サルモネラ検査市場 規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025-2030年)
サルモネラ検査市場レポートは、提供製品・サービス（機器・自動化プラットフォーム、検査キット・試薬、サービス）、検査タイプ（従来型培養法、免疫測定法、PCRベース、等温法、次世代シーケンシング）、サンプルタイプ（食品、飼料・ペットフードなど）、エンドユーザー（食品・飲料メーカーなど）、および地域別に分類されます。市場予測は、金額（米ドル）で示されています。
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サルモネラ菌検査市場は、2019年から2030年までの期間を調査対象としており、2025年には34.7億米ドルに達し、2030年には49.7億米ドルに成長すると予測されています。この期間の年平均成長率（CAGR）は7.47%です。最も急速に成長する市場はアジア太平洋地域であり、最大の市場は北米です。市場の集中度は中程度とされています。主要なプレーヤーには、Thermo Fisher Scientific、bioMérieux、Merck KGaA、Solventum、Eurofins Scientificなどが挙げられます（順不同）。
市場概要
サルモネラ菌検査市場は、2025年に34.7億米ドル規模に達し、2030年には49.7億米ドルに成長し、予測期間中に7.47%のCAGRを示すと見込まれています。この成長は、新製品の承認、規制の隙間を埋める民間部門からの投資、そして飼料、水、代替タンパク質といった分野での用途拡大によって推進されています。市場は、迅速な分子診断と自動化されたワークフローへと急速に移行しています。
地域別に見ると、北米が厳格なFSMA（食品安全近代化法）の施行により引き続き市場をリードしていますが、中国、オーストラリア、東南アジア諸国がゲノム監視ネットワークを導入し、より多くの検査量を必要としていることから、アジア太平洋地域が最も速い成長軌道を示しています。提供品目では、検査キットと試薬が引き続き購入の大部分を占めていますが、高度なラボを持たないメーカーが全ゲノムシーケンスや抗菌薬耐性プロファイリングを外部委託する傾向にあるため、サービス部門はより急な成長を見せています。
競争の激化も顕著であり、大手リファレンスラボが地域プレーヤーを買収してグローバルな事業展開を構築する一方で、スタートアップ企業はAIを活用したポイントオブケアシステムを導入し、結果判明時間を48時間から数分に短縮しています。市場には、中小企業にとって迅速検査キットのコストが高いこと、新興地域での訓練された微生物学者の不足、複雑なマトリックスにおける偽陽性といった逆風も存在しますが、これらは全体的な上昇傾向を妨げるものではありません。
主要なポイント
* 提供品目別では、2024年に検査キットと試薬がサルモネラ検査市場で最大のシェアを占めると予測されています。しかし、全ゲノムシーケンスや抗菌薬耐性プロファイリングなどの高度な検査を外部委託する傾向が高まっているため、サービス部門はより急な成長を示すと見込まれています。
* 地域別では、北米が引き続き最大の市場を維持するものの、中国、オーストラリア、東南アジア諸国におけるゲノム監視ネットワークの導入と検査量の増加により、アジア太平洋地域が最も速い成長軌道を示すと予測されています。
* 市場の成長は、北米におけるFSMAの厳格な施行、およびアジア太平洋地域でのゲノム監視ネットワークの拡大によって主に牽引されています。
* 競争環境は激化しており、大手リファレンスラボが地域プレーヤーを買収してグローバルな事業展開を強化する一方で、スタートアップ企業はAIを活用したポイントオブケアシステムを導入し、結果判明時間を大幅に短縮しています。
* 市場の逆風としては、中小企業にとっての迅速検査キットの高コスト、新興地域における訓練された微生物学者の不足、複雑なマトリックスにおける偽陽性の問題が挙げられますが、これらは全体的な市場の上昇傾向を妨げるものではありません。
このレポートは、世界のサルモネラ検査市場に関する包括的な分析を提供しています。調査の前提条件、範囲、方法論、およびエグゼクティブサマリーが含まれています。
市場概況と成長要因
市場は、FSMA（食品安全近代化法）およびEUの微生物基準の厳格な施行、家禽・卵におけるサルモネラ症発生率の増加、従来の培養法から迅速なPCR/LAMPアッセイへの移行、各国でのゲノムサーベイランスの展開、抗生物質成長促進剤禁止後の飼料検査需要の急増、代替タンパク質における病原体検査の需要増加といった要因により成長しています。
