大豆タンパク質の世界市場：性質別（有機品、従来品）市場規模2025年～2032年
※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
Soy Protein Market Segmented By Soy Protein Ingredients, Textured Soy Protein, Soy Protein Concentrate, Organic Soy Protein, Soy and Milk Protein Ingredients, Soy Protein Isolate and Regional Analysis
大豆タンパク質市場の展望（2025年~2032年）
世界の大豆タンパク質市場は、過去の実績評価において高い売上を達成し、2025年から2032年の間に6.8%の成長率を示しました。市場価値は確実に増加し、2032年には128億4,870万米ドルの売上を記録しました。
大豆タンパク質の消費分析（2019-2024）対市場予測（2025-2032）
世界の大豆タンパク質市場は、過去において6.8%のCAGRという著しい成長過程を遂げ、2032年には12,848.7百万米ドルと評価されました。この市場は、経済成長と消費者の食品および飲料製品に対する可処分所得の増加に伴い、着実な成長が見込まれています。
この市場は、食品、栄養補助食品、機能性食品への用途の需要増加に牽引されています。大豆タンパク質は、その機能特性から、複合食品の強力な食品成分としてますます使用されています。これらの特性には、脂肪や水分吸収、乳化、泡立ちなどがあります。
大豆タンパク質は、北米およびヨーロッパで高い需要があります。これは、これらの地域が現在食品業界を支配しており、予測期間中に市場需要が加速すると予想されるためです。
タンパク質は、人体に必要なすべての必須アミノ酸を供給する、人体にとって最も重要な栄養素です。大豆タンパク質濃縮物は、大豆の非タンパク質成分の大部分を除去して、脱皮および脱脂した大豆から製造されます。大豆タンパク質の需要は、ビーガンやベジタリアンの増加、乳糖不耐症の患者数の増加により、増加しています。大豆タンパク質は、肉の味や食感を模倣することができるため、肉代替品や肉増量剤としても使用されています。
大豆タンパク質市場の主な傾向は？
「消費者向け直接販売モデルが勢いを増す」
直接消費者向けアプローチは、製造業者が消費者の洞察を大幅に得ることができるため、植物性タンパク質原料業界で注目を集めています。このデータにより、製造業者は市場と差別化戦略をカスタマイズすることができます。さらに、D2C により、企業は他のチャネルでは得られない消費者との直接的な関係を構築することができます。オンライン小売や専門店は、製造業者が新しいトレンドや予想されるトレンドを特定し、それに応じて製品ラインナップを強化するのに役立っています。
- 例えば、植物由来タンパク質パウダーの主要な製造・供給会社であるNOW Health Groupは、ダイレクト・トゥ・コンシューマーモデルを採用し、異なる風味の大豆タンパク質アイソレートパウダーを消費者向けに販売しています。同社はオンラインショッピングや専門小売店を含む複数のD2Cチャネルを活用しています。
「植物由来タンパク質への意識の高まりが大豆タンパク質の需要を後押し」
植物由来のタンパク質は、消費者が動物由来のタンパク質から植物由来の食品源へ移行する中で、ますます人気を集めています。消費者の体重増加への懸念、多様な食品安全問題、動物の福祉への配慮が、この移行の主要因です。植物由来のタンパク質は体重減少効果と関連しているため、消費者は体重管理のためにタンパク質代替品を選択しています。
大豆タンパク質は動物性タンパク質に比べて脂肪とカロリーが少なく、重要な栄養素と食物繊維が豊富です。これらの要因が、健康志向の消費者を植物性タンパク質へと誘導しています。
動物虐待への意識の高まりと、動物由来タンパク質が環境に与える負の影響も、大豆など植物由来タンパク質を選択する消費者の増加に影響を与えています。
- デュポンは食品メーカー向けに新たな植物由来ソリューションポートフォリオを追加しました。このポートフォリオは、植物由来コンセプトに基づく新製品開発の包括的な展開となります。植物由来タンパク質、発酵菌、プロバイオティクス、酵素、安定化ソリューションなど、栄養価と機能性を両立する植物由来原料が含まれます。
