可溶性βグルカン市場規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)

可溶性ベータグルカン市場の概要

可溶性ベータグルカン市場は、2025年には4億2,536万米ドルと評価され、2030年までに5億8,114万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.44%です。この成長は、主要市場における規制の調和と、免疫健康および機能性栄養に対する消費者の関心の高まりが重なる戦略的な転換点を示しています。

市場の主要動向と予測

* 規制の進展: 欧州食品安全機関（EFSA）が2024年にユーグレナグラシリス微細藻類由来のパラミロンを承認したことは、ケミンフーズが藻類由来ベータグルカン製品の5年間の市場独占権を確保する上で重要な規制上のマイルストーンとなりました。また、米国食品医薬品局（FDA）の「健康的」食品表示の定義改定（2025年2月発効）は、ベータグルカン強化製品が主流の食品カテゴリーでプレミアムな地位を確立するための新たな道を開いています。
* 用途の拡大: 機能性飲料や栄養補助食品におけるベータグルカンの採用が増加しており、その用途範囲が拡大しています。
* 研究開発投資: 製品の有効性向上と用途多様化のための研究開発投資が増加しており、予測期間中の市場競争を促進すると予想されます。

主要なレポートのポイント

* 供給源別: 2024年には穀物が可溶性ベータグルカン市場の42.51%を占め、主導的な地位を維持しています。一方、海藻由来の供給源は2025年から2030年にかけて7.75%のCAGRで成長すると予測されています。
* 用途別: 2024年には食品・飲料が可溶性ベータグルカン市場の57.19%を占めました。栄養補助食品は2030年までに8.06%と最も高いCAGRを記録すると予測されています。
* 地域別: 2024年には北米が32.42%の収益シェアで市場を支配しました。一方、アジア太平洋地域は2025年から2030年にかけて7.34%のCAGRで拡大すると予測されています。

市場の促進要因

1. 機能性食品の需要急増: 消費者が基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供する食品を求める中、機能性食品の需要がベータグルカンの採用を促進しています。心血管疾患の健康や体重管理が主な関心事であり、規制機関による健康強調表示の承認が、コレステロール低下や血糖コントロール効果の伝達を容易にしています。
2. 天然および植物由来成分の人気: 天然で植物由来の成分への消費者の嗜好が、ベータグルカンを食品およびサプリメントカテゴリーの主流の機能性成分へと変えています。オーツ麦、大麦、藻類プラットフォームからのベータグルカンは、ビーガンやベジタリアンの食生活と合致し、持続可能な生産方法とクリーンラベルの要件を満たしています。
3. 実証済みの健康上の利点と承認された表示: 欧州食品安全機関（EFSA）による食後血糖反応の低減や血中コレステロール値の低下に関するベータグルカンの有効性の包括的な評価は、メーカーに大きな市場差別化の機会を提供しています。これらの検証された表示は、心血管疾患の健康、糖尿病管理、免疫サポートなど、幅広い健康上の利点にわたる製品のプレミアムな位置付けを可能にします。
4. ニュートラシューティカルおよび栄養補助食品市場の拡大: アジア市場、特に中国、日本、インドでは、ニュートラシューティカル市場へのアクセスを促進しつつ安全基準を維持する規制枠組みが導入されており、強い成長潜在力を示しています。ベータグルカンの広範な臨床検証は、エビデンスに基づいた処方へのシフトを支持し、特定の健康効果を提供する単一成分サプリメントへの需要を促進しています。
5. ペットフードおよび動物飼料における免疫健康用途の増加: ペットフードおよび動物飼料におけるベータグルカンの使用が増加しており、犬、猫、家畜における免疫健康上の利点が臨床研究で示されています。
6. 免疫健康上の利点に対する消費者の意識の高まり: パンデミック後、免疫健康に対する消費者の意識が世界的に高まり、ベータグルカンを含む製品への需要を加速させています。

