プロバイオティクス原料市場：規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)

プロバイオティクス成分市場は、2025年に56.9億米ドルと推定され、2030年までに70.6億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.40%で着実に成長する見込みです。この市場成長は、予防医療に対する消費者の関心の高まり、特定の菌株がもたらす効果の継続的な科学的検証、および支援的な規制枠組みに起因しています。

市場は、製品タイプ（細菌、酵母）、形態（粉末、液体）、用途（食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料）、および地域（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）によってセグメント化されています。2025年から2030年にかけて、栄養補助食品セグメントは年間7.33%の成長率で拡大すると予測されており、パーソナライズされた栄養ソリューションへの需要が牽引要因となっています。地域別では、アジア太平洋が量的に主要な市場であり、確立された消費者基盤と製造インフラに支えられています。一方、南米は消費者の意識向上と購買力増加により、最も高い成長率を示すと予測されています。

主要な市場動向と洞察

促進要因
* 消化器系健康製品への需要の高まり： 腸の健康と全体的なウェルネスとの密接な関係に対する認識が高まり、プロバイオティクスを筆頭に消化器系健康製品の需要が大幅に増加しています。科学研究の進展により、消化器サポートだけでなく、免疫システムの強化や腸脳相関を通じた精神的健康の改善など、多面的な効果が明らかになっています。
* 機能性食品・飲料への需要の増加： プロバイオティクス市場は、従来の乳製品を超えて機能性食品・飲料へと拡大しており、健康増進食品に対する消費者の需要を反映しています。プロバイオティクスを強化したグラノーラバー、サラダドレッシング、植物性ヨーグルト、コンブチャやケフィアなどの発酵飲料といった新製品開発が市場成長を牽引しています。マイクロカプセル化技術の進歩は、製造中のプロバイオティクスの安定性を高め、製品の貯蔵寿命を延ばし、消化管での生存率を向上させています。
* 動物飼料における腸の健康のための用途拡大： 家畜における抗生物質使用を抑制する規制圧力により、動物栄養におけるプロバイオティクスへの移行が大きな市場機会を生み出しています。プロバイオティクス飼料添加物は、家禽の腸の健康を強化するだけでなく、成長率も向上させ、従来の成長促進抗生物質の信頼できる代替品として位置付けられています。
* 植物ベースおよび発酵プロバイオティクス製品の人気： 植物ベースの食事が普及し、プロバイオティクスが健康上の利点を示すにつれて、多様な消費者のニーズに応える新たな市場セグメントが出現しています。これらの革新的な製品は、乳糖不耐症の人々、ビーガン、持続可能な食事を追求する人々に響き、従来の乳製品中心のプロバイオティクス市場を超えて市場の範囲を広げています。
* プロバイオティクス製剤の革新： メーカーは、製品の安定性と寿命を向上させるためにマイクロカプセル化などの技術を導入しています。
* 好意的な規制がプロバイオティクスの信頼性を向上： 欧州や北米を中心に、プロバイオティクスの健康強調表示を支持する規制枠組みが整備されつつあり、製品の信頼性と消費者の受容を高めています。

抑制要因
* 限られた貯蔵寿命と安定性の課題： プロバイオティクス微生物の貯蔵寿命全体にわたる生存能力の維持は、市場成長を制限する重要な運用上の課題です。WHOとFAOは、健康上の利点を提供するために、プロバイオティクスが10^6から10^7 CFUの生存可能な細菌を含有することを要求していますが、生産から消費までこれらのレベルを維持することは主要な課題です。
* 高温気候における保管および流通の課題： 高温気候でコールドチェーンインフラが限られている地域では、温度感受性が市場拡大に大きな障壁をもたらします。輸送中および保管中の高温は、プロバイオティクスの生存能力を損ないます。
* 代替の健康ソリューションがプロバイオティクスを凌駕する可能性： プレバイオティクス、ポストバイオティクス、シンバイオティクスなど、腸の健康をサポートする他のソリューションが市場に登場しており、消費者の選択肢を広げ、プロバイオティクス単独の成長を抑制する可能性があります。
* 高価格が価格に敏感な市場での採用を制限： 特にアジア太平洋の新興市場、ラテンアメリカ、アフリカなど、価格に敏感な市場では、プロバイオティクス製品のプレミアム価格が消費者の採用を制限する要因となっています。

