炭酸水市場の市場規模・シェア分析:成長動向と予測 (2025年~2030年)
炭酸水市場レポートは、製品タイプ(フレーバー炭酸水、プレーン炭酸水)、包装タイプ(缶、ガラス瓶、RPET/PETボトル)、カテゴリー(マス、プレミアム)、流通チャネル(オン・トレード/HoReCa、オフ・トレード)、および地域(北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカ)別に分類されます。市場予測は、金額(米ドル)で提供されます。

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スパークリングウォーター市場の概要:2030年までの成長トレンドと予測
Mordor Intelligenceの分析によると、スパークリングウォーター市場は、2025年には451.8億米ドルと評価され、2030年には612.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間中(2025年~2030年)に年平均成長率(CAGR)6.29%を記録する見込みです。健康意識の高まり、消費者の嗜好の変化、パッケージングに関する規制が、砂糖を多く含むソーダからカロリーゼロの炭酸飲料へと消費者をシフトさせています。プレバイオティクスやカフェイン入りといった機能性飲料の革新は差別化を促進し、プレミアムなガラスボトル入りミネラルウォーターは、より高価な製品への需要を拡大しています。各国が循環型経済の規制を強化するにつれて、アルミ缶の受け入れが進んでおり、外食産業の回復は、利益率の高いスパークリングウォーターを提供するレストランへの需要を再喚起しています。
しかし、新興市場における価格感度は市場の浸透を制限し、成熟市場におけるプライベートブランドの選択肢は手頃な価格の課題に対応しています。フレーバーウォーター、スポーツドリンク、強化されたスティル飲料からの競争激化は、スパークリングウォーター市場におけるフレーバー、機能性、持続可能性の革新を推進しています。
主要なレポートのポイント
* 製品タイプ別: プレーンスパークリングウォーターは2024年に60.19%の市場シェアを占めましたが、フレーバータイプは2030年までに7.57%のCAGRで成長すると予測されています。
* パッケージタイプ別: rPETおよびPETボトルは2024年にスパークリングウォーター市場の56.73%を占めましたが、アルミ缶は2030年までに7.34%のCAGRを記録すると予測されています。
* カテゴリー別: マスセグメントは2024年に収益の70.28%を占めましたが、プレミアム製品は2030年までに8.02%のCAGRで成長する見込みです。
* 流通チャネル別: オフ・トレード(小売店など)は2024年の売上の64.45%を占めましたが、オン・トレード(外食産業など)は外食の回復に伴い7.83%のCAGRで成長すると予測されています。
* 地域別: 北米は2024年に収益シェアの28.23%を占めましたが、アジア太平洋地域は2030年までに7.05%のCAGRで最速の成長を記録すると予測されています。
グローバルスパークリングウォーター市場のトレンドと洞察
促進要因
1. 健康意識の高まりが低カロリーの代替品としてスパークリングウォーターを促進:
健康志向の消費者は、砂糖入りソーダの低カロリー代替品としてスパークリングウォーターをますます好むようになっています。米国では、炭酸ソフトドリンクの消費が減少し、スパークリングウォーターの販売量が増加しており、カロリーゼロの水分補給への明確なシフトが見られます。この傾向は、2024年に米国人口の42%以上を占めるミレニアル世代とZ世代の間で特に顕著です。これらの世代は、炭酸の感覚的な魅力と、砂糖や人工甘味料の不使用を組み合わせた機能的な選択肢としてスパークリングウォーターを捉え、飲料の嗜好を再形成しています。2024年の健康行動調査では、若い消費者の間でラベルの精査が強まっていることが示されており、このシフトをさらに推進しています。コンビニエンスストアもこの成長を支えており、2023年から2024年にかけて都市部の消費者の間で単回提供形式が人気のある衝動買いとなっています。2023年のWaiākeaの火山源スパークリングウォーターのような製品発売は、天然ミネラルと純粋さを強調するウェルネスの物語を活用しています。さらに、FDAの規制(21 CFR 165.110)は、「スパークリング天然ミネラルウォーター」と「炭酸飲料水」を区別し、ブランドが原産地とミネラル含有量を強調することを可能にし、健康志向の消費者にアピールしています。これらの要因が複合的に作用し、スパークリングウォーターは味、機能性、代謝のシンプルさに対する現代の消費者の要求を満たす、好ましい水分補給の選択肢として位置付けられています。
2. フレーバーの革新が多様な消費者の嗜好を惹きつける:
