」
健康志向と低カロリー食品のトレンドの高まりは、成長の可能性を秘めたまったく新しい市場を生み出しており、その潜在力は、業界の大手企業だけでなく、農家も認識しています。
- その一例が、アイルランドのオファリー郡出身のリアムとコルム・ライナム兄弟です。彼らは、「Oats in the City」というブランド名で、独自のオート麦飲料シリーズを発売しました。これは、2020年のパンデミック中に農家が新たな収入源を模索していたときに実現したものです。
このような新しい取り組みにより、低カロリー食品の市場は、今後数年間でかなりのペースで成長すると予想されています。
「生活習慣病の予防に対するニーズ」
世界的な低カロリー食品市場の成長要因としては、世界中で肥満や糖尿病の患者数が増加していることが挙げられます。今日のライフスタイルの変化は、座りがちな生活やストレスの多い生活など、非常に一般的であり、消費者は低カロリーの健康的な食品を選ぶようになっています。現在、ほとんどの消費者は、糖分の多い飲料や高カロリーの食品の摂取による健康リスクを認識しており、栄養価の高い低カロリー食材を使用した、身体の健康を促進する製品の市場需要が高まっています。
「低カロリー食品の需要を刺激する、増え続ける肥満人口」
世界的な肥満率の驚くべき増加は、不健康または過度に甘い、カロリーの高い、安らぎを与える食品の摂取量の増加に起因しています。米国、フランス、英国などの北米やヨーロッパなどの先進地域では、人口の肥満率が上昇しています。これは、生活様式の変化、高カロリー食品の入手容易性、身体活動量の減少と関連しています。その結果、政府機関は加工食品や飲料における脂肪とカロリー含有量の管理方法の改善に力を入れています。さらに、人々の健康意識の高まりにより、低カロリー食品や飲料の消費が増加しています。低カロリーの新規食品は、今後数年間で急速な拡大が予想されています。
「低カロリー食品の原材料コストの高さ」
低カロリーで健康的な食品の多くは、特殊な原材料を必要とするため、他のコンビニエンスフードに比べて価格が高くなります。これが、低カロリーダイエットの世界市場における主な抑制要因と考えられています。もう 1 つの抑制要因は、低カロリー食品や健康食品のメーカーは、市場におけるコンビニエンスフードのメーカーに比べて比較的新しい企業が多いことです。
これは、市場流通チェーンや生産ラインが脆弱であるためです。そのため、低カロリー食品の世界市場では、高価な食品を購入できる消費者が多い先進国に大手企業が集中しています。
国別洞察
世界の低カロリー食品市場はどのような状況にあるのでしょうか？
地理的地域に基づいて、低カロリー食品の世界市場は、ヨーロッパ、北米、東アジア、南アジア・太平洋、中東・アフリカに区分されます。このうち、米国市場は、ヨーロッパ諸国に次いで、低カロリー食品の世界市場で最大規模となる見通しです。また、東アジアおよび南太平洋の開発途上諸国は、今後 10 年間で高い成長率を示すと予測されています。
日本が低カロリー食品市場で戦略的に重要な位置を占める理由
日本の食品事業は、市場拡大の重要な推進力となっています。食品のカロリーを削減するため、国内の市場参加者は研究開発に多額の資金を投じています。これは、糖尿病の患者数や高齢者の増加に対する関心の高まりによるものです。その結果、食品メーカーは人工甘味料の使用を減らし、天然成分の使用を増やす可能性が非常に高いです。さらに、日本は農産物の輸入国として知られており、国内のサトウキビやテンサイの生産コスト削減を主な目標としているため、コーンシロップや砂糖などを原料とする低カロリー食品にも何らかの規制がかけられることが予想されます。そのため、政府は甘味料メーカーに対する政策を見直し、価格引き下げを図るものと予想されます。
カテゴリー別の洞察
低カロリー食品市場のセグメント別内訳は？
世界の低カロリー食品市場は、用途別と製品種類別に分類されます。用途別では、世界の低カロリー食品市場は、医療、食品、飲料、テーブルトップに細分化されます。製品種類別では、ステビア、アスパルテーム、シクラミン酸塩、スクラロース、サッカリンに分類されます。
このうち、アスパルテームは人工甘味料として広く使用されています。また、消費者の天然製品への嗜好の高まりにより、ステビアの市場需要が大幅に拡大しています。さらに、100% 天然の甘味料としてステビアの人気が高まっているため、サッカリン、アスパルテーム、スクラロースなどの他の高甘味度甘味料との競争が激化しています。