「大豆タンパク質に対する需要の高まりが市場成長に好影響」
大豆タンパク質は、年間を通じて安定的に入手できるだけでなく、業務上のメリットも優れています。大豆タンパク質は、時間のかかる準備が不要であるため、労働力不足の解決に最適なソリューションです。大豆タンパク質は、製造と提供が簡単で迅速であるため、研修や専門的な労働力を必要としません。
「動物飼料業界における大豆タンパク質に対する需要の高まり」
大豆タンパク質は動物飼料製品の製造に increasingly 活用されており、製造業者から高い評価を受けています。大豆タンパク質は、高い消化率を有する優れたアミノ酸組成を含有しています。家畜農家、ペットオーナー、鶏肉農家は大豆タンパク質や大豆粕などの大豆由来製品を好む理由は、粗タンパク質、消化可能エネルギー、粗繊維の理想的な組成を含むためです。
- 例えば、大豆タンパク質を含む大豆粕は、粗タンパク質 48%、消化エネルギー 14.9 （MJ/kg）2、粗繊維 6.2% と、他の粕類の中で最も高い含有量を誇っています。
「食肉および乳製品の生産が環境に与える影響と動物福祉団体による介入」
肉と乳製品産業は、動物性タンパク質と乳タンパク質の生産に非再生可能資源（水や土地）の大量消費を伴うため、環境に重大な影響を及ぼしています。動物性タンパク質と乳タンパク質のカーボンフットプリントは、地球温暖化と温室効果ガスに大きな影響を与えています。動物福祉団体は、動物性製品の生産における動物の扱いの実態について、人々の意識を高める取り組みを行っています。こうした取り組みにより、消費者の嗜好は、動物に虐待を行わない大豆タンパク質などの植物性タンパク質へと移行しています。
「大豆不耐症の増加が市場成長を抑制」
大豆不耐症は、吐き気、嘔吐、下痢、鼻水、咳、喘鳴、疲労などの副作用を引き起こします。大豆タンパク質の種類によって、これらの症状の発生率も異なります。そのため、大豆不耐症の消費者は、大豆タンパク質を含む大豆製品の使用を避けています。大豆不耐症は、多くの消費者に徐々に発見され、食品業界における大豆タンパク質の使用に大きな影響を与えています。これは、大豆タンパク質市場の成長を妨げる主な要因のひとつです。
- オーストラリアアレルギー情報機構（Allergy Facts Organization Australia）によると、オーストラリアでは幼児の約 2~3% が大豆アレルギーの検査で陽性反応を示しているそうです。
国別洞察
ヨーロッパの大豆タンパク質市場の展望は？
植物由来の食事の人気が高まっていることは、世界の大豆タンパク質市場に大きな追い風となっています。栄養価の高い大豆タンパク質は、ビーガンや健康志向の人々の食品製造に最適な食材とみなされているからです。
ヨーロッパの大豆タンパク質市場で最大のシェアを占める国は？
英国は、ヨーロッパの大豆タンパク質市場で大きなシェアを占めており、予測期間中は4.1% 程度の著しい成長が見込まれています。これは、この国では植物由来の食品やその他のビーガン向け食品の人気が高まっているためです。
カテゴリー別洞察
市場を支配すると予想される大豆タンパク質の形態は？
工業用途で主に利用されているのは、形態別で市場の 75% 以上を占める濃縮物および分離物です。これは、これらの形態の大豆タンパク質は、さまざまな製品の食品原料として利用する場合に、操作上の問題がないためです。
栄養補助食品および機能性食品は、大豆タンパク質市場の売上をどのように押し上げているか？
大豆タンパク質は、栄養補助食品業界でますます利用されるようになった、重要なタンパク質源となっています。大豆タンパク質粉末は、人間の健康に栄養学的に有益であり、レジスタンストレーニングと組み合わせることで筋肉の形成に役立ちます。アスリートは健康、体力、スタミナへの関心が高まっており、高タンパク質製品を求める傾向があるため、大豆タンパク質市場のメーカーは、スポーツ栄養分野をターゲットにすることで、大きな利益を得ることができます。
栄養補助食品および機能性食品における大豆タンパク質の市場価値は、2025年から2032年の予測期間の終わりまでに21億米ドル近くに達すると予想されています。
競争ダッシュボード