市場の阻害要因

1. 好ましくない粘度/味覚プロファイル: ベータグルカンの固有の粘度特性は、食品および飲料カテゴリー全体での用途の多様性を制限する配合上の課題を生み出します。ゲル形成特性はコレステロール低減や血糖コントロールに有益である一方で、飲料や乳製品などの液体用途では製品の食感や口当たりに悪影響を与える可能性があります。
2. 他の機能性繊維との価格競争: オオバコ、イヌリン、難消化性デンプンなどの代替成分が、積極的な価格戦略と確立されたサプライチェーンを通じて市場シェアを争うため、機能性繊維市場の競争環境は激化しています。ベータグルカンのプレミアムな位置付けには、優れた臨床検証と特定の健康強調表示による明確な差別化が必要です。
3. 複雑な抽出と生体利用性の問題: ベータグルカンの抽出プロセスは複雑であり、その生体利用性には課題があります。これは製品開発に影響を与え、市場への参入障壁となる可能性があります。
4. 発展途上地域におけるベータグルカン効果の低い認識: 中東・アフリカ、ラテンアメリカ、アジア太平洋の一部地域では、ベータグルカンの健康上の利点に対する消費者の認識が低く、市場浸透を制限しています。

セグメント分析

* 供給源別:
* 穀物: 2024年には42.51%の市場シェアを占め、オーツ麦と大麦が可溶性ベータグルカン抽出の主要な供給源となっています。FDAによるコレステロール低減に関する健康強調表示の承認など、長年の臨床研究と規制上の検証がその優位性を支えています。
* 海藻: 2030年までに7.75%のCAGRで最も急速に成長する供給源セグメントです。画期的な抽出技術と、従来の供給源と比較して優れた濃度レベルが成長を牽引しています。欧州委員会によるユーグレナグラシリス微細藻類由来ベータグルカンの承認は、新たな市場機会を創出しています。藻類由来ベータグルカンは、穀物由来の3-6%に対し、50%以上の濃度レベルを提供し、より効率的な加工と輸送コストの削減を可能にします。
* 用途別:
* 食品・飲料: 2024年には57.19%の市場シェアを占め、シリアル、乳製品、機能性飲料などの主流製品へのベータグルカンの統合が成功していることを反映しています。
* 栄養補助食品: 2030年までに8.06%のCAGRで加速的に成長しています。これは、ターゲットを絞った健康ソリューションと正確な投与量管理に対する消費者の嗜好によって推進されています。
* 動物飼料およびペット栄養: 犬、猫、家畜における免疫健康上の利点が臨床研究で示されており、高成長セグメントとして浮上しています。
* 医薬品: 免疫療法補助剤としての用途、特にベータグルカンが従来の治療効果を高める癌治療プロトコルにおいて有望性を示しています。

地域分析

* 北米: 2024年には32.42%の市場シェアを維持し、成熟した規制枠組み、広範な臨床研究インフラ、ベータグルカンの健康上の利点に対する確立された消費者の意識に支えられています。FDAの健康強調表示の承認と、朝食シリアルや機能性食品への広範な組み込みが地域のリーダーシップを反映しています。
* アジア太平洋: 2030年までに7.34%のCAGRで最も急速に成長する地域です。主要市場における規制の調和努力と、消費者の健康意識の拡大が成長を牽引しています。日本の機能性表示食品制度や中国のニュートラシューティカル規制の進化は、検証された健康成分に大きな市場アクセス機会を創出しています。
* 欧州: EFSAの包括的な健康強調表示評価と、天然で植物由来の成分に対する強い消費者の嗜好に支えられ、着実な成長を示しています。
* 中東・アフリカ: 規制枠組みが発展し、消費者の意識が高まるにつれて新たな機会が生まれていますが、流通の課題と発展途上経済における価格感度により、市場浸透はまだ限定的です。

競争環境

可溶性ベータグルカン市場は依然として細分化されており、確立された成分サプライヤーと革新的なディスラプターが、独自のポジショニング戦略を通じて市場シェアを争っています。Tate & Lyle、Kerry Group、DSM-Firmenichなどの主要企業は、高度な研究開発能力と規制に関する専門知識を活用してプレミアムな地位を維持しています。一方、新興企業は、新しい抽出技術の開発や専門的な用途に焦点を当てています。