フレーバーはスパークリングウォーターの魅力を拡大する上で重要な役割を果たしており、ブランドは伝統的な柑橘系からエルダーフラワー、ハイビスカス、キュウリミントなどの植物性注入、さらにユズ、ライチ、パッションフルーツなどのエキゾチックなフルーツへと多様化しています。これらの革新は、目新しさとウェルネスに対する消費者の進化する嗜好に応え、カテゴリーの成長を推進しています。Spindriftのように、エッセンスではなく本物の絞りたてフルーツを使用する企業は、本物志向のクリーンラベル消費者を惹きつけることでこのトレンドを活用し、プレミアム価格を支払う意欲のある層を取り込んでいます。既存の大手企業も取り組みを強化しており、Polar Beveragesは2024年3月にSeltzer’adeラインを発売し、より新鮮なフレーバープロファイルを求める若い消費者をターゲットにした6種類のレモネード注入型製品を展開する予定です。さらに、Aura Boraが導入したような庭園にインスパイアされたフレーバーの組み合わせは、体験重視の購入者に響くハーブやフローラルなプロファイルへの需要の高まりを浮き彫りにしています。これらの変化は、天然成分への幅広い動きと一致しており、フレーバーハウスはスパークリングウォーター用途の植物由来抽出物やコールドプレスフルーツ成分への関心の高まりを報告しています。夏のマンゴーカイエンや冬のクランベリークローブのような季節限定リリースは、消費者のエンゲージメントと探求心をさらに維持しています。これらの戦略は複合的に、スパークリングウォーターを砂糖入り飲料のカスタマイズ可能で感覚的に豊かな代替品として位置付け、世界の市場で多様な層にアピールしています。
3. リサイクル可能な缶のような持続可能なパッケージへの嗜好の高まりがエコ志向の売上を促進:
持続可能なパッケージへの注目が高まるにつれて、アルミ缶の採用が推進されており、2030年までに年間7.34%の成長率で増加すると予測されています。この成長は、規制措置と、無限にリサイクル可能な素材や低炭素フットプリントに対する消費者の嗜好によって支えられています。2023年12月のCOP28では、国際アルミニウム協会によると、40カ国が2030年までにアルミ缶のリサイクル率80%、2050年までにほぼ100%を達成することを約束し、スパークリングウォーターブランドの缶ベースのパッケージへの移行と政策枠組みが一致しています。使い捨てプラスチックに対する消費者の監視の高まりは、循環性と環境負荷の低減を重視するパッケージングソリューションへの需要をさらに増幅させています。2024年から2025年にかけて、飲料会社は軽量アルミデザインの使用を拡大し、リサイクル含有量を増やしており、これは世界のFMCGポートフォリオ全体におけるより広範な持続可能性トレンドを反映しています。例えば、Waterlooは2024年にすべてのスパークリングウォーター缶にリサイクルアルミの含有量を増やすことを発表し、この形式を環境に配慮し、プレミアムブランディングにも適応できるものとして位置付けています。水性インク、低炭素アルミ調達、地域に根ざした缶詰物流などの革新は、アルミ缶の環境プロファイルを向上させるとともに、パッケージングの透明性に対する消費者の期待に応えています。これらの進展は、持続可能性、利便性、そして循環型経済の水分補給ソリューションへの世界的な移行との整合性を兼ね備えた、スパークリングウォーターの好ましいパッケージング選択肢としてのアルミの役割を強化しています。
4. カフェイン入りタイプなどの機能性製品の拡大がエネルギーを求めるユーザーにアピール:
カフェイン入りスパークリングウォーターは、従来のエナジードリンクやホットコーヒーに代わる低糖で軽い選択肢を好む、エネルギーを求める消費者にアピールする明確なサブセグメントとして注目を集めています。この形式は、炭酸と機能的利点を組み合わせ、日常的にカフェインを摂取する多忙な大人をターゲットにしています。規制および健康上の考慮事項は、製品の位置付けに大きく影響します。FDAのガイダンスでは、ほとんどの成人にとって1日あたり400mgのカフェイン摂取量が安全なレベルであるとされており、これはブランドがカフェインレベルを策定する際のベンチマークとなっています。CDCのような機関からの公衆衛生メッセージ、特に青少年におけるエナジードリンク消費に関するメッセージは、ブランドが「成人向け」のコミュニケーションと適度な摂取量を強調するように促しています。既存および新興のプレイヤーは、Liquid Deathのカフェイン入り製品や「スパークリングエナジー」飲料として販売される新しい製品など、カフェイン入りウォーター製品で革新を進めています。成分戦略には、コーヒー豆抽出物のような天然由来のカフェインと、Bビタミンやアダプトゲンを組み合わせることで、クリーンラベルのシンプルさを維持しながら機能性を高めることがよく含まれます。消費者が1日を通してカフェイン源を混ぜて摂取するため、FDAおよびNIHのガイドラインに沿った明確なパッケージ表示と教育的取り組みは、信頼を築き、責任ある消費を促進するために不可欠です。カフェイン入りスパークリングウォーターは現在、エネルギーニーズを満たし、健康嗜好に合致し、天然成分の主張を活用し、消費者の信頼を確保するために規制を意識したマーケティングを必要とする、明確な機能性カテゴリーを形成しています。