市場の阻害要因
一方で、中小企業にとっての迅速分子キットの高コスト、新興市場における熟練した微生物学者の不足、スパイスやココア基質における交差反応性による偽陽性、家禽以外のサルモネラの「異物」ステータスに関する規制の不確実性などが市場の成長を抑制する要因となっています。
市場規模と予測
世界のサルモネラ検査市場は、2025年に34.7億米ドルと評価されており、2030年までに年平均成長率（CAGR）7.47%で成長し、49.7億米ドルに達すると予測されています。
主要な成長トレンド
* 地域別: アジア太平洋地域が最も速い成長（CAGR 9.41%）を遂げており、これは新たな国家基準の導入とゲノムサーベイランスへの投資に牽引されています。
* 検査方法別: ループ媒介等温増幅法（LAMP）が最も急速に成長している検査方法です。これは、最小限の設備で20分以内に結果が得られるという利点があります。
* 提供形態別: サービス部門は、全ゲノムシーケンスのような複雑な分析のアウトソーシングにより、二桁成長を記録しています。
* 規制の影響: 米国で提案されていた家禽に関する規制が撤回されたにもかかわらず、製造業者は法的責任を管理するために自主的な検査を強化しており、需要は依然として堅調です。
市場セグメンテーション
レポートでは、以下の要素に基づいて市場を詳細に分析しています。
* 提供形態: 機器・自動化プラットフォーム、検査キット・試薬、サービス。
* 検査タイプ: 従来の培養法、免疫測定法、PCRベース、等温法、次世代シーケンス。
* サンプルタイプ: 食品、飼料・ペットフード、臨床・獣医、環境。
* エンドユーザー: 食品・飲料メーカー、受託検査機関、ヘルスケア・臨床検査機関、獣医・動物医療施設、政府・研究機関。
* 地域: 北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、南米の主要国および地域。
競争環境と将来展望
市場集中度、市場シェア分析、主要企業20社のプロファイル（Agilent Technologies, ALS Limited, bioMérieux, Bio-Rad Laboratories, Eurofins Scientific, Neogen Corporation, Qiagen, Thermo Fisher Scientificなど）が含まれています。また、未開拓市場と満たされていないニーズの評価を通じて、市場機会と将来の展望についても言及しています。
このレポートは2025年8月18日に最終更新されました。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提条件と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場概況
- 4.1 市場概要
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4.2 市場の推進要因
- 4.2.1 FSMAおよびEU微生物基準の厳格な施行
- 4.2.2 家禽および卵におけるサルモネラ症の発生率の増加
- 4.2.3 培養から迅速PCR/LAMPアッセイへの移行
- 4.2.4 全国的なゲノム監視の展開
- 4.2.5 抗生物質成長促進剤禁止後の飼料検査ブーム
- 4.2.6 代替タンパク質における病原体検査の需要
-
4.3 市場の阻害要因
- 4.3.1 中小企業向け迅速分子キットの高コスト
- 4.3.2 新興市場における熟練した微生物学者の不足
- 4.3.3 スパイスおよびココアマトリックスにおける交差反応性偽陽性
- 4.3.4 家禽以外のサルモネラ「異物」ステータスに関する規制の不確実性
- 4.4 バリュー/サプライチェーン分析
- 4.5 規制環境
- 4.6 テクノロジーの見通し
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4.7 ポーターの5つの力分析
- 4.7.1 供給者の交渉力
- 4.7.2 買い手の交渉力
- 4.7.3 新規参入の脅威
- 4.7.4 代替品の脅威
- 4.7.5 競争の激しさ
5. 市場規模と成長予測（金額-米ドル）
-
5.1 提供別
- 5.1.1 機器および自動化プラットフォーム