大規模な国際企業および地元企業の大半が、世界の大豆タンパク質市場を構成しています。幅広い製品群を持つ多国籍企業が、世界の大豆タンパク質産業の約50~55%を占めています。DuPont、Gushen Biological Technology Group、Archer Daniels Midland Company、Cargill， Incorporated、BASF SE、Wilmar International Ltd. などの企業は、世界の大豆タンパク質市場で事業を展開する主要企業の一部です。多国籍企業が 20~25% の市場シェアを占め、地域企業が 10~20% を占めています。これらの企業は大豆タンパク質の製造・販売を事業とし、小規模で運営されており、輸出志向が強い傾向にあります。
- 2022年4月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーは、イリノイ州デカトゥールにおける大豆タンパク質濃縮物の生産拡大を発表しました。例えば、同社はデカトゥールに新たな最先端のタンパク質イノベーションセンターを設立するため、約USD$ 300百万を投資しました。
- Euroduna Food Ingredients GmbHは、ドイツにおける大豆タンパク質の主要な輸入業者の一つです。同社は、タンパク質分離物、機能性および非機能性大豆タンパク質濃縮物、大豆顆粒と粉、大豆繊維、大豆粕など、多様な大豆製品を提供しています。
- Gushen Biological Technology Groupは、高品質の大豆タンパク質の専門メーカーです。同社は年間80,000メートルトンの大豆タンパク質分離物を生産し、 年間50,000メートルトンの大豆タンパク質濃縮物、年間10,000メートルトンのテクスチャード大豆タンパク質、年間11,000メートルトンの大豆繊維、年間2,000メートルトンの大豆レシチン、年間10,000メートルトンの大豆ミルクパウダー、および年間1,000メートルトンの大豆多糖類を生産しています。
- Wilmar International Ltd. は、シンガポールに植物由来の肉代替品の研究を行う独自の研究開発チームを擁しています。同社は、さまざまな食品、特にベーカリー製品における卵アルブミンの代替品として、大豆タンパク質を製造する新しいプロセスを開発しました。
- 2017年4月、Du Pont は、飲料メーカーがタンパク質コストをより効果的に管理できるようにすることで、即飲用飲料および高タンパク質飲料の収益性を向上させるために特別に設計された、新しい分離大豆タンパク質 SUPRO XT55 を発売しました。
大豆タンパク質業界の研究カテゴリー別
性質別
- 有機
- 従来品
形態別
- 大豆タンパク質分離物
- 大豆タンパク質濃縮物
- その他
用途別
- 食品・飲料
- ベーカリー・菓子
- 肉代替品
- 加工食品
- スナック・シリアル
- 飲料
- その他
- 動物飼料
- 栄養補助食品・機能性食品
地域別
- 北米
- 中南米
- ヨーロッパ
- 南アジア・太平洋
- 東アジア
- 中東・アフリカ
目次
1. 概要
1.1. グローバル市場の見通し
1.2. 需要面の動向
1.3. 供給面の動向
1.4. 技術ロードマップ
1.5. 分析と推奨事項
2. 市場の概要
2.1. 市場の対象範囲/分類
2.2. 市場定義/範囲/制限
3. 主要な市場動向
3.1. 市場に影響を与える主な動向
3.2. 製品イノベーション/開発動向
4. 成功の主な要因
4.1. 製品の採用/使用状況の分析
4.2. 製品の USP/特徴
4.3. 戦略的プロモーション戦略
5. 2019 年から 2032 年までの世界の大豆タンパク質市場の需要見通し
5.1. 2019 年から 2023 年までの過去の市場規模（トン）の分析
5.2. 2024 年から 2032 年までの現在および将来の市場規模（トン）予測
6. グローバル大豆タンパク質市場 – 価格分析
6.1. 2019 年から 2023 年までの地域別価格動向分析
6.2. グローバル平均価格分析ベンチマーク
7. 2019 年から 2032 年までのグローバル大豆タンパク質市場の需要見通し
7.1. 過去の市場価値（百万米ドル）分析、2019-2023
7.2. 2024年から2032年の現在および将来の市場価値（百万米ドル）予測