抑制要因
1. スティルウォーターに対するプレミアム価格:
スパークリングウォーターのプレミアム価格は、スティルボトルウォーターの2〜3倍になることが多く、価格に敏感な市場では大きな手頃さの課題を生み出し、健康志向の需要が高まっているにもかかわらず、低所得層の消費者の手に届きにくくしています。この高価格は、炭酸技術、加圧パッケージング、コールドチェーン物流などの生産要因に起因しており、ブランドは規模の経済によって相殺するのに苦労しています。アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカなどの新興地域では、一人当たりのボトルウォーター消費量が先進市場を下回っており、この価格差が試飲やリピート購入を妨げ、カテゴリーの成長を鈍化させています。米国のような成熟市場では、CostcoやKrogerなどの小売業者によるプライベートブランドのスパークリングウォーターが2024年以降に牽引力を得ており、低価格を提供することでコストに敏感な消費者にアピールし、ナショナルブランドの利益率を圧迫しています。2024年にピークに達したアルミ、ガラス、rPETを含む原材料のインフレ圧力は、価格設定の課題をさらに激化させ、ブランドはコスト吸収と潜在的な販売量損失のバランスを取ることを余儀なくされています。2025年には、米国のいくつかの飲料メーカーが、材料費の増加を緩和しつつアクセスしやすさを維持するために、缶のサイズとパック形式を調整しました。同様に、ヨーロッパと中東のプレミアム地域ブランドは、認識されている高級体験を損なうことなく手頃な価格を高めるために、より小さな形式のSKUやマルチパックを導入し、世界の成長軌道と消費者の採用パターンを形成しています。
2. フレーバーウォーターやスポーツドリンクとの激しい競争が市場シェアを細分化:
スパークリングウォーターセグメント内の競争は、強化水、電解質飲料、ココナッツウォーター、スポーツ飲料など、機能性水分補給製品の拡大により激化しており、これらはすべて水分補給、リフレッシュメント、ウェルネスに対する重複する消費者の需要に応えています。GatoradeやPoweradeのようなスポーツドリンクは引き続き強い消費者のロイヤルティを獲得しており、ココナッツウォーターブランドは天然の電解質と独自の調達を活用して差別化を図っています。ビタミン、ミネラル、または植物抽出物が注入された強化スティルウォーターは、消化器系の快適さや味の好みなどの理由で非炭酸の選択肢を求める消費者を惹きつけ、市場をさらに細分化しています。この競争環境はマーケティング効率と棚スペースの割り当てに課題をもたらし、スパークリングウォーターブランドはフレーバーの革新、機能性成分、持続可能性に焦点を当てて製品を差別化するように促しています。2024年から2025年にかけて北米とヨーロッパで発売された製品は、このトレンドを強調しており、ブランドはウェルネス志向の消費者にアピールするためにアダプトゲン注入または軽くカフェイン入りのスパークリングウォーターを導入しています。スポーツ飲料や機能性飲料との重複は、炭酸、天然成分の調達、環境に優しい素材を強調する革新的なパッケージングとストーリーテリングを必要とし、認識される価値を高めています。飽和した小売チャネルは、恒久的な棚配置のための十分なSKU速度を達成する努力をさらに複雑にし、ブランドは、このダイナミックな市場で競争力を維持するために、革新、マーケティング費用、流通戦略のバランスを取ることを迫られています。
セグメント分析
1. 製品タイプ別:フレーバータイプがプレーンタイプを上回る成長
2024年、プレーンスパークリングウォーターは約60.19%の市場シェアを占めました。しかし、フレーバースパークリングウォーターは、味の多様性とプレミアムな位置付けに対する消費者の需要増加に牽引され、2025年から2030年まで年間7.57%の成長率で成長すると予測されています。ユズ、ライチ、パッションフルーツ、グアバなどのエキゾチックなフルーツ由来のフレーバーは、ブランドがプレミアム価格を設定し、競争の激しい小売スペースで差別化を図ることを可能にします。独自のフルーツエッセンスを使用してカロリーゼロで風味豊かな選択肢を提供するWaterloo Sparkling Waterや、広範な流通ネットワークを活用するBublyのような企業は、フレーバータイプの急速な成長を象徴しています。健康とウェルネスのトレンドが消費者を砂糖入りソーダから遠ざけ続ける中、フレーバースパークリングウォーターは、特に若い味重視の層の間で、好ましい「カロリーゼロでありながら風味豊かな」代替品となっています。
