市場調査レポート

非GMO食品市場規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年~2030年)

非遺伝子組み換え食品市場レポートは、製品タイプ(食品および飲料)、カテゴリ(オーガニックおよび従来型)、流通チャネル(ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストアなど)、および地域(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカ)によって分類されます。市場予測は、金額(米ドル)で提供されます。
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非遺伝子組み換え食品市場の概要

非遺伝子組み換え食品市場は、2025年に3,339億米ドルの規模に達し、2030年には4,267億米ドルに成長すると予測されており、年平均成長率(CAGR)は5.03%を記録する見込みです。この成長は、製品成分の透明性に対する消費者の需要増加、標準化されたバイオエンジニアリング開示規制の導入、および大規模な検証済みサプライチェーンの発展によって牽引されています。明確な表示を支持する公共政策が、生産プロセスの初期段階で非遺伝子組み換え調達を採用するメーカーの参入障壁を低減しています。現在、北米が市場収益の最大のシェアを占めていますが、アジア太平洋地域が最も急速な成長を遂げています。これは、中間層人口の増加により、非遺伝子組み換え製品への関心が一時的なものから日常的な購入へと移行しているためです。食品製品が現在の需要を支配していますが、飲料セグメントは機能性飲料や植物由来飲料の革新によって、より速いペースで成長しています。従来型の非遺伝子組み換え製品が販売量の大部分を占めていますが、価格差が縮まり、消費者が環境持続可能性をますます重視するようになるにつれて、オーガニックセグメントが急速に拡大しています。非遺伝子組み換え食品市場は中程度に細分化されており、多国籍企業は既存の製品ポートフォリオを非遺伝子組み換えオプションを含むように更新し、専門の新興企業は非遺伝子組み換え認証を中核事業戦略に組み込んでいます。

# 主要なレポートのポイント

* 製品カテゴリー別: 2024年の収益の84.34%を食品が占め、飲料は2030年までに6.83%のCAGRで拡大すると予測されています。
* カテゴリー別: 2024年の非遺伝子組み換え食品市場シェアの70.06%を従来型製品が占め、オーガニックは2030年までに7.67%のCAGRで成長すると予測されています。
* 流通チャネル別: 2024年の非遺伝子組み換え食品市場規模の56.64%をスーパーマーケットとハイパーマーケットが占め、オンライン小売は7.12%のCAGRで最も速いペースで成長しています。
* 地域別: 2024年には北米が40.07%のシェアで市場をリードし、アジア太平洋は2030年までに6.24%のCAGRを達成すると予測されています。

# 世界の非遺伝子組み換え食品市場の動向と洞察

促進要因

* クリーンラベル製品への需要増加:
消費者のクリーンラベル製品への需要は、非遺伝子組み換え食品の世界市場を大きく押し上げています。2024年のFood Insights調査によると、アメリカの回答者の36%が買い物時に「自然」「オーガニック」「健康的」と表示された製品を積極的に求めています。この傾向は、大手食品企業に製品の再処方を促しており、例えば、General MillsやKraft Heinzは2027年までに製品から合成着色料や添加物を除去することを約束しています。非遺伝子組み換え調達は、オーガニック、フリーフロム、最小限加工といった広範なクリーンラベル属性を達成するための重要な基準となり、消費者の信頼構築に貢献しています。透明な表示はブランドの信頼性を高めるだけでなく、健康上の懸念を軽減し、このカテゴリーの成長を促進しています。この傾向は、健康志向の消費者やミレニアル世代の間で特に強く見られます。

* 植物由来の非遺伝子組み換えタンパク質の急速な成長:
植物由来の非遺伝子組み換えタンパク質の人気が高まることは、非遺伝子組み換え食品市場の成長を大きく牽引しています。規制の進展とサプライチェーンプロセスの改善がこの傾向をさらに後押ししています。例えば、2025年6月にFDAが植物由来代替品の表示基準に関する草案を発表したことで、消費者の混乱が軽減され、信頼が高まり、リピート購入が増加しました。メーカーは現在、大豆、エンドウ豆、ひよこ豆などの同一性保持タンパク質の使用に注力しており、非遺伝子組み換えと植物由来の両方を主張できるようになっています。この戦略は、健康志向の消費者にアピールするだけでなく、企業が製品をプレミアム価格で提供し、利益率を高めることを可能にしています。追跡可能で認証されたサプライチェーンへの投資が増加しており、新規競合他社にとって大きな参入障壁となっています。