7.2.1. 前年比成長傾向分析
7.2.2. 絶対的な機会（米ドル）分析
8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.1.1. 世界の GDP 成長見通し
8.1.2. 世界の食品・飲料業界の概要
8.1.3. 世界の GDP およびインフラ投資
8.1.4. 国際貿易
8.1.5. 世界の業界見通し
8.2. 予測要因 – 関連性および影響
8.2.1. トップ企業の過去の成長
8.2.2. GDP 成長予測
8.2.3. 製造業の予測
8.2.4. 世界の都市化成長見通し
8.2.5. ビジネス環境
8.3. 世界の食品・飲料業界の見通し
8.4. 世界の飲料業界の見通し
8.5. 世界の加工食品・飲料業界の見通し
8.6. 世界の有機農地の見通し
8.7. 世界の飼料業界の見通し
8.8. タンパク質原料市場の概要
8.9. タンパク質濃縮物の抽出プロセス
8.10. 大豆生産見通し
8.11. タンパク質濃縮物の輸出入貿易分析（国別）
8.11.1. 主な輸出国一覧
8.11.2. 主な輸入国一覧
8.12. 業界価値とサプライチェーン分析
8.12.1. 販売段階ごとの利益率分析
8.12.1.1. 大豆タンパク質加工業者
8.12.1.2. 流通業者/サプライヤー/卸売業者
8.12.1.3. 貿易業者/小売業者
8.12.1.4. 最終ユーザー
8.13. 主な規制
8.14. 主な認証
8.15. 市場動向
8.15.1. 推進要因
8.15.2. 抑制要因
8.15.3. 機会分析
8.16. 世界の需給分析
9. 2019 年から 2032 年までの世界の大豆タンパク質市場の展望（性質別
9.1. はじめに / 主な調査結果
9.2. 2019 年から 2023 年までの歴史的な市場規模（百万米ドル）の分析（性質別
9.3. 2024年から2032年までの性質別市場規模（百万米ドル）の分析および予測
9.3.1. 有機
9.3.2. 従来品
9.4. 性質別市場魅力度分析
10. 2019年から2032年までの形態別大豆タンパク質市場の見通し
10.1. はじめに
10.2. 形態別市場規模（百万米ドル）の分析、2019年~2023年
10.3. 形態別市場規模（百万米ドル）の分析および予測、2024年~2032年
10.3.1. 大豆タンパク質分離物
10.3.2. 大豆タンパク質濃縮物
10.3.3. その他
10.4. 形態別市場魅力度分析
11. 用途別グローバル大豆タンパク質市場の見通し、2019年~2032年
11.1. はじめに / 主な調査結果
11.2. 用途別市場規模（百万米ドル）の分析、2019年~2023年
11.3. 用途別市場規模（百万米ドル）の分析および予測、2024年~2032年
11.3.1. 食品・飲料
11.3.1.1. ベーカリー・菓子
11.3.1.2. 肉代替品
11.3.1.3. 加工食品
11.3.1.4. スナック・シリアル
11.3.1.5. 飲料
11.3.1.6. その他
11.3.2. 動物飼料
11.3.3. 栄養補助食品および機能性食品
11.4. 用途別市場魅力度分析
12. 2019 年から 2032 年までの地域別大豆タンパク質市場の見通し
12.1. はじめに
12.2. 2019 年から 2023 年までの地域別市場規模（百万米ドル）の分析
12.3. 2024 年から 2032 年までの地域別現在の市場規模（百万米ドル）の分析および予測
12.3.1. 北米
12.3.2. 中南米
12.3.3. ヨーロッパ
12.3.4. 南アジアおよび太平洋
12.3.5. 東アジア
12.3.6. 中東・アフリカ（MEA
12.4. 地域別市場魅力度分析
13. 北米大豆タンパク質市場の見通し、2019年~2032年
13.1. はじめに
13.2. 価格分析
13.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の推移分析、2019年~2023年
13.4. 市場分類別市場規模（百万米ドル）予測、2024-2032
13.4.1. 国別
13.4.1.1. 米国
13.4.1.2. カナダ
13.4.2. 性質別
13.4.3. 形態別
13.4.4. 用途別
