パスタ・麺類市場：市場規模・シェア分析、成長動向と予測 (2025年～2030年)

パスタ・麺類市場の概要

本レポートは、パスタ・麺類市場の規模、シェア、業界トレンドを2030年まで分析したものです。市場は、原材料（米、トウモロコシ、キビなど）、製品タイプ（乾燥、インスタント、缶詰・冷凍）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類され、市場予測は金額（米ドル）で提供されています。

市場概要

パスタ・麺類市場は、2025年には1,020億8,000万米ドルに達し、2030年には1,330億2,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.47%です。乾燥パスタ・麺類は、その長い保存期間と競争力のある価格設定により、市場をリードしています。小売業者は、特に冷蔵インフラが限られている地域において、保存安定性と輸送効率の高さから乾燥製品を好む傾向にあります。

原材料カテゴリーでは、グルテンフリー製品への需要の高まりにより、米をベースとした製品が優位を占めています。この傾向は、米が主食であるアジア太平洋地域で特に顕著です。欧州は、確立されたパスタ消費文化と高い一人当たりの消費率により、市場での優位性を維持しています。同地域の強力な小売インフラと主要メーカーの存在が、その市場地位を支えています。アジア太平洋地域は、都市化と可処分所得の増加により、最も高い成長率を示しています。同地域の消費者は、伝統的な麺類と西洋のパスタの両方を受け入れており、メーカーは進化する消費者の嗜好に対応するため、この拡大する市場で新製品のバリエーションを導入しています。

主要な市場動向

* 原材料別: 米が2024年にパスタ・麺類市場の46.55%を占め、優位に立っています。一方、キビセグメントは2030年までに6.44%のCAGRで成長すると予想されています。
* 製品タイプ別: 乾燥パスタ・麺類が2024年に67.24%の市場シェアを占めてリードしています。インスタントセグメントは2030年までに6.88%と最も高いCAGRを達成すると予測されています。
* 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントが2024年に53.43%の市場シェアでリードしています。オンライン小売店は2030年までに6.67%のCAGRで拡大すると予測されています。
* 地域別: 欧州が2024年にパスタ・麺類市場の38.84%を占めていますが、アジア太平洋地域は2030年までに6.83%と最も高い地域成長率を達成すると予測されています。

市場を牽引する要因

* アジア料理の世界的な影響力（CAGR予測への影響：+1.2%）: アジアの食文化が世界の食品消費パターンに大きな影響を与え、国際市場、特に西洋地域で本格的なアジア麺類への需要が高まっています。これにより、メーカーは西洋の調理法や消費者の嗜好に合わせてアジア麺類を生産する大きな機会を得ています。
* 保存安定性の高い製品への需要の高まり（CAGR予測への影響：+0.8%）: サプライチェーンの混乱と消費者の購買行動の変化により、家庭での食料安全保障計画における保存安定性の高いパスタ・麺類の戦略的意義が強化されています。メーカーは、長期保存が可能で、栄養価と風味特性を維持する製品に注力することで、プレミアム市場セグメントで強力な地位を確立しています。
* グルテンフリーパスタ・麺類の導入（CAGR予測への影響：+0.7%）: グルテンフリーパスタセグメントは、特別な食事要件から世界のパスタ・麺類業界における重要な市場牽引要因へと変化しました。これは、消費者の嗜好の変化と健康意識の高まりを反映しており、メーカーは代替穀物を用いた革新的な製品開発を進めています。
* パスタ・麺類製品の革新（CAGR予測への影響：+1.1%）: メーカーが高度な原材料と加工技術を活用した先進的な配合を導入することで、パスタ・麺類市場は製品革新を通じて著しい成長を示しています。市場参加者は、進化する消費者の要求に対応するため、技術的進歩を通じて製品ポートフォリオを拡大しています。
* 主要市場プレーヤーによる戦略的な広告イニシアチブ（CAGR予測への影響：+0.5%）: 世界的に展開されており、特にアジア太平洋地域とラテンアメリカで加速しています。
* 発展途上市場における可処分所得の増加（CAGR予測への影響：+0.6%）: アジア太平洋地域、アフリカ、ラテンアメリカで長期的な影響が見込まれます。

