オーツ麦市場：規模・シェア分析、成長トレンドと予測 (2026-2031年)

オート麦市場の概要：成長トレンドと予測（2026年～2031年）

本レポートは、オート麦市場の規模、成長トレンド、および2031年までの世界的な産業分析について詳細にまとめたものです。製品タイプ（全粒オーツ、オートグロートなど）、性質（従来型、オーガニック）、カテゴリ（生オーツ、加工オーツ）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店など）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に市場をセグメント化し、市場予測は金額（米ドル）で提供されています。

市場概要

世界のオート麦市場は、2025年の42.3億米ドルから2026年には45億米ドルに成長し、2031年までには61.5億米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年までの年平均成長率（CAGR）は6.43%と見込まれています。この成長は主に、栄養価が高くグルテンフリーの穀物に対する消費者の需要増加によって牽引されています。米国食品医薬品局（FDA）による食品表示におけるグルテン含有量20ppm以下の規制の明確化が、セリアック病患者やグルテン過敏症の消費者のニーズに対応するメーカーの自信を後押しし、市場機会をさらに強化しています。

地域別では、北米が確立された朝食シリアル消費習慣に支えられ、着実な成長を続けています。一方、アジア太平洋地域は、都市部の中間層世帯における健康意識の高まりと、より健康的な食生活への移行により、最も急速に成長する市場として浮上しています。オート麦加工技術の革新は、味と栄養価を維持しながら保存期間を延長し、プレミアム製品の導入を促進しています。また、オンライン食料品プラットフォームの急速な拡大は、新規ブランドや新興ブランドの参入障壁を低減し、独自の価値提案を持つニッチな消費者層をターゲットにすることを可能にしています。

しかし、気候変動による収穫量の変動は、市場にとって大きな課題となっています。このリスクを軽減するため、企業は調達戦略を多様化し、回復力のあるサプライチェーンに投資することで、安定した生産と供給を確保しようと努めています。これらの取り組みは、予測期間中の市場成長を維持する上で重要な役割を果たすと期待されています。

主要レポートのポイント

* 製品タイプ別: ロールドオーツは2025年に34.98%の市場シェアを占め、オートミール粉は2031年までに9.22%の最速CAGRで成長すると予測されています。
* カテゴリ別: 加工オーツは2025年に71.55%の収益を占め、2031年まで年率7.38%で成長すると予測されています。
* 性質別: 従来型オーツは2025年に67.92%の市場規模を占め、オーガニック製品は4.48%の堅調なCAGRで拡大しています。
* 流通チャネル別: スーパーマーケットとハイパーマーケットは2025年に51.22%のオート麦市場シェアを占め、オンライン小売は2031年までに10.18%のCAGRで加速すると予測されています。
* 地域別: 北米は2025年に34.31%の収益を占め、アジア太平洋地域は2031年までに8.05%の最速CAGRで成長すると予測されています。

