世界のプレゲル化小麦粉市場規模予測（2025年-2032年）、年平均4.6%成長

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Pregelatinized Flour Market by Source (Wheat, Corn, Rice, Others), by Nature (Organic, Conventional), by End Use (Food, Pet Food, Others), and Region for 2025 – 2032

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プレゲル化小麦粉の市場シェアと傾向分析

世界のプレゲル化小麦粉市場は、2025年の16億9,960万米ドルから、2032年には23億2,620万米ドルに成長すると予測されています。2025年から2032年の予測期間において、市場は4.6%のCAGR（年平均成長率）を記録すると予測されています。Persistence Market Research によると、クリーンラベルの原材料に対する需要の高まり、グルテンフリー食品やコンビニエンスフードへの採用拡大、ベーカリー用途の革新により、世界業界は堅調な成長が見込まれています。今後の拡大により、食品分野全体における有機認証、持続可能な調達、機能的な汎用性がさらに充実することになります。

業界の主なハイライト

• プレゲル化小麦粉は、天然の穀物から抽出された、汎用性が高く、消化性の高い澱粉として注目されています。
• 製パン業者は、パンや焼き菓子における保存期間延長効果から、プレゲルアチネート小麦粉を好んで使用しています。
• artisan（職人）とスーパーマーケットの製パン業者は、レシピにプレゲルアチネート小麦粉を組み込むことで、高い投資回収率を実現しています。
• 製造メーカーは、クリーンラベルや天然素材への需要増加に対応するため、プレゲルアチネート小麦粉の革新を推進しています。
• 有機認証および非遺伝子組み換え認証は、プレゲル化小麦粉市場におけるプレーヤーにとって、差別化のための重要な要素となっています。
• 北米は、高度な食品加工能力と利便性を重視した製品に対する強い需要により、この市場をリードしています。
• ヨーロッパの豊かなベーキング文化と持続可能性を求める規制が、プレゲル化小麦粉の使用の地域的な成長を推進しています。

市場動向

推進要因 – ベーカリー業界におけるプレゲル化小麦粉の利用拡大

ベーカリーおよび菓子業界は、ベーカリー業界の革新や健康志向の製品に対する消費者の需要などの要因により、世界中で急成長しています。これにより、ケーキ、パンケーキ、ワッフルなど、さまざまなベーキング用途にこの小麦粉の利用に注力するメーカーが増加しており、プレゲル化小麦粉の成長が見込まれています。この小麦粉は混合が簡単で、ベーカリー製品の保存期間を延長します。メーカーは、この健康的な原材料の有利な点を活用し、さまざまなベーカリー製品に総合的に取り入れています。したがって、この小麦粉は増粘剤や乳化剤の理想的な代替品であり、市場の成長を推進しています。

抑制要因 – 収穫量の変動は、投入コストと価格設定に直接影響する

収穫量の変動は、トウモロコシ、小麦、米などの原材料の入手可能性、投入コスト、および全体的な価格設定に直接影響するため、世界のプレゲル化小麦粉市場における大きな抑制要因となっています。予測不可能な気象パターン、害虫の蔓延、気候条件の変化は、収穫量の不安定化につながり、生産計画の混乱や製造業者の調達コストの増加につながります。この不安定さは、長期的な価格戦略に課題をもたらし、サプライチェーンの信頼性に影響を与えます。中小規模の生産者は、突然のコスト上昇を吸収する資源を十分に持っていない場合が多いため、特に影響を受けやすい傾向があります。その結果、農業生産の変動は、財政的圧力となるだけでなく、世界市場におけるプレゲル化小麦粉の価格競争力にも影響を及ぼします。

機会 – 有機製品の広範な受け入れ

有機農業は、土壌、生態系、人々の健康を維持する包括的な生産方法です。この生産方法は、より健康的で、美味しく、安全で、環境に優しい食品が得られるため、注目されています。消費者が有機製品を好む傾向は、時間の経過とともに変化する購入パターンに表れています。有機食品の健康への良い影響は、有機製品市場の拡大の最も有望な要因であり、その結果、有機ゼラチン化小麦粉の需要も増加しています。ゼラチン化小麦粉のメーカーは、品質を優先しつつ、環境へのダメージを最小限に抑えるため、有機農業と持続可能な農業に注力しています。

