シーバス市場の規模と展望、2025-2033年

世界のシーバス市場は、2024年に4592百万USDと評価され、2025年には4904百万USD、2033年には8302百万USDに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.8%で成長する見込みです。シーバスは、太平洋やアジアの熱帯および亜熱帯地域で人気のある食品魚であり、ヨーロッパシーバスに加えて、アジアシーバス（バラムンディとも呼ばれる）も広く消費されています。人々が合成肥料、殺虫剤、および農薬の危険性に対して意識を高める中、有機的に栽培された食品の需要が増加しています。そのため、多くの企業がこの市場に参入し、消費者の高まる需要に応えています。また、有機シーバスの栄養価を最大化するために、有機飼料および飼料成分の改善も進められています。有機シーバスへの需要は、全球的なシーバス市場成長の主な推進要因の一つです。

高タンパク質かつ低カロリーの食品への消費者の関心の高まりが、世界的なシーバスの需要の急増を引き起こしています。シーバスは、フィレ一切れあたり約25グラムのタンパク質を含み、カロリーは約125カロリーです。タンパク質の摂取増加は、筋肉の発達と強化を促進し、脂肪燃焼と代謝を加速し、血圧を下げ、長時間の満腹感を提供し、血流を改善します。一方で、低カロリーの食品を摂取することは、体重管理や血糖値のコントロールに役立ち、気分や全体的な健康に良い影響を与えます。これらの特性により、シーバスは健康を気にする消費者の間で人気があります。シーバスの健康効果への意識が高まる中、消費も増加しています。シーバスはオメガ3脂肪酸、ビタミンB-12、B-6、その他の栄養素が豊富です。オメガ3脂肪酸は心臓の健康を維持し、HDLコレステロールのレベルを調整し、肥満を防ぎ、癌のリスクを低下させます。ビタミンB-12は貧血を防ぎ、ビタミンB-6は血糖値を維持する役割があります。さらに、これらのビタミンはエネルギーレベルを向上させることにも寄与します。シーバスには高濃度のビタミンAも含まれており、健康な視力と全体的な目の健康を維持するのに役立ちます。このような多くの健康上の利点が、シーバスを健康を意識する消費者の大きな支持を得る要因となり、グローバル市場の成長を促進しています。

また、全ての動物製品を排除する食事パターン、つまりビーガニズムやベジタリアニズムが人気を集めています。これらの食事は魚や他の動物製品の摂取を禁止しています。ビーガンは、必要なタンパク質を提供するより効果的な食材として、大豆やセイタン、エンドウ豆などの動物製品の代替品を消費しています。ヨーロッパでは約10%の人々がベジタリアンまたはビーガンであり、今後も増加する見込みです。世界的に消費者は食事パターンを変更し、植物ベースの食事に移行することにオープンです。Google Trendsによると、2014年から2019年の間にビーガニズムに対する関心は7倍に増加しました。同様に、アメリカでは約1000万人がビーガンです。世界中でビーガンやベジタリアンの食事を推進するキャンペーンが行われており、健康への利点を強調しながら非ベジタリアン食の欠点を批判しています。これらの取り組みは、特にシーバス市場に悪影響を及ぼしています。

また、運営効率を向上させるための最先端技術の採用も、関係者の間で常に注目されています。植物由来の安価な飼料の例を挙げると、魚粉の必要性が減少します。さらに、DNA識別技術により魚の生産が増加し、感染の検出と治療にも役立つと予想されています。他にも、水のフィルタリング、栖息地の構築、漁法の改善などが生産を拡大する可能性があります。加えて、自動化や人工知能の導入は、魚の生産量を大幅に増加させています。このような技術の導入が進むことで、市場に成長の機会がもたらされると期待されます。

ヨーロッパは最高の収益を上げている地域であり、予測期間中にCAGR6.2%で成長すると予測されています。シーバスの養殖は、海に十分なスペースがあるため、ますます普及しています。生産の大部分はヨーロッパ全体に分配されており、イタリア、スペイン、フランス、イギリスが主な消費国です。需要の増加と激しい競争は、ヨーロッパ市場にイノベーションや研究の強化を促しています。ヨーロッパ委員会は、共同知識基盤を構築し、ヨーロッパの水産養殖業を拡大するのに役立つプロジェクトMedAIDとPerformFISHに投資する予定です。

アジア太平洋地域は、予測期間中にCAGR8.4%で成長し、3425百万USDを生み出すと期待されています。アジア太平洋地域のシーバス養殖は主に南アジアおよび東南アジア諸国およびオーストラリアで行われており、バラムンディはこの地域で最も広く消費されている種類です。海産物はアジアの沿岸地域の人口の食生活の重要な部分を占めており、シーバスを含む魚の需要が高まっています。この地域の一部の発展途上国では、漁業と養殖が重要な収入源となっており、政府は生産、輸出、技術を促進するためのプログラムを支援しています。

北米のシーバス市場ではプレミアム化のトレンドが主流となっており、安価な魚との違いを高め、消費者の関心を維持するために水産業全体で活用されています。プレミアムグルメや選定されたバージョンは、より良い風味や品質を求めてプレミアム価格を支払う意欲のある消費者をターゲットにしています。北米は、ヨーロッパおよびアジア太平洋からのシーバスの大部分を輸入しています。