臨床検証と規制当局の承認は、長期的な競争優位性を確立するための重要な要素となっています。また、補完的な能力を統合し、地理的範囲を拡大するためのターゲットを絞った買収によって、戦略的統合が勢いを増しています。特許状況の分析は、抽出の最適化、分子量修飾、生体利用性の向上などの分野で重要な革新が進行していることを示しています。Cargillのような企業は、ベータグルカン代謝物を含む発酵由来のポストバイオティクス成分など、進歩のための知的財産を積極的に確保しています。さらに、ベータグルカンの測定可能な健康上の利点は、個々の代謝プロファイルと健康目標に合わせた精密な投与を可能にし、パーソナライズド栄養に未開拓の機会をもたらしています。

主要企業

* Tate & Lyle PLC
* Kerry Group
* DSM-Firmenich
* Lesaffre International
* Cargill Inc.

最近の業界動向

* 2024年12月: Tate & LyleはBioHarvestと戦略的提携を発表し、植物合成技術を用いた次世代植物由来成分の開発を進め、より手頃でアクセスしやすい食品・飲料成分の創出を目指しています。
* 2024年11月: Tate & LyleはCP Kelcoを18億米ドルで買収し、ペクチンおよび天然由来成分における能力を強化した、世界をリードする特殊食品・飲料ソリューション事業を創設しました。
* 2024年10月: Lesaffreは、酵母由来製品を専門とするブラジルのBiorigin社の70%の株式を取得し、ベータグルカンを含む酵母誘導体の生産プロセスを強化し、供給を拡大しました。
* 2023年10月: 機能性繊維成分メーカーのBaneoは、初のオオムギベータグルカン成分「Orafti B-Fit」を発売しました。この製品は、朝食シリアル、パン、焼き菓子、乳製品代替品、パスタなどの食品に使用できるとされています。

このレポートは、「グローバル水溶性ベータグルカン市場」に関する詳細な分析を提供しています。市場の定義、調査の仮定、および調査範囲について概説しており、供給源、用途、および地域別に市場をセグメント化し、その規模と成長予測をUSD価値で示しています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、機能性食品に対する需要の急増、天然および植物由来成分の人気上昇、ベータグルカンの健康上の利点と承認された効能、ニュートラシューティカルおよび栄養補助食品市場の拡大が挙げられます。さらに、免疫健康のためのペットフードや動物飼料におけるベータグルカンの利用増加、そして消費者の免疫健康に対する意識の高まりも重要な推進力となっています。

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。これには、ベータグルカンの好ましくない粘度や味のプロファイル、他の機能性繊維との価格競争、複雑な抽出プロセスと生体利用能の問題、そして発展途上地域におけるベータグルカンの利点に関する認識の低さが含まれます。市場の状況分析では、サプライチェーン分析、規制の見通し、およびポーターのファイブフォース分析（新規参入の脅威、買い手/消費者の交渉力、供給者の交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）を通じて、市場の構造と競争環境を深く掘り下げています。

市場は、供給源別（穀物、キノコ、酵母、海藻、微生物/細菌、その他）、用途別（食品・飲料（ベーカリー・菓子、乳製品、機能性飲料、その他）、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、動物飼料・ペット栄養、医薬品、その他）、および地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）に詳細に分析されています。

レポートの主要な知見として、水溶性ベータグルカン市場の最近の成長は、健康強調表示規制の調和、心血管系および免疫系への実証された利点、そして機能性食品やサプリメントの消費者による急速な採用によって推進されていることが示されています。

ベータグルカンの供給源別では、海藻由来のベータグルカンが、その高濃度と持続可能性のプロファイルにより、2030年までに年平均成長率（CAGR）7.75%で最も速く拡大すると予測されています。

用途別では、食品・飲料分野が2024年の収益の57.19%を占めていますが、消費者がより正確な免疫健康用量を求める傾向にあるため、栄養補助食品分野がCAGR 8.06%でより速い成長を示しています。

将来の主要市場としてはアジア太平洋地域が挙げられており、特に日本、中国、インドではニュートラシューティカル製品の規制が合理化され、製品登録期間が短縮されていることから、この地域は7.34%という最も高い地域別CAGRを記録すると見込まれています。

