スナック食品市場規模と展望、2025年～2033年
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**スナック食品市場に関する詳細な市場調査レポート概要**
**市場概要**
世界のスナック食品市場は、2024年に4907.5億米ドルと評価され、2025年には5093.9億米ドルに達し、2033年までには6864.9億米ドルに成長すると予測されています。この予測期間（2025年〜2033年）における年平均成長率（CAGR）は3.8%と見込まれています。スナック食品とは、通常、食事よりも量が少なく、食事の間に摂取される食品を指します。これらは家庭で新鮮な材料から作られることもあれば、包装された加工品として購入されることもあります。一般的に、スナック食品は家庭にある食材、例えば残り物、コールドカットサンドイッチ、ナッツ、フルーツなどから作られることが多いです。
消費者の行動様式にパラダイムシフトが起きている現代において、スナック食品はもはや単なる間食にとどまらず、本格的な食事の代替品としての地位を確立しています。さらに、消費者は自身の食事要件に合致するスナック食品を選択する傾向が強まっており、例えばコーシャ認定、乳糖不使用、無脂肪、グルテンフリー、ヴィーガン認定といった特定の認証を持つ製品への需要が高まっています。この傾向の一例として、Good Health Inc.が提供する「Kettle Style Avocado Oil Potato Chips」は、アボカドオイルのみを使用して製造されており、健康志向の消費者に訴求しています。
**市場促進要因**
スナック食品市場の成長を牽引する主な要因は多岐にわたります。
1. **ライフスタイルの変化と利便性への高まる需要:** 現代社会における多忙なライフスタイルや長時間の労働は、消費者が手軽に摂取できるスナック食品を求める傾向を強めています。これにより、高価なランチやフルコースの食事の代わりに、デスクでの軽食や包装されたスナック食品が選ばれることが増え、スナック食品の売上を押し上げています。特に米国や英国のような先進経済圏では、セイボリー・スナックの1人当たりの支出が増加の一途を辿っています。
2. **製品の入手しやすさと流通ネットワークの強化:** 多種多様なスナック食品が容易に入手できること、そして主要企業のグローバルな流通ネットワークが拡大していることも、消費者がスナック食品を購入する上で重要な促進要因となっています。これにより、消費者はいつでもどこでも、幅広い選択肢の中から好みのスナック食品を手に入れることが可能になっています。
3. **健康志向の高まりと製品革新:** 健康意識の高い消費者の間で、「低ナトリウム」のヘルシーなチップスや、油で揚げずに焼かれた製品の人気が高まっています。例えば、焼きチップスは通常110〜140カロリー、脂質2.5〜6gであるのに対し、油で揚げたチップスは150カロリー、脂質9g（うち飽和脂肪酸2.5g）とされています。このような健康的な選択肢の登場は、より幅広い消費者層を惹きつけ、セイボリー・スナックへの支出増加に繋がっています。
4. **乳製品スナック食品の拡大:** 消費者の健康意識の向上、座りがちなライフスタイルに起因する健康問題の出現、そしてサプリメントから強化乳製品へのシフトが、乳製品スナック食品市場の拡大を牽引しています。メーカーは、低脂肪、カルシウム豊富、乳糖不使用といったバリエーションを開発しており、これらは特に働く人々、ティーンエイジャー、独身者などの間で人気を集めています。乳製品スナックは、高カロリー、高脂肪、高糖分の一般的なスナック（チップス、キャンディ、スナックミックスなど）に代わる、栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、エネルギーを補給できる手軽な選択肢として認識されています。
5. **リアルチーズへの強い需要:** チーズが加工スナックの健康的でタンパク質豊富な代替品であるという消費者の認識の変化が、乳製品スナック産業を牽引しています。多様な風味特性を持つチーズが包装スナック食品の代替品として導入され、市場に多様性をもたらしています。
6. **肉ベースのスナックの需要増加:** 栄養価を加えた手軽なスナックへの需要の高まりが、肉ベースのスナック市場を牽引しています。高タンパク質で低脂肪・低炭水化物という特性は、アスリートやフィットネス愛好家の間で特に需要を増加させています。
7. **冷凍乳製品スナックの売上急増:** 特にヨーグルトなどの冷凍乳製品スナックの売上が過去数十年にわたり急増しており、これもスナック食品市場全体の成長を後押ししています。
