加工ポテト製品の世界市場：種類別（ポテトチップス、乾燥ポテト、冷凍ポテト、缶詰ポテト、その他）市場規模2025年～2032年

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Processed Potato Products Market by Type (Potato Chips, Dehydrated Potato, Frozen Potatoes, Canned Potatoes, Others), by Application (Ready to Cook Products, Snacks, Others), by Distribution Channel (Retail, Food Service), Regional Analysis for 2025 – 2032

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加工ポテト製品の市場シェアと傾向分析

世界の加工ポテト製品の市場規模は、2025年に430億3,690万米ドルに達し、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4%で成長し、621億9,070万米ドルに達すると予測されています。この業界は、便利な即席食品に対する消費者の需要の高まり、急速な都市化、およびクイックサービスレストラン（QSR）の世界的な拡大を背景に、着実な成長を続けています。この市場は、食生活の嗜好の変化、スナック食品の人気の高まり、および冷凍および調理用ポテト製品の人気の高まりから恩恵を受けています。食品加工、包装、およびコールドチェーン物流の技術進歩により、製品の品質と保存期間が向上しています。北米は、確立された食品産業と高い一人当たりの消費量により市場をリードしていますが、アジア太平洋地域の業界は、ライフスタイルの変化、中流階級の成長、および近代的な小売チャネルへのアクセス拡大を背景に、急成長しています。

業界の主なハイライト：

• 忙しい消費者のライフスタイルと都市化により、便利で調理不要のポテト製品の需要が高まっています。
• 冷凍ポテトは、保存期間が長く、外食チェーンで人気があるため、市場を支配しています。
• 加工および包装技術の進歩により、製品の品質、安全性、流通効率が向上しています。
• アジア太平洋地域では、食生活の変化やファーストフード店の拡大により、食品産業が急成長しています。
• 健康志向の消費者の嗜好に応える、焼き菓子や低油チップスなどの健康的なスナックが革新的な製品として登場しています。

市場動向

推進要因 – 加工ポテト製品の売上拡大を後押しする、ビーガンおよびオーガニック食品の採用拡大

世界的な食品産業は、健康意識の高まりと動物福祉への懸念から、先進地域でベジタリアン食品の需要が増加していることから、明るい見通しで拡大しています。さらに、健康志向の消費者は、オリーブ焼きポテトチップス、サツマイモフライ、有機ポテトチップスなど、栄養ニーズに合った健康的なスナックを好む傾向が強まっています。焼いたポテトチップスは、通常のポテトチップスに比べて約14%少ないカロリーと約50%少ない脂肪を含み、健康志向の消費者にとって健康的な代替品として人気を集めています。

さらに、フライドポテトやスナックなどの調理済みポテト製品は、ベジタリアンやオーガニックのラベルを付けて販売され、販売拡大を図っています。近年、オーガニック、植物由来の風味、クリーンラベルのポテト製品への需要が増加しています。

抑制要因 – 加工食品に対する健康への懸念と高コスト

市場の成長を制限する主な要因としては、ナトリウムや脂肪の含有量が高い、フライドポテトスナックに含まれるアクリルアミドの含有量が高いなど、加工食品の摂取に伴う健康への懸念が挙げられます。アクリルアミドは、高温調理中にでんぷん質の食品に生成される化学物質で、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの保健当局により発がん性物質の可能性があるとされています。さらに、冷凍・冷蔵製品の冷蔵保管や輸送には高いコストがかかり、特に温暖な地域や発展途上地域では、物流面や財務面で課題となっています。

加工ポテト製品サプライヤーは、原料ポテトの供給変動にも直面しています。これは季節要因、天候の変動、地政学的要因によるものです。例えば、米国などの主要生産地域での極端な天候現象は、作物の収量を大幅に減少させ、加工スケジュールを混乱させ、安定した価格での年間供給を維持することが困難になります。

