赤いベリー市場規模とシェア分析－成長動向と予測（2025年～2030年）

レッドベリー市場の概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）

本レポートは、世界のレッドベリー市場の現状、成長トレンド、および2030年までの予測について詳細に分析したものです。市場はベリーの種類（イチゴなど）と地域（北米など）に区分され、生産量、消費額・量、輸出額・量、輸入額・量、価格トレンドの分析が含まれています。市場予測は金額（米ドル）と数量（メトリックトン）で提供されています。

市場規模と予測

世界のレッドベリー市場規模は、2025年には215億米ドルに達し、2030年には260.3億米ドルに成長すると予測されています。この期間における年平均成長率（CAGR）は3.9%です。この成長は、制御環境農業の採用強化、パックアウト率を高める自動選別ライン、および大規模でデータ駆動型のサプライヤーを優遇する厳格なトレーサビリティ基準といった要因に起因しています。栽培者の間では、単なる作付面積の拡大よりも、精密灌漑や基質栽培への投資がより高い利益をもたらすという認識が広まっており、これが資本配分パターンを変化させています。また、ブロックチェーンラベルの小売店での急速な普及、栄養価の高い果物に対する消費者の嗜好、LED価格の下落が、垂直農法の収益性を向上させています。同時に、統合型企業が独自の遺伝子を活用して均一な味に対する小売業者の要求に応えるため、市場の統合が進んでいます。

地域別では、ヨーロッパが最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場と見込まれています。

主要な洞察

* ベリーの種類別: 2024年において、イチゴがレッドベリー市場シェアの55.2%を占め、最大のセグメントでした。一方、ラズベリーは2030年までのCAGRが6.8%と最も速い成長を記録すると予測されています。
* 地域別: 2024年において、ヨーロッパがレッドベリー市場規模の36.5%を占め、最大の地域でした。アジア太平洋地域は2030年までに5.7%のCAGRで最も高い成長率を示すと予測されています。

市場の推進要因とトレンド

レッドベリー市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。

1. 気候変動に強い品種の採用: 育種プログラムは、気温の急上昇にもかかわらずベリー植物が結実し続けるよう、耐熱性と耐病性を優先しています。これにより、生産者は市場での競争力を維持できます。例えば、EUが資金提供する「Breeding Value」イニシアチブは、ゲノム選抜と圃場試験を組み合わせて遺伝的多様性を広げています。これにより、高温下でも収穫量を安定させることが可能となり、生産者はより信頼性の高い供給源としてプレミアム価格で契約を交渉できるようになります。
2. 垂直農法の拡大: プレンティ社のバージニア州リッチモンド農場のような大規模屋内施設は、年間400万ポンド（約1,814.3メトリックトン）以上のイチゴを生産し、従来の露地栽培に比べて水の使用量を95%削減しています。垂直モジュールは作物サイクルを短縮し、年間365日の収穫を可能にし、都市部の消費者の近くに供給拠点を配置することで、輸送排出量と輸送距離を削減します。LEDコストの低下と再生可能エネルギー契約により、生産コストが輸入オフシーズン果物のコストを下回り始めており、屋内農業への移行を加速させています。
3. 制御放出型施肥灌漑の実践: センサーガイドによる施肥灌漑は、植物の需要に合わせて栄養素を供給し、吸収率を向上させると同時に、流出を削減します。フロリダ州のブルーベリー栽培面積は、生産者がこれらの精密システムを採用したことで過去2年間で大幅に拡大しました。規制当局がより厳格な栄養管理規則を採用するにつれて、閉ループ施肥灌漑システムを持つ農場は、コンプライアンス違反の罰則を回避し、持続可能性スコアカードを設定する小売チェーンとの間で評判上の利益を得ています。
4. 多年生果樹作物への政府補助金: スペイン政府は2023年に、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを含むソフトフルーツの国際的なプロモーションを強化する計画を発表しました。ロシアの多年生果樹イニシアチブは、112,800ヘクタールの果樹園とベリー畑を追加し、国内収穫量を440万メトリックトン以上に引き上げました。補助金は、気候変動に強い灌漑とネット被覆生産への投資を促進し、貸し手のリスクを低減しています。