**市場の課題と阻害要因**
スナック食品市場は成長を続けていますが、いくつかの課題に直面しています。
1. **未組織セクターとの激しい競争:** グローバルのスナック食品市場では、未組織の企業が相当な市場シェアを占めており、組織化された企業は彼らとの激しい競争に直面しています。未組織セクターの企業は税金を支払わないことが多く、価格競争において優位に立つことがあります。
2. **エスニック食品の地域特性と小規模ベンダーの乱立:** エスニック食品の地域ごとの特殊性により、市場には多数の小規模ベンダーが存在します。これらのプレイヤーは通常、単一のカテゴリーの製品しか提供せず、製品ポートフォリオが小さく、しばしば伝統的なスナック食品のみを扱っています。さらに、彼らは単一の州や都市といった狭い地理的範囲でのみ事業を展開していることが多いです。
3. **価格感応度とブランド認知の欠如:** チップスや伝統的なスナックの分野では、新鮮な商品を供給するベンダーも多数存在します。業界関係者によると、経済的に恵まれない人々にとっては、ブランド認知度や品質よりも価格が重要視される傾向にあり、これが市場の競争環境に影響を与えています。
4. **経済発展段階による課題の相違:** 経済発展の段階が異なる地域では、市場が直面する課題も一様ではありません。
* **先進経済圏（北米、欧州など）：** コスト優位性の低下による圧力が高まるにつれ、バリューチェーンのスキルや技術集約的な部分により多くの投資と人的資源が必要となります。
* **発展途上経済圏（アジア、南米など）：** 不十分なインフラなど、より根本的な問題を解決し、バリューチェーンへの連携と統合を促進する必要がある場合があります。
**市場機会**
これらの課題にもかかわらず、スナック食品市場には大きな機会が潜在しています。
1. **継続的な製品革新と多様化:** 中国市場における製品革新と健康的なスナックの人気上昇は、市場の着実な成長を支える重要な要素です。低カロリー、高タンパク質、低糖質といった機能性スナック食品の開発は、新たな消費者層を開拓する大きな機会となります。
2. **健康志向消費者層へのターゲティング:** 英国の消費者は、カロリー追跡よりも栄養価が高く、原材料リストが短いスナックを好む傾向にあります。低糖質の冷凍ヨーグルト、アイスクリーム、その他のスナック食品は急速な成長が期待されます。高タンパク質、高食物繊維、無/低糖質、または最小限の加工が施された食品への消費者の嗜好は、予測期間を通じて需要を増加させるでしょう。例えば、全国展開しているLidl小売会社は、塩キャラメルとホワイトチョコレート・ラズベリーリプルのフレーバーで、他のクラシックなアイスクリームと比較して20g以上のタンパク質を含み、わずか310カロリーしかないアイスクリームを販売し、成功を収めています。
3. **高級化と栄養意識の向上:** ブラジルでは、栄養意識の向上と高齢化人口の増加により、健康的なスナックの開発が重要な役割を果たしています。可処分所得と生活水準の向上により、ブラジル人は従来の代替品よりも高価で健康的なスナックを選ぶ傾向にあります。彼らは様々なブランドのスナックについて、外観、味、クリスピーさ、色、賞味期限、さらには容器の外観まで評価し、競争力のある価格を決定しています。
4. **人間工学に基づいた便利な包装の需要:** ブラジル市場では、人間工学に基づいた、開けやすく、持ち運びに便利なスナックへの需要が高まっています。消費者は実用的で栄養価の高い製品への欲求を諦めないため、同国の伝統的なスナック食の定番であるスナックバー市場の成長が期待されています。
5. **オンライン小売の成長:** COVID-19パンデミックにより、小規模ながらも急成長したインターネット小売企業は、この5年間で大きく拡大する有望な未来を持っています。オンライン小売を通じて売上が増加する主な要因は、消費者が好みのブランドを簡単に選択でき、多種多様なフレーバーや製品オプションを見つけられる利便性にあります。デジタルポータルを通じたスナック食品販売の成長潜在力により、オンライン販売業者はセキュリティと信頼性の面で購買プロセスを改善せざるを得なくなり、これらの製品への需要が増加しました。ベンダーも、利益を増やし、地理的範囲を拡大するために、様々なオンライン小売業者との契約を結ぶなどして、オンライン小売戦略を採用しています。
6. **スーパーマーケット/ハイパーマーケットチェーンの拡大:** モルドバ、ウクライナ、アルバニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニアなどの発展途上国におけるスーパーマーケット/ハイパーマーケットチェーンの拡大は、スナック食品市場全体の売上を押し上げています。
