落花生油市場：規模・シェア分析、成長動向と予測（2025年～2030年）

ピーナッツオイル市場の概要

世界のピーナッツオイル市場は、2025年に113億米ドルに達し、2030年までに127.6億米ドルに成長すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は2.46%です。この市場は、消費者の嗜好の変化と製品の多様化により着実な成長を示しています。精製ピーナッツオイルは、その中立的な風味と高い発煙点から、調理および食品加工用途で市場の優位性を維持しています。一方、未精製オイル、特にコールドプレスおよびオーガニック品種は、最小限の加工を施した製品に対する消費者の需要に牽引され、成長傾向にあります。従来型のピーナッツオイルが主要な市場セグメントである一方で、オーガニック製品はプレミアム小売チャネルやオンラインプラットフォームで存在感を確立し、健康志向の消費者を惹きつけています。フードサービス部門は、一貫した大量購入の必要性から、引き続き大きな市場シェアを占めています。地域別では、アジア太平洋地域が市場を支配しており、中国とインドでの消費が顕著です。市場構造は、伝統的なセグメントと、プレミアム、持続可能性、利便性を重視したカテゴリーの成長とのバランスを反映しています。

主要なレポートのポイント

* タイプ別: 2024年には精製油がピーナッツオイル市場シェアの78.01%を占め、未精製油は2030年までに6.5%のCAGRで成長すると予測されています。
* カテゴリー別: 2024年には従来型製品がピーナッツオイル市場シェアの96.87%を占め、オーガニックセグメントは2030年までに7.21%のCAGRで拡大しています。
* パッケージング別: 2024年にはボトルが収益シェアの55.30%を占め、パウチは利便性と物流効率を背景に7.10%のCAGRで成長しています。
* 流通チャネル別: 2024年にはフードサービスセグメントがピーナッツオイル市場規模の51.34%を占め、2030年までに2.80%のCAGRで成長すると予測されています。
* 地域別: 2024年にはアジア太平洋地域がピーナッツオイル市場シェアの62.50%を占め、ヨーロッパは2030年までに最速の7.64%のCAGRを記録すると予想されています。

世界のピーナッツオイル市場のトレンドと洞察

推進要因

1. 健康意識の高まりがピーナッツオイルの需要を促進: 心臓の健康に良い特性を持つピーナッツオイルは、コレステロールフリーで一価不飽和脂肪酸を多く含むため、消費者の間で人気が高まっています。肥満、高血圧、冠状動脈性心疾患などの生活習慣病の増加も、健康的な調理油の選択を促しています。
2. 高い発煙点と中立的な風味が調理・揚げ物での人気を高める: ピーナッツオイルは450°F（232°C）という高い発煙点を持ち、中立的な風味であるため、揚げ物、炒め物、ソテーなどの高温調理に適しています。これにより、食品の安全性と栄養価が保たれ、食材本来の風味を損なうことなく、風味の移行も少ないため、業務用キッチンで特に重宝されています。
3. オーガニックおよび非GMOオイルへの需要増加: 健康志向で環境意識の高い消費者は、遺伝子組み換え作物（GMO）、合成添加物、有害化学物質を含まないクリーンラベル製品を強く求めています。オーガニックピーナッツオイルは、持続可能な農業慣行を取り入れている点も、環境意識の高い消費者にアピールしています。
4. フードサービス産業の拡大がバルクピーナッツオイルの使用を促進: レストラン、ケータリングサービス、ファストフードチェーンなどのフードサービス産業の成長は、バルクピーナッツオイルの需要を大幅に増加させています。特に新興市場における商業用フードサービス事業の拡大は顕著であり、アジア料理やアフリカ料理の人気もピーナッツオイルの需要を押し上げています。
5. 油抽出技術の進歩が品質と収量を向上: 抽出技術の革新は、ピーナッツオイルの品質と収量を向上させ、市場の成長に貢献しています。
6. 食品加工産業の拡大と包装食品への応用が需要を促進: 食品加工産業の成長と包装食品へのピーナッツオイルの応用も、市場の需要を押し上げる要因となっています。

