ローズマリーエキス市場 規模・シェア分析：成長動向と予測 (2025年～2030年)
ローズマリー抽出物市場レポートは、形態（液体、粉末、ペースト）、用途（食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、ペットフード・動物飼料、医薬品、栄養補助食品）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別にセグメント化されています。本レポートは、上記すべてのセグメントについて、金額（米ドル）ベースでの市場規模と予測を提供します。
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ローズマリー抽出物市場の概要を以下にまとめます。
ローズマリー抽出物市場：成長トレンドと予測（2025年～2030年）
ローズマリー抽出物市場は、2025年には3億2,849万米ドルと推定され、2030年には4億1,706万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2030年）における年平均成長率（CAGR）は4.89%です。
市場のセグメンテーション
本レポートでは、市場を以下の要素でセグメント化しています。
* 形態別: 液体、粉末、ペースト
* 用途別: 食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、ペットフード・動物飼料、医薬品、栄養補助食品
* 地域別: 北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ
市場の概要と主要トレンド
ローズマリー抽出物は、その強力な抗酸化作用により、食品・飲料業界で人気の天然保存料として高く評価されています。合成添加物を使用せずに製品の賞味期限を延長できる点が重視されており、健康志向の消費者が天然成分を含む製品を求める傾向が強まる中、クリーンラベル製品への需要が高まっています。例えば、日本の農林水産省によると、2022年の加工食品の生産額は23.41兆円に達しており、レディ・トゥ・イート食品や加工食品の成長が、ローズマリー抽出物のような天然保存料の需要を牽引しています。有機製品や非遺伝子組み換え製品の人気も、健康的で持続可能な選択肢としてのローズマリー抽出物の需要を後押ししています。
また、ローズマリー抽出物は、抗炎症作用、抗菌作用、抗酸化作用を持つことから、化粧品やパーソナルケア業界でも広く利用されており、特にスキンケア、ヘアケア製品での応用が拡大しています。医薬品および栄養補助食品業界では、消化器系の健康増進、認知機能の改善、炎症の軽減といった薬効のために使用されています。ローズマリー抽出物の新たな用途や利点を発見するための継続的な研究開発活動や、抽出技術および製剤の革新も市場成長に貢献しています。
食品・飲料におけるローズマリー抽出物の利用増加が市場を牽引
食品・飲料におけるローズマリー抽出物の市場は、天然保存料としての有効性によって成長しています。その強力な抗酸化作用は、合成添加物なしで製品の賞味期限を延ばし、酸化や腐敗を防ぎます。これは、クリーンラベルを好むメーカーと消費者の双方に魅力的です。消費者の健康意識が高まるにつれて、天然および有機成分への需要が増加しており、例えば、2023年にはCoop Italiaがイタリア人の11%が有機食品を選んだと報告しています。ローズマリー抽出物は、その健康上の利点と天然由来であることから、このトレンドに合致し、健康志向の消費者をターゲットとする食品・飲料企業にとって好ましい選択肢となっています。
さらに、ローズマリー抽出物は脂肪や油を効果的に安定させ、酸敗を防ぐため、ドレッシング、スプレッド、焼き菓子などの製品に恩恵をもたらします。その多機能性により、メーカーは人工添加物を減らすことができ、クリーンラベルや天然成分を求める消費者の嗜好と一致します。規制当局はローズマリー抽出物をGRAS（一般的に安全と認められる）に分類しており、食品・飲料の配合において信頼性の高い選択肢となっています。
ローズマリー抽出物市場は、食品・飲料業界の拡大によって大きく成長しています。ローズマリー抽出物は、レディ・トゥ・イート食品、スナック、ソース、ドレッシングなど、様々な加工食品に広く使用されています。風味を高め、賞味期限を延長する能力は、食品加工において非常に価値があります。加工食品業界が成長を続けるにつれて、ローズマリー抽出物の需要もそれに伴い増加しています。消費者は、基本的な栄養を超えた追加の健康上の利点を提供する機能性食品をますます好むようになっています。抗酸化物質が豊富で様々な健康上の利点を提供するローズマリー抽出物は、このカテゴリーによく適合します。例えば、2023年には韓国健康機能食品協会が、韓国の世帯の81.2%が健康機能食品を購入したと報告しており、このトレンドがローズマリー抽出物の幅広い食品・飲料製品への組み込みを後押ししています。