- 5.1.2 検査キットおよび試薬
- 5.1.3 サービス
-
5.2 検査タイプ別
- 5.2.1 従来型培養法
- 5.2.2 免疫測定法
- 5.2.3 PCRベース
- 5.2.4 等温法
- 5.2.5 次世代シーケンシング
-
5.3 サンプルタイプ別
- 5.3.1 食品
- 5.3.2 飼料およびペットフード
- 5.3.3 臨床および獣医
- 5.3.4 環境
-
5.4 エンドユーザー別
- 5.4.1 食品・飲料メーカー
- 5.4.2 受託試験ラボ
- 5.4.3 ヘルスケアおよび臨床ラボ
- 5.4.4 獣医および動物医療施設
- 5.4.5 政府および研究機関
-
5.5 地域別
- 5.5.1 北米
- 5.5.1.1 米国
- 5.5.1.2 カナダ
- 5.5.1.3 メキシコ
- 5.5.2 欧州
- 5.5.2.1 ドイツ
- 5.5.2.2 英国
- 5.5.2.3 フランス
- 5.5.2.4 イタリア
- 5.5.2.5 スペイン
- 5.5.2.6 その他の欧州
- 5.5.3 アジア太平洋
- 5.5.3.1 中国
- 5.5.3.2 日本
- 5.5.3.3 インド
- 5.5.3.4 オーストラリア
- 5.5.3.5 韓国
- 5.5.3.6 その他のアジア太平洋
- 5.5.4 中東およびアフリカ
- 5.5.4.1 GCC
- 5.5.4.2 南アフリカ
- 5.5.4.3 その他の中東およびアフリカ
- 5.5.5 南米
- 5.5.5.1 ブラジル
- 5.5.5.2 アルゼンチン
- 5.5.5.3 その他の南米
6. 競合情勢
- 6.1 市場集中度
- 6.2 市場シェア分析
-
6.3 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
- 6.3.1 Agilent Technologies
- 6.3.2 ALS Limited
- 6.3.3 BioControl Systems (Meridian)
- 6.3.4 bioMérieux
- 6.3.5 Bio-Rad Laboratories
- 6.3.6 Bureau Veritas
- 6.3.7 Danaher
- 6.3.8 Eurofins Scientific
- 6.3.9 Hygiena
- 6.3.10 IDEXX Laboratories
- 6.3.11 Intertek Group
- 6.3.12 Merck KGaA
- 6.3.13 Mérieux NutriSciences
- 6.3.14 Neogen Corporation
- 6.3.15 Qiagen
- 6.3.16 Romer Labs
- 6.3.17 SDIX LLC
- 6.3.18 SGS SA
- 6.3.19 Solventum
- 6.3.20 Thermo Fisher Scientific
7. 市場機会 & 将来展望
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サルモネラ検査は、食品の安全性確保や公衆衛生の維持において極めて重要な役割を担う検査です。サルモネラ菌は、ヒトや動物の腸管に生息するグラム陰性桿菌で、食中毒の原因菌として世界的に知られています。この検査の主な目的は、食品、環境、臨床検体などからサルモネラ菌を検出・同定し、感染症の予防、食中毒の発生抑制、そして食品関連企業の信頼性維持に貢献することにあります。特に、鶏卵、食肉、乳製品、加工食品など、サルモネラ菌による汚染リスクが高いとされる食品においては、厳格な検査が求められます。
サルモネラ検査には、主に培養法と迅速検査法の二つの大きな種類があります。まず、伝統的な培養法は、サルモネラ菌の生菌を検出する最も確実な方法として広く用いられています。この方法では、まず検体を非選択培地で前増菌し、サルモネラ菌以外の菌の増殖を抑えつつ、サルモネラ菌を増やす選択増菌を行います。その後、選択分離培地に塗抹して特徴的なコロニーを分離し、生化学的性状試験や血清型別試験によってサルモネラ菌であると同定します。血清型別は、O抗原とH抗原の組み合わせによって菌株を分類するもので、食中毒発生時の疫学調査において感染源の特定に不可欠な情報となります。培養法は高い感度と特異性を持つ一方で、結果が得られるまでに数日から一週間程度の時間を要するという課題があります。