世界のオート麦市場のトレンドと洞察

促進要因

1. 栄養価が高くグルテンフリーの食品オプションに対する消費者の嗜好の高まり: FDAのインパクト分析によると、グルテンフリーオーツを支持する規制枠組みは、年間1.1億米ドルの健康上の利益を生み出しています。これは、セリアック病患者の検索コスト削減と、人口の約1%が罹患するこの疾患に対する食事選択肢の拡大によるものです。明確なガイドラインの確立により、食品メーカーは20ppmの閾値を満たす場合、オート麦をグルテンフリーとして自信を持って表示できるようになり、以前の不確実性が解消されました。USDAのWICプログラムにオート麦を含む全粒穀物が含まれたことも、オート麦消費への制度的支援を示しています。
2. クリーンラベルトレンドの拡大による最小限に加工されたオート麦製品の促進: 消費者が成分表示をますます精査し、透明性を求める中で、クリーンラベルのポジショニングは重要な戦略的差別化要因となっています。USDAの夏季食品サービスプログラムのガイドラインは、最小限に加工された食品を優先する食事計画戦略に、オート麦などの全粒穀物を取り入れることを強調しています。この傾向は、インスタント品種と比較して加工が少ないスティールカットオーツや全粒オーツ製品に特に恩恵をもたらし、真正性、栄養の完全性、クリーンラベル属性に対する消費者の嗜好と一致しています。
3. 調理済み製品の提供による利便性の向上: 利便性食品セグメントは、栄養の完全性を維持しながら、忙しいライフスタイルに合わせた便利な全粒穀物オプションの必要性により、大幅な構造的成長を遂げています。高圧加工やパルス電界などの食品保存技術の進歩は、栄養品質を損なうことなく製品の保存期間を延長することで、この変化をさらにサポートしています。これらの革新は、利便性と健康という消費者の二重の優先事項に対応しています。
4. 体重管理およびフィットネスダイエットにおけるオート麦の採用増加: オート麦の体重管理およびフィットネスダイエットにおける採用増加は、その栄養上の利点、特にベータグルカンを含む高水溶性食物繊維含有量に起因しています。ベータグルカンは胃の排出を遅らせ、満腹感を高め、レプチンやペプチドYYなどの食欲ホルモンを調節し、これらが総合的にカロリー摂取量の削減と食欲コントロールの改善に貢献します。
5. オーガニックおよび非GMOオート麦製品に対するプレミアムを支払う消費者の意欲の高まり: この傾向は、健康、環境への配慮、および製品の透明性に対する消費者の意識の高まりを反映しています。オーガニックおよび非GMO認証は、これらの価値観に合致する製品を求める消費者にとって、品質と信頼性の指標として機能します。
6. オンライン小売チャネルの成長によるオート麦製品のアクセシビリティ向上: オンライン食料品プラットフォームの急速な拡大は、オート麦製品の市場アクセシビリティを大幅に向上させています。これにより、消費者は自宅から幅広いオート麦製品を簡単に購入できるようになり、特にニッチな製品や専門ブランドがより広範な顧客層にリーチする機会が生まれています。

抑制要因

1. キヌアや大麦などの代替穀物からの競争圧力: 競争環境は、完全なアミノ酸プロファイルによりプレミアム価格を要求するキヌアなどの代替穀物の人気が高まっていることで複雑化しています。この変化は、オート麦生産者に対し、ベータグルカン含有量や確立されたサプライチェーンなど、独自の利点を強調することで差別化を図るよう圧力をかけています。
2. 賞味期限と保管の課題が成長を制限: オート麦製品、特に加工されていない生オーツや最小限に加工された製品は、賞味期限が比較的短く、適切な保管条件が必要です。これは、特に湿度の高い地域や発展途上市場において、流通と在庫管理に課題をもたらします。
3. オート麦ベースの生鮮食品のコールドチェーンおよび保管施設の物流障壁: オート麦ベースの生鮮食品（例：オートミルク、オートヨーグルト）の需要が増加するにつれて、これらの製品の品質と安全性を維持するためのコールドチェーンおよび保管施設の必要性が高まっています。特にアジア太平洋地域や新興市場では、適切なインフラの不足が成長を妨げる可能性があります。
4. 気候変動による原材料供給の変動: 気候変動は農業サプライチェーンを著しく混乱させ、前例のない変動をもたらしています。USDAの気候指標によると、気温の上昇と降水パターンの変化は、オート麦を含む主要な商品作物にかなりの圧力をかけています。米国農業局連盟の2024年の作物損失分析では、気象イベントが農業生産に深刻な影響を与えていることが強調されています。

セグメント分析

1. 製品タイプ別：ロールドオーツが多様性を通じて優位に立つ
2025年、ロールドオーツは確立された消費者の親しみやすさ、多様な調理方法、および広範な小売での入手可能性に支えられ、市場の34.98%という圧倒的なシェアを確保しました。USDAの食事ガイドラインは、ロールドオーツを容易に入手可能な全粒穀物として強調し、必須栄養素と食物繊維を提供しながら毎日の摂取推奨量を満たしています。FDAのグルテンフリー表示規制は、汚染閾値を満たすロールドオーツに対応しており、メーカーがセリアック病患者やグルテン過敏症の消費者をターゲットにすることを可能にしています。
一方、オートミール粉は2031年までに9.22%のCAGRを誇り、成長軌道に乗っています。この急増は、消費者が朝食シリアルにおける従来の役割を超えて、機能的および栄養的利点のためにオートミール粉にますます注目していることを示しています。クリーンラベル運動と家庭でのグルテンフリーベーキングのトレンドに乗って、オートミール粉はパン、ペストリー、その他の焼き菓子において食感と栄養価を高めています。