市場の抑制要因

* 食品表示および添加物に関する規制上の課題（CAGR予測への影響：-0.6%）: パスタ・麺類製品に関する複雑な規制環境は、市場の成長と参入に大きな制約をもたらしています。これらの規制要件は、運用コストを増加させ、製品開発期間を延長し、特に小規模メーカーにとって市場参入障壁を生み出しています。
* パスタ・麺類の原材料に関する健康上の懸念の高まり（CAGR予測への影響：-0.9%）: パスタ・麺類市場は、製品の原材料や添加物に対する消費者の監視の目が厳しくなっているため、大きな制約に直面しています。高炭水化物、グルテン、ナトリウムレベルに関する健康上の懸念は、低炭水化物およびグルテンフリーの代替品への消費者の嗜好の顕著な変化につながり、同時に優れた栄養プロファイルを持つ製品への需要を促進しています。
* 生産および加工に伴う高エネルギーコストが運用費用に影響（CAGR予測への影響：-0.5%）: 世界的に影響があり、エネルギー輸入地域でより大きな影響があります。
* 特定の地域における文化的嗜好と食習慣が市場浸透を制限（CAGR予測への影響：-0.4%）: 中東、アフリカの一部、南アジアで中期的な影響が見られます。

セグメント分析

* 原材料別: 米は2024年にパスタ・麺類市場で46.55%の支配的なシェアを占めています。その多用途性、アジア料理における文化的意義、そして西洋市場での採用の増加に支えられています。キビは、栄養の多様性と特殊な食事への消費者の関心に牽引され、6.44%のCAGRで成長すると予想されています。小麦ベースの製品は、特に伝統的なパスタ市場でかなりの市場シェアを維持しつつ、代替穀物との競争に適応しています。気候変動に配慮した持続可能な作物のパスタ生産への統合は、市場機会を創出し、豆類、擬似穀物、古代穀物が従来の小麦パスタと比較して高いタンパク質含有量、繊維、微量栄養素を提供しています。
* 製品タイプ別: 乾燥パスタ・麺類セグメントは、その長期保存安定性、物流効率、確立された消費者受容により、2024年に67.24%の市場シェアを維持しています。インスタント麺セグメントは、迅速な食事ソリューションと強化された栄養配合に対する消費者の需要の増加により、2025年から2030年の間に6.88%のCAGRで大幅な成長の可能性を示しています。缶詰および冷凍パスタ製品は、即時消費オプションに対する消費者の要求に応える重要な市場セグメントを構成しています。
* 流通チャネル別: スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その広範な物理的プレゼンスと幅広い製品品揃え能力を活用し、2024年に53.43%の支配的な市場シェアを保持しています。オンライン小売セグメントは、強化されたeコマースインフラとパンデミック後の消費者の購買行動の変化に支えられ、2025年から2030年の間に6.67%のCAGRで成長すると予測されています。コンビニエンスストアは、都市部で迅速な食事ソリューションを消費者に提供することで、パスタ・麺類市場の成長を牽引しています。

地域別分析

* 欧州: 2024年に38.84%と最大の地域市場シェアを占めています。イタリアは、その深い食文化の伝統により、パスタの消費と生産の最前線に立っています。都市部のライフスタイルが忙しくなるにつれて、パスタが主導する迅速で便利な食事オプションへの顕著な移行が見られます。健康志向のトレンドは、グルテンフリー、オーガニック、植物ベースの代替品への需要を押し上げています。
* アジア太平洋: 都市化、可処分所得の増加、中国とインドにおける中間層の拡大に牽引され、6.83%のCAGR（2025-2030年）で成長する見込みです。同地域の豊富な米生産は、米ベースの麺製品の成長を支えています。
* 北米: 健康志向およびプレミアム製品に焦点を当てた成熟した市場であり、グルテンフリーおよびタンパク質強化オプションへの需要が高まっています。
* 南米: 特にブラジルでは、欧州からの移民の影響を受け、パスタ消費パターンが強く維持されています。
* 中東およびアフリカ: 都市化の進展とコンビニエンスフードの採用により、成長の可能性を示しています。