抑制要因

1. ひまわり油や米ぬか油などの代替油との競争: ひまわり油、米ぬか油、大豆油、キャノーラ油といった代替食用油は、同等またはそれ以上の栄養価を競争力のある価格で提供しており、ピーナッツオイル市場の拡大を妨げています。
2. ピーナッツアレルギーに関する懸念が潜在的な顧客ベースを減少: ピーナッツアレルギーは最も一般的で重篤な食物アレルギーの一つであり、特に米国、カナダ、英国などの先進国でピーナッツオイルの潜在的な消費者層を制限しています。精製ピーナッツオイルはアレルゲンタンパク質が少ないとされますが、規制当局は厳格な表示要件を課しています。
3. 季節的および気候的リスクがピーナッツ生産の一貫性に影響: ピーナッツ生産は季節的および気候的リスクに左右され、生産量の一貫性に影響を与える可能性があります。
4. 生産コストの上昇が他の植物油に対する市場での地位に影響: ピーナッツオイルの生産コストの上昇は、他の植物油との競争において市場での地位に影響を与える可能性があります。

セグメント分析

* タイプ別: 精製油の優位性と未精製油の成長
* 精製ピーナッツオイル: 2024年には市場シェアの78.01%を占めています。規制の明確さと商業用途での安全性から、フードサービスや食品製造部門での採用が進んでいます。精製プロセスによりアレルゲンタンパク質が除去され、アフラトキシンも除去されるため、食品安全基準を満たします。
* 未精製ピーナッツオイル: 2030年までに6.50%のCAGRで最も高い成長率を示しています。プレミアム市場での地位と健康志向の消費者へのアピールが成長の要因です。コールドプレスやエクスぺラープレスされた品種は、レスベラトロールや植物ポリフェノールなどの天然化合物を多く含みます。ただし、アレルゲン感受性環境での使用は限られ、酸化しやすい化合物濃度が高いため賞味期限が短くなる傾向があります。

* カテゴリー別: 従来型製品のリーダーシップとオーガニック製品の加速
* 従来型ピーナッツオイル: 2024年には市場シェアの96.87%を占めています。確立されたサプライチェーン、コスト優位性、幅広い消費者受容がその要因です。インドは世界第2位のピーナッツ生産国であり、安定した供給を確保しています。
* オーガニックピーナッツオイル: 市場シェアは小さいものの、2030年までに7.21%のCAGRで著しい成長を示しています。プレミアムなポジショニングと、認証された持続可能な製品に対する消費者の嗜好に支えられています。USDAのオーガニック移行イニシアチブは、オーガニックピーナッツの栽培とオイル生産を増加させる可能性があります。

* パッケージング別: ボトルの優位性とパウチの勢い
* ボトル: 2024年には市場シェアの55.30%を占めています。消費者の馴染み、製品の視認性、確立された小売インフラがその要因です。ガラスやプラスチックボトルは、ブランド差別化やプレミアム製品のポジショニングに貢献します。
* パウチ: 2030年までに7.10%のCAGRで最も高い成長を遂げています。コスト効率、利便性、持続可能性の利点から、メーカーと環境意識の高い消費者の両方を惹きつけています。軽量化により輸送コストと炭素排出量が削減されます。

* 流通チャネル別: フードサービス部門の優位性
* HoReCa/フードサービス: 2024年には市場シェアの51.34%を維持し、2030年までに2.80%のCAGRで成長すると予測されています。商業用食品調理での優れた性能と大量調達の経済的利点がその要因です。高い発煙点、中立的な風味、長い貯蔵安定性により、レストランやクイックサービス施設での揚げ物や炒め物に適しています。
* 小売: スーパーマーケットやハイパーマーケットが広範な製品範囲とプロモーション能力により支配的です。ウォルマートのような企業は、プライベートブランドで競争力のある価格のピーナッツオイルを提供しています。オンライン小売も成長していますが、オイル製品の送料が課題となっています。