セグメント分析

* 製品タイプ別： 2024年、細菌ベースのプロバイオティクスは市場の77.74%を占め、Lactobacillus（ラクトバチルス）とBifidobacterium（ビフィドバクテリウム）株がその安全性と健康上の利点から主要な役割を果たしています。次世代プロバイオティクス（NGPs）も登場し、特定の健康問題に対応しています。酵母ベースのプロバイオティクスは、市場シェアは小さいものの、2025年から2030年にかけてCAGR 7.27%で堅調に成長しており、Saccharomyces cerevisiae（サッカロミセス・セレビシエ）とSaccharomyces boulardii（サッカロミセス・ブラウディ）がこのセグメントを牽引しています。酵母細胞は、抗生物質、胆汁酸塩、酸性環境に対する耐性を示すなど、固有の安定性上の利点を持っています。
* 形態別： 2024年、粉末形態はプロバイオティクス市場の54.54%という支配的なシェアを占めており、主にその長期的な貯蔵安定性と製造上の利点に起因しています。凍結乾燥やマイクロカプセル化などの技術的進歩が粉末の安定性を強化しています。一方、液体プロバイオティクスは、2025年から2030年にかけてCAGR 6.33%で急速に上昇しており、その強化されたバイオアベイラビリティと有効性を強調する新たな研究によって促進されています。ジュースベースのプロバイオティクスは、酸性の胃の条件下で乾燥粉末よりも優れた生存率を示すことが明らかになっています。
* 用途別： 2024年、食品・飲料用途はプロバイオティクス市場の25.83%のシェアを占めています。ヨーグルトが長らく主力製品でしたが、最近の革新により、プロバイオティクスは飲料、乳児用調製粉乳、さらには非乳製品の選択肢も含む様々な食品カテゴリーに拡大しました。栄養補助食品は、2025年から2030年にかけてCAGR 7.33%で最も急速に成長しているセグメントとして浮上しており、特定のプロバイオティクス菌株とその関連する健康上の利点に対する認識が高まっている、より目の肥えた消費者層によって促進されています。

地域分析

* アジア太平洋： 2024年、アジア太平洋地域はプロバイオティクス成分市場の33.45%という支配的なシェアを占めており、発酵食品に対する文化的親和性、健康意識の高まり、急速な経済成長に牽引されています。中国、日本、インドが主要な成長エンジンです。
* 南米： アジア太平洋や北米よりも市場規模は小さいものの、南米は急速に上昇しており、2025年から2030年にかけてCAGR 5.12%で成長すると予測されています。ブラジルは、強力な乳製品セクターと健康への関心が高まっている住民を抱え、この地域のプロバイオティクス大国として立っています。
* 北米： 消化器系および免疫系の健康に対する消費者の高い意識、機能性食品およびサプリメントブランドの強力な存在感、多様な消費者層にアピールする送達形態における継続的な革新によって支えられています。米国市場では、プロバイオティクスサプリメントの消費が大幅に増加しています。
* 欧州： 確立された発酵食品産業とプロバイオティクスの健康強調表示を支持する規制枠組みにより、重要な市場セグメントを構成しています。
* 中東・アフリカ： 健康意識の高まり、都市化の進展、腸の健康製品に対する消費者の需要に応える食品・飲料メーカーからの戦略的投資に牽引され、大きな成長潜在力を示しています。

競争環境

プロバイオティクス成分市場は中程度の統合度であり、Novonesis A/S、Kerry Group plc、DSM-Firmenich、International Flavors & Fragrances Inc.、Lallemand Inc.などの少数のプレーヤーが市場シェアを争っています。これらの業界リーダーは、画期的な製品の発表に焦点を当て、研究開発に多額の投資を行っています。彼らの努力は、次世代プロバイオティクス微生物の開拓と送達システムの改良に集中しています。企業は、高まる需要に応えるため、生産能力を増強し、新しい製造拠点を設立し、戦略的パートナーシップを形成しています。皮膚の健康、精神的ウェルネス、代謝の健康などの新たな応用分野は、未開拓の機会を提供しています。