プレーンスパークリングウォーターは、特にヨーロッパ諸国において、ミネラル由来の純粋さとシンプルな水分補給体験を重視する消費者の間で根強い人気を保っています。この文化的嗜好は、伝統的な味の期待とミネラルウォーターの伝統に合致し、プレーンスパークリングウォーターの優位性を維持しています。同時に、ゼロシュガー、天然フレーバー、植物性注入などの機能性およびフレーバースパークリングウォーターの台頭は、競争環境を再形成しています。多くのブランドにとって、フレーバースパークリングウォーターは、水分補給、味の多様性、低カロリーの魅力を組み合わせた戦略的な機会であり、市場ベースが小さいにもかかわらず、より速い成長を推進しています。
2. パッケージタイプ別:持続可能性が利便性を上回り、アルミ缶が優勢に
アルミ缶は、規制要件と無限にリサイクル可能な素材に対する消費者の嗜好に牽引され、2030年までに年間7.34%の成長率で最も速い成長を遂げると予測されています。2024年にはrPETおよびPETボトルが市場シェアの56.73%を占めましたが、プラスチック廃棄物への懸念と大規模なクローズドループリサイクルの達成における課題により、その成長は制約されています。国際アルミニウム協会は、アルミ缶が世界で70%を超えるリサイクル率を達成しており、米国の缶は平均73%のリサイクル含有率を誇り、PETボトルを大幅に上回っていると報告しています。2023年12月のCOP28では、40カ国が2030年までにアルミ缶のリサイクル率80%、2050年までにほぼ100%を達成することを約束しました。Flow Beverageは2024年8月にカナダで70%のリサイクルアルミを含むアルミボトル入りスパークリングウォーターを導入し、その後米国にも拡大しました。Clearly Canadianは12オンスのアルミ製SleekCansを発売し、2024年までにWalmart、Kroger、Costcoなどの主要小売店への流通を拡大しました。
ガラスボトルは、ヨーロッパ市場でプレミアムな地位を維持しており、Perrier、San Pellegrino、Gerolsteinerなどの伝統的なブランドは、純粋さ、伝統、オンプレミス消費との関連性を活用しています。2024年のドイツ・オーストリアのライフサイクル研究では、ガラスボトルはPETボトルよりも10倍重く、炭酸水の貯蔵寿命は2倍以上であると強調されました。しかし、生産および輸送中の炭素排出量はアルミよりも高くなります。Highland Springは2024年にガラスボトル生産能力を拡大するために1,000万ポンド(1,270万米ドル)を投資し、1億4,820万ポンド(1億8,800万米ドル)の売上を達成し、13.5%増加しました。一方、rPETおよびPETボトルは、軽量な物流と破損耐性によりマスマーケットチャネルを支配しており、Perrierは2025年までに50%のrPET含有率を目標とし、Amcorは2024年に100%使用済み再生ボトルを発売しています。
3. カテゴリー別:マスセグメントが優勢ながらプレミアムセグメントが最速成長
2024年に70.28%の市場シェアを占めたマスセグメントは、その規模、競争力のある価格設定、広範な流通により引き続き市場をリードしています。LaCroixの2025年度第1四半期における販売量2.4%増、売上高8.5%増は、National Beverageの2024年度売上高13億米ドルに支えられ、革新と強力な小売ネットワークを通じて関連性を維持するセグメントの能力を示しています。BublyやTopo Chicoのようなブランドは、幅広い小売パートナーシップを活用して、スーパーマーケットやクラブストアで棚スペースを確保しています。KrogerやCostcoのような小売業者は、プライベートブランドのスパークリングウォーターを提供することで、コスト意識の高い消費者にアピールし、手頃な価格をさらに高めています。2023年以降、主要な飲料会社は、消費者の関心を維持するためにプロモーション活動を強化し、マルチパック製品を拡大しています。Firmenichのようなサプライヤーから調達されるクリーンラベルと天然フレーバーの採用も、マスブランドがプレミアム製品との差を縮めつつ、規模の優位性を維持するのに役立っています。