地域別分析
北米は最大の市場シェアを占めています。北米の消費者の間で健康意識が高まるにつれて、食品、飲料、栄養補助食品における天然成分の需要が増加しています。この変化は、抗酸化作用と抗炎症作用で評価されるローズマリー抽出物の市場を著しく推進しています。これらの抽出物は、機能性食品、栄養補助食品、および様々な天然健康製品に広く使用されています。
ローズマリー抽出物市場は、その多様性によってさらに強化されています。食品・飲料（肉製品、ベーカリー製品、調味料を含む）から化粧品（スキンケア、ヘアケアを含む）、医薬品、さらにはペットケアに至るまで、幅広い産業に応用が見られ、その需要を増幅させています。北米における食品・飲料産業の急速な拡大も市場を牽引しています。例えば、カナダ統計局によると、2023年のカナダの飲料製造業の産業収益は112億7,739万米ドルでした。
フェノール性ジテルペン、フラボノイド、ロスマリン酸などの生理活性化合物が豊富なローズマリー抽出物は、その健康上の利点で称賛されています。これらの利点は、認知機能の向上から心血管の健康保護にまで及び、ローズマリー抽出物を健康志向の製品配合において求められる成分にしています。ローズマリーの健康上の利点に焦点を当てた継続的な研究と、好意的な規制環境が、幅広い製品への統合への道を開いています。さらに、応用技術の革新と抽出技術の改良に向けた協調的な推進が市場拡大を促進しています。
なお、アジア太平洋地域は最も急速に成長する市場とされています。
競争環境
ローズマリー抽出物市場は統合されており、強力なブランド認知度と広範な流通ネットワークを持つ著名な企業が市場を支配しています。これらの企業は、高品質な製品と革新を確保するために研究開発に投資するリソースをしばしば持っています。主要なプレーヤーには、Guangzhou Honsea Sunshine Biotech Co. Ltd、FLAVEX Naturextrakte GmbH、DSM Firmenich、Givaudan SA、Archer Daniels Midland Companyなどが挙げられます。市場には、新興国および先進国での成長機会が見られますが、市場を規制するための一連のガイドラインを整備する必要があるという課題も存在します。現地企業との新たな合意や提携を形成する戦略は、企業の事業拡大に役立っています。
最近の業界動向
* 2024年7月: Syensqoが、ローズマリー抽出の主要専門企業であるAzerysを買収しました。Azerysは、モロッコに資産を持ち、ローズマリー抽出物を核とした天然植物由来の保存料ラインで知られています。
* 2024年3月: 花王株式会社の素材科学研究所が、独自の植物工場「Smart Garden Meguri」を開発しました。ローズマリー抽出物は、花王のSmart Garden Meguriで栽培・加工された植物から調達されています。
* 2022年11月: Kemin Industriesが、新しいローズマリー抽出物「FORTIUM R」を発表しました。このローズマリー抽出物ベースの成分ラインは、色と風味の劣化を効果的に防ぐように設計されています。
このレポートは、ローズマリー抽出物市場の包括的な分析を提供しています。ローズマリー抽出物は、ローズマリー（Rosmarinus officinalis）の葉から得られる強力な濃縮物であり、その市場は形態、用途、および地域に基づいて詳細にセグメント化されています。市場規模と予測は、すべてのセグメントについて米ドル建てで提供されています。
市場の概要と規模
2024年におけるローズマリー抽出物市場の規模は3億1243万米ドルと推定されています。2025年には3億2849万米ドルに達し、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）4.89%で成長し、2030年には4億1706万米ドルに達すると予測されています。
市場の推進要因と阻害要因
市場の成長を牽引する主な要因としては、天然保存料に対する需要の高まりと、健康およびウェルネスに対する意識の向上があります。消費者がより自然で健康的な製品を求める傾向が強まっていることが、ローズマリー抽出物の需要を押し上げています。
一方で、高い生産コストが市場の成長を阻害する要因として挙げられています。
ポーターのファイブフォース分析