* 新興経済圏での遺伝子組み換え表示義務化の導入:
新興市場における遺伝子組み換え表示義務化法の導入は、非遺伝子組み換え食品産業の著しい成長を牽引しています。多くの国がUSDAの国家バイオエンジニアリング食品開示基準に類似した規制枠組みを採用しており、遺伝子組み換え成分に対する消費者の意識を高めるのに役立っています。この意識の高まりは、企業がこれらの規制が完全に施行される前に、非遺伝子組み換え基準を満たすようにサプライチェーンを適応させることを促しています。早期に行動する企業は、主要な棚スペースを確保し、消費者の信頼を築くことで、競争上の優位性を得ることがよくあります。例えば、米国のEden Foodsは長年にわたり非遺伝子組み換えサプライチェーンを維持しており、これにより強力なブランドロイヤルティを確立し、新たに規制された市場への拡大に成功しています。この傾向は、規制主導の市場成長と、積極的なコンプライアンスと透明性を通じたブランド評判の向上という二重の利点をもたらしています。

* 食物アレルギー・不耐症の増加:
食物アレルギーや不耐症の有病率の増加は、非遺伝子組み換え食品製品への需要の急増を牽引しています。多くの消費者は、遺伝子組み換え成分がアレルギーや消化器系の問題の潜在的な引き金になると認識しています。国連食糧農業機関(FAO)によると、世界中で約2億2千万人が食物アレルギーに苦しんでいます。この健康上の懸念の高まりは、消費者に、よりシンプルでクリーンな成分リストを持つ製品を優先させ、非遺伝子組み換え表示を安全性と透明性の兆候として利用することがよくあります。アレルギー対応の非遺伝子組み換え認証スナックで知られるEnjoy Life Foodsや、アレルゲンフリーで学校でも安全な製品を提供するMadeGoodのような企業は、この傾向をうまく捉えています。これらの健康上の敏感さに対処することで、非遺伝子組み換えメーカーは市場の魅力を拡大するだけでなく、グルテンフリー、ナッツフリー、人工添加物フリーなどの「フリーフロム」表示に対する幅広い需要にも応えています。

抑制要因

* 遺伝子組み換え食品および従来型食品に対するプレミアム価格:
2025年にはオーガニック大豆とトウモロコシの価格が下落したものの、検証済み非遺伝子組み換え食品と従来型食品との価格差は、特に予算に制約のある買い物客にとって、より広範な消費者採用の大きな障壁となっています。非遺伝子組み換え製品は通常、生産および認証コストが高く、その結果、多くの価格に敏感な消費者が手頃だと感じにくいプレミアム価格につながります。Salsifyによる2024年の調査では、買い物客の39%が購入決定において手頃な価格を優先すると回答しています。この課題に対処するため、企業は非遺伝子組み換え製品をより利用しやすくするために様々な戦略を採用しています。これには、コスト削減のための原材料の大量購入、費用削減のための包装の簡素化、効率改善のための業務の合理化などが含まれます。例えば、KrogerのSimple TruthやThrive Marketのようなブランドは、高品質でクリーンラベルのオプションをより競争力のある価格で提供するプライベートブランドの非遺伝子組み換え製品ラインを導入しています。