2. 性質別：従来型オーツが市場リーダーシップを維持
2025年、従来型オーツは、確立されたサプライチェーン、価格に敏感な消費者にとっての手頃な価格、および小売全体での広範な入手可能性に牽引され、67.92%という支配的な市場シェアを維持しています。このセグメントは、成熟した農業慣行、高度な加工インフラ、および信頼性の高い流通ネットワークの恩恵を受けており、大量消費向けに一貫した品質と競争力のある価格設定を保証しています。
オーガニックオーツは、高い生産コストと厳格な認証要件にもかかわらず、2031年までに4.48%のCAGRで成長すると予測されており、その回復力を反映しています。この成長は、より健康的で環境に優しいと認識されている製品に対してプレミアムを支払う消費者の意欲の高まりに支えられています。

3. 流通チャネル別：スーパーマーケットが伝統的な小売を支配
2025年、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者の買い物パターンにおける確立された地位、優れた製品発見メカニズム、および一貫した製品の入手可能性を保証する高度な在庫管理システムを活用し、51.22%という支配的な市場シェアを保持しています。これらのチャネルは、店舗での買い物に対する消費者の親しみやすさ、製品を直接比較できる能力、および衝動買いを促しブランド発見を促進する統合されたプロモーション戦略の恩恵を受けています。
オンライン小売チャネルは、パッケージ食品カテゴリ全体でeコマースの採用が加速するにつれて、2031年までに10.18%という堅調なCAGRで成長すると予測されており、従来の小売チャネルを大幅に上回っています。この成長は、デジタル利便性への消費者の嗜好の変化と、オンラインショッピングの日常への統合の増加によって牽引されています。

4. カテゴリ別：加工オーツが利便性と付加価値を通じてリード
2025年、加工オーツは71.55%という支配的な市場シェアを占め、2031年までに7.38%のCAGRで成長すると予測されています。この傾向は、利便性重視の製品に対する消費者の強い傾向を強調しています。これらの製品は、最小限の準備時間、一貫した品質、および延長された賞味期限を特徴とし、今日のペースの速い消費者に深く響いています。USDAの食事ガイドラインは、便利な全粒穀物オプションの重要性を強調し、その栄養価と忙しいライフスタイルとの整合性を強調しています。

地域分析

1. 北米: 2025年、北米はオート麦市場の34.31%という支配的なシェアを占めています。これは、長年にわたるオート麦栽培、高度な加工施設、およびオート麦ベースの朝食アイテムに対する強い消費者の嗜好に支えられています。USDAの食事ガイドラインは、全粒穀物が穀物消費量の少なくとも半分を占めることを提唱しており、小売部門におけるオート麦の需要をさらに後押ししています。この地域の成熟した市場は、量的な成長よりも、信頼性の高いサプライチェーンと加工能力に裏打ちされたプレミアムなポジショニングと革新的な付加価値に傾倒しています。
2. アジア太平洋: アジア太平洋地域は、2031年までに8.05%のCAGRを誇り、最も急速に成長する地域となる見込みです。この成長は、中国、インド、日本などの主要市場における急速な都市化、可処分所得の増加、および健康意識の高まりによって促進されています。都市化は便利な朝食オプションの需要を刺激し、健康意識の高まりはオート麦の栄養上の利点への魅力を増幅させています。
3. 欧州、中東・アフリカ（MEA）、南米: これらの地域は、世界のオート麦市場において多様な成長の様相を呈しています。欧州では、健康意識の高まりと植物ベースで食物繊維が豊富な食品への需要の急増が、オーガニックおよび加工オート麦製品の人気を押し上げています。南米では、ブラジルやアルゼンチンなどの国々が地元のオート麦生産を強化しているだけでなく、伝統的な食事や朝食ルーティンへのオート麦の組み込みが着実に増加しています。MEA地域は、オート麦消費に関してはまだ初期段階にありますが、都市部では便利で栄養価の高い食品の選択肢に徐々に傾倒しています。