機会 – 便利食品の需要増加

消費者のコンビニエンスフードへの嗜好の高まりが、市場を大幅に押し上げています。この急増は、都市化と多忙なライフスタイルによって推進されており、すぐに食べられる、調理が簡単な食品の需要が高まっています。冷凍フライドポテトやポテトチップスなどの加工ポテト製品は、その利便性と汎用性から、この傾向にうまく合致しています。さらに、アジア太平洋地域のサプライチェーン業界は、都市化と食生活の変化を背景に、加工ポテト製品市場で著しい成長を遂げています。これらの要因が相まって、加工ポテト製品分野には大きな拡大の機会が生まれています。

カテゴリー別洞察

種類別洞察 – ファーストフード店の需要と世界的な食生活の変化を背景に、冷凍ポテトが市場を支配

冷凍ポテトは、クイックサービスレストラン（QSR）からの強い需要と消費者の習慣の変化により、加工ポテト市場をリードしています。米国では、ポテトの 3 分の 1 が冷凍製品に加工され、その 85% はフライドポテトとなり、その 3 分の 2 は QSR で使用されています。長期保存可能で調理が簡単なため、忙しい生活スタイルに最適です。冷凍ポテトの消費量は、1970年代の27%から近年44%に増加しています（USDA）。西欧型食生活のグローバルな普及も需要を後押ししており、中国は世界全体の冷凍ポテト消費量の22%を占めています。

用途別洞察 – 都市型ライフスタイルと健康意識の高まりにより、調理済み食品（RTC）製品が加工食品市場を牽引

都市化、時間の制約、消費者の嗜好の変化により、調理済み食品（RTC）が主流となっています。インドなど、労働力人口が 65% に達すると予想される国々では、迅速な食事ソリューションのニーズが高まっています。この傾向は、新型コロナウイルスの流行により、より多くの人々が自宅で調理できる便利で高品質な食事を求めるようになったことでさらに加速しました。健康志向の消費者は、オーガニックや無添加の RTC 製品を好む傾向があります。さらに、e コマースプラットフォームの急速な成長により、RTC 製品の入手が容易になり、より多くの人々がさまざまな RTC 製品を試すことができるようになりました。これらの要因が相まって、RTC 製品は現在、加工食品業界で圧倒的な存在となっています。

地域別洞察

北米の加工ポテト製品市場の動向

北米は、大規模生産、高度な加工インフラ、強力な輸出能力により、この市場をリードしています。2024 年、米国の加工ポテト製品市場は、約 4 億 1,800 万百重量（cwt）のポテトを生産し、その大部分は、国内および世界の需要に応えるために、フライドポテト、ポテトチップス、乾燥食品に加工されています。カナダも重要な役割を果たしており、2023/2024 年には 580 万メートルトンのジャガイモを生産し、その大部分は加工用です。同期間のカナダのフライドポテトの輸出額は 27 億米ドルに達し、その 91% は米国向けでした。この統合された北米サプライチェーンが、この地域が市場で引き続き優位性を維持する要因となっています。

ヨーロッパの加工ポテト製品市場の動向

ヨーロッパの優れた生産能力と活況を呈する加工部門は、この地域が市場で圧倒的な優位性を維持する要因となっています。2020 年に欧州連合で収穫された 5,530 万トンのジャガイモのうち、ドイツは 21.2% （1,170 万トン） を占めました。その大規模な加工活動で知られるオランダは、2023年に31億1000万ユーロの生産額で世界トップの座を獲得し、ベルギーは年間8.54%の成長率を達成しました。これらの国々が一体となって、国内の大規模な需要を満たすだけでなく、ヨーロッパを世界的な加工ポテト製品の主要供給地として確立する、繁栄した産業を築き上げました。

アジア太平洋地域の加工ポテト製品市場の動向

アジアは、富裕層の増加、急速な都市化、食生活の変化により、加工ポテト製品市場が最も急速に成長している地域の 1 つです。2022 年の収穫量は 9,550 万トンと、世界全体の 20% 以上を占め、中国はポテト生産で世界トップの座を占めています。2023 年度、インドは 5,970 万トン以上のジャガイモを生産し、南アジアの生産量トップにランクインしました。これらの地域におけるファーストフードフランチャイズの成長と顧客習慣の変化により、加工食品や便利な食品の需要が高まっています。オセアニア、特にオーストラリアも、その堅調な輸出の可能性と加工技術により、この市場に貢献しています。