* 穀物取扱チェーンにおける交差汚染のリスク:
穀物取扱チェーンにおける交差汚染のリスクは、非遺伝子組み換え食品市場の成長にとって依然として大きな課題です。非遺伝子組み換え穀物の純度を確保するには、USDAのガイドラインに概説されているように、物理的分離、検証済み試験プロトコル、堅牢な管理連鎖などの厳格な措置が必要です。これらの要件は、遺伝子組み換え穀物と非遺伝子組み換え穀物の両方を扱う混合システムに依然として依存している多くの穀物エレベーター、貯蔵施設、加工業者に大きな財政的および運営的圧力をかけています。Lundberg Family FarmsやPipeline Foodsのような企業は、専用の非遺伝子組み換え加工ラインに投資したり、垂直統合を採用したりすることで、汚染リスクを低減し、ブランドの評判を強化することに成功しています。しかし、これらの取り組みには高い固定費が伴うため、小規模な企業が競争することは困難です。

# セグメント分析

製品タイプ別:食品の優位性が市場基盤を牽引

2024年には、食品が非遺伝子組み換え市場収益の84.34%を占め、主にスナックバー、乳製品代替品、乳幼児栄養製品の人気によって牽引されました。消費者は、特に果物、野菜、最小限加工された主食などのカテゴリーで、検証済みの非遺伝子組み換え表示に対してプレミアム価格を支払い続けています。これらは自然で健康的な選択肢と密接に関連しているためです。しかし、加工肉代替品や菓子類はより厳しい監視に直面しており、購入者は高価格を正当化するために明確なトレーサビリティを求めています。
非遺伝子組み換え飲料セグメントは、市場シェアは小さいものの、2030年までに6.83%のより速いCAGRで成長すると予想されています。この成長は、コンブチャ、強化水、すぐに飲めるコーヒーなどの製品革新によって促進されており、これらは健康志向の消費者の間で人気を集めています。これらの飲料の多くは現在、認証された非遺伝子組み換えサトウキビ糖を使用しており、よりクリーンなエネルギーの主張と一致し、より幅広い層にアピールしています。コールドチェーンeコマースに注力する企業は鮮度を強調しており、これにより利益率が向上するだけでなく、顧客ロイヤルティも強化されています。

カテゴリー別:オーガニックの加速の中での従来型のリーダーシップ

2024年には、従来型製品が市場収益の70.06%を占め、非遺伝子組み換え認証のみでほとんどの消費者の健康上の懸念を満たしていることを示しています。これらの製品は、メーカーに調達の柔軟性を提供し、天候による混乱などのサプライチェーンの課題に適応しながら、非遺伝子組み換えの地位を維持することを可能にしています。この適応性により、従来型の非遺伝子組み換え製品は、生産者と消費者の両方にとって実用的で信頼できる選択肢となっています。しかし、より多くの消費者が持続可能性と環境責任を優先するようになるにつれて、オーガニック非遺伝子組み換え製品への需要は着実に増加しています。
非遺伝子組み換え食品市場のオーガニックセグメントは、7.67%のより速いCAGRで成長しており、消費者はオーガニック製品をより高い品質と環境上の利点とますます関連付けています。オーガニック製品、特に子供向けスナックや飲料のカテゴリーでは、より高い利益率を達成しており、ポートフォリオの多様化を目指すメーカーにとって魅力的な選択肢となっています。小売業者もこの傾向を活用し、非遺伝子組み換えおよびオーガニック製品専用の棚スペースを設けることで、これらの商品を標準品と差別化し、衝動買いを促しています。

流通チャネル別:伝統的小売の安定性とデジタルイノベーション

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、非遺伝子組み換え食品の主要な流通チャネルであり続け、2024年には市場収益の56.64%を占めました。これらの実店舗は、店内サンプリング、目を引くエンドキャップディスプレイ、信頼を築く第三者認証シールの使用などの戦略を通じて、消費者の購入を促進する上で重要な役割を果たしています。多くの小売業者は、QRコードなどのスマート表示技術を採用し、農場の起源や原材料の調達を含む詳細な製品情報を消費者に提供しています。このアプローチは透明性を高めるだけでなく、実店舗がオンラインプラットフォームの人気上昇と競争するのに役立っています。
同時に、オンラインチャネルは7.12%のCAGRで急速に拡大しており、利便性、詳細な製品説明、クリーンラベルの保証を優先する若い消費者に牽引されています。Eコマースプラットフォームは、非遺伝子組み換え製品の厳選されたバンドルをますます提供しており、食品とサプリメントや環境に優しい家庭用品などの補完的なアイテムを組み合わせて、より大きな購入を促しています。オムニチャネル戦略も勢いを増しており、小売業者はクリック&コレクトサービスなどのオプションを通じてオンラインとオフラインの体験を統合しています。これらのハイブリッドモデルにより、小売業者は配送コストを削減しながら、オンラインショッピングの教育的および利便性の利点を維持し、非遺伝子組み換え市場の成長するシェアを獲得する態勢を整えています。

