オリーブオイルの世界市場：製品別（エクストラバージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル、オリーブ搾りかす油、精製オリーブオイル）市場予測2025年～2032年

2025年5月29日 pr2

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Olive Oil Market by Product (Extra Virgin Olive Oil, Virgin Olive Oil, Olive Pomace Oil, Refined Olive Oil), by Nature (Organic, Conventional), by End Use (Retail, Food Industry, Cosmetics), by Packaging (Bulk, Retail), by Distribution Channel (Business to Business, Business to Consumer), and Regional Analysis

オリーブオイルの市場規模とシェア分析

オリーブオイルの市場は、4.2%のCAGRで拡大し、2032年までに176億米ドルから235億米ドルへと収益の増加が見込まれています。

オリーブオイルの消費分析（2019-2024）と市場予測（2025-2032）

世界のオリーブオイル市場は、過去において3.1%のCAGRで著しい成長過程を遂げ、2025年には176億米ドルと評価されました。オリーブオイルの用途に関する認識の高まりとともに、市場は着実な成長が見込まれています。

エクストラバージンオリーブオイルは、化学物質を一切使用せず、栄養素が豊富な、最も加工度の低い、未精製の最高品質のオリーブオイルです。オリーブの本来の風味を保ち、オレイン酸の含有量が少ないため、最も健康的なオイルのひとつとされています。その栄養成分には、ビタミン D 成分、K、一価不飽和脂肪酸、高レベルの抗酸化物質が含まれています。エクストラバージンオリーブオイルは、心血管疾患、炎症、悪玉コレステロールのリスクを軽減するとも考えられています。健康志向の高まりにより、エクストラバージンオリーブオイルの使用が促進され、この非常に健康的なオイルを含む製品の売上が大幅に伸びています。これは、世界のオリーブオイル市場規模を拡大する主な要因のひとつです。

健康と栄養の要素が消費者の食品の嗜好を引き続き左右する中、オリーブオイルの消費量の増加が、今後数年間、市場を牽引すると予想されます。オリーブオイルの世界市場は、予測期間において235億米ドルに達すると推定されています。

オリーブオイル市場の主なトレンドは何ですか？

「化粧品業界におけるオリーブオイルの利用拡大」

オリーブオイルは、マリネ、ドレッシング、ベーキング、浅い揚げ物など、食品サービス業界で多目的に使用される油です。その健康上の利点から、家庭での調理にも広く利用されています。

メーカーは、ドレッシング用のオリーブオイルスプレーなど、さまざまな用途向けのオリーブオイルも販売しています。しかし、化粧品メーカーが、オリーブオイルの抗酸化作用や抗炎症作用を高く評価し、化学物質を添加した市販の化粧品有効成分の代替品として採用する傾向が強まっていることから、新たな成長が見込まれています。オリーブオイルを肌に使用すると、古い角質やその他の不純物を取り除き、髪を清潔にし、潤いと栄養を与えます。

2019年6月、オリーブオイルをベースにした化粧品メーカーのORS Olive Oilは、ウィッグやウィーブ着用者向けのオリーブオイルグリップジェル『Fix It』を発売しました。この製品は汗や湿気に強く、ウィッグへの塗布とスタイリングに特化して開発されています。

「オリーブオイル製品の革新的なパッケージング」

オリーブオイル市場での競争の激化により、メーカーは市場での地位を維持することが課題となっています。このような状況では、創造的で革新的なパッケージが、製品の差別化を図り、ブランド認知度と売上を向上させる上で重要な役割を果たします。そのため、オリーブオイル市場のメーカーは、売上拡大のために、スマートで魅力的なパッケージを採用しています。革新的なパッケージは、高品質で高級なオリーブオイル製品の売上に大きな影響を与えます。なぜなら、高級なパッケージは、その製品の高品質を象徴するからです。

2018年4月、Deoleo は Bertolli ブランドの新しいパッケージを発売しました。この新しいパッケージは、世界的なブランド認知度の向上に貢献することが期待されています。