トレンド – 健康志向のスナック食品の流行がゼラチン化小麦粉の需要を

拡大

健康への関心の高まりと多忙なライフスタイルにより、消費者はより健康的なスナック食品を求めるようになり、プレゲル化小麦粉のようなクリーンラベルで栄養価の高い食材の需要が高まっています。消費者は食品の透明性とシンプルさをますます求めるようになり、認識しやすい、加工を最小限に抑えた食材を使用したスナックを好む傾向にあります。その機能性と汎用性で知られるプレゲル化小麦粉は、クッキー、パスタ、焼き菓子など、さまざまな健康的なスナック食品の好ましい代替品として注目されています。人工添加物を一切使用せずに味、食感、安定性を高めることができるこの特性は、天然で化学物質を使用していない製品に対する需要の高まりとよく合致しています。ベーキング業界も、この変化に対応し、情報に通じ、ラベルを重視する消費者の期待に応えるため、明確な表示と天然の配合を強調しています。その結果、メーカーは、健康と味の両方の好みを満たす健康的なスナックを提供するために、プレゲル化小麦粉を用いた革新的な製品を開発しており、市場の成長をさらに加速させています。

カテゴリー別分析

最終用途の洞察

最終用途に基づいて、市場は食品、ペットフード、および工業用途に分類されます。食品セグメントでは、市場はベーカリー＆菓子、乳製品、スナックに細分化されます。さらに、プレゲル化小麦粉の消費と需要はベーカリー業界で最も高くなっています。他の食品サブセグメントと比較して、市場評価が高くなる可能性が高いです。ベーカリーおよび菓子セグメントは、2025年から2032年の予測期間において、6.7%のCAGRを記録すると予想されています。

出典の洞察

原料セグメントに基づいて、市場は米、小麦、トウモロコシ、その他に二分されます。中でも、小麦の需要が高く、市場シェアの45%を占め、4.2%のCAGRで成長しています。さらに、米とトウモロコシは、それぞれ第 2 位と第 3 位のプレゲル化小麦粉の原料となっています。

地域別洞察

北米プレゲル化小麦粉市場の動向

北米は、その先進的な食品加工インフラと、利便性および健康志向の製品に対する消費者の需要の高まりにより、プレゲル化小麦粉市場を支配しています。米国は、食品・飲料加工施設が42,708カ所（米国商務省、2022年）を擁し、即食食品、インスタント製品、 artisan ベーカリー製品など、プレゲルアチネート小麦粉の即効性のある増粘、安定化、結合機能に依存する分野で生産をリードしています。

この地域では、グルテンフリー、オーガニック、クリーンラベルの食材がますます好まれるようになり、需要がさらに高まっています。米国では、健康志向の消費者を引き付けるため、認証済みでトレーサビリティのある食材を使用する企業が増えています。一方、カナダでは、有機食品の消費が重視されており、市場の機能的な製品と一致しています。大手食品企業の存在と、米国における食材の革新に関する継続的な研究開発により、トウモロコシ、小麦、米などの原料から製造されたプレゲル化小麦粉が急速に普及し、この進化する分野における北米の優位性が確固たるものとなっています。

ヨーロッパのプレゲル化小麦粉市場の動向

ヨーロッパのプレゲル化小麦粉市場は、クリーンラベルで認識しやすい原材料に対する消費者の強い需要と、この地域に深く根付いた職人のパン製造の伝統を背景に、予測期間中は 5.4% の CAGR で成長すると予想されています。ヨーロッパは、世界最大のベーカリー製品の生産地であり、ドイツ、英国、フランス、スペインなどは一人当たりのパン消費量が最も多い国々です。

プレゲル化小麦粉、特に小麦やトウモロコシなどの天然原料由来のものは、生地の食感を改善し、保存期間を延長し、伝統的なレシピの加工性を高めるため、広く採用されています。有機食品の人気の高まりは、有機認証を受けた小麦粉の需要を後押ししています。さらに、EU の「農場から食卓まで」戦略は、持続可能な調達を推進し、市場を環境と健康を意識した価値観と整合させています。製造業者が原材料の透明性と規制順守を求める中、プレゲル化小麦粉は、ヨーロッパのベーカリー業界における消費者の期待と持続可能性の目標の変化に応える製品革新に欠かせないソリューションとなっています。

競争環境

プレゲル化小麦粉市場は、市場シェアの約 40～45% を占める多国籍企業によって主に支配されています。プレゲル化小麦粉市場のプレーヤーは、プロのパン職人やスナックメーカーの間で小麦粉の需要が高まっていることから、特に食品メーカーやベーカリー業者をターゲットに製品を提供しています。