地域分析

* アジア太平洋: 2024年には市場シェアの62.50%を占めています。地域料理へのピーナッツオイルの統合、生産能力、中間層の消費増加が要因です。インドでは2025/26年にピーナッツオイル消費量が10%増加すると予想されており、中国も主要な生産国として供給の安定性を確保しています。
* ヨーロッパ: 2030年までに7.64%のCAGRで成長すると予測されています。プレミアム製品のポジショニング、健康意識、品質認証製品を支持する規制が要因です。ドイツ、フランス、オランダ、イタリアが質の高いオーガニックピーナッツオイルの消費をリードしています。アレルゲン表示要件により過去10年間で消費が減少したものの、精製油セグメントには機会が存在します。
* 北米: 確立された消費パターン、国内生産、フードサービスおよび小売部門の規制枠組みを通じて、世界のピーナッツオイル市場で重要な存在感を維持しています。米国のピーナッツベース製品の伝統的な使用が、家庭、レストラン、施設キッチンからの安定した需要を牽引しています。

競争環境

ピーナッツオイル市場は中程度の断片化を示しており、統合されたサプライチェーンを持つ多国籍企業と、強力な地域市場プレゼンスを持つ地域プロセッサーが存在します。油加工施設には高い資本要件が必要です。Wilmar International、Archer Daniels Midland Company (ADM)、Cargill, Incorporated、AAK AB、Bunge Limitedなどが主要なプレイヤーです（主要企業は特定の順序で記載されていません）。これらの企業は、持続可能性イニシアチブ、先進技術の採用、地理的拡大戦略を実行し、商品価格の変動に対応し、規制要件を満たしています。Cargillはトランス脂肪酸削減で高い評価を得ており、品質管理と国際的な食品安全規制への準拠が重視されています。市場機会は、有機認証、高オレイン酸品種、化粧品や工業用途などの特殊な用途に存在します。新規参入企業は、D2Cチャネルやプレミアムセグメントをターゲットにしています。

最近の業界動向

* 2025年6月: MaricoはSaffolaブランドからコールドプレス油（ピーナッツ油を含む）の新製品ラインを発売し、食用油ポートフォリオを拡大しました。
* 2025年4月: Freedom Healthy Cooking Oilsは、Freedom Groundnut Oilのパッケージを再デザインし、インドの料理文化を称え、本格的なレシピを提供することを目指しました。
* 2025年3月: ピーナッツ加工会社Agrocropsは、MyManiブランドでピーナッツベースのスナックとオイルを発売し、FMCG市場に参入しました。
* 2024年12月: ADMとJ.M. Smucker Co.は、米国のピーナッツ農業において、土壌の健康改善と農家の回復力向上に焦点を当てた再生農業プログラムを開始しました。

ピーナッツオイル市場レポートの要約

本レポートは、ピーナッツオイル市場の現状、成長要因、課題、将来展望について詳細に分析したものです。市場の定義、調査方法、セグメンテーション、主要な市場動向、競争環境、および主要企業プロファイルを含んでいます。

1. 市場定義と調査範囲
ピーナッツオイル市場は、落花生の種子から物理的圧搾または溶剤抽出によって得られる食用油（精製・未精製問わず）の初回販売量から生じる価値として定義されます。これには、小売、フードサービス、バルク産業、輸出チャネルを通じて販売される製品が含まれ、コールドプレスや高オレイン酸品種も対象となります。ただし、ミール、殻、バイオディーゼルブレンド、特殊医薬品抽出物などの副産物からの収益は含まれません。