13.5. 市場の魅力度分析
13.5.1. 国別
13.5.2. 性質別
13.5.3. 形態別
13.5.4. 用途別
13.6. 市場動向
13.7. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
14. 中南米の大豆タンパク質市場の見通し、2019年~2032年
14.1. はじめに
14.2. 価格分析
14.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の推移分析、2019年~2023年
14.4. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の予測、2024年~2032年
14.4.1. 国別
14.4.1.1. ブラジル
14.4.1.2. メキシコ
14.4.1.3. アルゼンチン
14.4.1.4. 中南米その他
14.4.2. 性質別
14.4.3. 形態別
14.4.4. 用途別
14.5. 市場の魅力度分析
14.5.1. 国別
14.5.2. 性質別
14.5.3. 形態別
14.5.4. 用途別
14.6. 市場動向
14.7. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
15. ヨーロッパの大豆タンパク質市場の見通し、2019年~2032年
15.1. はじめに
15.2. 価格分析
15.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の過去動向分析、2019 年~2023 年
15.4. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の予測、2024 年~2032 年
15.4.1. 国別
15.4.1.1. ドイツ
15.4.1.2. イタリア
15.4.1.3. フランス
15.4.1.4. 英国
15.4.1.5. スペイン
15.4.1.6. ベネルクス
15.4.1.7. ロシア
15.4.1.8. ポーランド
15.4.1.9. ヨーロッパその他
15.4.2. 性質別
15.4.3. 形態別
15.4.4. 用途別
15.5. 市場の魅力度分析
15.5.1. 国別
15.5.2. 性質別
15.5.3. 形態別
15.5.4. 用途別
15.6. 市場動向
15.7. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
16. 南アジアおよび太平洋地域の大豆タンパク質市場の見通し、2019年~2032年
16.1. はじめに
16.2. 価格分析
16.3. 市場規模（百万米ドル）の推移分析、市場分類別、2019年~2023年
16.4. 市場規模（百万米ドル）の予測、市場分類別、2024年~2032年
16.4.1. 国別
16.4.1.1. インド
16.4.1.2. ASEAN
16.4.1.3. オセアニア（オーストラリアおよびニュージーランド
16.4.1.4. 南アジアおよび太平洋地域その他
16.4.2. 性質別
16.4.3. 形態別
16.4.4. 用途別
16.5. 市場の魅力度分析
16.5.1. 国別
16.5.2. 性質別
16.5.3. 形態別
16.5.4. 用途別
16.6. 市場動向
16.7. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
17. 2019年から2032年の東アジア大豆タンパク質市場の見通し
17.1. はじめに
17.2. 価格分析
17.3. 市場規模（百万米ドル）の推移分析 市場分類別、2019年~2023年
17.4. 市場規模（百万米ドル）の予測 市場分類別、2024年~2032年
17.4.1. 国別
17.4.1.1. 中国
17.4.1.2. 日本
17.4.1.3. 韓国
17.4.2. 性質別
17.4.3. 形態別
17.4.4. 用途別
17.5. 市場の魅力度分析
17.5.1. 国別
17.5.2. 性質別
17.5.3. 形態別
17.5.4. 用途別
17.6. 市場動向
17.7. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