# 地域分析

北米は非遺伝子組み換え食品市場の主要なプレーヤーであり続け、2024年には総売上高の40.07%を占めました。この地域は、非遺伝子組み換え製品を消費者が容易に入手できる、よく組織された小売ネットワークの恩恵を受けています。カナダは、検証済みの小麦と大豆を国内市場とアジア市場の両方に供給することで、世界のサプライチェーンにおける地位を強化する上で極めて重要な役割を果たしています。Organic Trade Associationによると、米国では2024年にオーガニック製品の売上高が716億米ドルに達し、製品表示の透明性を優先する消費者層の存在を浮き彫りにしています。クリーンラベル製品に対するこの意識と需要の高まりは、家庭が検証済みの非遺伝子組み換え主食を日常的に消費するよう促し、この地域の市場成長をさらに推進しています。

アジア太平洋地域は、非遺伝子組み換え食品市場で最も急速に成長している地域として急速に台頭しており、予測CAGRは6.24%です。中間層人口の増加と政府の支援政策がこの地域の成長を後押ししています。例えば、中国はメーカーが非遺伝子組み換えの主張をオーガニック製品ラインに統合するための強力な基盤を提供しています。日本のMIDORIプログラムは、2050年までに100万ヘクタールの有機栽培を達成することを目指しており、地域のサプライチェーンを大幅に強化すると予想されています。インドでは、非遺伝子組み換えおよびオーガニック製品のオンライン検索が急増しており、デジタルプラットフォームがこの地域全体で消費者を教育し、そのような製品の需要を促進する上で重要な役割を果たしていることを示しています。

ヨーロッパは、インフレ圧力にもかかわらず持続可能性を優先する購入決定が定着しているため、成熟しながらも堅調な需要を示しています。EU 2018/848のようなトレーサビリティ規制は統一表示を推進し、ヨーロッパの生産者に新しい規制体制への輸出において優位性をもたらしています。東ヨーロッパの加工業者は、非遺伝子組み換えトウモロコシとヒマワリ油を中東および東南アジアの食品サービスチェーンに供給する動きを強めており、非遺伝子組み換え食品市場内での地理的多様化を広げています。ラテンアメリカは、特に非遺伝子組み換えサトウキビ糖や熱帯フルーツ濃縮物などの重要な投入物を北米およびアジアのメーカーの両方に供給しており、2025年2月にはブラジルで初の大規模非遺伝子組み換え砂糖チェーンが認証されたことで、その役割がさらに強化されています。

# 競争環境

非遺伝子組み換え食品市場は中程度に細分化されており、大規模な多国籍企業は既存の製品ポートフォリオを非遺伝子組み換えオプションを含むように更新する一方で、小規模な専門企業は非遺伝子組み換え認証を中心にブランドを構築しています。例えば、Del Monteは主力野菜製品でUSDAプロセス検証を達成し、確立されたブランドが認証を利用して製品を近代化する方法を示しています。一方、Our Little Rebellionのような革新的なD2C(消費者直販)ブランドは、地元の農家と協力して魅力的な調達ストーリーを作り出し、より高い消費者エンゲージメントを引き付け、市場でのプレミアム価格を正当化するのに役立っています。

