メープルシロップ市場の規模と見通し、2025-2033

世界のメープルシロップ市場の規模は、2024年に17億6000万米ドルと評価され、2025年には18億6000万米ドルから2033年には29億5000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年から2033年）における年平均成長率（CAGR）は5.9％です。この市場の成長は、主にベーカリー製品の需要の高まりに起因しています。メープルシロップは主に北米の農場で採取された樹液から生産され、ブラックメープル（Acer nigrum）、シュガーメープル（Acer saccharum）、レッドメープル（Acer rubrum）という3種のメープルの樹液から作られます。オンライン小売業の登場と急速に広がるショッピングモール文化は、メープルシロップに対する高い認知を生み出す重要な要素となっています。樹液は新鮮で冷たい状態であることが、高品質のメープルシロップを生産するために重要であり、そのためには頻繁に収集して沸騰させる必要があります。このことは、メープルシロップの生産に関与するかなりの数の作業を示しています。

メープルシロップは、フレンチトースト、ワッフル、パンケーキ、ブレッドロール、ケーキなど、多くの食品にトッピングとして使用されます。また、メープルシロップは、新鮮なドーナツ、焼き果物、アイスクリーム、ホットシリアル、野菜、ソーセージなどのさまざまな食品の風味付けにも使用されます。過去数十年にわたり、独立生活のトレンドと独立世帯の数が増加しています。これは、都市人口の増加により、独り暮らしの西洋文化が徐々に採用されていることに起因しています。これらのトレンドは、消費者支出にも影響を与えており、その多くが高級ダイニングや体験型の食事に費やされています。これによりコーヒーショップの数が増加し、ベーカリー製品の需要が高まっています。コーヒーショップは、より多くの顧客を獲得するために、パンケーキ、パン、クッキーなどのベーカリー製品を含む朝食の組み合わせを提供し始めています。メープルシロップはその低糖分含有量のおかげで、砂糖シロップや蜂蜜の代替品として浮上し、これらのベーカリー製品の風味付けに使用できます。ベーカリー製品の消費の安定した増加は、メープルシロップ市場の成長を促進すると予想されています。

健康意識の高まりとウェルネストレンドは、予測期間中に砂糖の代替としてメープルシロップが好まれる機会を提供しています。さらに、ナッツ、シリアル、エナジーバーなどの健康食品の人気の高まりと健康意識の向上が市場の拡大を加速しています。さらに、糖尿病、心血管疾患、肥満などの慢性疾患の発生率の上昇が、砂糖の代替としてメープルシロップの採用を促進し、予測期間中の市場拡大をさらに刺激すると予想されています。

オーガニックおよびナチュラルメープルシロップの導入は、厳しい規則や規制によって妨げられると予想されます。米国食品医薬品局（FDA）によれば、純粋な蜂蜜、メープルシロップなどの加糖された単一成分製品は、パーセントデイリーバリュー（DV）を含めるべきとされています。人々のライフスタイルにかなりの変化が起きています。デスクワークの増加により、身体の運動が減少し、生活習慣病の増加につながっています。これにより、消費者はアクティブなライフスタイルを選ぶようになりました。砂糖の代替品を提案する食事プランがあり、メープルシロップはその一つとして推奨されています。砂糖の消費を減少させることは、肥満、糖尿病、その他の生活習慣病の予防に寄与すると考えられています。

2019年には約4億6300万人の成人が糖尿病を抱えていました。この数は、2045年までに7億人に達すると国際糖尿病連盟は述べています。このような病気のリスクが高まる中、消費者は従来の砂糖よりもメープルシロップのバリエーションを好む可能性があり、メープルシロップ市場の成長を促進すると予想されます。精製砂糖の総取引量は非常に高く、メープルシロップによる砂糖の部分置換の可能性は非常に高いです。

北米地域は市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。北米はメープルシロップの最大の生産地であり、カナダの存在により、この地域はメープルシロップの最大の生産国の一つとなっています。カナダでは、メープルシロップ生産者として多くの小規模農場所有者が活動しています。この市場における一地域の支配は、世界中の価格を決定し、供給と需要を管理しています。米国は、消費者の高い所得と製品の容易な入手可能性のため、メープルシロップの最大の輸入国となる可能性があります。この地域における主要な市場プレーヤー、例えばバーモントメープルシュガーメーカーズやケベックメープルシロップ生産者連盟の存在によってもたらされる製品の簡単な入手可能性は、市場に利益をもたらすと期待されています。

ヨーロッパは、予測期間中にメープルシロップ市場でダイナミックな成長を目指しています。ヨーロッパは市場への2番目に大きな貢献者です。カナダのメープルシロップの主要な輸入国はフランス、ドイツ、イギリスです。輸出に関しては、ドイツ、オランダ、デンマークがこの市場の主要な株主の一つとなると予想されています。メープルシロップの高い消費量と消費者の高い購買力が、地域の成長を促進するとされています。これらの要素は、収益の増加を期待されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中にメープルシロップ市場で大きな成長を遂げると予想されています。健康意識の高まりにより、自然甘味料であるメープルシロップや蜂蜜の需要が地域全体で増加しています。この地域でのホスピタリティ、レストラン、カフェ（HoReCa）産業の急成長は、ワッフル、パンケーキ、フレッシュトーストなどの食品の人気に起因しており、これらすべてがメープルシロップの需要を増加させると期待されています。急速な都市化、可処分所得の増加、ライフスタイルの変化は、この地域の家庭がメープルシロップの消費を増やす要因の一部です。