**セグメント分析**
**製品タイプ別**
* **セイボリー・スナック:** このセグメントは市場で最高のシェアを占めており、予測期間中に2.90%のCAGRで成長すると予想されています。ナッツ、シード、トレイルミックス、ポテトチップス、トルティーヤチップス、パフチップス、セイボリービスケット、ポップコーン、プレッツェルなど、多様な製品ポートフォリオに対応する多数のブランドとプレイヤーが存在するため、この市場セグメントは非常に競争が激しいです。プレッツェルやポップコーンもこのカテゴリーに含まれます。「罪悪感のないスナック」の領域に加わったセイボリーポップコーンスナック市場は、より健康的な製品形態の導入により拡大しています。これらの健康的なバージョンは、クラシックな種類と比較してナトリウムと脂肪の含有量が少ないという特徴があります。
* **冷凍スナック:** このカテゴリーで考慮される冷凍スナックは、アイスクリーム、冷凍デザート、ヨーグルトのみです。グラノーラ、フルーツ、アーモンドをトッピングしたヨーグルトは、従来の食事に代わる低脂肪の選択肢として人気が高まっています。さらに、スプーンで食べるタイプのヨーグルトは、滑らかな食感で半固形であるため、あらゆる年齢層や性別の消費者が簡単に摂取できます。これらの点を考慮し、調査対象市場の参加者は、消費者の好みに合わせて様々な風味豊かで健康的なソリューションを開発してきました。さらに、企業は高まる需要を満たすために、提供する製品の範囲を広げることに注力しています。
* **フルーツ・スナック:** フルーツ・スナックは、主にドライフルーツ、フルーツフレーバー、フルーツエキス、フルーツパウダーを主原料（成分）として使用しています。栄養上の利点に対する人々の意識が高まるにつれて、ドライフルーツへの需要は今後数年間で増加すると予測されています。そのため、市場参加者はサプライチェーンを市場に統合するために、意図的に提携を結んでいます。例えば、Nim’s fruit crispsは、増え続ける需要を満たすために製品の品質と一貫性を向上させることを目指し、2018年にコロンビアのフルーツ農場と提携しました。さらに、豊富なビタミンとミネラル、高量のホウ素、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維、および抗酸化特性により、オーガニックドライフルーツへの需要が急増しています。
**流通チャネル別**
* **スーパーマーケット/ハイパーマーケット:** このセグメントは最高の貢献度を誇り、予測期間中に3.65%のCAGRで成長すると予想されています。広大な小売スペースと幅広い消費者の好みに対応できる能力により、世界で最も人気のあるスナック食品販売店となっています。モルドバ、ウクライナ、アルバニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニアなどの発展途上国への様々なスーパーマーケット/ハイパーマーケットチェーンの拡大も、スナック食品市場全体の売上を押し上げています。企業の成長とスーパーマーケット/ハイパーマーケットの増加は、グローバルスナック食品市場に劇的な影響を与えてきました。
* **コンビニエンスストア:** 新興国や発展途上国の顧客は、アイスクリーム、チップス、ケーキ、その他のスナックなどの製品の販売チャネルとしてコンビニエンスストアを好みます。コンビニエンスストアはまた、顧客に優れたサービスと手頃な価格を提供しています。セブン-イレブン（24/7）は、顧客により多くの利便性を提供するために、セルフサービスレジと、パンやケーキ、マフィン、ワッフル、アイスクリームなどの他の冷凍デザート製品を販売するよりシンプルな自動販売機を導入しています。人々がますます新鮮な食品を求め、それらを受け入れるようになっているため、コンビニエンスストアは製品の実行可能な流通チャネルの一つとなっています。セールやプロモーション価格は、コンビニエンスストアでスナック食品を販売する二つの主要な方法です。
* **オンライン小売:** COVID-19パンデミックは、小規模ながらも急成長しているインターネット小売企業に火をつけ、それ以来大幅に拡大しています。その規模は小さいものの、今後5年間で有望な未来を持っています。オンライン小売を通じた売上増加の主な要因は、消費者が好みのブランドを簡単に選択でき、多種多様なフレーバーや製品オプションを見つけられる利便性にあります。デジタルポータルを通じたスナック食品販売の成長潜在力により、オンライン販売業者はセキュリティと信頼性の面で購買プロセスを改善せざるを得なくなり、これらの製品への需要が増加しました。ベンダーも、利益を増やし、地理的範囲を拡大するために、様々なオンライン小売業者との契約を結ぶなどして、オンライン小売戦略を採用しています。