本レポートでは、サプライヤーの交渉力、バイヤーの交渉力、新規参入者の脅威、代替製品の脅威、および競争の激しさという5つの側面から市場の競争環境を分析するポーターのファイブフォース分析が実施されています。これにより、市場の構造と競争のダイナミクスが深く理解できます。
市場のセグメンテーション
市場は以下の主要なセグメントに分けられています。
* 形態別: 液体、粉末およびペースト。
* 用途別: 食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、ペットフード・動物飼料、医薬品、栄養補助食品。これらの幅広い用途が市場の多様性を示しています。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、その他）、欧州（英国、ドイツ、フランス、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、その他）、南米、中東・アフリカ。
地域別の洞察
2025年において、北米がローズマリー抽出物市場で最大の市場シェアを占めると予測されています。一方、アジア太平洋地域は、予測期間（2025年から2030年）において最も高いCAGRで成長する地域と推定されており、今後の市場拡大の主要な牽引役となることが期待されます。
競争環境
競争環境の章では、市場で最も採用されている戦略、市場シェア分析、および主要企業のプロファイルが詳細に記述されています。主要な企業としては、Guangzhou Honsea Sunshine Biotech Co., Ltd、FLAVEX Naturextrakte GmbH、DSM Firmenich、Archer Daniels Midland Company、Givaudan SAなどが挙げられており、これらの企業が市場の動向に大きな影響を与えています。
調査範囲と期間
本レポートは、2019年から2024年までのローズマリー抽出物市場の過去の市場規模をカバーし、2025年から2030年までの市場規模を予測しています。最新の情報は2024年11月27日時点のデータに基づいています。
このレポートは、ローズマリー抽出物市場における投資機会、将来のトレンド、および戦略的洞察を求める企業や関係者にとって貴重な情報源となるでしょう。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場動向
- 4.1 市場の推進要因
- 4.1.1 天然保存料の需要増加が市場を牽引
- 4.1.2 健康とウェルネスへの意識の高まりが市場を推進
- 4.2 市場の制約
- 4.2.1 高い生産コストが市場を阻害
- 4.3 ポーターの5つの力分析
- 4.3.1 供給者の交渉力
- 4.3.2 買い手の交渉力
- 4.3.3 新規参入の脅威
- 4.3.4 代替品の脅威
- 4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
- 5.1 形態
- 5.1.1 液体
- 5.1.2 粉末およびペースト
- 5.2 用途
- 5.2.1 食品および飲料
- 5.2.2 パーソナルケアおよび化粧品
- 5.2.3 ペットフードおよび動物飼料
- 5.2.4 医薬品
- 5.2.5 栄養補助食品
- 5.3 地域
- 5.3.1 北米
- 5.3.1.1 米国
- 5.3.1.2 カナダ
- 5.3.1.3 その他の北米地域
- 5.3.2 ヨーロッパ
- 5.3.2.1 イギリス
- 5.3.2.2 ドイツ
- 5.3.2.3 フランス
- 5.3.2.4 その他のヨーロッパ地域
- 5.3.3 アジア太平洋
- 5.3.3.1 中国
- 5.3.3.2 日本
- 5.3.3.3 インド
- 5.3.3.4 その他のアジア太平洋地域
- 5.3.4 南米
- 5.3.5 中東およびアフリカ
6. 競争環境
- 6.1 最も採用されている戦略
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 企業プロファイル
- 6.3.1 FLAVEX Naturextrakte GmbH
- 6.3.2 Kalsec Inc
- 6.3.3 Naturalin Bio-Resources Co. Ltd
- 6.3.4 Guangzhou Honsea Sunshine Biotech Co. Ltd
- 6.3.5 Kerry Group PLC
- 6.3.6 Givaudan SA
- 6.3.7 Archer Daniels Midland Company
- 6.3.8 Kemin Industries
- 6.3.9 DSM Firmenich
- 6.3.10 International Flavors and Fragrance Inc.