市場の抑制要因と課題

レッドベリー市場の成長を妨げる主な要因は以下の通りです。

1. 花粉媒介者個体数の減少: 花粉媒介サービスは年間53.6億米ドルのイチゴの価値を支えていますが、生息地の縮小と熱波の激化によりミツバチの個体数は減少し続けています。高温はブルーベリーの花粉タンパク質を減少させ、ミツバチの訪問率と果実の重量を低下させます。栽培者は管理された巣箱を借りることで対応していますが、サービス料は2024年に18%上昇し、小規模農園に直接的なコスト圧力を加えています。
2. 輸出物流における高い腐敗性: ベリーは、コールドチェーンが途切れると海上輸送中に最大8%の重量を失う可能性があり、小売業者は到着時の仕様を厳しくしています。RipeLockerの貯蔵室はラズベリーを12週間輸出可能な状態に保つことができますが、再利用可能なユニットあたり6,000米ドルの設備費用がかかり、中規模輸出業者への普及を遅らせています。航空貨物は代替手段ですが、2024年にはスポット料金が22%急騰し、チリや南アフリカのサプライヤーの利益を大幅に侵食しています。

ベリーの種類別分析

* イチゴ: 2024年にはレッドベリー市場の55.2%を占め、最大のシェアを維持しました。これは、制御環境基質栽培が従来の水耕栽培ベッドよりも144%高い収量をもたらすためです。プレンティ社のリッチモンド農場は、単一の屋内施設から年間400万ポンド（約1,814.4メトリックトン）以上を供給できる規模の可能性を実証しています。この成功は、独自の遺伝子、精密な照明、ほぼ完璧な気候が、年間12ヶ月の収穫を可能にし、小売業者の調達カレンダーを再構築していることを示しています。
* ラズベリー: 6.8%のCAGRで最速の成長を記録しており、長尺栽培システムが1エーカーあたりの収量を22,000～25,000ポンド（約9.9～11.3メトリックトン）に4倍に増やすことで、レッドベリー市場でのシェアを拡大すると予想されています。高密度栽培には特殊なトレリスと微気候センサーが必要ですが、単位労働時間を削減し、機械化されたトンネル栽培におけるラズベリーの魅力を高めています。また、果実の鮮やかな風味が穏やかな真空乾燥後も保持されるため、プレミアムな保存可能製品に機会を見出しています。

地域別分析

* ヨーロッパ: 2024年にはレッドベリー市場の36.5%を占め、冷蔵倉庫への長年の投資と厳格な品質仕様を反映しています。ドイツは新鮮なチェリーの最大77%を輸入しており、年間を通じての需要を満たすために国内生産量（41,085メトリックトン）を補完しています。イタリアのブルーベリー生産量は年間10%増加し、2030年までに22,800メトリックトン、2億9,000万ユーロ（3億2,200万米ドル）に達すると予測されています。
* アジア太平洋: 5.7%のCAGRで最も急速な成長を記録しました。中国では77,000ヘクタールのブルーベリー農園が設置され、年間525,000メトリックトンを収穫しています。生産力は高いものの、一人当たりの摂取量は0.26kgにとどまっており、都市部の家庭が砂糖の多いスナックから機能性果物へと移行するにつれて、成長の余地があることを示唆しています。韓国は、6,900万米ドルの輸出収入をもたらす温室イチゴを通じて地域成長を後押ししています。
* 北米: 労働力不足と気候変動の課題に直面していますが、メキシコの栽培面積は10年間で3倍になり、2025年には752,000メトリックトンの輸出を目指しています。メキシコの季節外生産は米国の冬の消費と合致し、潜在的な供給ギャップを緩和しています。南米も同様の時期的な優位性を活用しており、中東およびアフリカは輸入依存度を減らすために保護栽培プロジェクトを徐々に拡大しています。これらの取り組みは、世界のレッドベリー市場の供給を多様化しています。

