世界のエンドウ豆タンパク質市場規模予測（2025年-2032年）、年平均8.6%成長

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Pea Protein Market by Product Type (Isolates, Concentrates, Others), by Nature (Organic, Conventional), by End-use (Food & Beverage, Sports & Clinical Nutrition, Animal Feed), by Distribution Channel (B2B, B2C), and Regional Analysis for 2025 – 2032

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エンドウ豆タンパク質の市場シェアと傾向分析

世界のエンドウ豆タンパク質市場の規模は、2025年に23億5,940万米ドル、2032年には41億9,960万米ドルに達し、2025年から2032年の予測期間は年平均成長率8.6%で成長すると予想されています。

Persistence Market Research (PMR) によると、世界のエンドウ豆タンパク質市場は、クリーンラベルの需要、アレルゲンフリーのポジショニング、機能的な汎用性により、従来の食品用途を超えて進化しています。味のマスク、食感の向上、持続可能な調達におけるイノベーションにより、世界の主要市場で化粧品、臨床栄養、プレミアムスポーツサプリメントへの拡大が進んでいます。

業界の主なハイライト：

• ビーガン、ベジタリアン、フレクシタリアン（柔軟な菜食主義者）の食事の普及が、世界的なエンドウ豆タンパク質の需要の主な推進要因となっています。
• エンドウ豆タンパク質は、消化性、低アレルギー性、クリーンラベルとの適合性から好まれています。
• 食品メーカーや研究開発機関との戦略的パートナーシップにより、エンドウ豆タンパク質の用途におけるイノベーションが進んでいます。
• スポーツと臨床栄養分野では、筋肉回復と低アレルギー性からピープロテインが採用されています。
• フレクシタリアン主義は米国のタンパク質消費を再定義し、植物由来の代替品への需要を刺激しています。
• カナダは、投資と国内でのピーの栽培を通じて国内サプライチェーンを強化しています。
• ヨーロッパは、持続可能性戦略とクリーンラベルを好む消費者の嗜好に牽引され、世界市場をリードしています。
• 垂直統合と副産物の価値向上は、効率と利益率の向上のための戦略的手段です。

市場動向

推進要因 – ビーガン、ベジタリアン、フレクシタリアン食が広く普及し、エンドウ豆タンパク質の需要が拡大

ビーガン、ベジタリアン、フレクシタリアン食の人気の高まりは、エンドウ豆タンパク質のグローバル需要を牽引する重要な要因です。健康志向の消費者は、栄養価と環境の持続可能性の両方を満たす植物由来の代替食品への関心を高めています。エンドウ豆タンパク質は、消化性が高く、低アレルギー性であり、バランスの良いアミノ酸プロファイルを持つことから、クリーンラベルの食品、飲料、サプリメントに好まれる成分として人気が高まっています。フレクシタリアン運動は、肉消費量を減らす消費者が増加するにつれて急速に成長しており、タンパク質が豊富な代替食品の需要が安定しています。Plant Based Foods Association によると、米国における植物由来食品の売上高は、ベジタリアンやフレクシタリアン食への関心の高まりを主な要因として、前年比 6.6% 以上増加しました。このような食生活の変容は、乳製品代替品、スナック、スポーツ栄養製品など、エンドウ豆タンパク質の用途におけるイノベーションを推進しています。

抑制要因 – エンドウ豆の収穫量の変動がサプライチェーンの安定性を

損なう

エンドウ豆の収穫量の変動は、エンドウ豆タンパク質のサプライチェーンの安定性を著しく損ないます。世界最大の黄色エンドウ豆の生産国の一つであるロシアは、ウクライナとの紛争により、地政学的緊張と貿易制限に直面しており、輸出の流れに影響が出ています。制裁措置や貿易紛争により、農産物の国境を越えた移動はさらに制限されています。さらに、気候変動により、カナダやヨーロッパなどの主要生産地域で干ばつや不規則な降雨パターンが発生し、収穫量と品質の両方が低下しています。これらの問題に加え、収穫後の保管および加工インフラに関する課題も重なり、さらなる損失と非効率が生じています。その結果、これらの要因がエンドウ豆タンパク質メーカーにとって価格の変動や供給量の予測困難さに寄与しています。