予測期間において、低カロリー食品のどの用途が大きなシェアを占める見通しですか？
用途セグメントのうち、食品および飲料サブセグメントは、世界中で低カロリー食品の統合が進んでいることから、市場シェアと評価額の大部分を占めると予想されます。飲料にアスパルテームなどの甘味料を使用することは、消費者に人気があります。健康志向の消費者に対応するため、低カロリーのスナックや菓子が製造されており、この傾向は予測期間も続き、市場の大部分を占めるようになるでしょう。
競争状況
世界の低カロリー食品市場は、数多くの多国籍企業によって占められています。グローバルに事業を展開する企業が市場の 45~50% を占めています。メーカーは、幅広い消費者層に対応するため、生産ラインの改善と製品の多様化に注力しています。カロリーを削減しながら従来の味を維持することは、消費者と生産者の双方から注目されています。合併、買収、合弁事業は、企業がグローバルな存在感を強化するための主要な戦略です。
- コロンビアの肉加工会社であるPollos El Bucanero S.A.は、2017年6月にCargill Inc.に買収されました。2017年5月、同社はBioBased TechnologiesのPolyol Product Line Agrolおよびその他の資産を取得しました。
- ネスレは、冷凍食品、冷蔵乳製品、アイスクリーム業界での地位強化に注力しています。同社とR&R Ice Cream（R&R）は2016年10月、合弁会社フロンエリを設立しました。新会社は世界22カ国でアイスクリーム、冷凍食品、冷蔵乳製品を販売します。
- 味の素株式会社は、2016年に日本の受託開発・製造会社であるGeneDesign， Inc. の買収計画を発表し、2017年8月には、トルコの食品会社であるKukre A.S. への投資を50%増額しました。
- 2017年8月、IngredionとLyckebyは、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア太平洋地域の各国で、Lyckebyのポテトスターチおよびワックスバーリー成分の製品群を供給するための戦略的提携を締結しました。
カテゴリー別低カロリー食品業界調査
製品別：
- アスパルテーム
- スクラロース
- ステビア
- サッカリン
- シクラミン
用途別：
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリー製品
- スナック
- 菓子
- ダイエット飲料
- 医薬品
- テーブル
流通チャネル別：
- 企業間取引
- 消費者向け
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
地域別：
- 北米
- 中南米
- ヨーロッパ
- 南アジア・太平洋
- 東アジア
- 中東・アフリカ
目次
1. 概要
1.1. グローバル市場の見通し
1.2. 需要面の動向
1.3. 供給面の動向
1.4. 技術ロードマップ
1.5. 分析と推奨事項
2. 市場の概要
2.1. 市場の対象範囲/分類
2.2. 市場定義/範囲/制限
3. 主要な市場動向
3.1. 市場に影響を与える主な動向
3.1.1. 健康意識の高まりと健康的なライフスタイルが、低カロリー食品の消費につながっている
3.1.2. 肥満率と糖尿病の増加が、低カロリー食品の市場を牽引
3.1.3. その他
3.2. 製品イノベーション/開発動向
4. 成功の鍵
4.1. 製品の採用/使用状況の分析
4.2. 製品の USP/特徴
4.3. 戦略的プロモーション戦略
5. 2019年から2023年の世界の低カロリー食品市場の需要分析および2024年から2032年の予測
5.1. 2019年から2023年の過去の市場規模（トン）分析
5.2. 2024年から2032年の現在および将来の市場規模（トン）予測
5.3. 前年比成長傾向分析
6. 世界の低カロリー食品市場 – 価格分析
6.1. 製品特性別地域別価格分析
6.2. 世界の平均価格分析ベンチマーク
7. 世界の低カロリー食品市場の需要（金額または規模、百万米ドル）分析 2019-2023 年および予測 2024-2032 年