最近の業界動向

* 2025年3月： Lallemand Health Solutionsは、腸筋軸の調節を通じて健康的な老化をサポートするプロバイオティクス製剤「Cerenity」を発表しました。
* 2024年11月： Symriseは、スウェーデンのプロバイオティクス企業の90%の株式取得を完了し、健康・ウェルネス市場での地位を強化しました。
* 2024年8月： DSM-Firmenichは、免疫健康をターゲットとした新しいプロバイオティクス株の商業生産を開始し、機能性食品市場での提供を拡大しました。
* 2024年5月： International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) は、消化器系の健康と免疫機能の改善に焦点を当てた新しいプロバイオティクスブレンドを発売しました。
* 2024年2月： Kerry Group plcは、スポーツ栄養分野におけるプロバイオティクスの応用を強化するため、専門企業との戦略的提携を発表しました。

主要企業

世界のプロバイオティクス市場で事業を展開している主要企業には、Chr. Hansen A/S、Kerry Group plc、DSM-Firmenich、International Flavors & Fragrances Inc.、Lallemand Inc.、Probi AB、DuPont de Nemours, Inc.、Yakult Honsha Co., Ltd.、Nestlé S.A.、Danone S.A.などが含まれます。これらの企業は、市場での競争力を維持するために、製品革新、戦略的提携、M&Aに注力しています。

このレポートは、プロバイオティクス成分の世界市場に関する包括的な分析を提供しています。プロバイオティクスは、腸内フローラの改善や回復といった健康効果を謳って販売される生きた微生物と定義されています。本レポートでは、市場の仮定、定義、調査範囲、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概況、市場規模と成長予測、競争環境、市場機会、および将来展望が網羅されています。

市場概要と規模:
プロバイオティクス成分の世界市場は、2025年には56.9億米ドルに達し、2030年までには70.6億米ドルに成長すると予測されています。

市場の推進要因:
市場の成長を牽引する主な要因は多岐にわたります。消化器系健康製品への需要の高まり、機能性食品・飲料の需要増加、腸の健康を目的とした動物飼料への応用拡大が挙げられます。さらに、植物由来および発酵プロバイオティクス製品の人気、プロバイオティクス製剤における革新、そしてプロバイオティクスの信頼性を高める有利な規制も市場拡大に貢献しています。

市場の阻害要因:
一方で、市場にはいくつかの課題も存在します。製品の短い保存期間と安定性の問題、高温地域における保管および流通の困難さ、代替健康ソリューションによるプロバイオティクスの影が薄くなる可能性、そして価格に敏感な市場での高価格設定による採用の制限が挙げられます。

主要セグメントの動向:
* 用途別: プロバイオティクス成分は、食品・飲料（ヨーグルト、乳児用調製粉乳、プロバイオティクス飲料など）、ダイエットサプリメント、動物飼料に利用されています。特にダイエットサプリメント分野は、個別の菌株特有のメリットを求める消費者の増加により、2030年までに年平均成長率（CAGR）7.33%で最も急速に成長すると見込まれています。
* 製品タイプ別: 市場はバクテリア（ラクトバチルス、ビフィドバクテリウムなど）と酵母（サッカロミセス・セレビシエ、サッカロミセス・ブラウディなど）に分類されます。酵母ベースのプロバイオティクス、特にサッカロミセス・ブラウディは、優れた胃酸耐性を示し、腸、免疫、皮膚の健康分野で新たな道を開いており、7.27%のCAGRで成長しています。
* 形態別: 製品は粉末と液体の形態で提供されています。
* 地域別: アジア太平洋地域は、発酵食品に対する強い文化的受容と可処分所得の増加により、世界の収益の33.45%を占め、プロバイオティクス市場をリードしています。北米、南米、ヨーロッパ、中東およびアフリカ地域も詳細に分析されています。