競争環境と主要プレイヤー

世界のオート麦市場は、複数の地域および国際的なプレイヤーが、生オーツから加工オート麦ベース製品まで、バリューチェーン全体で競争する断片化された構造で運営されています。市場の主要企業には、PepsiCo, Inc.、Mars, Incorporated、General Mills, Inc.、Nestle S.A.、およびB&G Foods, Inc.が含まれます。これらの企業は、製品革新、戦略的パートナーシップ、および地理的拡大に注力し、市場での地位を維持しています。

健康で機能的な食品に対する需要の増加は競争を激化させ、新規参入者やプライベートブランドを市場に引き付けています。企業は、革新的なオート麦ベース製品を開発するための研究開発に投資するとともに、流通ネットワークを強化してより広範な消費者層にリーチしています。

最近の業界動向

* 2025年3月: PepsiCoはブラジルでQuaker Oat ‘Rice’を導入しました。これは、標準的な玄米と比較して食物繊維と植物性タンパク質が豊富で、利益は食料不安対策に充てられます。
* 2025年2月: Bob’s Red Millは、Overnight Protein Oatsを発売しました。これは、独自の殻なしオート麦品種により、追加のプロテインパウダーやフィラーなしで1食あたり10グラムのタンパク質を提供します。
* 2024年12月: Overnight oatsは、利便性と健康上の利点をシームレスに融合させ、朝食ルーティンを変革しました。ロールドオーツ、チアシード、ホエイプロテイン、ミルクプロテインの栄養価が詰まっており、健康的な一日の始まりを約束します。
* 2024年3月: Nature’s Pathは、Natural Products Expo West 2024で、オーガニックの高品質小麦粉の新ラインを発表しました。これには、オーガニックグルテンフリーオールパーパスフラワーが含まれており、オートミール粉などのオーガニック成分をブレンドしています。

結論

オート麦市場は、健康志向の高まり、利便性への需要、および製品革新に支えられ、今後も堅調な成長を続けると予測されます。気候変動による供給変動などの課題はあるものの、企業は多様な戦略と技術革新を通じてこれらのリスクを軽減し、持続的な市場拡大を目指しています。

オーツ麦市場レポート概要

本レポートは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含み、特にベータグルカンなどの水溶性食物繊維に優れた全粒穀物であるオーツ麦（Avena sativa）の世界市場に関する詳細な分析を提供しています。市場は製品タイプ、性質、カテゴリー、流通チャネル、および地理的区分に基づいて広範にセグメント化され、その価値は米ドルで評価されています。

エグゼクティブサマリーとして、オーツ麦市場は2026年に45億米ドルと評価されており、2031年までに61.5億米ドルに達すると予測されています。地域別では、北米が世界の売上高の34.31%を占め、確立された朝食習慣と強力な小売インフラに支えられ、最大の収益を上げています。製品タイプ別では、グルテンフリーやクリーンラベル食品での使用増加により、オートミール粉が2031年までに年平均成長率（CAGR）9.22%で最も急速に成長すると予測されています。流通チャネルでは、消費者がデジタルでの利便性を好むため、オンラインチャネルがCAGR 10.18%で実店舗の成長を大幅に上回ると見込まれています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、健康志向の高まりを背景に、栄養価が高くグルテンフリー食品への消費者の嗜好が強まっている点が挙げられます。また、最小限の加工を施したオーツ麦製品を促進するクリーンラベルトレンドの拡大、調理済み製品の提供による利便性の向上も重要な要素です。さらに、体重管理やフィットネス食におけるオーツ麦の採用増加、オーガニックおよび非遺伝子組み換えオーツ麦製品に対する消費者のプレミアム支払い意欲の上昇、そしてオーツ麦製品の入手しやすさを高めるオンライン小売チャネルの成長が市場拡大に寄与しています。

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。キヌアや大麦などの代替穀物からの競争圧力、製品の賞味期限と保管に関する課題、オーツ麦ベースの生鮮製品におけるコールドチェーンおよび保管施設の物流上の障壁が挙げられます。加えて、気候変動に影響される原材料の供給変動性も市場の不安定要因となっています。