機会 – 食品メーカーや研究開発機関との提携によるイノベーションの推進

食品メーカーや研究開発機関との戦略的提携は、エンドウ豆タンパク質企業にとって、イノベーションを加速し、市場でのリーチを拡大する大きなチャンスとなります。こうした提携により、進化する食のトレンドに合わせた次世代の植物由来製品を開発するために不可欠な、高度な加工技術、感覚科学、地域特有の消費者洞察へのアクセスが可能になります。その顕著な例が、ブラジルのカンピナス市にある「トロピカル・フード・イノベーション・ラボ」です。これは、カーギル、ビュラー、ジボダン、フードテックハブLATAM、および食品技術研究所（ITAL）によって設立された共同イニシアチブです。

この施設は、地域市場と世界市場の両方に合わせた、持続可能な食品ソリューションのパイロット生産、配合試験、プロトタイプ製作を通じて、オープンイノベーションを支援しています。このようなパートナーシップにより、エンドウ豆タンパク質生産者は、味、食感、機能性を向上させた製品を共同開発することができます。共有インフラと業界横断的な専門知識を活用することで、企業は研究開発のリスクを軽減し、市場投入までの時間を短縮し、健康志向で環境意識の高い消費者に、より効果的に共鳴する製品を生み出すことができます。

カテゴリー別分析

製品別洞察

エンドウ豆タンパク質分離物は、2025 年末までに市場シェアの約 76% を占めると予測されています。その優位性は、その優れた純度、機能、および食品、飲料、サプリメントなどの幅広い用途に由来しています。タンパク質含有量が 80～85% を超える分離タンパク質は、高濃度で、アレルゲンが少なく、消化しやすい植物由来のタンパク質源です。そのニュートラルな風味と溶解性の向上により、即飲用飲料、肉代替品、栄養粉末などの高タンパク質配合製品に最適です。

さらに、優れた乳化、発泡、ゲル化特性により、さまざまな食品システムにスムーズに組み込むことができます。そのため、高性能とクリーンラベルの両方を追求するメーカーにとって、最も魅力的な選択肢となっています。分離タンパク質は市場価値でトップの地位を占めていますが、50～60% のタンパク質を含むエンドウ豆タンパク質濃縮物は、よりコスト効率の高い配合に人気の選択肢として依然として人気があります。濃縮物は、極端なタンパク質密度が主な要件ではない、ベーカリー、スナック、動物栄養などの用途に特に適しています。

用途別

化粧品とパーソナルケア部門は、2025年から2032年の予測期間中に高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。強力な抗酸化物質とフィトニュートリエントを豊富に含むピープロテインは、抗炎症、抗老化、皮膚修復効果を提供し、スキンケア、ヘアケア、さまざまなパーソナルウェルネス製品におけるクリーンラベル配合に非常に適しています。その低アレルギー性および植物由来という特性は、持続可能で無害、ビーガンの美容ソリューションを求める消費者の嗜好とよく合致しています。また、エンドウ豆タンパク質は、合成添加物を一切使用せずに製品の食感と安定性を向上させるため、透明性と有効性を重視する製剤メーカーから支持を得ています。さらに、スポーツおよび臨床栄養分野もさらなる成長を推進しています。エンドウ豆タンパク質は、その高い消化性、筋肉の回復力、食事制限やアレルギーのある患者への適合性で知られています。

地域別洞察

北米エンドウ豆タンパク質市場の動向

北米エンドウ豆タンパク質市場は、食生活の嗜好の変化と業界のイノベーションを背景に、予測期間中は年平均成長率 8.9% で成長すると予想されています。米国では、消費者が健康と持続可能性の目標に沿った植物由来の食品を求める傾向が強まり、フレクシタリアン主義が急拡大し、タンパク質消費のパターンが大きく変化しています。加工技術の向上により、エンドウ豆タンパク質の機能性が向上し、さまざまな用途での利用が魅力的にになっています。