競争環境:
レポートでは、市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析、およびNovonesis A/S、Kerry Group plc、International Flavors & Fragrances Inc.、DSM-Firmenich、Lallemand Inc.、Archer Daniels Midland Companyなど主要企業のプロファイルが提供されています。これらの企業プロファイルには、グローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向が含まれます。

市場機会と将来展望:
本レポートは、プロバイオティクス市場における新たな機会と将来の展望についても言及しており、市場の継続的な成長と進化の可能性を示唆しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場促進要因
  • 4.2.1 消化器系健康製品への需要の高まり

  • 4.2.2 機能性食品および飲料への需要の増加

  • 4.2.3 腸の健康のための動物飼料における用途の拡大

  • 4.2.4 植物ベースおよび発酵プロバイオティクス製品の人気

  • 4.2.5 プロバイオティクス製剤の革新

  • 4.2.6 好ましい規制がプロバイオティクスの信頼性を高める

• 4.3 市場抑制要因
  • 4.3.1 限られた保存期間と安定性の課題

  • 4.3.2 暑い気候における保管および流通の課題

  • 4.3.3 代替健康ソリューションがプロバイオティクスを凌駕

  • 4.3.4 高価格設定が価格に敏感な市場での採用を制限

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力分析
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 バクテリア

  • 5.1.1.1 ラクトバチルス

  • 5.1.1.2 ビフィドバクテリウム

  • 5.1.1.3 その他

  • 5.1.2 酵母

  • 5.1.2.1 サッカロミセス・セレビシエ

  • 5.1.2.2 サッカロミセス・ブラウディ

  • 5.1.2.3 その他

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 粉末

  • 5.2.2 液体

• 5.3 用途別
  • 5.3.1 食品および飲料

  • 5.3.1.1 ヨーグルト

  • 5.3.1.2 幼児用調製粉乳

  • 5.3.1.3 プロバイオティクス飲料

  • 5.3.1.4 その他の食品および飲料

  • 5.3.2 栄養補助食品

  • 5.3.3 動物飼料

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 南米

  • 5.4.2.1 ブラジル

  • 5.4.2.2 アルゼンチン

  • 5.4.2.3 コロンビア

  • 5.4.2.4 チリ

  • 5.4.2.5 ペルー

  • 5.4.2.6 その他の南米地域

  • 5.4.3 ヨーロッパ

  • 5.4.3.1 ドイツ

  • 5.4.3.2 イギリス

  • 5.4.3.3 イタリア

  • 5.4.3.4 フランス

  • 5.4.3.5 オランダ

  • 5.4.3.6 ポーランド

  • 5.4.3.7 ベルギー

  • 5.4.3.8 スウェーデン

  • 5.4.3.9 スペイン

  • 5.4.3.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.4 アジア太平洋

  • 5.4.4.1 中国

  • 5.4.4.2 インド

  • 5.4.4.3 日本

  • 5.4.4.4 オーストラリア

  • 5.4.4.5 インドネシア

  • 5.4.4.6 韓国

  • 5.4.4.7 タイ

  • 5.4.4.8 シンガポール

  • 5.4.4.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務状況（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品およびサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Novonesis A/S

  • 6.4.2 Kerry Group plc

  • 6.4.3 International Flavors & Fragrances Inc.

  • 6.4.4 DSM-Firmenich

  • 6.4.5 Lallemand Inc.

  • 6.4.6 Archer Daniels Midland Company

  • 6.4.7 Lactina Ltd.

  • 6.4.8 Probiotical S.p.A.

  • 6.4.9 Symrise AG (Probi AB)

  • 6.4.10 Advanced Enzyme Technologies Ltd.

  • 6.4.11 Royal FrieslandCampina N.V.

  • 6.4.12 Synbio Tech Inc.

  • 6.4.13 Sami-Sabinsa Group

  • 6.4.14 Greenfiber International S.A.

  • 6.4.15 Winclove Probiotics B.V.

  • 6.4.16 Marubeni Corporation (Orffa International Holding B.V.)

  • 6.4.17 Associated British Foods PLC

  • 6.4.18 Nutris

  • 6.4.19 Sanzyme Biologics Private Limited

  • 6.4.20 Rajvi Enterprise

7. 市場機会と将来の展望