技術は非遺伝子組み換え食品市場における主要な差別化要因になりつつあります。トレーサビリティのためのブロックチェーン、AI駆動の汚染警告、IoT対応の水分センサーなどの高度なツールは、サプライチェーン全体で企業にリアルタイムの洞察を提供しています。例えば、Flowers FoodsによるSimple Millsの7億9,500万米ドルでの買収は、大企業が小規模な非遺伝子組み換え認証ブランドを統合して規模と俊敏性を組み合わせる方法を示しています。同様に、Hershey’sによるLesserEvilの7億5,000万米ドルでの買収は、主要な菓子メーカーが健康志向の製品にますます関心を持っていることを示しており、より健康的なスナックが市場全体の成長を牽引すると予想されています。

機能性飲料、免疫力向上スナック、栄養豊富な子供向け食品などの分野には、依然として成長の機会があります。同一性保持穀物や砂糖を含む垂直統合型サプライチェーンを確立する企業は、規制要件が厳しくなるにつれて市場シェアを獲得する上で有利な立場にあります。強力なトレーサビリティシステムは、リスクを軽減するだけでなく、強力なマーケティングツールとしても機能し、早期採用者に競争上の優位性をもたらします。これにより、新規参入者にとっての参入障壁が高まり、中期的には既存企業の市場地位が強化されます。

# 非遺伝子組み換え食品業界の主要企業

* Amy’s Kitchen, Inc.
* Nestlé SA
* Kellanova
* Tyson Foods
* The Hain Celestial Group

# 最近の業界動向

* 2025年4月: セレブリティ起業家のクロエ・カーダシアン氏が、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、コーシャ認証のスナックで、1食あたり7gのタンパク質を提供する「Khloud Protein Popcorn」を対象店舗で発売しました。
* 2025年3月: SunOptaは、Non-GMO Project認証の「SOWN Oat Cold Foaming Cream」をAmazonおよびSprouts Farmers Market店舗で発売しました。これは、カフェ体験を家庭のキッチンにもたらす完璧なソリューションです。
* 2024年4月: Kromaは、新しい「Super Ramen」の発売を発表しました。これは、初のグルテンフリー骨ブロスラーメンで、ゆっくり煮込んだ骨ブロスとグルテンフリー麺を組み合わせたものです。

本レポートは、世界の非遺伝子組み換え(Non-GMO)食品市場に関する詳細な分析を提供しています。非遺伝子組み換え食品とは、遺伝子組み換えされていない原材料を含む食品製品を指し、その市場の動向、成長予測、主要な推進要因と阻害要因、地域別の分析、および競争環境を包括的に評価しています。

市場は2025年に3,339億米ドルの規模に達し、2030年には4,267億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率(CAGR)は5.03%です。この成長は、消費者の健康志向の高まりと、食品の安全性および透明性への関心の増加に起因しています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、以下の点が挙げられます。
1. クリーンラベル製品への需要増加
2. 植物由来の非遺伝子組み換えタンパク質の急速な成長
3. 新たな経済圏における遺伝子組み換え表示義務の導入
4. Eコマースによるニッチブランドの直接販売促進
5. オーガニックおよび自然食品市場の拡大
6. 食物アレルギーおよび不耐症の増加

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。
1. 遺伝子組み換え食品や従来型食品と比較したプレミアム価格
2. 穀物処理チェーンにおける交差汚染のリスク
3. 発展途上地域における認知度の不足
4. 収穫量とサプライチェーンの制約

本レポートでは、市場に影響を与える規制環境や技術的展望についても分析しています。また、ポーターのファイブフォース分析を通じて、新規参入の脅威、買い手と売り手の交渉力、代替品の脅威、競争の激しさといった競争要因を評価しています。