シーバス市場は、野生と養殖に分かれています。養殖セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中にCAGR6.9%で成長すると予測されています。水産養殖は、世界中で人間の消費に使用される魚の供給の3分の1を占めています。養殖シーバスは、天然捕獲の代替としての可能性を秘めており、世界の増加する人口を養う手助けをすることができます。環境問題への意識が高まる中、シーバス養殖へのシフトが進んでいます。また、天然捕獲に対する多くの禁止が養殖の広範な採用を促しています。このセグメントは、野生の捕獲よりも養殖に向かうプレイヤーが増えることで市場シェアが増加する見込みです。

野生のシーバスセグメントは、世界のシーバス市場で2番目に大きいセグメントです。EUは、北部および南部のシーバスに対する管理措置を、国際海洋探査評議会（ICES）の独立した科学的助言に基づいて毎年調整しています。ICESは、漁獲圧力の増大と魚の個体数の減少により、シーバスの捕獲削減に関する継続的な提言を行っています。それでも、消費者は野生のシーバスの品質に対するポジティブな感情を持っているため、野生のシーバスは養殖シーバスよりも高価格で取引されています。

シーバス市場は新鮮と加工に分かれており、新鮮なセグメントが市場貢献の最大の部分を占めており、予測期間中にCAGR6.6%で成長すると見込まれています。加工されていない新鮮な食品の需要は、近年高まっています。ファーム・トゥ・テーブルアプローチは、世界中の多くの人々に広く採用されており、市場の成長に寄与しています。また、新鮮な食品を食べることの健康上の利点への認識の高まりが、この変化を促し、シーフードを含む新鮮な食品の購入を促進しています。シーバス市場の新鮮なセグメントは国際的に支配的であり、予測期間中もその支配的地位を維持すると期待されています。

シーバス市場は、食品サービス、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、オンライン販売チャネルに分かれています。専門店セグメントが市場への主要な貢献者であり、予測期間中にCAGR6.8%で成長すると見込まれています。専門店は顧客に高品質のサービス、詳細な製品仕様、専門的なガイダンスを提供します。小売業界は常に進化しており、消費者の行動や全体的なライフスタイルの改善に伴い、専門的な小売形式の導入が進んでいます。さらに、専門店は顧客の来店を促進するために、クーポンキャンペーンを実施し、ブランドイメージを強化し、収益の増加を図っています。

オンラインプラットフォームはシーフード製品の購入に人気のある手段として機能しており、容易な入手、時間の節約、家庭への配達機能がその理由とされています。さらに、COVID-19の急増により、シーフード製品のオンライン販売が著しく増加しています。オンライン販売チャネルは、消費者のアクセスを増やし、多くの企業にとって重要な収益源となっています。今後、モバイルユーザーの急増に伴い、オンライン販売は顕著に成長する見込みです。Eコマースの売上増加、物流サービスの改善、支払いオプションの容易さ、国際ブランドの市場参入の促進などが、市場の成長をさらに後押ししています。

Report Coverage & Structure

レポートの構成概要

このレポートは、シーバス市場に関する詳細な分析を提供するために、いくつかの論理的なセクションに分かれています。各セクションは、シーバスに関するさまざまな側面を深く掘り下げています。

1. エグゼクティブサマリー

まず、レポートの冒頭にはエグゼクティブサマリーがあり、シーバス市場の全体像を簡潔にまとめています。市場の重要なポイントやトレンドが要約されており、読者にとっての全体的な理解を助ける役割を果たします。

2. 研究スコープとセグメンテーション

このセクションでは、研究の目的や制限、仮定が述べられ、シーバス市場の範囲やセグメンテーションが具体的に説明されます。

• 研究の目的
• 制限と仮定
• 市場スコープとセグメンテーション
• 考慮された通貨と価格

3. 市場機会評価

シーバス市場の成長機会についての詳細な分析が行われ、特に新興地域や国、新興企業、そして新しいアプリケーションやエンドユースの可能性が強調されています。

4. 市場トレンドとドライバー

このセクションでは、シーバス市場に影響を与える主要なドライバーやトレンド、警告要因、最新のマクロ経済指標、地政学的要因、技術要因が分析されています。

5. 市場評価

市場評価の部分では、ポーターのファイブフォース分析やバリューチェーン分析を通じて、シーバス市場の競争環境や価値の流れを明らかにします。

6. 規制フレームワーク

シーバス市場に影響を与える各地域の規制が詳述されており、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカの各地域に分けて分析されています。

7. ESGトレンド

環境、社会、ガバナンス（ESG）のトレンドについても触れられており、シーバス市場における持続可能性や倫理的な側面が考慮されています。

8. 地域別市場分析

最後に、シーバス市場の地域別分析が行われ、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカの各市場について、種類、性質、販売チャネルごとに詳細なデータが提供されています。

• 北米市場分析
• ヨーロッパ市場分析
• アジア太平洋市場分析
• 中東およびアフリカ市場分析
• ラテンアメリカ市場分析

このように、レポートはシーバス市場に関する包括的な情報を提供するために、論理的かつ体系的に構成されています。