7.1. 過去の市場価値（百万米ドル）分析、2019-2023
7.2. 現在の市場価値および将来の市場価値（百万米ドル）予測、2024-2032
7.2.1. 年間成長傾向分析
7.2.2. 絶対的機会分析
8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.1.1. 世界の GDP 成長見通し
8.1.2. 世界の GDP およびインフラ投資
8.1.3. 国際貿易
8.1.4. 世界の業界見通し
8.2. 予測要因 – 関連性および影響
8.2.1. トップ企業の過去の成長
8.2.2. GDP 成長予測
8.2.3. 製造業の予測
8.2.4. 世界の都市化成長見通し
8.2.5. ビジネス環境
8.3. 世界の食品・飲料業界の展望
8.4. 最終用途業界における需要分析
8.5. バリューチェーン
8.5.1. 原材料サプライヤー
8.5.2. 製品メーカー
8.6. 市場動向
8.6.1. 推進要因
8.6.2. 抑制要因
8.6.3. 機会分析
8.7. 世界の需給分析
9. 2019 年から 2032 年までの世界の低カロリー食品市場の展望、製品別
9.1. はじめに / 主な調査結果
9.2. 2019 年から 2023 年までの製品別市場規模（百万米ドル）および数量分析
9.3. 2024年から2032年までの製品別市場規模（百万米ドル）および数量の分析と予測
9.3.1. アスパルテーム
9.3.2. スクラロース
9.3.3. ステビア
9.3.4. サッカリン
9.3.5. シクラミン酸
9.4. 製品別市場魅力度分析
10. 2019 年から 2032 年までの世界の低カロリー食品市場の展望、用途別
10.1. はじめに / 主な調査結果
10.2. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析、2019 年から 2023 年
10.3. 用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析、2024 年から 2032 年の予測
10.3.1. 食品および飲料
10.3.1.1. 乳製品
10.3.1.2. ベーカリー製品
10.3.1.3. スナック
10.3.1.4. 菓子
10.3.1.5. ダイエット飲料
10.3.2. 医薬品
10.3.3. テーブルウェア
10.4. 用途別市場魅力度分析
11. 2019 年から 2032 年までの世界的な低カロリー食品市場の展望、流通チャネル別
11.1. はじめに / 主な調査結果
11.2. 2019 年から 2023 年までの流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量分析
11.3. 流通チャネル別、2024 年から 2032 年までの現在および将来の市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測
11.3.1. 企業間取引
11.3.2. 企業と消費者
11.3.2.1. 総合スーパーマーケット/スーパーマーケット
11.3.2.2. コンビニエンスストア
11.3.2.3. 専門店
11.3.2.4. オンライン小売
11.4. 流通チャネル別市場魅力度分析
12. 2019 年から 2032 年までの地域別世界低カロリー食品市場の見通し
12.1. はじめに
12.2. 2019 年から 2023 年までの地域別市場規模（百万米ドル）および数量分析
12.3. 2024年から2032年までの地域別現在の市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測
12.3.1. 北米
12.3.2. 中南米
12.3.3. ヨーロッパ
12.3.4. 中東・アフリカ（MEA
12.3.5. 東アジア
12.3.6. 南アジアおよび太平洋
12.4. 地域別市場魅力度分析
13. 北米の低カロリー食品市場の展望、2019年~2032年
13.1. はじめに
13.2. 価格分析
13.3. 市場分類別、2019年~2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量の傾向分析
13.4. 市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2024-2032