市場は以下の主要なセグメントに分類され、それぞれの価値に基づく市場規模と成長予測が提供されています。
* 製品タイプ別: 飲料(非アルコール飲料、アルコール飲料)と食品(果物・野菜、乳製品、ベビーフード・乳児用調製粉乳、ベーカリー製品、菓子製品、食肉・家禽製品、穀物、食用油、その他)に分けられます。特に飲料セグメントは、機能性飲料や植物由来飲料の革新により、2030年までに6.83%のCAGRで最も速い成長を遂げると予測されています。
* カテゴリー別: オーガニックと従来型に分けられます。
* 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店・健康食品店、オンライン小売、その他が含まれます。オンライン小売は、消費者が詳細な成分情報を求める傾向が強いため、7.12%のCAGRで最も急速に成長しているチャネルです。
* 地域別: 北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカに分類されます。地域別では、北米が世界の売上高の40.07%を占め、市場をリードしています。これは、成熟した表示基準と高い消費者意識に起因しています。

競争環境の章では、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析が詳細に述べられています。Amy’s Kitchen, Inc.、Blue Diamond Growers、Nestle S.A.、PepsiCo Inc.、Danone S.A.、General Mills Inc.、Beyond Meatなど、多数の主要企業がプロファイルされており、各社の概要、主要セグメント、財務情報、戦略、製品・サービス、最近の動向などが含まれています。

本レポートは、市場の機会と将来の展望についても言及しており、持続的な成長の可能性を示唆しています。


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1. はじめに

  • 1.1 調査の前提条件と市場の定義

  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

  • 4.1 市場概要

  • 4.2 市場の推進要因

    • 4.2.1 クリーンラベル製品への需要の高まり

    • 4.2.2 植物由来の非遺伝子組み換えタンパク質の急速な成長

    • 4.2.3 新興経済国における遺伝子組み換え表示義務の導入

    • 4.2.4 EコマースによるD2Cニッチブランドの台頭

    • 4.2.5 有機・自然食品市場の拡大

    • 4.2.6 食物アレルギーおよび不耐症の増加

  • 4.3 市場の阻害要因

    • 4.3.1 遺伝子組み換え食品および従来型食品に対するプレミアム価格

    • 4.3.2 穀物取扱チェーンにおける交差汚染のリスク

    • 4.3.3 発展途上地域における認知度の低さ

    • 4.3.4 収量とサプライチェーンの制約

  • 4.4 規制環境

  • 4.5 技術的展望

  • 4.6 ポーターのファイブフォース

    • 4.6.1 新規参入者の脅威

    • 4.6.2 買い手の交渉力

    • 4.6.3 供給者の交渉力

    • 4.6.4 代替品の脅威

    • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測(金額)