プレゲル化小麦粉のサプライチェーンに参加している企業は、流通業者、サプライヤー、主要な最終用途業界プレーヤー、市場メーカーなどのさまざまなステークホルダーと、長期的な合併、買収、提携を結んでいます。各企業は、収穫から製造までのプロセスを管理し、円滑なサプライチェーンと信頼性の高い生産を確保することで、競争の先頭に立つことを目指しています。クリーンで透明性の高い表示に対する需要が高まっているため、同社はクリーンラベル製品の創出に注力しています。さらに、同社は、プレゲル化小麦粉の有機、非遺伝子組み換え、および主要認証を取得し、高品質の製品を生産しています。

業界の主な動向：

• ヨーロッパを拠点とする天然澱粉メーカー、KRONER-STÄRKE GmbH は、食品の健康価値を高めるコスト効率の高いソリューションを提供するため、ネイティブ、クリーンラベル、プレゲル化小麦粉および澱粉の新しい製品ラインを発表しました。
• LifeLine Foods の製造工程は、業界基準を厳格に遵守しており、全粒粉、コーシャ認証、非遺伝子組み換えなどの認証を取得しています。同社は、国際的な規制に準拠したプレゲル化小麦粉を製造しています。
• AGRANAは、ISO 9001、FSSC 22000、ISO 14001、ISO 45001、FDA、ハラル、コーシャなどの国際認証を取得しています。これらの認証を通じて、同社は高品質な製品を生産し、サプライヤーや他の製造業者に安全で衛生的な自然由来の製品を提供することに注力しています。
• Bunge Ltd は、40 ポンドの袋、スーパーサック、バルクトラック、バルクレールで入手可能な、プレゲル化コーンフラワーを提供しています。この製品は、ベーカリー、乳製品、その他の産業用途に使用されています。Bunge の全粒コーンおよびふすまベースの製品ラインは、消費者が機能や表示に関する要件を満たすのに役立ちます。

プレゲル化小麦粉市場をカバーする企業

• ADM
• Molendum Ingredients
• Mennel
• AGRANA Beteiligungs-AG
• Briess Malt & Ingredients
• Kröner-Stärke GmbH
• Sage V Foods, LLC
• LifeLine Foods
• Codrico Rotterdam BV
• Didion Inc.
• Caremoli Group
• Bunge
• Belourthe Group
• Crespel & Deiters GmbH & Co.KG
• Associated British Foods
• NorQuin
• Zippy Edible Products Pvt Ltd
• その他