競争環境のセクションでは、市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析、および主要企業のプロファイル（Tate & Lyle PLC、Kerry Group plc、DSM-Firmenich、Cargill Inc.など多数）が提供されています。最後に、市場の機会と将来の展望についても言及されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場促進要因
  • 4.2.1 機能性食品の需要急増

  • 4.2.2 天然および植物由来成分の人気上昇

  • 4.2.3 実証された健康上の利点と承認された表示

  • 4.2.4 拡大する栄養補助食品および栄養補助食品市場

  • 4.2.5 ペットフードおよび動物飼料における免疫健康のためのベータグルカンの使用増加

  • 4.2.6 免疫健康上の利点に対する消費者の意識の高まり

• 4.3 市場抑制要因
  • 4.3.1 好ましくない粘度/味のプロファイル

  • 4.3.2 他の機能性繊維との価格競争

  • 4.3.3 複雑な抽出と生体利用能の問題

  • 4.3.4 発展途上地域におけるベータグルカンの利点に対する認識の低さ

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターのファイブフォース
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（米ドル建て）

• 5.1 供給源別
  • 5.1.1 穀物

  • 5.1.2 キノコ

  • 5.1.3 酵母

  • 5.1.4 海藻

  • 5.1.5 微生物/細菌

  • 5.1.6 その他

• 5.2 用途別
  • 5.2.1 食品および飲料

  • 5.2.1.1 ベーカリーおよび菓子

  • 5.2.1.2 乳製品

  • 5.2.1.3 機能性飲料

  • 5.2.1.4 その他の食品および飲料用途

  • 5.2.2 栄養補助食品

  • 5.2.3 パーソナルケアおよび化粧品

  • 5.2.4 飼料およびペット栄養

  • 5.2.5 医薬品

  • 5.2.6 その他

• 5.3 地域別
  • 5.3.1 北米

  • 5.3.1.1 米国

  • 5.3.1.2 カナダ

  • 5.3.1.3 メキシコ

  • 5.3.1.4 その他の北米地域

  • 5.3.2 南米

  • 5.3.2.1 ブラジル

  • 5.3.2.2 アルゼンチン

  • 5.3.2.3 その他の南米地域

  • 5.3.3 ヨーロッパ

  • 5.3.3.1 イギリス

  • 5.3.3.2 ドイツ

  • 5.3.3.3 フランス

  • 5.3.3.4 イタリア

  • 5.3.3.5 ロシア

  • 5.3.3.6 その他のヨーロッパ地域

  • 5.3.4 アジア太平洋

  • 5.3.4.1 中国

  • 5.3.4.2 インド

  • 5.3.4.3 日本

  • 5.3.4.4 オーストラリア

  • 5.3.4.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.3.5 中東およびアフリカ

  • 5.3.5.1 サウジアラビア

  • 5.3.5.2 南アフリカ

  • 5.3.5.3 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、市場ランク/シェア、製品&サービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 テート＆ライルPLC

  • 6.4.2 ケリーグループplc

  • 6.4.3 DSM-フィルメニッヒ

  • 6.4.4 カーギル社

  • 6.4.5 スッドツッカーグループ（ベネオ）

  • 6.4.6 ルサッフルグループ

  • 6.4.7 ジボダンSA

  • 6.4.8 スーパーベータグルカン社

  • 6.4.9 ガルーダインターナショナル

  • 6.4.10 オーリーGmbH

  • 6.4.11 ラルマン社

  • 6.4.12 エンジェルイースト株式会社

  • 6.4.13 ケミンインダストリーズ社

  • 6.4.14 イミュダインニュートラシューティカルズ

  • 6.4.15 グレインミラーズ社

  • 6.4.16 ニュートラグリーンバイオテクノロジー株式会社

  • 6.4.17 メルクKGaA

  • 6.4.18 ABFイングレディエンツ

  • 6.4.19 富士化学工業株式会社（アスタリアルAB）

  • 6.4.20 ファン・ワンクム・イングレディエンツBV

7. 市場機会と将来展望