**地域分析**
* **アジア太平洋地域:** グローバルスナック食品市場で最大のシェアを占めており、予測期間中に5.10%のCAGRで成長すると予想されています。特に中国市場では、製品革新と健康的なスナックの人気上昇を主因として、予測期間中、スナック食品市場は着実な成長を続けると予想されています。
* **北米:** 予測期間中に2.70%のCAGRで成長し、1647.7億米ドルを生み出すと予想されています。米国は最も発展した国の一つであり、そのペースの速いライフスタイルにより、便利で健康的なスナック食品への需要が増加しています。米国農務省（USDA）によると、アメリカ人は食事費用の半分以上を、手軽で少量の食事のような利便性を求めて調理済み食品に費やしています。2017年には、Welch’sの調査で、ミレニアル世代の92%がスナックを食事の代わりにしたと認めており、これは国民の間で手軽な食事とスナックへの消費者の嗜好が高まっていることを示しています。
* **欧州:** 英国の消費者は、カロリー追跡よりも、栄養価が高く、原材料リストが短いスナックを好む傾向にあります。製品の低糖質レベルにより、低カロリーの冷凍ヨーグルト、アイスクリーム、その他のスナック食品は急速な成長が期待されています。高タンパク質または高食物繊維、無/低糖質、または最小限の加工が施された食品への消費者の嗜好により、予測期間を通じて需要が増加すると予想されています。例えば、全国展開しているLidl小売会社は、塩キャラメルとホワイトチョコレート・ラズベリーリプルのフレーバーで、他のクラシックなアイスクリームと比較して20g以上のタンパク質とわずか310カロリーしかないアイスクリームを販売しています。
* **南米:** ブラジルは、栄養意識の向上と高齢化人口の増加により、南米における健康的なスナックの開発において重要な役割を担っています。可処分所得と生活水準の向上により、ブラジル人は従来の代替品よりも高価で健康的なスナックを選ぶ傾向にあります。ブラジル人は、様々なブランドのスナックについて、外観、味、クリスピーさ、色、賞味期限、さらには容器の外観まで評価し、競争力のある価格を決定しています。ブラジルの消費者の間では、人間工学に基づいた、開けやすく、持ち運びに便利なスナックへの需要が高まっています。さらに、人々は実用的で栄養価の高い製品への欲求を諦めようとしないため、同国の伝統的なスナック食の定番であるスナックバー市場の成長が期待されています。
Report Coverage & Structure
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- エグゼクティブサマリー
- 調査範囲とセグメンテーション
- 調査目的
- 制限と仮定
- 市場範囲とセグメンテーション
- 考慮される通貨と価格設定
- 市場機会評価
- 新興地域／国
- 新興企業
- 新興アプリケーション／最終用途
- 市場トレンド
- 推進要因
- 市場警戒要因
- 最新のマクロ経済指標
- 地政学的な影響
- 技術的要因
- 市場評価
- ポーターの5フォース分析
- バリューチェーン分析
- 規制の枠組み
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- APAC
- 中東およびアフリカ
- LATAM
- ESGトレンド
- 世界の**スナック食品**市場規模分析
- 世界の**スナック食品**市場の紹介
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- 世界の**スナック食品**市場の紹介
- 北米市場分析
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- ブラジル
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- 金額別
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- メキシコ
- アルゼンチン
- チリ
- コロンビア
- その他のLATAM
- 競合環境
- プレイヤー別**スナック食品**市場シェア
- M&A契約および提携分析
- 市場プレイヤー評価
- ペプシコ株式会社
- 概要
- 事業情報
- 収益
- 平均販売価格 (ASP)
- SWOT分析
- 最近の動向
- ケロッグカンパニー
- ネスレS.A.