- *リストは網羅的ではありません
7. 市場機会と将来のトレンド
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ローズマリーエキスは、シソ科のハーブであるローズマリー（学名：*Salvia rosmarinus*、旧学名：*Rosmarinus officinalis*）の葉や茎から抽出される天然由来の機能性成分でございます。このエキスは、古くから薬用や香辛料として利用されてきたローズマリーの持つ多様な生理活性作用を凝縮したものであり、近年ではその優れた抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用などが科学的に裏付けられ、食品、化粧品、医薬品、健康食品など幅広い分野で注目を集めております。主な有効成分としては、カルノシン酸、カルノソール、ロスマリン酸、ウルソール酸、オレアノール酸といったポリフェノール類やトリテルペン類が挙げられ、これらの複合的な作用がローズマリーエキスの多機能性を支えております。抽出方法には、水、エタノール、グリセリンなどの溶媒を用いる一般的な方法から、熱に弱い成分の変性を防ぎ、高純度なエキスを得られる超臨界二酸化炭素抽出法まで、様々な技術が用いられております。天然由来であること、そしてその多様な機能性から、合成成分の代替や新たな機能性素材として、その価値はますます高まっている状況でございます。
ローズマリーエキスには、その抽出方法や標準化された有効成分の種類によっていくつかのタイプが存在いたします。まず、抽出溶媒の違いにより、水溶性エキス、油溶性エキス、そして超臨界二酸化炭素抽出エキスに大別されます。水溶性エキスは、主にロスマリン酸などの水溶性ポリフェノールを豊富に含み、化粧水や飲料などに利用されやすい特徴がございます。一方、油溶性エキスは、カルノシン酸やカルノソールといった脂溶性の抗酸化成分を多く含み、油脂製品の酸化防止や油性化粧品への配合に適しております。超臨界二酸化炭素抽出エキスは、溶媒残留のリスクが低く、熱による成分の劣化が少ないため、高純度で天然に近い香りを保持したエキスが得られるという利点がございます。また、特定の有効成分の含有量を高めるように標準化されたエキスもございます。例えば、強力な抗酸化作用を持つカルノシン酸やカルノソールを高濃度に含むタイプは、主に食品の酸化防止剤として利用されます。ロスマリン酸を高濃度に含むタイプは、抗炎症作用や美白作用、育毛作用を期待して化粧品や健康食品に配合されることが多く、用途に応じて最適なタイプが選択されております。これらの多様な種類が存在することで、ローズマリーエキスは様々な製品への応用が可能となっております。
ローズマリーエキスの用途は非常に多岐にわたります。食品産業においては、その強力な抗酸化作用から、天然の酸化防止剤として広く利用されております。特に、食用油、肉製品、魚介加工品、スナック菓子などの油脂を含む食品において、酸化による品質劣化や風味の変質を防ぎ、賞味期限の延長に貢献しております。合成酸化防止剤の使用を避けたいという消費者のニーズに応える「クリーンラベル」製品の需要増加に伴い、その重要性はますます高まっております。また、ハーブとしての風味付けにも利用されることがございます。化粧品産業では、抗酸化作用によるアンチエイジング効果、紫外線ダメージからの肌保護、抗炎症作用による肌荒れやニキビの予防・改善、抗菌作用による防腐補助や頭皮ケア、血行促進作用による育毛剤やスカルプケア製品への配合など、非常に幅広い目的で活用されております。さらに、チロシナーゼ活性阻害作用による美白効果も期待されており、多機能な美容成分として重宝されております。医薬品や健康食品の分野では、抗炎症、抗アレルギー、肝機能保護、血糖値降下、認知機能改善といった様々な生理活性作用に関する研究が進められており、サプリメントとしての利用も拡大しております。その他、アロマテラピー製品や、農業分野での天然の植物保護剤としての研究も進められており、その可能性は広がり続けております。