最近の業界動向

* 2025年6月: 米国と中国間の90日間の関税一時停止により、北西部のチェリー生産者はピーク出荷シーズン中に輸出機会を回復しました。
* 2025年3月: ブラジルが韓国産イチゴの輸入を承認し、南米で初の合意となりました。これにより、韓国の栽培者は施設登録と病害虫管理プロトコルを満たした後、ソルヒャンやジュクヒャンなどの品種をブラジル市場に輸出できるようになります。
* 2024年6月: Oishiiはニュージャージー州に237,000平方フィートの垂直イチゴ農場「Amatelas Farm」を開設しました。この太陽光発電施設は、移動式ラックシステム、ロボット工学、エネルギー効率の高い技術を組み込んでおり、以前の施設よりも20倍多くのイチゴを生産し、機械学習アルゴリズムを活用して受粉と収穫プロセスを強化しています。
* 2024年2月: Angus Soft Fruitsは、2024年に2つの新しいAVAイチゴ品種「Alicia」と「Catalina」の商業生産を開始しました。これらの品種は地中海の冬の栽培条件向けに特別に開発され、病害抵抗性の向上、貯蔵寿命の延長、夏のイチゴの味と外観の維持を特徴としています。

このレポートは、レッドベリー市場が技術革新、持続可能性への注力、および消費者の嗜好の変化によって大きく変革されていることを示しています。

本レポートは、世界のレッドベリー市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の仮定、定義、調査範囲、および詳細な調査方法から始まり、エグゼクティブサマリーで主要な洞察を提示しています。世界のレッドベリー市場規模は、2025年に215億米ドルに達し、2030年までに260.3億米ドルに成長すると予測されており、堅調な拡大が見込まれています。

市場の状況分析では、主要な推進要因と抑制要因が詳細に検討されています。推進要因としては、気候変動に強い品種の採用、垂直農法の作付面積の拡大、制御放出型施肥技術の導入、多年生果樹作物に対する政府補助金、栄養補助食品加工業者からの需要増加、そしてブロックチェーンを活用したトレーサビリティによるプレミアム価格設定が挙げられます。これらの要因は、市場の成長を強力に後押ししています。

一方で、市場の抑制要因としては、受粉媒介者（ミツバチなど）の個体数減少が特に重要であり、これが結実率と品質の低下を招き、生産コストを増加させています。その他、輸出物流における高い腐敗性、収穫期の労働力不足、および農場出荷価格の不安定なサイクルも課題として指摘されています。レポートでは、これらの課題に対する規制環境、技術的展望、バリュー/サプライチェーン分析、およびPESTLE分析を通じて、市場の包括的な理解を深めています。

市場規模と成長予測は、ベリーの種類別に詳細に分析されています。対象となるベリーは、イチゴ、サクランボ、ラズベリー、クランベリー、その他（レッドカラント、レッドグレープなど）です。特にイチゴは、年間を通じて屋内生産が可能であるため、安定した供給とプレミアムな位置付けを享受し、世界の売上高の55.2%という最大のシェアを保持しています。

地理的分析は、世界の主要地域にわたって行われています。具体的には、北米（米国、カナダ）、南米（ブラジル、チリ）、ヨーロッパ（ドイツ、スペイン、ロシア、ポーランド、フランス）、アジア太平洋（中国、インド、オーストラリア、ニュージーランド）、中東（トルコ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦）、アフリカ（南アフリカ、エジプト）が含まれます。各地域では、生産量、消費量（量と金額）、輸入量（量と金額）、輸出量（量と金額）、および価格トレンド分析が詳細に提供されており、地域ごとの市場特性が明らかにされています。

