家庭外コーヒー市場の規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測（2026年～2031年）

家庭外コーヒー市場の概要

家庭外コーヒー市場は、2026年には423.7億米ドルと推定され、2031年には516億米ドルに成長し、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.02%で拡大すると予測されています。市場の集中度は中程度です。

この市場の成長は、ミレニアル世代とZ世代の若年層が、ユニークな風味と高品質な製品を求めるスペシャリティコーヒーへの需要を高めていることに大きく牽引されています。また、シングルオリジン豆の人気上昇に代表されるプレミアム化が進んでおり、消費者はコーヒーの真正性とトレーサビリティを重視しています。利便性と健康志向の高まりから、機能性レディ・トゥ・ドリンク（RTD）コーヒーへの選好も強まっています。さらに、AIを活用した飲料のパーソナライゼーションも平均客単価の上昇に貢献しています。

事業者は、移動中の消費者の需要に応えるため、郊外でのドライブスルー店舗の展開を積極的に進めています。ヨーロッパでは、深く根付いたカフェ文化と厳格な持続可能性規制の導入が相まって、市場の収益性を維持しています。一方、中東およびアフリカ地域は、大型ショッピングモールの再開や観光活動の回復により、店舗数の成長が最も速い地域となっています。

レポートの主要なポイントは以下の通りです。
* 製品カテゴリー別: 2025年にはレギュラーコーヒーが市場シェアの72.68%を占めました。一方、グルメ/スペシャリティコーヒーは2031年までに年平均成長率4.58%で拡大すると予測されています。
* 飲料フォーマット別: 2025年にはホットブリューコーヒーが市場規模の53.92%を占めました。RTDコーヒーは2031年までに年平均成長率4.98%で成長すると見込まれています。
* 流通チャネル別: 2025年にはコーヒーショップおよびカフェチェーンが収益の33.96%を占めました。クイックサービスおよびファストカジュアルレストランは、同期間に年平均成長率4.72%で成長すると予測されています。
* 地域別: 2025年にはヨーロッパが36.88%のシェアで市場をリードしました。中東およびアフリカ地域は、2031年までに年平均成長率5.12%で最も急速に成長する地域となるでしょう。

ミレニアル世代とZ世代によるスペシャリティコーヒー需要の増加は、家庭外コーヒー市場に大きな影響を与えています。これらの世代は、プレミアムなコーヒー体験を重視し、ユニークな風味、高品質な豆、持続可能な調達を求める傾向があります。彼らが職人的なスペシャリティコーヒーを選ぶ傾向は、コーヒーショップやカフェなどの家庭外コーヒー施設への訪問頻度を高めています。この傾向は、プレミアム飲料への支出意欲によってさらに加速されており、彼らは市場成長の主要な消費者層となっています。Convenience Orgによると、Z世代のコーヒー飲用者は、ホットコーヒーと同じくらいアイスコーヒーを好む傾向があり、約85%がクリーマーを加えるのに対し、コーヒー飲用者全体では70%に留まります。

このレポートは、世界の「アウトオブホームコーヒー市場」に関する詳細な分析を提供しています。アウトオブホームコーヒー市場とは、ホテル、レストラン、施設（HRI）業界を通じて販売されるコーヒーを指し、その市場規模は金額（米ドル建て）で算出されています。市場は、レギュラーコーヒーとグルメ/スペシャルティコーヒーの製品カテゴリー、および地理的区分に基づいてセグメント化されています。

市場規模と成長予測:
2026年におけるアウトオブホームコーヒー市場の現在の価値は423.7億米ドルとされています。この市場は、2031年までに年平均成長率（CAGR）4.02%で成長し、516億米ドルに達すると予測されています。特に、利便性と機能性配合により、RTD（Ready-to-Drink）コーヒーが飲料フォーマットの中で最も急速に成長しており、CAGR 4.98%を記録しています。

市場の推進要因:
市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* ミレニアル世代およびZ世代におけるスペシャルティコーヒー需要の増加。
* RTDおよびコールドブリュー形式の利便性による普及。
* カフェチェーンの拡大とソーシャルカフェ文化の発展。
* AIを活用した飲料パーソナライゼーションによる平均客単価の上昇。
* スペシャルティブレンドや職人技によるプレミアム化。
* 郊外でのスループットを向上させるドライブスルーのマイクロフォーマットの増加。

市場の阻害要因:
一方で、市場の成長を抑制する要因も存在します。
* コストを理由とした自宅でのコーヒー消費への嗜好の高まり。
* 価格感度とコーヒー価格のインフレ。
* 品質と供給に影響を与えるサプライチェーンの混乱。
* カフェにおける運営コストおよび人件費の上昇。