競争環境

世界の加工ポテト製品市場は、確立されたグローバル企業と地域生産者が存在することが特徴です。各企業は、競争優位性を確保するために、イノベーション、製品の多様化、持続可能な加工方法に注力しています。戦略的パートナーシップ、生産能力の拡大、新製品の発売は、市場での地位を強化するための重要なアプローチです。

主な業界動向

• 2024年5月、McCain Foods は、持続的な成長への取り組みの一環として、フランスのポテト加工施設の近代化および拡張計画を発表しました。この取り組みにより、生産効率が向上し、環境目標が支援され、加工ポテト製品の需要増に対応することが可能になりました。この開発は、環境への影響を低減しながら生産能力を増強するという同社の長期戦略に沿った、欧州事業への大規模な投資となります。
• 2023年1月、オランダのポテト加工メーカー Aviko は、チーズの風味と外観を再現した、植物由来のユニークな代替品「Potato Cheezz」を発売しました。この革新的な製品は、塩分、脂肪、乳糖を含まない、環境にも動物にも優しい製品です。この製品の発売は、Aviko の製品ラインナップの拡大と市場での地位の強化を目的としています。

市場区分

種類別

• ポテトチップス
• 乾燥ポテト
• 冷凍ポテト
• 缶詰ポテト
• その他

用途別

• 調理用製品
• スナック
• その他

流通チャネル別

• 小売
• 外食

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• 東アジア
• 南アジアおよびオセアニア
• 中南米
• 中東・アフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界の加工ポテト製品市場の概要、2025年および2032年
   2. 市場機会の評価、2025年~2032年、百万米ドル
   3. 主要な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場洞察
   6. 業界動向および主要な市場イベント
   7. PMR 分析および推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲および定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な動向
   3. マクロ経済要因
      1. 世界的なセクター別見通し
      2. 世界 GDP 成長見通し
   4. 新型コロナの影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. 製品採用分析
   2. 製品の USP/特徴
   3. 消費者の購入意向に影響を与える要因とその関連性
   4. 規制の動向
   5. バリューチェーン分析
   6. 主な取引および合併
   7. PESTLE 分析
   8. ポーターの 5 要因分析
4. 価格動向分析、2019 年~2032
   1. 主なハイライト
   2. 製品価格に影響を与える主な要因
   3. 種類別価格分析
   4. 地域別価格と製品の好み
5. 世界の加工ポテト製品市場の展望：
   1. 主なハイライト
      1. 市場量（MT）予測
      2. 市場規模（百万米ドル）および前年比成長率
      3. 絶対的な機会
   2. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）の分析、2019年~2023年
      2. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、2024年~2032年
   3. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：種類別
      1. はじめに / 主な調査結果
      2. 種類別、2019年から2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
      3. 種類別、2024年から2032年の現在の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測
         1. ポテトチップス
         2. 脱水ポテト
         3. 冷凍ポテト
         4. 缶詰ポテト
         5. その他
   4. 市場の魅力度分析：種類
   5. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：用途別
      1. 概要/主な調査結果
      2. 用途別、2019年から2023年の過去の市場規模（百万米ドル）分析
      3. 用途別、2024年から2032年の現在の市場規模（百万米ドル）分析および予測
         1. 調理用製品
         2. スナック
         3. その他
   6. 市場の魅力度分析：用途別
   7. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：流通チャネル
      1. はじめに / 主な調査結果
      2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、流通チャネル別、2019-2023
      3. 現在の市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2024-2032
         1. 小売
         2. 外食
   8. 市場の魅力度分析：流通チャネル
6. 世界の加工ポテト製品市場の見通し：地域
   1. 主なハイライト
   2. 2019年から2023年までの地域別市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
   3. 2024年から2032年までの地域別市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. 東アジア
      4. 南アジアおよびオセアニア
      5. 中南米
      6. 中東・アフリカ
   4. 市場の魅力度分析：地域
7. 北米加工ポテト製品市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別、2019年~2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2024年~2032年
      1. 米国
      2. カナダ
   4. 現在の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、種類別、2024-2032年
      1. ポテトチップス
      2. 脱水ポテト
      3. 冷凍ポテト
      4. 缶詰ポテト
      5. その他
   5. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032年
      1. 調理用製品
      2. スナック
      3. その他
   6. 流通チャネル別現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、2024-2032年
      1. 小売
      2. 外食
   7. 市場の魅力度分析
8. ヨーロッパの加工ポテト製品市場の展望：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別、2019-2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 現在の市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2024-2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. イギリス
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ
   4. 現在の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）分析および予測、種類別、2024-2032年