13.4.1. 国別
13.4.1.1. 米国
13.4.1.2. カナダ
13.4.2. 製品別
13.4.3. 用途別
13.4.4. 流通チャネル別
13.5. 市場の魅力度分析
13.5.1. 国別
13.5.2. 製品別
13.5.3. 用途別
13.5.4. 流通チャネル別
14. 中南米の低カロリー食品市場の展望、2019年~2032年
14.1. はじめに
14.2. 市場分類別、2019 年から 2023 年までの過去の市場規模（百万米ドル）および数量の傾向分析
14.3. 市場分類別、2024 年から 2032 年までの市場規模（百万米ドル）および数量予測
14.3.1. 国別
14.3.1.1. ブラジル
14.3.1.2. メキシコ
14.3.1.3. 中南米その他
14.3.2. 製品別
14.3.3. 用途別
14.3.4. 流通チャネル別
14.4. 市場の魅力度分析
14.4.1. 国別
14.4.2. 製品別
14.4.3. 用途別
14.4.4. 流通チャネル別
15. ヨーロッパの低カロリー食品市場の展望、2019年~2032年
15.1. はじめに
15.2. 市場分類別、2019年~2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量の傾向分析
15.3. 市場分類別、2024年~2032年の市場規模（百万米ドル）および数量予測
15.3.1. 国別
15.3.1.1. ドイツ
15.3.1.2. イタリア
15.3.1.3. フランス
15.3.1.4. イギリス
15.3.1.5. スペイン
15.3.1.6. ベネルクス
15.3.1.7. 北欧
15.3.1.8. ロシア
15.3.1.9. ポーランド
15.3.1.10. ヨーロッパその他
15.3.2. 製品別
15.3.3. 用途別
15.3.4. 流通チャネル別
15.4. 市場の魅力度分析
15.4.1. 国別
15.4.2. 製品別
15.4.3. 用途別
15.4.4. 流通チャネル別
16. 南アジアおよび太平洋地域の低カロリー食品市場の展望、2019年~2032年
16.1. はじめに
16.2. 市場分類別、2019年~2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量の傾向分析
16.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2024 年~2032 年
16.3.1. 国別
16.3.1.1. インド
16.3.1.2. ASEAN
16.3.1.3. オセアニア
16.3.1.4. 南アジアおよび太平洋地域その他
16.3.2. 製品別
16.3.3. 用途別
16.3.4. 流通チャネル別
16.4. 市場の魅力度分析
16.4.1. 国別
16.4.2. 製品別
16.4.3. 用途別
16.4.4. 流通チャネル別
17. 東アジアの低カロリー食品市場の展望、2019年~2032年
17.1. はじめに
17.2. 市場分類別、2019年~2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量の傾向分析
17.3. 市場分類別、2024年~2032年の市場規模（百万米ドル）および数量予測
17.3.1. 国別
17.3.1.1. 中国
17.3.1.2. 日本
17.3.1.3. 韓国
17.3.2. 製品別
17.3.3. 用途別
17.3.4. 流通チャネル別
17.4. 市場の魅力度分析
17.4.1. 国別
17.4.2. 製品別
17.4.3. 用途別
17.4.4. 流通チャネル別
18. 中東・アフリカの低カロリー食品市場の展望、2019年~2032年
18.1. はじめに
18.2. 市場分類別、2019年~2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量の傾向分析
18.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測、2024-2032
18.3.1. 国別
18.3.1.1. GCC 諸国
18.3.1.2. トルコ
18.3.1.3. 北アフリカ