「市場成長を後押しする地中海式ダイエットの普及」

地中海食は健康的な特性で広く認識されており、世界で最も研究されている食生活の一つです。これは、スペイン、イタリア、ギリシャなど地中海地域で主に消費される食品を指します。この食生活は、心臓の健康や体重管理に良いとされ、慢性疾患のリスクを低下させる効果があるとされています。オリーブオイルは、果物、野菜、ナッツ、種子、豆類と共に、地中海食の主要な成分の一つです。栄養豊富な地中海食の採用は世界中で拡大しており、特に健康意識の高い消費者から支持されています。これは、この食生活がもたらす健康上の利点に起因しています。

2019年1月、地中海食は米国ニュース&ワールド・レポートの健康専門家パネルにより「総合的に最も優れた食生活」として表彰されました。また、「最良の糖尿病食」「健康的な食生活のための最良の食生活」「植物性食生活の最良の食生活」などのサブカテゴリーでも受賞しています。

「植物油や脂肪の健康的な代替品としてのオリーブオイル」

オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸を含むため、料理に使用する油としては最も健康的な油のひとつとされています。ほとんどの植物油には、トランス脂肪、飽和脂肪、一価不飽和脂肪など、さまざまな種類の脂肪が含まれています。飽和脂肪は健康に良いですが、過剰に摂取すると悪玉コレステロール値の上昇や心臓疾患のリスクを高めます。一価不飽和脂肪酸はコレステロール値を改善し、インスリン値を調整し、心臓病のリスクを低下させます。オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸が豊富で、100グラムのオリーブオイルには73グラムの一価不飽和脂肪酸が含まれています。さらに、オリーブオイルは抗酸化物質と抗炎症作用に富んでおり、これがオリーブオイルへの高い関心を生み出しています。オリーブオイルを使った調理は、食品にオリーブ特有の風味と香りを与えます。オリーブオイルの使用による健康効果も、オリーブオイル市場の成長過程に貢献しています。

イタリアのオリーブオイル会社、ナポリーナは、調理に便利なスプレー式のオリーブオイルの新シリーズを発売しました。この製品シリーズには、エクストラバージンオリーブオイル、オリーブオイル、ライトオリーブオイルのスプレーが含まれています。

「プレミアムオリーブオイルの需要を後押しする「プレミアム化」

プレミアム化は、世界のオリーブオイル市場の成長を支えるトレンドです。エクストラバージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル、ライトオリーブオイル、オリーブ搾りかすオイルは、オリーブオイルの品質基準です。地中海地方で最高級のオリーブから抽出されるため、ウルトラプレミアムエクストラバージンオリーブオイルは最も入手が難しい製品です。さらに、グローバル化と都市化の進展により、消費者の可処分所得が増加し、プレミアム製品への関心が高まっています。高品質の食品を購入することに慣れている顧客は、ウルトラプレミアムエクストラバージンオリーブオイルに惹かれます。

プレミアムオリーブオイルメーカーである GALLO Worldwide， Lda は、2018-2019 年の最初のオリーブオイルを発売しました。このオイルは、そのシーズンに最初に収穫されたオリーブから抽出され、非常に高品質であると評価されています。

「価格の変動が市場の成長を妨げる」

オリーブオイルの価格は、ヨーロッパでのオリーブの収穫の悪影響によるオリーブオイルの不足により、過去 2、3 年間に大きな変動が見られます。スペインとイタリアは、世界全体のオリーブオイル生産量の 70% を占めていますが、最近、オリーブの収穫に厳しい状況に見舞われています。スペインは猛暑に見舞われ、イタリアはミバエの蔓延に悩まされ、これらの地域でのオリーブの生産に悪影響が出ています。オリーブは限られた国で栽培されており、その不足はオリーブオイルの価格上昇につながっています。これは、オリーブオイル市場の成長に悪影響を及ぼすものと予想されます。

国別洞察

ヨーロッパのオリーブオイル市場はどのような状況にあるのでしょうか？

オリーブは、主にスペイン、ギリシャ、イタリア、トルコ、モロッコ、エジプトなどの地中海地域で栽培されています。これらの国々はオリーブの主要生産国であり、オリーブ栽培はこれらの国々にとって重要な産業のひとつです。