競争環境

世界のパスタ・麺類市場は中程度に細分化されています。ネスレS.A.、日清食品ホールディングス株式会社、ユニリーバPLC、バリラグループ、キャンベルスープカンパニー、エブロフーズS.A.などの多国籍企業と、地域のメーカーや新規参入企業が競合しています。これらの企業は、製品ポートフォリオの拡大、プレミアム製品の開発、新しい地理的市場への参入、および価値ベースの製品提供に注力し、市場での地位を維持しています。

成長機会は、パスタ消費が増加しているもののブランドの嗜好が柔軟な新興市場に存在します。また、特に特定の栄養要件をターゲットとした機能性および強化製品などの専門セグメントにも潜在力があります。地域のメーカーは、地元の原材料と文化的信頼性を強調することで競争力を維持しています。製造技術は、高度なプロセスが製品の品質、一貫性、保存性を向上させるため、重要な差別化要因となっています。

最近の業界動向

* 2025年5月: マギーが米国で新しい麺類ラインを拡大し、インディアンクラシックマサラ、チャイニーズスパイシーガーリック、コリアンスパイシーBBQの3つのフレーバーを発売しました。
* 2025年3月: ゼネラルミルズが「Old El Paso」と「Totino’s」ブランドでラーメンを導入しました。「Old El Paso Ramen Noodles」はファヒータとビーフビリア風味、「Totino’s Ramen Noodles」はチーズピザとバッファロー風チキンピザ風味です。
* 2024年10月: Veebaの「WokTok」が、新しい中華ソースとインスタント麺で製品ポートフォリオを拡大しました。インスタントカップ麺は、チャウメン、満州、マサラ、クンパオ、スパイシーコリアン1Xの5種類で、精製小麦粉（マイダ）、パーム油、MSGを使用していません。
* 2024年8月: Noodle Loversが、電子レンジで調理可能なパスタ「Toowoomba Pasta」と「Rosé Pasta」の2種類を導入しました。これらは、伝統的なイタリアンパスタを韓国風にアレンジしたもので、クリームベースのソースにスパイスが加えられています。

本レポートは、世界のパスタおよび麺類市場に関する詳細な分析を提供しています。本調査における市場は、小麦、米、トウモロコシ、キビ、またはそれらのブレンドを原料とし、乾燥、インスタント、缶詰、冷凍、または冷蔵の形態で、小売、フードサービス、および業務用チャネルで販売される、工業的に生産された麺状、シート状、または成形された生地製品と定義されています。ただし、パスタや麺類が提供量の半分未満を占める調理済み複合食は対象外です。

市場規模と成長予測によると、世界のパスタおよび麺類市場は2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.47%で成長し、2030年には1,330億2,000万米ドルに達すると予測されています。現在、ヨーロッパが38.84%の市場シェアを占め、長年の消費習慣と堅固な製造能力を背景に最大の市場となっています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、世界的なアジア料理の影響力の増大、保存性の高い製品への需要の高まり、グルテンフリーパスタや麺類の導入、製品イノベーション、主要市場プレーヤーによる戦略的な広告活動、そして発展途上市場における可処分所得の増加が挙げられます。

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。食品表示や添加物に関する規制上の課題、パスタや麺類の原材料に対する健康意識の高まり、生産・加工に伴う高いエネルギーコストが運営費用に影響を与えること、特定の地域における文化的嗜好や食習慣が市場浸透を制限することなどが挙げられます。

市場は、原材料（米、トウモロコシ、キビ、小麦、その他）、製品タイプ（乾燥、インスタント、缶詰・冷凍）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）によって詳細にセグメント化され、分析されています。