2. エグゼクティブサマリーと市場規模
ピーナッツオイル市場は、2025年には113.0億米ドルの規模に達し、2030年までには127.6億米ドルに成長すると予測されています。この成長は、主に健康意識の高まりと食品産業の拡大によって牽引されています。

3. 市場の推進要因
ピーナッツオイルの需要を促進する主な要因は以下の通りです。
* 健康意識の高まり: 心臓の健康に良いとされる特性が消費者の関心を引き、需要を押し上げています。
* 高い発煙点と中立的な風味: 調理や揚げ物に適しており、その人気を高めています。
* オーガニックおよび非GMOオイルへの需要増加: 健康志向の消費者の間で、オーガニックや遺伝子組み換えでない（Non-GMO）製品への関心が高まっています。
* フードサービス産業の成長: レストランやケータリングなどのフードサービス業界の拡大が、バルクピーナッツオイルの使用を促進しています。精製ピーナッツオイルはアレルゲン表示が不要で、高い発煙点を持ち、繰り返し揚げ物に使用できるため、費用対効果が高いとされています。
* 油抽出技術の進歩: 技術革新により、ピーナッツオイルの品質と収率が向上しています。
* 食品加工産業の拡大: 加工食品への応用が増加し、需要を後押ししています。

4. 市場の阻害要因
市場の成長を妨げる要因も存在します。
* 代替油との競争: ひまわり油や米ぬか油といった他の植物油との激しい競争に直面しています。
* ピーナッツアレルギーの懸念: 消費者のピーナッツアレルギーに関する懸念が、潜在的な顧客層を減少させる可能性があります。
* 生産の不安定性: 季節的および気候的リスクが落花生の生産量に影響を与え、供給の一貫性を損なうことがあります。
* 生産コストの上昇: 生産費用の高騰が、他の植物油に対するピーナッツオイルの市場競争力に影響を与える可能性があります。

5. 市場セグメンテーション
本レポートでは、ピーナッツオイル市場を以下の基準で詳細にセグメント化し、分析しています。
* タイプ別: 精製、未精製。
* カテゴリー別: 従来型、オーガニック。オーガニックセグメントは年平均成長率（CAGR）7.21%で、他のどのカテゴリーよりも速く成長しています。
* パッケージング別: ボトル、ジャー、缶、パウチ、その他。
* 流通チャネル別: HoReCa/フードサービス、小売（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネル）。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）。

6. 地域別分析
世界のピーナッツオイル消費において、アジア太平洋地域が市場シェアの62.50%を占め、圧倒的な存在感を示しています。特にインドと中国における料理での広範な使用が、この地域の消費を牽引しています。

7. 競争環境
市場は、Wilmar International Limited、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、AAK AB、Bunge Limitedなど、多数の主要企業によって構成されています。レポートでは、市場集中度、戦略的動向、市場ポジショニング分析、および各企業の詳細なプロファイルが提供されています。

8. 調査方法論の信頼性
本レポートの調査は、一次調査（製油所運営者、輸出業者、HoReCa調達責任者、食料品バイヤーとの対話）と二次調査（FAOSTAT、USDA-FAS、UN Comtrade、Codex Alimentarius、業界団体年鑑、企業財務報告書、学術誌など）を組み合わせた厳格な方法論に基づいています。市場規模の算出と予測には、トップダウンとボトムアップのアプローチ、多変量回帰、ARIMA平滑化が用いられ、データの検証と更新は年次で行われます。これにより、バルクケータリングオイルの捕捉、非公式な国境を越えた貿易の推定、インフレによる価格変動の反映など、他の情報源で生じがちなギャップを埋め、透明性の高い信頼できるベースラインを提供しています。

9. 市場の機会と将来展望
健康志向の高まり、オーガニック製品への需要増加、新興市場での消費拡大などが、ピーナッツオイル市場に新たな機会をもたらしています。技術革新と持続可能な生産方法への移行も、将来の成長を支える重要な要素となるでしょう。