18.3.1.4. 南アフリカ
18.3.1.5. 中東・アフリカその他
18.3.2. 製品別
18.3.3. 用途別
18.3.4. 流通チャネル別
18.4. 市場の魅力度分析
18.4.1. 国別
18.4.2. 製品別
18.4.3. 用途別
18.4.4. 流通チャネル別
19. 2024 年の国別低カロリー食品市場分析
19.1. はじめに
19.1.1. 主要国別市場価値割合分析
19.1.2. グローバルと各国の成長比較
19.2. 米国低カロリー食品市場分析
19.2.1. 製品別
19.2.2. 用途別
19.2.3. 流通チャネル別
19.3. カナダ低カロリー食品市場分析
19.3.1. 製品別
19.3.2. 用途別
19.3.3. 流通チャネル別
19.4. メキシコ低カロリー食品市場分析
19.4.1. 製品別
19.4.2. 用途別
19.4.3. 流通チャネル別
19.5. ブラジル低カロリー食品市場分析
19.5.1. 製品別
19.5.2. 用途別
19.5.3. 流通チャネル別
19.6. ドイツ低カロリー食品市場分析
19.6.1. 製品別
19.6.2. 用途別
19.6.3. 流通チャネル別
19.7. イタリア低カロリー食品市場分析
19.7.1. 製品別
19.7.2. 用途別
19.7.3. 流通チャネル別
19.8. フランスの低カロリー食品市場分析
19.8.1. 製品別
19.8.2. 用途別
19.8.3. 流通チャネル別
19.9. 英国の低カロリー食品市場分析
19.9.1. 製品別
19.9.2. 用途別
19.9.3. 流通チャネル別
19.10. スペインの低カロリー食品市場分析
19.10.1. 製品別
19.10.2. 用途別
19.10.3. 流通チャネル別
19.11. ロシアの低カロリー食品市場分析
19.11.1. 製品別
19.11.2. 用途別
19.11.3. 流通チャネル別
19.12. 中国の低カロリー食品市場分析
19.12.1. 製品別
19.12.2. 用途別
19.12.3. 流通チャネル別
19.13. 日本の低カロリー食品市場分析
19.13.1. 製品別
19.13.2. 用途別
19.13.3. 流通チャネル別
19.14. 韓国低カロリー食品市場分析
19.14.1. 製品別
19.14.2. 用途別
19.14.3. 流通チャネル別
19.15. インド低カロリー食品市場分析
19.15.1. 製品別
19.15.2. 用途別
19.15.3. 流通チャネル別
19.16. オーストラリアの低カロリー食品市場分析
19.16.1. 製品別
19.16.2. 用途別
19.16.3. 流通チャネル別
19.17. ニュージーランドの低カロリー食品市場分析
19.17.1. 製品別
19.17.2. 用途別
19.17.3. 流通チャネル別
19.18. トルコ低カロリー食品市場分析
19.18.1. 製品別
19.18.2. 用途別
19.18.3. 流通チャネル別
19.19. 南アフリカ低カロリー食品市場分析
19.19.1. 製品別
19.19.2. 用途別
19.19.3. 流通チャネル別
20. 市場構造分析
20.1. 企業階層別市場分析
20.2. トッププレーヤーの市場シェア分析
20.3. 市場プレゼンス分析
21. 競争分析
21.1. 競争ダッシュボード
21.2. 競争ベンチマーク
21.3. 競争の深層分析
21.3.1. ネスレ S.A
21.3.1.1. 概要
21.3.1.2. 製品ポートフォリオ
21.3.1.3. 市場セグメント別収益性（製品/チャネル/地域
21.3.1.4. 販売拠点
21.3.1.5. 戦略の概要
21.3.2. カーギル社
21.3.2.1. 概要
21.3.2.2. 製品ポートフォリオ
21.3.2.3. 市場セグメント別収益性（製品/チャネル/地域
21.3.2.4. 販売拠点
21.3.2.5. 戦略の概要
21.3.3. ペプシコ社
21.3.3.1. 概要
21.3.3.2. 製品ポートフォリオ
21.3.3.3. 市場セグメント別収益性（製品/チャネル/地域
21.3.3.4. 販売拠点
21.3.3.5. 戦略の概要
21.3.4.味の素株式会社
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