      1. ポテトチップス
      2. 脱水ポテト
      3. 冷凍ポテト
      4. 缶詰ポテト
      5. その他
   5. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032
      1. 調理済み製品
      2. スナック
      3. その他
   6. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、流通チャネル別、2024-2032
      1. 小売
      2. 外食
   7. 市場の魅力度分析
9. 東アジアの加工ポテト製品市場の展望：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別、2019-2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2024-2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 現在の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、種類別、2024-2032年
      1. ポテトチップス
      2. 脱水ポテト
      3. 冷凍ポテト
      4. 缶詰ポテト
      5. その他
   5. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032年
      1. 調理用製品
      2. スナック
      3. その他
   6. 流通チャネル別現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、2024-2032年
      1. 小売
      2. 外食
   7. 市場の魅力度分析
10. 南アジアおよびオセアニアの加工ポテト製品市場の展望：
    1. 主なハイライト
    2. 市場別、2019-2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 現在の市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2024-2032
       1. インド
       2. 東南アジア
       3. ANZ
       4. その他の南アジアおよびオセアニア
    4. 現在の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）分析および予測、種類別、2024-2032
       1. ポテトチップス
       2. 脱水ポテト
       3. 冷凍ポテト
       4. 缶詰ポテト
       5. その他
    5. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032
       1. 調理済み製品
       2. スナック
       3. その他
    6. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、流通チャネル別、2024-2032
       1. 小売
       2. 外食
    7. 市場の魅力度分析
11. 中南米の加工ポテト製品市場の展望：
    1. 主なハイライト
    2. 市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析、市場別、2019-2023年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2024-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他中南米
    4. 現在の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析と予測、種類別、2024-2032
       1. ポテトチップス
       2. 脱水ポテト
       3. 冷凍ポテト
       4. 缶詰ポテト
       5. その他
    5. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032
       1. 調理用製品
       2. スナック
       3. その他
    6. 流通チャネル別現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、2024-2032年
       1. 小売
       2. 外食
    7. 市場の魅力度分析
12. 中東・アフリカ加工ポテト製品市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 市場別、2019-2023年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）の分析
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 現在の市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2024-2032
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他の中東・アフリカ
    4. 現在の市場規模（百万米ドル）および数量（MT）分析および予測、種類別、2024-2032
       1. ポテトチップス
       2. 脱水ポテト
       3. 冷凍ポテト
       4. 缶詰ポテト
       5. その他
    5. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、用途別、2024-2032
       1. 調理済み製品
       2. スナック
       3. その他
    6. 現在の市場規模（百万米ドル）の分析と予測、流通チャネル別、2024-2032
       1. 小売
       2. 外食
    7. 市場の魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2024年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争の激しさのマップ
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向
       1. McCain Foods Limited
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品種類
          3. 主な財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. Lamb Weston Holdings， Inc.
       3. Farm Frites International B.V.
       4. PepsiCo
       5. J.R.シンプトン・カンパニー
       6. アヴィコ・B.V.
       7. クラフト・ハインツ・カンパニー
       8. アグラナ・ベティリヒングス-AG
       9. アイダホアン・フーズ、LLC
       10. エムスランド・グループ
       11. J.R.ショート・ミリング・カンパニー
       12. レンク・ドール
       13. リマグレイン・イングリディエンツ
       14. インタースナック・グループ・GmbH & Co. Kg
       15. ザ・リトル・ポテト・カンパニー・リミテッド
       16. キャベンディッシュ・ファームズ
       17. ウッツ・ブランズ、インク
       18. ケトル・フーズ・インク
       19. ケロッグ・カンパニー
       20. カルビー・インク
14. 付録
    1. 調査方法論
    2. 調査仮定
    3. 略語と略称

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