地域別の成長動向を見ると、アジア太平洋地域が2030年まで年平均成長率5.7%で最も急速に拡大すると予測されています。これは、中国における作付面積の急速な増加と、都市部の消費者における健康意識の高まりが主な要因です。また、技術トレンドとしては、垂直農法が生産経済を大きく変革しており、最小限の水と農薬使用で高収量をもたらし、主要都市近郊での農場立地を可能にすることで、サプライチェーンに大きな影響を与えています。

競争環境のセクションでは、Driscoll’s、Dole plc、Hortifrut、Naturipe Farms、AgroVision、Costa Group、Sun Belle Inc.、BerryWorld Group、S&A Produce、Berry Gardens Ltd、Planasa、Wish Farms、Haygrove Farmsといった主要なステークホルダーがリストアップされており、市場の主要プレイヤーとその動向が把握できます。

最後に、本レポートは市場の機会と将来の展望について考察し、関係者にとって価値ある情報を提供しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要
• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 気候変動に強い品種の採用
  • 4.2.2 植物工場栽培面積の拡大
  • 4.2.3 制御放出型施肥灌漑の実践
  • 4.2.4 永年性果樹作物に対する政府補助金
  • 4.2.5 栄養補助食品加工業者からの需要増加
  • 4.2.6 ブロックチェーンベースのトレーサビリティプレミアム
• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 花粉媒介者個体数の減少
  • 4.3.2 輸出物流における高い腐敗性
  • 4.3.3 収穫期の労働力不足
  • 4.3.4 変動の激しい農場出荷価格サイクル
• 4.4 規制環境
• 4.5 技術的展望
• 4.6 バリュー/サプライチェーン分析
• 4.7 PESTLE分析

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

• 5.1 ベリーの種類別
  • 5.1.1 イチゴ
  • 5.1.2 サクランボ
  • 5.1.3 ラズベリー
  • 5.1.4 クランベリー
  • 5.1.5 その他（レッドカラント、赤ブドウ）
• 5.2 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量および金額）、輸入分析（数量および金額）、輸出分析（数量および金額）、価格動向分析）
  • 5.2.1 北米
  • 5.2.1.1 アメリカ合衆国
  • 5.2.1.2 カナダ
  • 5.2.2 南米
  • 5.2.2.1 ブラジル
  • 5.2.2.2 チリ
  • 5.2.3 ヨーロッパ
  • 5.2.3.1 ドイツ
  • 5.2.3.2 スペイン
  • 5.2.3.3 ロシア
  • 5.2.3.4 ポーランド
  • 5.2.3.5 フランス
  • 5.2.4 アジア太平洋
  • 5.2.4.1 中国
  • 5.2.4.2 インド
  • 5.2.4.3 オーストラリア
  • 5.2.4.4 ニュージーランド
  • 5.2.5 中東
  • 5.2.5.1 トルコ
  • 5.2.5.2 サウジアラビア
  • 5.2.5.3 アラブ首長国連邦
  • 5.2.6 アフリカ
  • 5.2.6.1 南アフリカ
  • 5.2.6.2 エジプト

6. 競争環境

• 6.1 ステークホルダー一覧
  • 6.1.1 ドリスコルズ
  • 6.1.2 ドール plc
  • 6.1.3 ホルティフルート
  • 6.1.4 ナチュライプ・ファームズ
  • 6.1.5 アグロビジョン
  • 6.1.6 コスタ・グループ
  • 6.1.7 サン・ベル・インク
  • 6.1.8 ベリーワールド・グループ
  • 6.1.9 S&A プロデュース
  • 6.1.10 ベリー・ガーデンズ Ltd
  • 6.1.11 プラナサ
  • 6.1.12 ウィッシュ・ファームズ
  • 6.1.13 ヘイグローブ・ファームズ

7. 市場機会と将来展望