主要な質問への回答
* ピーナッツオイル市場の現在の規模は、2025年に113.0億米ドルであり、2030年までに127.6億米ドルに達すると予測されています。
* 世界のピーナッツオイル消費を支配しているのはアジア太平洋地域で、市場シェアの62.50%を占めています。
* 精製ピーナッツオイルがフードサービスで好まれる理由は、アレルゲン表示が不要であること、450°F以上の高い発煙点を持つこと、および繰り返し揚げ物サイクルに耐え、費用対効果が高いことにあります。
* オーガニックピーナッツオイルは、年平均成長率（CAGR）7.21%で拡大しており、市場の他のどのカテゴリーよりも速い成長を見せています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場推進要因
  • 4.2.1 健康意識の高まりが、心臓に良い特性を持つピーナッツオイルの需要を押し上げる

  • 4.2.2 高い発煙点と中立的な風味が、調理や揚げ物での人気を高める

  • 4.2.3 オーガニックおよび非遺伝子組み換えオイルへの需要増加が、ピーナッツオイルの消費を促進する

  • 4.2.4 拡大するフードサービス産業の成長が、バルクピーナッツオイルの使用を推進する

  • 4.2.5 油脂抽出技術の進歩が、品質と収量を向上させる

  • 4.2.6 食品加工産業の拡大と包装食品用途が需要を押し上げる

• 4.3 市場の制約
  • 4.3.1 ひまわり油や米ぬか油などの代替油との競争が成長を妨げる

  • 4.3.2 消費者のピーナッツアレルギーに関する懸念が、潜在的な顧客層を減少させる

  • 4.3.3 季節的および気候的リスクが、ピーナッツ生産の一貫性に影響を与える

  • 4.3.4 生産コストの上昇が、他の植物油に対するパーム油の市場地位に影響を与える

• 4.4 規制の見通し

• 4.5 技術の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

• 5.1 タイプ別
  • 5.1.1 精製済み

  • 5.1.2 未精製

• 5.2 カテゴリー別
  • 5.2.1 従来型

  • 5.2.2 オーガニック

• 5.3 包装別
  • 5.3.1 ボトル

  • 5.3.2 ジャー

  • 5.3.3 缶

  • 5.3.4 パウチ

  • 5.3.5 その他

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 ホレカ/フードサービス

  • 5.4.2 小売

  • 5.4.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.4.2.3 オンライン小売店

  • 5.4.2.4 その他の流通チャネル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 イギリス

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 ポーランド

  • 5.5.2.8 ベルギー

  • 5.5.2.9 スウェーデン

  • 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 インドネシア

  • 5.5.3.6 韓国

  • 5.5.3.7 タイ

  • 5.5.3.8 シンガポール

  • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 コロンビア

  • 5.5.4.4 チリ

  • 5.5.4.5 ペルー

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ポジショニング分析

• 6.4 企業プロファイル {(グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む)}
  • 6.4.1 Wilmar International Limited

  • 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

  • 6.4.3 Cargill, Incorporated

  • 6.4.4 AAK AB

  • 6.4.5 Bunge Limited

  • 6.4.6 Shandong Luhua Group Co.,Ltd

  • 6.4.7 COFCO Corporation

  • 6.4.8 Hain Celestial Group,Inc.

  • 6.4.9 CHS Inc.

  • 6.4.10 Liberty Oil Mills Limited

  • 6.4.11 Sahaj Oil & Food Private Limited

  • 6.4.12 Agrocrops

  • 6.4.13 Shree Uday Oil & Foods Industries

  • 6.4.14 Qingdao Changsheng Group

  • 6.4.15 3F Industries Ltd.

  • 6.4.16 ATC Group India

  • 6.4.17 Hormel Foods Corporation

  • 6.4.18 Marico Limited

  • 6.4.19 Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt Ltd

  • 6.4.20 Tata Consumer Products Limited

7. 市場機会と将来の見通し