技術的展望:
AIレコメンデーションエンジン、自律型コーヒーロボット、予測的廃棄物管理といった技術が、客単価の向上と業務効率の改善に貢献し、競争優位性を生み出しています。

市場のセグメンテーション:
レポートでは、市場を以下の詳細なセグメントに分けて分析しています。
* 製品カテゴリー別: レギュラーコーヒー、グルメ/スペシャルティコーヒー。
* 飲料フォーマット別: ホットブリュー、アイス/コールドブリュー、RTD（Ready-to-Drink）。
* 流通チャネル別: コーヒーショップおよびカフェチェーン、クイックサービスおよびファストカジュアルレストラン、ホテル・レストラン・ケータリング、その他の流通チャネル。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、韓国など）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東およびアフリカ（アラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカ、トルコなど）といった主要地域およびその詳細な国別分析が含まれています。

競争環境:
競争環境については、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析が行われています。また、スターバックス、JABホールディング、ネスレ、コカ・コーラ（コスタコーヒー）、ラバッツァ、クラフトハインツ、ダンキン・ブランズ、チボー、イリー、ティムホートンズ、ピーツコーヒー、ラッキンコーヒーなど、主要なグローバルおよび地域プレーヤーの企業プロファイル（グローバル概要、市場レベル概要、コアセグメント、財務、戦略情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）が提供されています。

このレポートは、アウトオブホームコーヒー市場の全体像を把握し、将来の戦略立案に役立つ情報を提供することを目的としています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 ミレニアル世代とZ世代におけるスペシャルティコーヒー需要の増加

  • 4.2.2 RTDおよびコールドブリュー形式の利便性による普及

  • 4.2.3 カフェチェーンの拡大とソーシャルカフェ文化

  • 4.2.4 AIを活用した飲料のパーソナライゼーションによる平均客単価の向上

  • 4.2.5 スペシャルティブレンドと職人技によるプレミアム化

  • 4.2.6 ドライブスルーのマイクロフォーマットが郊外のスループットを向上

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 コストを理由とした自宅でのコーヒー嗜好の増加

  • 4.3.2 価格感応度とコーヒー価格の高騰

  • 4.3.3 品質と供給に影響を与えるサプライチェーンの混乱

  • 4.3.4 カフェの運営費および人件費の高騰

• 4.4 バリュー/サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 買い手/消費者の交渉力

  • 4.7.2 供給者の交渉力

  • 4.7.3 新規参入の脅威

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（価値）

• 5.1 製品カテゴリ別
  • 5.1.1 レギュラーコーヒー

  • 5.1.2 グルメ / スペシャルティコーヒー

• 5.2 飲料形式別
  • 5.2.1 ホットブリュー

  • 5.2.2 アイス / コールドブリュー

  • 5.2.3 レディ・トゥ・ドリンク (RTD)

• 5.3 流通チャネル別
  • 5.3.1 コーヒーショップおよびカフェチェーン

  • 5.3.2 クイックサービスおよびファストカジュアルレストラン

  • 5.3.3 ホテル、レストラン、ケータリング

  • 5.3.4 その他の流通チャネル

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 イギリス

  • 5.4.2.2 ドイツ

  • 5.4.2.3 フランス

  • 5.4.2.4 イタリア

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ロシア

  • 5.4.2.8 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 日本

  • 5.4.3.3 インド

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 韓国

  • 5.4.3.6 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 南アフリカ

  • 5.4.5.4 トルコ

  • 5.4.5.5 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバル概要、市場レベル概要、主要セグメント、財務、戦略情報、市場ランク/シェア、製品＆サービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Starbucks Corporation

  • 6.4.2 JAB Holding Company Sàrl

  • 6.4.3 Nestlé S.A.

  • 6.4.4 The Coca-Cola Company (Costa Coffee)

  • 6.4.5 Luigi Lavazza S.p.A.

  • 6.4.6 The Kraft Heinz Company

  • 6.4.7 The J.M. Smucker Company

  • 6.4.8 Dunkin’ Brands

  • 6.4.9 Tchibo GmbH

  • 6.4.10 Gruppo illy SpA

  • 6.4.11 Tim Hortons (RBI)

  • 6.4.12 Peet’s Coffee

  • 6.4.13 Dutch Bros Coffee

  • 6.4.14 Caribou Coffee Company

  • 6.4.15 7 Brew Coffee

  • 6.4.16 Pret A Manger

  • 6.4.17 Luckin Coffee

  • 6.4.18 Blue Tokai Coffee Roasters

  • 6.4.19 Baronet Coffee Inc.

  • 6.4.20 Compass Group (OCS)

7. 市場機会と将来展望