本レポートでは、市場の状況をより深く理解するため、サプライチェーン分析、消費者行動分析、およびポーターのファイブフォース分析も実施されています。市場は、ホールオーツ、オートグロート、スティールカットオーツ、ロールドオーツ、オートミール粉といった製品タイプ、従来型とオーガニックの性質、生オーツ麦と加工オーツ麦のカテゴリー、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、オンライン小売店などの流通チャネル、そして北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカといった主要な地理的地域に細分化して分析されています。

競争環境については、PepsiCo, Inc.、Mars, Incorporated、General Mills, Inc.、Nestle S.A.など、多数の主要企業が市場に参入しています。本レポートでは、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェア分析、および詳細な企業プロファイルが検討されており、競争状況の全体像を把握することができます。

結論として、本レポートはオーツ麦市場の現状と将来の展望、そして市場機会について包括的な情報を提供し、関係者にとって貴重な洞察をもたらします。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 栄養価が高くグルテンフリー食品への消費者の嗜好の高まりが成長を促進

  • 4.2.2 クリーンラベルのトレンド拡大が最小限に加工されたオーツ麦製品を促進

  • 4.2.3 調理済み製品の提供による利便性の向上で実現可能性が高まる

  • 4.2.4 体重管理およびフィットネスダイエットにおけるオーツ麦の採用増加

  • 4.2.5 オーガニックおよび非遺伝子組み換えオーツ麦製品に対する消費者のプレミアム支払い意欲の高まり

  • 4.2.6 オンライン小売チャネルの成長がオーツ麦製品の入手可能性を向上

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 キヌアや大麦などの代替穀物からの競争圧力

  • 4.3.2 賞味期限と保管の課題が成長を制限

  • 4.3.3 オーツ麦ベースの生鮮製品におけるコールドチェーンおよび保管施設の物流上の障壁

  • 4.3.4 気候変動に影響される供給の変動が原材料の入手可能性に影響

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 消費者行動分析

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額、米ドル）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 全粒オーツ麦

  • 5.1.1 オートグロート

  • 5.1.3 スティールカットオーツ

  • 5.1.4 ロールドオーツ

  • 5.1.5 オート麦粉

• 5.2 性質別
  • 5.2.1 従来型

  • 5.2.2 オーガニック

• 5.3 カテゴリ別
  • 5.3.1 生オーツ麦

  • 5.3.2 加工オーツ麦

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.4.3 オンライン小売店

  • 5.4.4 その他の流通チャネル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 イギリス

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 ポーランド

  • 5.5.2.8 ベルギー

  • 5.5.2.9 スウェーデン

  • 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 インドネシア

  • 5.5.3.6 韓国

  • 5.5.3.7 タイ

  • 5.5.3.8 シンガポール

  • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 コロンビア

  • 5.5.4.4 チリ

  • 5.5.4.5 ペルー

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ペプシコ株式会社

  • 6.4.2 マース・インコーポレイテッド

  • 6.4.3 ゼネラル・ミルズ株式会社

  • 6.4.4 ネスレS.A.

  • 6.4.5 B&Gフーズ株式会社

  • 6.4.6 ボブズ・レッド・ミル

  • 6.4.7 ネイチャーズ・パス・フーズ

  • 6.4.8 ポスト・ホールディングス株式会社

  • 6.4.9 マリコ

  • 6.4.10 ブルーレイク・ミリング

  • 6.4.11 アベナ・フーズ・リミテッド

  • 6.4.12 グレイン・ミラーズ

  • 6.4.13 リチャードソン・インターナショナル・リミテッド

  • 6.4.14 スウェディッシュ・オート・ファイバーAB

  • 6.4.15 ユニグレインPty Ltd

  • 6.4.16 ハイン・セレスティアル・グループ株式会社

  • 6.4.17 ファッツェル

  • 6.4.18 バグリーズ・インディア・プライベート・リミテッド

  • 6.4.19 ルード・ヘルス

  • 6.4.20 ベネッツ・シード

7. 市場機会と将来展望