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 2025年および2032年の世界的なプレゲル化小麦粉市場の概況
   2. 2025年から2032年の市場機会評価（単位：百万米ドル）
   3. 主な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場洞察
   6. 業界動向および主な市場イベント
   7. PMR 分析および推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲と定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な傾向
   3. 新型コロナの影響分析
   4. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. バリューチェーン分析
   2. 主要市場プレーヤー
   3. 規制環境
   4. PESTLE 分析
   5. ポーターの 5 要因分析
4. 価格動向分析、2019 年～2032 年
   1. 製品価格に影響を与える主な要因
   2. 価格分析、供給源別
   3. 地域別価格と製品の好み
5. 世界のプレゲル化小麦粉市場の展望
   1. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）の分析、2019年～2024年
      2. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、2025年～2032年
   2. 世界のプレゲル化小麦粉市場の見通し：原料
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、原料別、2019年～2024年
      2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
         1. 小麦
         2. トウモロコシ
         3. 米
         4. ライ麦
         5. その他
      3. 市場の魅力度分析：原料
   3. 世界のプレゲル化小麦粉市場の見通し：性質
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、性質別、2019-2024
      2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、性質別、2025-2032
         1. 有機
         2. 従来品
      3. 市場の魅力分析：性質
   4. 世界のプレゲル化小麦粉市場の見通し：最終用途
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、最終用途別、2019-2024
      2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、最終用途別、2025-2032
         1. 食品
            1. ベーカリー＆菓子
            2. 乳製品代替品
            3. スープ＆ソース
            4. その他
         2. ペットフード
         3. 工業
      3. 市場の魅力分析：最終用途
6. 世界のプレゲル化小麦粉市場の見通し：地域
   1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、地域別、2019-2024
   2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、地域別、2025-2032年
      1. 北米
      2. 中南米
      3. ヨーロッパ
      4. 東アジア
      5. 南アジアおよびオセアニア
      6. 中東・アフリカ
   3. 市場の魅力度分析：地域
7. 北米プレゲル化小麦粉市場の見通し
   1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019-2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 性質別
      4. 最終用途別
   2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
      1. 米国
      2. カナダ
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、原料別、2025-2032年
      1. 小麦
      2. トウモロコシ
      3. 米
      4. ライ
      5. その他
   4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、性質別、2025-2032年
      1. 有機
      2. 従来品
   5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、最終用途別、2025-2032年
      1. 食品
         1. ベーカリー＆菓子
         2. 乳製品代替品
         3. スープ＆ソース
         4. その他
      2. ペットフード
      3. 工業
   6. 市場の魅力度分析
8. ヨーロッパのプレゲル化小麦粉市場の見通し
   1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019-2024
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 性質別
      4. 最終用途別
   2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. 英国
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. その他のヨーロッパ
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、原料別、2025-2032年
      1. 小麦
      2. トウモロコシ
      3. 米
      4. ライ麦
      5. その他
   4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、性質別、2025-2032年
      1. 有機
      2. 従来品
   5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、最終用途別、2025-2032年
      1. 食品
         1. ベーカリー＆菓子
         2. 乳製品代替品
         3. スープ＆ソース
         4. その他
      2. ペットフード
      3. 工業
   6. 市場の魅力度分析
9. 東アジアのプレゲル化小麦粉市場の見通し
   1. 2019年から2024年の市場規模（百万米ドル）の分析、市場別
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 性質別
      4. 最終用途別
   2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、原料別、2025-2032年
      1. 小麦
      2. トウモロコシ
      3. 米
      4. ライ麦
      5. その他
   4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、性質別、2025-2032年
      1. 有機
      2. 従来品
   5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、最終用途別、2025-2032年
      1. 食品
         1. ベーカリー＆菓子
         2. 乳製品代替品
         3. スープ＆ソース
         4. その他
      2. ペットフード
      3. 工業
   6. 市場の魅力度分析
10. 南アジアおよびオセアニアのプレゲル化小麦粉市場の見通し
    1. 2019年から2024年の市場規模（百万米ドル）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 原料別
       3. 性質別
       4. 最終用途別
    2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
       1. インド
       2. インドネシア
       3. タイ
       4. シンガポール
       5. ANZ
       6. その他の南アジアおよびオセアニア
    3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、原料別、2025-2032年
       1. 小麦
       2. トウモロコシ
       3. 米
       4. ライ麦
       5. その他
    4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、性質別、2025-2032年
       1. 有機
       2. 従来品
    5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、最終用途別、2025-2032年
       1. 食品
          1. ベーカリー＆菓子
          2. 乳製品代替品
          3. スープ＆ソース
          4. その他
       2. ペットフード
       3. 工業
    6. 市場の魅力度分析
11. 中南米のプレゲル化小麦粉市場の見通し
    1. 2019年から2024年の市場規模（百万米ドル）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 原料別
       3. 性質別
       4. 最終用途別
    2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. 中南米
    3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、原料別、2025-2032年
       1. 小麦
       2. トウモロコシ
       3. 米
       4. ライ麦
       5. その他
    4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、性質別、2025-2032年
       1. 有機
       2. 従来品
    5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、最終用途別、2025-2032年
       1. 食品
          1. ベーカリーおよび菓子
          2. 乳製品代替品
          3. スープおよびソース
          4. その他
       2. ペットフード
       3. 工業
    6. 市場の魅力分析
12. 中東・アフリカのプレゲル化小麦粉市場の見通し
    1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019-2024
       1. 国別
       2. 原料別
       3. 性質別
       4. 最終用途別
    2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
       1. 小麦
       2. トウモロコシ
       3. 米
       4. ライ麦
       5. その他
    4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、性質別、2025年～2032年
       1. 有機
       2. 従来品
    5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、最終用途別、2025-2032
       1. 食品
          1. ベーカリーおよび菓子
          2. 乳製品代替品
          3. スープおよびソース
          4. その他
       2. ペットフード
       3. 工業
    6. 市場の魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2024
    2. 市場構造
       1. 市場別競争の激しさマッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. ADM
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品種類
          3. 主な財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. Molendum Ingredients
       3. Mennel
       4. AGRANA Beteiligungs-AG
       5. Briess Malt & Ingredients
       6. Kröner-Stärke GmbH
       7. セージ・V・フーズ、LLC
       8. ライフライン・フーズ
       9. コドリコ・ロッテルダム・BV
       10. ディディオン・インク
       11. カレモリ・グループ
       12. バンゲ
       13. ベロルテ・グループ
       14. クレスペル・アンド・デイタース・GmbH & Co. KG
       15. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
       16. ノルクイン
       17. ジッピー・エディブル・プロダクツ・Pvt Ltd
       18. その他
14. 付録
    1. 研究方法論
    2. 研究仮定
    3. 略語と略称

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