この時間的制約を克服するために開発されたのが、迅速検査法です。迅速検査法には、主に免疫学的検査法と遺伝子検査法があります。免疫学的検査法では、サルモネラ菌が持つ特定の抗原を、特異的な抗体を用いて検出します。代表的なものにELISA（酵素免疫測定法）やイムノクロマト法（ラテラルフローイムノアッセイ）があり、特にイムノクロマト法は簡易キットとして現場でのスクリーニング検査に利用されています。これらの方法は比較的短時間で結果が得られますが、培養法に比べて感度が劣る場合があるため、陽性反応が出た場合には培養法による確認検査が必要となることがあります。
一方、遺伝子検査法は、サルモネラ菌に特異的な遺伝子配列を検出することで、菌の存在を確認します。PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）法やリアルタイムPCR法がその代表であり、特にリアルタイムPCR法は、遺伝子増幅と同時に検出を行うため、さらに迅速かつ定量的な解析が可能です。また、LAMP法（Loop-mediated Isothermal Amplification）のように、等温条件下で遺伝子を増幅させることで、より簡易な装置での検査を可能にする技術も普及しています。遺伝子検査法は、高感度かつ高特異性であり、培養法よりも大幅に時間を短縮できる利点がありますが、死菌の遺伝子も検出する可能性があるため、生菌の有無を確認する際には培養法との併用が推奨されることもあります。その他、質量分析法（MALDI-TOF MS）を用いて菌のタンパク質パターンから迅速に同定する技術も実用化されています。
サルモネラ検査の用途は多岐にわたります。食品産業においては、原材料の受け入れ検査、製造工程における衛生管理（環境拭き取り検査など）、そして最終製品の出荷前検査に不可欠です。これにより、製品の安全性を確保し、食中毒の発生リスクを低減しています。公衆衛生分野では、食中毒が発生した際の原因究明や感染経路の特定、疫学調査に用いられます。患者検体や疑わしい食品、環境検体からサルモネラ菌を検出し、その血清型や遺伝子型を解析することで、感染源を特定し、さらなる感染拡大を防ぐための対策を講じます。また、畜産・農業分野では、家畜の健康管理や飼料の検査、農場環境の衛生管理にも活用されています。
関連技術としては、検査プロセスの自動化を進める自動培養装置や、菌株の遺伝子情報を詳細に解析する全ゲノムシーケンス（WGS）が挙げられます。WGSは、菌株間の遺伝的関連性を高精度で分析できるため、食中毒の感染源特定や薬剤耐性菌の追跡において、従来の血清型別よりも詳細な情報を提供します。これらの膨大な遺伝子データを解析するためには、バイオインフォマティクスの技術が不可欠です。また、検査の精度を左右するサンプリング技術や、検体中のサルモネラ菌を効率的に濃縮・分離する検体前処理技術も、検査全体の信頼性を高める上で重要な要素です。
市場背景としては、世界的な食品安全規制の強化がサルモネラ検査市場の成長を牽引しています。HACCP（危害分析重要管理点）やFSMA（食品安全強化法）など、各国で食品の安全性に関する法規制が厳格化されており、企業はより徹底した品質管理と検査体制の構築を求められています。また、消費者の食品安全に対する意識の高まりや、食品のグローバル化に伴う国際的な基準への適合も、検査需要を増加させる要因となっています。特に、迅速検査キットや自動化された検査システムに対する需要が高く、検査試薬メーカー、検査機器メーカー、そして受託検査機関が市場の主要なプレイヤーとして活動しています。
将来展望としては、サルモネラ検査のさらなる迅速化と高感度化が期待されています。リアルタイムモニタリングや、製造現場で手軽に検査できるポータブルなオンサイト検査デバイスの開発が進むでしょう。また、サルモネラ菌だけでなく、複数の病原菌を同時に検出できる多項目同時検出技術の普及も進むと考えられます。AI（人工知能）やIoT（モノのインターネット）の活用により、検査データの自動解析、異常検知、製造ラインのリアルタイム監視、さらには予測分析が可能となり、食品安全管理の効率と精度が飛躍的に向上する可能性があります。全ゲノムシーケンスのコストが低下し、より広範に普及することで、疫学調査やトレーサビリティの精度が向上し、食中毒発生時の対応が迅速化されるでしょう。これらの技術革新は、検査コストの削減にも繋がり、より多くの企業や機関が高度な検査を導入できるようになることが期待されます。国際的な食品安全基準の統一と協力体制の強化も、今後の重要な課題となるでしょう。