ローズマリーエキスの製造や利用を支える関連技術も進化を続けております。まず、抽出技術においては、従来の溶媒抽出法に加え、超臨界流体抽出技術が注目されております。この技術は、二酸化炭素を高温高圧下で液体と気体の中間状態にすることで、熱に弱い有効成分を分解することなく、高純度で残留溶媒のないエキスを効率的に抽出することを可能にします。また、酵素処理抽出技術は、特定の酵素を用いて植物細胞壁を分解し、有効成分の抽出効率を高めたり、新たな機能性成分を生成したりする可能性を秘めております。抽出されたエキスの品質管理と標準化には、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）やガスクロマトグラフィー質量分析（GC-MS）といった高度な分析技術が不可欠でございます。これらの技術により、有効成分の種類と含有量を正確に定量し、ロット間の品質の一貫性を確保しております。さらに、製剤化技術も重要でございます。例えば、有効成分の安定性を高めるためのマイクロカプセル化やリポソーム化技術、生体利用率（バイオアベイラビリティ）を向上させるためのナノエマルション技術などが開発されており、これによりローズマリーエキスの効果を最大限に引き出すことが可能となっております。これらの技術革新が、ローズマリーエキスの高品質化と多様な製品への応用を促進しております。
ローズマリーエキスの市場背景は、いくつかの重要なトレンドによって形成されております。最も大きな要因は、世界的に高まっている消費者の「天然志向」と「オーガニック志向」でございます。合成添加物や化学物質への懸念から、食品、化粧品、健康食品の分野で、天然由来の成分を求める声が強まっており、ローズマリーエキスはそのニーズに応える有力な素材として位置づけられております。特に、食品分野における「クリーンラベル」製品への需要増加は、合成酸化防止剤の代替としてのローズマリーエキスの市場拡大を強力に後押ししております。また、健康意識や美容意識の向上も市場成長の大きな要因でございます。抗酸化、抗炎症、育毛、美白といった多機能性が、アンチエイジングやウェルネス製品への関心と合致し、需要を牽引しております。主要な市場プレイヤーとしては、国内外の香料・食品添加物メーカー、化粧品原料メーカー、健康食品原料メーカーなどが挙げられ、それぞれが特定の有効成分を高濃度に標準化したエキスや、特定の用途に特化した製品を開発・供給しております。一方で、原料の安定供給や品質のばらつき、抽出コストの最適化などが課題として挙げられることもございますが、持続可能な調達やトレーサビリティの確保に向けた取り組みも進められております。
ローズマリーエキスの将来展望は非常に明るく、さらなる市場拡大と技術革新が期待されております。用途の面では、現在の食品、化粧品、健康食品分野での利用に加え、医薬品分野での研究開発が加速すると予測されております。特に、認知症予防、抗がん作用、糖尿病治療補助など、難病に対する新たな治療薬や予防薬としての可能性が探られております。また、ペットフードや動物用医薬品、さらには農業分野での天然農薬や植物成長促進剤としての応用も期待されており、その活躍の場は広がり続けるでしょう。技術革新の面では、より効率的で環境負荷の低い抽出技術の開発が進むと考えられます。例えば、AIを活用した最適な抽出条件の探索や、特定の有効成分のみを高純度で分離・精製する高度な分離技術などが実用化される可能性がございます。また、ナノテクノロジーを応用した生体利用率向上技術は、エキスの効果をより効率的に体内に届けることを可能にし、製品の付加価値を高めるでしょう。個別化医療やパーソナライズドビューティーのトレンドの中で、個人の体質や肌質に合わせたローズマリーエキス配合製品の開発も進むと予想されます。持続可能性への意識の高まりから、栽培方法の改善、フェアトレード、トレーサビリティの確保といった倫理的な調達への注力も一層強化されることでしょう。他の天然成分との複合的な利用による相乗効果の研究も進み、より高機能で安全な製品が生まれることが期待されております。