  • 5.1 製品タイプ別

    • 5.1.1 飲料

    • 5.1.1.1 非アルコール飲料

    • 5.1.1.2 アルコール飲料

    • 5.1.2 食品

    • 5.1.2.1 果物と野菜

    • 5.1.2.2 乳製品

    • 5.1.2.3 ベビーフードおよび乳児用調製粉乳

    • 5.1.2.4 ベーカリー製品

    • 5.1.2.5 菓子製品

    • 5.1.2.6 肉および家禽製品

    • 5.1.2.7 シリアルおよび穀物

    • 5.1.2.8 食用油

    • 5.1.2.9 その他

  • 5.2 カテゴリー別

    • 5.2.1 オーガニック

    • 5.2.2 従来型

  • 5.3 流通チャネル別

    • 5.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

    • 5.3.2 コンビニエンスストア

    • 5.3.3 専門店および健康食品店

    • 5.3.4 オンライン小売

    • 5.3.5 その他

  • 5.4 地域別

    • 5.4.1 北米

    • 5.4.1.1 米国

    • 5.4.1.2 カナダ

    • 5.4.1.3 メキシコ

    • 5.4.1.4 その他の北米地域

    • 5.4.2 南米

    • 5.4.2.1 ブラジル

    • 5.4.2.2 アルゼンチン

    • 5.4.2.3 コロンビア

    • 5.4.2.4 チリ

    • 5.4.2.5 ペルー

    • 5.4.2.6 その他の南米地域

    • 5.4.3 ヨーロッパ

    • 5.4.3.1 ドイツ

    • 5.4.3.2 イギリス

    • 5.4.3.3 フランス

    • 5.4.3.4 イタリア

    • 5.4.3.5 スペイン

    • 5.4.3.6 オランダ

    • 5.4.3.7 ポーランド

    • 5.4.3.8 ベルギー

    • 5.4.3.9 スウェーデン

    • 5.4.3.10 その他のヨーロッパ地域

    • 5.4.4 アジア太平洋

    • 5.4.4.1 中国

    • 5.4.4.2 日本

    • 5.4.4.3 インド

    • 5.4.4.4 オーストラリア

    • 5.4.4.5 インドネシア

    • 5.4.4.6 韓国

    • 5.4.4.7 タイ

    • 5.4.4.8 シンガポール

    • 5.4.4.9 その他のアジア太平洋地域

    • 5.4.5 中東およびアフリカ

    • 5.4.5.1 南アフリカ

    • 5.4.5.2 サウジアラビア

    • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

    • 5.4.5.4 ナイジェリア

    • 5.4.5.5 エジプト

    • 5.4.5.6 モロッコ

    • 5.4.5.7 トルコ

    • 5.4.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度

  • 6.2 戦略的動向

  • 6.3 市場シェア分析

  • 6.4 企業プロファイル(グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む)

    • 6.4.1 Amy’s Kitchen, Inc.

    • 6.4.2 Blue Diamond Growers

    • 6.4.3 CROPP Cooperative

    • 6.4.4 The Hain Celestial Group

    • 6.4.5 Nestle S.A.

    • 6.4.6 Kellanova

    • 6.4.7 PepsiCo Inc.

    • 6.4.8 Eden Foods, Inc.

    • 6.4.9 Mondelez International, Inc.

    • 6.4.10 Danone S.A.

    • 6.4.11 General Mills Inc

    • 6.4.12 SunOpta

    • 6.4.13 Nature’s Path Foods

    • 6.4.14 Beyond Meat

    • 6.4.15 Chobani, LLC

    • 6.4.16 Cargill Inc.

    • 6.4.17 Tyson Foods

    • 6.4.18 Bob’s Red Mill

    • 6.4.19 Hormel Foods Corporation

    • 6.4.20 Del Monte Foods

7. 市場機会と将来展望


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グローバル市場調査レポート販売と委託調査

[参考情報]
非GMO食品とは、遺伝子組み換え技術を用いて遺伝子を操作されていない生物を原料として作られた食品全般を指します。遺伝子組み換え生物(GMO)は、特定の形質(例えば、除草剤耐性や害虫抵抗性)を持たせるために、人工的に遺伝子を組み換えられた生物であり、主に大豆、トウモロコシ、ナタネ、ワタ、テンサイなどが商業的に栽培されています。非GMO食品は、これらの遺伝子組み換え作物が持つ可能性のある健康や環境への影響を懸念する消費者からの需要に応える形で市場に登場しました。遺伝子組み換え技術は、従来の品種改良とは異なり、種を超えた遺伝子の導入を可能にするため、その安全性や生態系への影響について様々な議論がなされています。非GMO食品は、このような遺伝子組み換え技術が適用されていない、伝統的な育種方法で開発された作物や、それらを飼料として育った家畜由来の製品を基盤としています。

非GMO食品の種類は多岐にわたります。まず、主要な遺伝子組み換え作物の非GMO版が挙げられます。例えば、非遺伝子組み換え大豆から作られる豆腐、納豆、味噌、醤油などの大豆製品、非遺伝子組み換えトウモロコシから作られるコーンスターチ、コーン油、スナック菓子などです。また、家畜の飼料に非遺伝子組み換え穀物を使用することで生産される、肉、牛乳、卵などの畜産物も非GMO食品として扱われます。さらに、加工食品においては、原材料のすべてまたは大部分が非GMOであることを謳う製品が増えています。例えば、パン、シリアル、ベビーフード、調味料、飲料など、私たちの食卓に並ぶ多くの食品に非GMOの選択肢が見られます。これらの製品は、原材料の調達から製造工程に至るまで、遺伝子組み換え作物との混入を防ぐための厳格な管理体制のもとで生産されています。