ヨーロッパは世界全体のオリーブオイル生産量の 60% 以上を占めていますが、中東・アフリカは市場シェアの 30% 以上を占めています。そのため、これらの地域は、世界のオリーブオイル市場に新規参入する企業にとって最も魅力的な市場となっています。

アジア太平洋地域のオリーブオイル市場が急成長している理由

東アジアでは中国、南アジアではインドの市場が、それぞれ高い成長が見込まれています。幅広い用途で健康的なエクストラバージンオリーブオイルの人気が高まり、その採用率も上昇していることが重要な要因であり、これを背景に、これらの経済圏は世界オリーブオイル市場で飛躍的な成長率を見込むと予想されています。しかし、偽造品やオリーブオイルの偽和も、世界オリーブオイル市場の成長の妨げとなっています。

カテゴリー別の洞察

オリーブオイルのどの最終用途が収益の大部分を占めているか？

最大のシェアはマリネで、2025年には32億1,920万米ドルに達し、予測期間終了時点でも大きな市場シェアを維持すると予想されています。しかし、価値の CAGR が 5.1% と、ランチおよびドレッシングセグメントが最も高い成長率を示すと予想されています。

オリーブオイル市場において、どの性質が大きな影響力を持っているか？

性質セグメントはさらに、天然と従来品に分けられ、従来品が市場シェアの大部分を占め、2025年には15,098.3百万米ドル、世界市場シェアの93%以上を占める見通しです。有機農業はコストと労働集約度が高いため、従来品に比べて採用は少ないです。従来品も、今後もこのセグメントを支配すると予想されます。

競争状況

世界のオリーブオイル市場は、多数の地域企業が支配しています。オリーブオイル生産者は、純粋で健康に良いエクストラバージンオリーブオイルを好む消費者向けに製品を提供することに注力しています。世界オリーブオイル市場の主要企業には、Deoleo、Cargill Inc、Borges、Almazaras de la Subbética、California Olive Ranch などがあります。多国籍企業が市場の 30~40% を占め、現地企業が 5~10% を占めています。これらの企業はオリーブオイル事業に携わっており、小規模で、輸出志向が強い傾向があります。

Gallo Worldwide は、有機オリーブオイルと辛みの強い唐辛子を使用した、ピリピリとした辛さのエクストラストロングソースを発売しました。この製品は、グリル料理、スナック、じっくりと調理した料理に使用されます。
2019年11月、ボルヘスSAは、リサイクルプラスチックボトルで製品を販売する最初のオリーブオイル会社となりました。同社が販売する1リットルボトルには、25%のリサイクルプラスチックが使用されています。リサイクルプラスチックの使用により、パッケージの重量が20%削減されました。
2018年11月、デオレオは事業拡大のために2,800万米ドルの増資を完了しました。この追加資本は、同社の国際的な成長を促進し、生産能力の強化につながると期待されています。
2019年11月、Conagraの主要ブランドであるHuntsは、オリーブオイル、にんにく、バジル、ハーブの3つのフレーバーを含む新しいSan Marzanoスタイルのトマトを発売しました。他の2つのフレーバーはクラシックトマトと赤唐辛子とにんにくです。

オリーブオイル産業の研究カテゴリー別

製品別

エクストラバージンオリーブオイル
バージンオリーブオイル
オリーブ搾りかす油
精製オリーブオイル

性質別：

オーガニック
従来品

最終用途別：

小売
食品業界
- マリネ
- 牧場およびドレッシング
- ベーキング
- 浅い揚げ物
- その他
化粧品
- スキンケア
- ヘアケア
- トイレタリー
- その他

包装別：

バルク

小売

プラスチックボトル

ガラスボトル

パウチ

流通チャネル別

企業間取引
企業と消費者
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 独立系小規模食料品店
- 食品・飲料専門店
- e-リテール

地域別

北米
中南米
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

オリーブオイルの市場規模とシェア分析

オリーブオイルの消費分析（2019-2024）と市場予測（2025-2032）

オリーブオイル市場の主なトレンドは何ですか？

国別洞察

カテゴリー別の洞察

競争状況

オリーブオイル産業の研究カテゴリー別

目次

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