また、米国では、透明性が高く、アレルゲンを含まない原材料を優先するメーカーが増え、クリーンラベルの動きも勢いを増しています。米国では、乳糖不耐症やグルテン過敏症の患者数が増加しており、エンドウ豆タンパク質のような低アレルギー性の代替品の需要がさらに高まっています。一方、カナダは、国内生産への戦略的投資を通じて、地域サプライチェーンの強化を図っています。エンドウ豆の豊富な生産と政府と業界との強力な連携により、カナダの植物由来ブランドは急速に拡大しており、北米が世界のエンドウ豆タンパク質市場で影響力を高めている一因となっています。

ヨーロッパのエンドウ豆タンパク質市場の動向

ヨーロッパは、規制の支援、消費者の意識の高まり、急速な製品革新を背景に、2024年には世界市場シェアの 37% を占め、エンドウ豆タンパク質市場を支配しています。EU の「農場から食卓まで」戦略やさまざまな国家イニシアチブは、持続可能な植物由来の食品生産を推進しています。欧州の消費者は、成分表を精査し、天然で加工を最小限に抑えた製品を好む傾向が強まっており、クリーンラベルのエンドウ豆タンパク質に対する需要が高まっています。

フランスのロケット社などの企業は、味と食感を向上させ、重要な官能的な課題に対処するために、研究開発に多額の投資を行っています。パンデミック後の健康とウェルネスのトレンドの高まりと、確立されたスポーツおよびアクティブ栄養市場が、採用をさらに後押ししています。ドイツ、フランス、英国などの市場では、イノベーションにより、エンドウ豆タンパク質は、強化ベーカリー製品、スナック、機能性飲料にも使用範囲が拡大しています。さらに、小売チャネルの拡大により、エンドウ豆タンパク質ベースの製品が主流の消費者にも入手しやすくなり、ヨーロッパ全域での市場浸透が加速しています。

競争環境

世界的なエンドウ豆タンパク質市場は急速な成長過程にありますが、依然として細分化が進んでおり、競争は熾烈で、各社は市場シェアの拡大に向けて積極的なイノベーションを推進しています。大手企業は、溶解性、味、食感の改善など、多様な用途のニーズに応える、機能性を最適化したエンドウ豆タンパク質原料の開発を進めています。企業が再生可能な調達プログラムを開始し、副産物のバリューストリームを活用して資源効率を最大化するため、持続可能性は重要な差別化要因となっています。あらかじめブレンドされたエンドウ豆タンパク質ソリューションや用途別開発サポートが注目され、食品・飲料メーカーは製品発売の迅速化を図っています。また、多くの企業が、品質管理とコスト削減のために、新しい加工技術や垂直統合型事業に投資しています。さらに、手頃な価格でアレルギー物質を含まないタンパク質源の需要が急増しているアジア太平洋地域や中南米などの高成長地域において、生産と流通ネットワークの拡大に向けた取り組みが進んでいます。このようなダイナミックな状況により、市場ではイノベーションと統合が引き続き進んでいます。

業界の主な動向：

• 2025年4月、欧州投資銀行（EIB）は、スウェーデン・リドシェーピングに新しいエンドウ豆タンパク質分離工場を建設するための資金として、5,000万ユーロの融資をLantmännenに承認しました。この工場は、年間4万トン以上のエンドウ豆を加工する能力を有し、地域の生産と食糧安全保障の強化に貢献する予定です。
• 2025年3月、Burconは、提携パートナーのRE ProMan, LLCがイリノイ州ゲイルズバーグのタンパク質製造施設を買収完了したと発表し、生産能力の拡大を表明しました。
• 2025年3月、Daily Harvestは「Organic Pea Protein Powder」の発売を発表し、清潔でシンプルな原材料へのコミットメントと、高品質で便利なタンパク質オプションへの消費者需要に応えることを強調しました。
• 2024年10月、Ingredion Incorporated は、「ゲームを変える」VITESSENCE® Pea 200 D の発売により、植物性タンパク質製品ラインアップの拡大を発表しました。この新しいエンドウ豆タンパク質は、メーカーが栄養飲料市場における障壁を克服し、味と食感を向上させることを目的として設計されています。