18. 中東・アフリカの大豆タンパク質市場の見通し、2019年~2032年
18.1. はじめに
18.2. 価格分析
18.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の過去動向分析、2019 年~2023 年
18.4. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の予測、2024 年~2032 年
18.4.1. 国別
18.4.1.1. GCC 諸国
18.4.1.2. 南アフリカ
18.4.1.3. 中東・アフリカその他
18.4.2. 性質別
18.4.3. 形態別
18.4.4. 用途別
18.5. 市場の魅力度分析
18.5.1. 国別
18.5.2. 性質別
18.5.3. 形態別
18.5.4. 用途別
18.6. 市場動向
18.7. 主要市場参加者 – 強度マッピング
18.8. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
19. 2019 年から 2032 年までの国別大豆タンパク質市場の見通し
19.1. はじめに
19.1.1. 主要国別市場価値割合分析
19.1.2. グローバルと各国の成長比較
19.2. 米国大豆タンパク質市場分析
19.2.1. 性質別
19.2.2. 形態別
19.2.3. 用途別
19.3. カナダ大豆タンパク質市場分析
19.3.1. 性質別
19.3.2. 形態別
19.3.3. 用途別
19.4. メキシコ大豆タンパク質市場分析
19.4.1. 性質別
19.4.2. 形態別
19.4.3. 用途別
19.5. ブラジル大豆タンパク質市場分析
19.5.1. 性質別
19.5.2. 形態別
19.5.3. 用途別
19.6. アルゼンチン大豆タンパク質市場分析
19.6.1. 性質別
19.6.2. 形態別
19.6.3. 用途別
19.7. ドイツの大豆タンパク質市場分析
19.7.1. 性質別
19.7.2. 形態別
19.7.3. 用途別
19.8. イタリアの大豆タンパク質市場分析
19.8.1. 性質別
19.8.2. 形態別
19.8.3. 用途別
19.9. フランスの大豆タンパク質市場分析
19.9.1. 性質別
19.9.2. 形態別
19.9.3. 用途別
19.10. 英国の大豆タンパク質市場分析
19.10.1. 性質別
19.10.2. 形態別
19.10.3. 用途別
19.11. スペインの大豆タンパク質市場分析
19.11.1. 性質別
19.11.2. 形態別
19.11.3. 用途別
19.12. ポーランドの大豆タンパク質市場分析
19.12.1. 性質別
19.12.2. 形態別
19.12.3. 用途別
19.13. ロシアの大豆タンパク質市場分析
19.13.1. 性質別
19.13.2. 形態別
19.13.3. 用途別
19.14. 中国の大豆タンパク質市場分析
19.14.1. 性質別
19.14.2. 形態別
19.14.3. 用途別
19.15. 日本の大豆タンパク質市場分析
19.15.1. 性質別
19.15.2. 形態別
19.15.3. 用途別
19.16. 韓国の大豆タンパク質市場分析
19.16.1. 性質別
19.16.2. 形態別
19.16.3. 用途別
19.17. インドの大豆タンパク質市場分析
19.17.1. 性質別
19.17.2. 形態別
19.17.3. 用途別
19.18. トルコの大豆タンパク質市場分析
19.18.1. 性質別
19.18.2. 形態別
19.18.3. 用途別
19.19. 南アフリカ大豆タンパク質市場分析
19.19.1. 性質別
19.19.2. 形態別
19.19.3. 用途別
20. 市場構造分析
20.1. 企業階層別市場分析（大豆タンパク質
20.2. トッププレーヤーの市場シェア分析
20.3. 市場プレゼンス分析
21. 競争分析
21.1. 競争ダッシュボード
21.2. 競争ベンチマーク
21.3. 競争の深掘り分析
22. 付録
22.1. 研究方法論
22.2. 研究仮定
22.3. 略語と略称
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