- ゼネラル・ミルズ株式会社
- モンデリーズ・インターナショナル
- コナグラ・ブランズ株式会社
- リンク・スナックス株式会社
- ユニリーバ
- ブルーダイヤモンド・グロワーズ
- クリフバー＆カンパニー
- アメリカ乳業組合株式会社
- ペプシコ株式会社
- 調査方法論
- 調査データ
- 二次データ
- 主要な二次情報源
- 二次情報源からの主要データ
- 一次データ
- 一次情報源からの主要データ
- 一次情報の内訳
- 二次および一次調査
- 主要な業界インサイト
- 市場規模推定
- ボトムアップアプローチ
- トップダウンアプローチ
- 市場予測
- 調査仮定
- 仮定
- 制限
- リスク評価
- 調査データ
- 付録
- ディスカッションガイド
- カスタマイズオプション
- 関連レポート
- 免責事項
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スナック食品とは、食事の合間や気分転換、あるいは軽食として手軽に食べられる加工食品全般を指す言葉でございます。主に一口サイズで、すぐに食べられる状態に加工されており、持ち運びや保存がしやすいという特徴がございます。その多くは、おいしさや楽しさを提供することを目的としており、現代社会において人々の生活に深く浸透している食品カテゴリーでございます。
このスナック食品は、その種類が非常に多岐にわたります。例えば、ポテトチップスやコーンスナック、せんべいやあられなどの米菓、プレッツェルやクラッカーといった小麦粉を主原料とするもの、さらにはナッツ類やドライフルーツ、ジャーキーなどの加工肉製品、そしてチョコレート、キャンディ、クッキー、グミなどの菓子類も含まれます。近年では、栄養バランスを考慮したプロテインバーやシリアルバー、あるいは特定保健用食品としての機能性スナックなども登場し、消費者の多様なニーズに応える形で進化を続けております。地域によってもその特色は異なり、世界各地で独自の食文化を反映したスナック食品が愛されております。
スナック食品の用途は非常に幅広く、日常生活の様々な場面で利用されております。最も一般的なのは、三度の食事の間に摂る「おやつ」としての利用でございます。また、テレビや映画を鑑賞しながら、あるいは友人との会話を楽しみながら手軽に口にできるため、リラックスタイムの共としても重宝されます。お酒のおつまみとして、コーヒーや紅茶といった飲み物のお供として選ばれることも多く、その組み合わせによって新たな味わいや楽しみ方が生まれます。忙しい現代人にとっては、手軽にエネルギーを補給できる軽食や、時には朝食の代わりとなることもございます。さらに、遠足やピクニック、旅行などの外出時、あるいは災害時の非常食としてもその利便性が評価されており、携帯性の高さが大きなメリットとなっております。
スナック食品の製造には、多岐にわたる技術が活用されております。主な加工方法としては、油で揚げるフライヤー技術、オーブンで焼き上げるベーキング技術、原料を高温高圧で押し出す押出成形技術、そして乾燥や焙煎技術などが挙げられます。これらの技術により、原料の特性を活かした様々な食感や風味が生み出されております。また、製品の品質を保ち、長期保存を可能にするための包装技術も極めて重要でございます。具体的には、酸素や水蒸気の透過を防ぐバリア性の高いフィルムを用いた包装、酸化を抑制するためのガス置換包装や真空包装、そして一度開封しても湿気りにくいチャック付きの袋や個包装などが広く採用されております。風味を決定するシーズニング技術も日々進化しており、複雑な味の再現や、特定の食材の風味を最大限に引き出すための研究が続けられております。さらに、食品安全性の確保は最重要課題であり、HACCPのような衛生管理システムや、異物混入を防ぐための高度な検査技術が導入されております。近年では、健康志向の高まりから、低糖質、低脂質、高タンパク質といった機能性を付加するための原料選定や加工技術の開発にも力が注がれており、消費者の健康維持に貢献する製品作りが進められております。これらの技術革新によって、スナック食品は常に進化し、私たちの食生活を豊かにし続けているのでございます。