エンドウ豆タンパク質市場をカバーする企業

• Ingredion Incorporated
• Cargill, Incorporated
• IFF
• DuPont de Nemours, Inc.
• Glanbia plc
• Roquette Frères
• A&B Ingredients, Inc
• NOW® Foods
• ADM
• Kerry Group plc
• Burcon
• The Scoular Company
• COSUCRA
• Emsland Group
• AGT Food and Ingredients Inc.
• Puris
• Daily Harvest
• その他

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 2025年および2032年の世界のエンドウ豆タンパク質市場の概要
   2. 2025年から2032年の市場機会評価（単位：百万米ドル
   3. 主要な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場洞察
   6. 業界動向および主要な市場イベント
   7. PMR 分析および推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲および定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な動向
   3. 新型コロナの影響分析
   4. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. バリューチェーン分析
   2. 主要市場プレーヤー
   3. 規制環境
   4. PESTLE 分析
   5. ポーターの 5 つの力分析
4. 価格動向分析、2019 年～2032 年
   1. 製品種類別価格分析
   2. 製品価格に影響を与える主な要因
5. 世界のエンドウ豆タンパク質市場の見通し
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（トン）予測
      2. 市場規模（百万米ドル）および前年比成長率
      3. 絶対的な機会
   2. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）の分析、2019年～2024年
      2. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
   3. 世界のエンドウ豆タンパク質市場の見通し：製品種類別
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、製品種類別、2019-2024
      2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032
         1. 分離物
         2. 濃縮物
         3. 加水分解物
      3. 市場の魅力度分析：製品種類別
   4. 世界のエンドウ豆タンパク質市場の見通し：性質
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、性質別、2019-2024
      2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、性質別、2025-2032
         1. 有機
         2. 従来品
      3. 市場の魅力度分析：性質
   5. 世界のエンドウ豆タンパク質市場の見通し：用途
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）分析、用途別、2019-2024
      2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）分析および予測、用途別、2025-2032
         1. 食品・飲料
            1. ベーカリー・菓子
            2. スナック・シリアル
            3. 肉添加物
            4. 飲料
         2. スポーツ・臨床栄養
         3. 動物飼料
         4. 化粧品・パーソナルケア
         5. その他
      3. 市場の魅力分析：用途別
   6. 世界のエンドウ豆タンパク質市場の見通し：流通チャネル
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）および量（トン）の分析、流通チャネル別、2019-2024
      2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032
         1. B2B
         2. B2C
      3. 市場の魅力度分析：流通チャネル
6. 世界のエンドウ豆タンパク質市場の見通し：地域
   1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、地域別、2019年～2024年
   2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、地域別、2025年～2032年
      1. 北米
      2. 中南米
      3. ヨーロッパ
      4. 東アジア
      5. 南アジアおよびオセアニア
      6. 中東・アフリカ
   3. 市場魅力度分析：地域
7. 北米エンドウ豆タンパク質市場の見通し
   1. 市場別、2019年から2024年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析
      1. 国別
      2. 製品種類別
      3. 性質別
      4. 用途別
      5. 流通チャネル別
   2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
      1. 米国
      2. カナダ
   3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
      1. 分離物
      2. 濃縮物
      3. 加水分解物
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、性質別、2025-2032年
      1. 有機
      2. 従来品
   5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
      1. 食品および飲料
         1. ベーカリーおよび菓子
         2. スナックおよびシリアル
         3. 肉添加物
         4. 飲料
      2. スポーツおよび臨床栄養
      3. 動物飼料
      4. 化粧品およびパーソナルケア
      5. その他
   6. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032年
      1. B2B
      2. B2C
   7. 市場の魅力度分析
8. ヨーロッパのエンドウ豆タンパク質市場の見通し
   1. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析、市場別
      1. 国別
      2. 製品種類別
      3. 性質別
      4. 用途別
      5. 流通チャネル別
   2. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析と予測、国別
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. イギリス
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. その他のヨーロッパ
   3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032
      1. 分離物
      2. 濃縮物
      3. 加水分解物
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、性質別、2025-2032
      1. 有機
      2. 従来品
   5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
      1. 食品および飲料
         1. ベーカリーおよび菓子
         2. スナックおよびシリアル
         3. 肉添加物
         4. 飲料
      2. スポーツおよび臨床栄養