LAMEA地域は、予測期間中に世界市場で中程度の成長を遂げると予想されています。UAEやサウジアラビアの菓子市場の成長が、この地域の市場成長を後押しします。南米やアフリカのいくつかの国の経済発展が、この地域のベーカリー部門を押し上げ、最終的にはこの地域のメープルシロップ市場の成長に寄与します。

シュガーメープルセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。ベーカリーおよび菓子製品の需要が高まり、市場の拡大を加速しています。シロップ作りに最適な樹木はシュガーメープルであり、これらは米国中西部、カナダ東部、米国東北部によく見られ、市場の拡大を迅速にする可能性があります。さらに、予測期間中、家庭での使用や食品業界でのパッケージメープル製品の需要の増加が、市場成長を後押しするでしょう。

ブラックメープルセグメントは、より高いCAGRを示すと予想されています。ブラックメープルには抗酸化物質が含まれており、より便利で健康的であり、市場の成長をより速く進めます。市場の成長は、収入レベルの上昇、消費者の経済状況の改善、世界中での健康食品製品の消費の増加によって加速されています。また、世界の人口の急速な都市化と、自然およびオーガニック製品に対する消費者の需要の高まりが市場の成長を加速しています。

従来のメープルシロップセグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。これは、比較的少ない監査手続きが要求され、価格が低いためです。オーガニックメープルシロップセグメントは、オーガニック製品の選択の利点に関する認識の高まりにより、かなりの割合で成長すると期待されています。オーガニックメープルシロップの各スプーンには、リボフラビン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの栄養素が含まれており、高い抗酸化物質を含みます。活性酸素によって引き起こされる酸化ダメージは、老化や多くの病気の基礎にあるメカニズムの一つと考えられています。抗酸化物質は活性酸素を中和し、酸化ダメージを軽減することで、特定の病気の発症リスクを低減する可能性があります。研究によれば、メープルシロップは抗酸化物質の立派な供給源です。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。消費者は、購入前に商品を実際に確認できるため、スーパーマーケットやハイパーマーケットを通じたオフラインショッピングを好みます。これには、パッケージ化されたシロップ製品が含まれます。また、店舗を通じてさまざまなメープルシロップ製品を簡単にアクセスできることから、今後数年間でセグメントは成長するでしょう。スーパーマーケットは、さまざまな消費財が一つの屋根の下で入手可能であるため、近年人気が高まっています。また、都市化の進行と積極的な価格設定が、発展途上経済におけるオフラインチャネルの人気を高めています。

電子商取引（eコマース）セグメントは、かなりの割合で成長すると予想されています。過去数年間でインターネットの使用が著しく増加し、これが世界の電子商取引市場を大幅に拡大し、消費者の需要を増加させました。さらに、多くのメーカーが自社のウェブサイトおよび電子商取引プラットフォームで製品を提供しており、これが予測期間中の市場拡大を促進すると予想されています。

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Report Coverage & Structure

レポート構成の概要

このレポートは、メープルシロップ市場に関する詳細な分析を提供し、さまざまな側面から市場を評価しています。以下に、レポートがどのように構成されているかを説明します。

エグゼクティブサマリー

このセクションでは、メープルシロップ市場の全体像を簡潔にまとめています。市場の規模、成長率、主要なトレンドが含まれています。

調査範囲とセグメンテーション

• 調査目的：メープルシロップ市場の詳細な分析を行うための目的を示しています。
• 制限事項と仮定：調査における制限事項や前提条件が記載されています。
• 市場範囲とセグメンテーション：メープルシロップの市場がどのように分割されているかを示しています。
• 通貨と価格設定：使用されている通貨単位と価格設定に関する情報が提供されています。

市場機会評価

• 新興地域や国
• 新興企業
• 新興の用途および最終用途

市場トレンド

• ドライバー：メープルシロップ市場の成長要因
• 市場警告要因：市場に影響を与える可能性のあるリスク要因
• 最新のマクロ経済指標：市場に影響を与える経済指標
• 地政学的影響：政治的または地理的な要因が市場に与える影響
• 技術要因：技術の進歩が市場に与える影響

市場評価

• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

規制の枠組み

• 北アメリカ、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAMの規制に関する情報

ESGトレンド

環境、社会、ガバナンス（ESG）に関連するトレンドを分析しています。

グローバルメープルシロップ市場サイズ分析

メープルシロップ市場の詳細なサイズ分析が行われています。

• タイプ別分析：シュガーメープル、ブラックメープル、レッドメープルなどのタイプ別に市場を評価しています。
• 製品別分析：従来のメープルシロップとオーガニックメープルシロップに分けて評価しています。
• 流通チャネル別分析：B2B、B2C、オンライン小売、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、小売店などの流通チャネル別に市場を評価しています。

地域別市場分析

メープルシロップ市場を地域ごとに詳細に分析しています。

• 北アメリカ：米国とカナダを中心に分析が行われています。
• ヨーロッパ：英国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、ロシア、北欧諸国、ベネルクス、その他のヨーロッパ地域を含む詳細な分析があります。
• APAC：中国、韓国、日本、インド、オーストラリア、台湾、東南アジアなどの各国市場を評価しています。
• 中東・アフリカ：UAEを含む地域市場の分析が行われています。