特に注目すべきトレンドとして、グルテンフリーパスタ製品の勢いが増している点が挙げられます。これは、食生活への意識の高まりとアレルゲン規制の更新が需要を促進し、スーパーマーケットでの取り扱い拡大や研究開発投資の増加につながっています。また、インスタント麺は、都市化、世帯規模の縮小、および脂肪分を減らし栄養を強化する配合改善により、年平均成長率6.88%で成長すると予測されています。

競争環境の分析では、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析が行われており、Nestlé S.A.、Nissin Foods Holdings Co. Ltd.、Unilever PLC、Barilla Groupなど、多数の主要なグローバル企業が市場に存在し、活発な競争を繰り広げていることが示されています。

本レポートの調査手法は、一次調査（加工業者、卸売業者、栄養士などとの対話）と二次調査（FAO、UN Comtrade、USDAなどの公的機関データ、企業報告書など）を組み合わせた堅牢なものです。市場規模の算出と予測は、一人当たりの摂取量と税関調整済み生産量に基づくトップダウンアプローチと、サプライヤーのボトムアップ集計を組み合わせることで行われています。データは毎年更新され、厳格な検証プロセスを経て信頼性の高い情報を提供しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 アジア料理の世界的な影響

  • 4.2.2 保存可能な製品への需要の増加

  • 4.2.3 グルテンフリーのパスタと麺の導入

  • 4.2.4 パスタおよび麺製品の革新

  • 4.2.5 主要市場プレーヤーによる戦略的な広告イニシアチブ

  • 4.2.6 発展途上市場における可処分所得の増加

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 食品表示および添加物に関する規制上の課題

  • 4.3.2 パスタと麺の原材料に関する健康上の懸念の増加

  • 4.3.3 生産および加工に伴う高いエネルギーコストが運営費に影響

  • 4.3.4 特定地域における文化的嗜好と食習慣が市場浸透を制限

• 4.4 消費者行動分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 材料別
  • 5.1.1 米

  • 5.1.2 トウモロコシ

  • 5.1.3 雑穀

  • 5.1.4 小麦

  • 5.1.5 その他の材料

• 5.2 製品タイプ別
  • 5.2.1 乾燥

  • 5.2.2 インスタント

  • 5.2.3 缶詰および冷凍

• 5.3 流通チャネル別
  • 5.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.3.2 コンビニエンスストア

  • 5.3.3 オンライン小売店

  • 5.3.4 その他の流通チャネル

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 フランス

  • 5.4.2.3 イギリス

  • 5.4.2.4 スペイン

  • 5.4.2.5 オランダ

  • 5.4.2.6 イタリア

  • 5.4.2.7 スウェーデン

  • 5.4.2.8 ポーランド

  • 5.4.2.9 ベルギー

  • 5.4.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 韓国

  • 5.4.3.6 インドネシア

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 チリ

  • 5.4.4.4 コロンビア

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.2 南アフリカ

  • 5.4.5.3 ナイジェリア

  • 5.4.5.4 サウジアラビア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ネスレS.A.

  • 6.4.2 日清食品ホールディングス株式会社

  • 6.4.3 ユニリーバPLC

  • 6.4.4 バリラグループ

  • 6.4.5 キャンベルスープカンパニー

  • 6.4.6 ITCリミテッド

  • 6.4.7 ゼネラル・ミルズ・インク

  • 6.4.8 エブロ・フーズS.A.

  • 6.4.9 オットギコーポレーション

  • 6.4.10 マリコ・リミテッド

  • 6.4.11 CJチェイルジェダンコーポレーション

  • 6.4.12 東洋水産株式会社

  • 6.4.13 MTRフーズ

  • 6.4.14 シミントンズ・リミテッド

  • 6.4.15 タタ・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド

  • 6.4.16 コナグラ・ブランズ・インク

  • 6.4.17 サンヨー食品株式会社

  • 6.4.18 サムヤン食品株式会社

  • 6.4.19 インドフードCBPスクセス・マクムルTbk

  • 6.4.20 F. ディベラS.P.A.

7. 市場機会と将来展望