      3. 動物飼料
      4. 化粧品およびパーソナルケア
      5. その他
   6. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032年
      1. B2B
      2. B2C
   7. 市場の魅力度分析
9. 東アジアのエンドウ豆タンパク質市場の見通し
   1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、市場別、2019-2024年
      1. 国別
      2. 製品種類別
      3. 性質別
      4. 用途別
      5. 流通チャネル別
   2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
      1. 分離物
      2. 濃縮物
      3. 加水分解物
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、性質別、2025-2032年
      1. 有機
      2. 従来品
   5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
      1. 食品および飲料
         1. ベーカリーおよび菓子
         2. スナックおよびシリアル
         3. 肉添加物
         4. 飲料
      2. スポーツおよび臨床栄養
      3. 動物飼料
      4. 化粧品およびパーソナルケア
      5. その他
   6. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032年
      1. B2B
      2. B2C
   7. 市場の魅力度分析
10. 南アジアおよびオセアニアのエンドウ豆タンパク質市場の見通し
    1. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 製品種類別
       3. 性質別
       4. 用途別
       5. 流通チャネル別
    2. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析と予測、国別
       1. インド
       2. インドネシア
       3. タイ
       4. シンガポール
       5. オーストラリア
       6. その他の南アジアおよびオセアニア
    3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032
       1. 分離
       2. 濃縮
       3. 加水分解
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、性質別、2025-2032
       1. 有機
       2. 従来品
    5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品および飲料
          1. ベーカリーおよび菓子
          2. スナックおよびシリアル
          3. 肉添加物
          4. 飲料
       2. スポーツおよび臨床栄養
       3. 動物飼料
       4. 化粧品およびパーソナルケア
       5. その他
    6. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032年
       1. B2B
       2. B2C
    7. 市場の魅力度分析
11. 中南米のエンドウ豆タンパク質市場の見通し
    1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、市場別、2019-2024年
       1. 国別
       2. 製品種類別
       3. 性質別
       4. 用途別
       5. 流通チャネル別
    2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. 中南米
    3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
       1. 分離物
       2. 濃縮物
       3. 加水分解物
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、性質別、2025-2032年
       1. 有機
       2. 従来品
    5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
       1. 食品・飲料
          1. ベーカリーおよび菓子
          2. スナックおよびシリアル
          3. 肉添加物
          4. 飲料
       2. スポーツおよび臨床栄養
       3. 動物飼料
       4. 化粧品およびパーソナルケア
       5. その他
    6. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. B2B
       2. B2
    7. 市場魅力度分析
12. 中東・アフリカエンドウ豆タンパク質市場の見通し
    1. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 製品種類別
       3. 性質別
       4. 用途別
       5. 流通チャネル別
    2. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析と予測、国別
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
       1. 分離物
       2. 濃縮物
       3. 加水分解物
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、性質別、2025-2032
       1. 有機
       2. 従来品
    5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032
       1. 食品および飲料
          1. ベーカリーおよび菓子
          2. スナックおよびシリアル
          3. 肉添加物
          4. 飲料
       2. スポーツおよび臨床栄養
       3. 動物飼料
       4. 化粧品およびパーソナルケア
       5. その他
    6. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032
       1. B2B
       2. B2C
    7. 市場の魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2024
    2. 市場構造
       1. 市場別競争の激しさマッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向
       1. Ingredion Incorporated
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品タイプ
          3. 主な財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. Cargill, Incorporated
       3. IFF
       4. DuPont de Nemours, Inc.
       5. Glanbia plc
       6. Roquette Frères
       7. A&B Ingredients, Inc
       8. NOW® Foods
       9. ADM
       10. Kerry Group plc
       11. Burcon
       12. The Scoular Company
       13. COSUCRA
       14. Emsland Group
       15. AGT Food and Ingredients Inc.
       16. Puris
       17. Daily Harvest
       18. その他
14. 付録
    1. 調査方法
    2. 調査の仮定
    3. 頭字語および略語

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