非GMO食品の用途は、消費者の食卓に直接届くものから、食品産業の原材料として利用されるものまで広範囲にわたります。家庭では、新鮮な野菜や果物、米、小麦粉、食用油、調味料など、日常的に使用する食材として選ばれています。特に、アレルギーを持つ方や乳幼児向けの食品では、非GMOであることに加えて、オーガニックであることも重視される傾向があります。食品メーカーは、消費者の健康志向や食の安全への関心の高まりに応えるため、非GMO原材料を使用した製品開発に力を入れています。レストランや外食産業においても、非GMO食材の使用をアピールすることで、顧客の信頼を得ようとする動きが見られます。また、畜産業界では、非遺伝子組み換え飼料を使用することで、差別化された高品質な畜産物を生産し、ブランド価値を高める取り組みが行われています。

非GMO食品に関連する技術は、主にその非GMO性を保証するためのものです。最も重要なのは、遺伝子組み換えDNAの有無を検出するDNA検査技術(PCR法など)です。これにより、原材料や製品中に遺伝子組み換え成分が混入していないかを確認します。次に、トレーサビリティシステムが不可欠です。これは、農場から食卓に至るまでのサプライチェーン全体で、非GMO作物が遺伝子組み換え作物と混ざらないように、栽培、収穫、輸送、保管、加工の各段階で厳格な分離管理を行うためのシステムです。また、第三者認証制度も重要な役割を果たします。例えば、日本では「遺伝子組換えでない」表示のためのガイドラインがあり、特定の基準を満たした場合にのみ表示が許可されます。海外では「Non-GMO Project Verified」のような民間の認証プログラムが広く利用されており、これらの認証は消費者が非GMO食品を識別する際の信頼の証となっています。これらの技術や制度は、非GMO食品の信頼性と市場の健全性を支える基盤となっています。

市場背景としては、消費者の食の安全、健康、環境への意識の高まりが非GMO食品市場を牽引しています。遺伝子組み換え作物に対する長期的な安全性への懸念や、農薬使用量の増加、生物多様性への影響といった環境問題への関心が、非GMO食品への需要を高めています。特に欧州連合(EU)や日本など、遺伝子組み換え食品に対する表示義務がある国々では、消費者が非GMO食品を選択しやすい環境が整っています。日本では、主要な遺伝子組み換え作物である大豆、トウモロコシ、ナタネ、ジャガイモ、アルファルファ、テンサイの6品目と、それらを主要原材料とする加工食品について、遺伝子組み換え表示が義務付けられています。この表示制度が、非GMO食品の市場形成に大きく寄与しています。また、オーガニック食品市場の拡大も非GMO食品市場と密接に関連しています。多くのオーガニック認証では、遺伝子組み換え作物の使用が禁止されているため、オーガニック食品は必然的に非GMO食品でもあります。食品メーカーや小売業者は、このような消費者のニーズに応えるため、非GMO製品のラインナップを拡充し、積極的にプロモーションを行っています。

将来展望として、非GMO食品市場は今後も堅調な成長が予測されます。健康志向や環境意識のさらなる高まり、そして食の透明性に対する消費者の要求は、今後も非GMO食品への需要を押し上げる要因となるでしょう。特に、新興国における中間層の拡大に伴い、高品質で安全な食品への関心が高まることで、グローバルな市場拡大が期待されます。一方で、課題も存在します。非GMO作物の安定的な供給確保、遺伝子組み換え作物との交雑を防ぐための厳格な管理体制の維持、そして非GMO認証にかかるコストなどが挙げられます。また、ゲノム編集技術など、新たな育種技術の登場は、「遺伝子組み換え」の定義や非GMO食品の範囲に新たな議論をもたらす可能性があります。これらの技術で開発された作物が、従来の遺伝子組み換え作物とは異なる扱いを受ける可能性があり、将来的に非GMO食品の市場や表示制度に影響を与えるかもしれません。しかし、消費者の選択肢を尊重し、食の多様性を維持する観点から、非GMO食品は今後も重要な存在であり続けると考えられます。