プレミアムスパークリングウォーターセグメントは、原産地、ミネラル源、プレミアムパッケージに対する消費者の嗜好に牽引され、2025年から2030年まで年間8.02%で成長すると予測されています。カタールのRayyanのハラール認証ガラスボトル入りレモンフレーバーのような地域特有の製品は、輸入よりも信頼性を重視し、地域の嗜好に応えています。2023年以降の発売製品には、既存ブランドのミネラル強化製品が含まれており、プレミアムな位置付けを強化する取り組みが強調されています。Chi Forestのようなアジアブランドは、40カ国に拡大し、2024年までにCostcoやTescoなどの小売店に進出し、西洋市場におけるプレミアムの物語を再構築しています。Döhlerのようなサプライヤーからの植物抽出物を含むフレーバーの洗練と天然成分への焦点は、このセグメントの魅力を強調しています。これらの要因は、プレミアム製品の販売量がマス市場よりも少ないにもかかわらず、消費者がより高い価格を支払うことをいとわない理由を説明しています。
4. 流通チャネル別:オン・トレードの回復がオフ・トレードの成長を上回る
オフ・トレードチャネルは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマースプラットフォームに支えられ、2024年に合計64.45%の市場シェアを占め、スパークリングウォーター市場を支配し続けています。小売業者は、インフレに敏感な消費者の行動の中で、プライベートブランドのスパークリングウォーターを活用して顧客を惹きつけ、価値を強調しています。コンビニエンスストアは2024年に顕著な成長を記録し、都市部の消費者の便利な水分補給の選択肢としての単回提供形式の需要に牽引されました。2023年以降、サブスクリプションベースのモデルや大量配送サービスによりEコマースの成長が加速し、特にデジタルネイティブブランドにとって手頃な価格とアクセスしやすさが向上しました。SanzoのようなD2C(Direct-to-Consumer)プレイヤーは、オンラインチャネルを利用して、ターゲットを絞ったキャンペーンを通じてグローバルなフレーバーや文化にインスパイアされた製品を導入しています。これらの要因が複合的に作用し、オフ・トレードチャネルは、多様な形式を競争力のある価格で提供する主要な販売量ドライバーとして位置付けられています。
オン・トレードチャネルは、外食トレンドの回復と、プレミアムなミネラル由来のスパークリングウォーターが飲料メニューに含まれるようになったことに牽引され、2030年までに年間7.83%の成長率で成長すると予測されています。レストランやホテルは、スパークリングウォーターを、砂糖入りソーダやアルコール飲料に代わる高マージンで健康志向の選択肢としてますます位置付けています。高級レストランでは、Gerolsteinerや地域特有の職人技による水など、厳選された製品が提供され、持続可能性の目標に合致する詰め替え可能なガラスパッケージが導入されています。シェフが厳選した水のリストやテロワール重視の水の選択など、新たなトレンドは、プレミアムなダイニング体験を向上させるスパークリングウォーターの役割をさらに強化しています。オン・トレードチャネルは、発見のプラットフォームとブランド構築の場として機能し、世界中でプレミアム形式の魅力を増幅させています。
地域分析
北米は2024年にスパークリングウォーター市場シェアの約28.23%を占めました。これは、健康意識の高まりと、マスマーケットおよびプレミアムスパークリングウォーター製品の両方に対応する確立された小売インフラに支えられています。米国では、砂糖入りソフトドリンクからカロリーゼロのスパークリングウォーターへのシフトにより、スパークリングタイプがパッケージウォーターのサブセグメントとして最も急速に成長しています。同様に、カナダでも2024年にスパークリングウォーターの消費が増加し、同様の健康志向と都市部のライフスタイルが消費を牽引しています。
ヨーロッパは、伝統的にミネラルウォーターの消費量が多く、スパークリングウォーターもその重要な一部を占めています。特にフランス、イタリア、ドイツなどの国々では、食事とともにスパークリングウォーターを楽しむ文化が根付いており、高品質な製品への需要が高いです。消費者は、水源の純粋さ、ミネラル成分、そしてブランドの信頼性を重視する傾向があります。また、環境意識の高まりから、リサイクル可能なガラスボトルや持続可能なパッケージングを採用した製品が支持されています。
アジア太平洋地域では、健康志向の高まりと可処分所得の増加が、スパークリングウォーター市場の成長を後押ししています。特に中国、インド、日本などの国々では、若年層を中心に、砂糖入り飲料の代替品としてスパークリングウォーターが選ばれるようになっています。フレーバー付きスパークリングウォーターや、美容・健康効果を謳う機能性スパークリングウォーターも人気を集めています。Eコマースチャネルの発展も、この地域での市場拡大に貢献しています。
本レポートは、世界のスパークリングウォーター市場に関する包括的な分析を提供しており、その市場動向、成長要因、課題、および将来の展望を詳細に解説しています。スパークリングウォーターは、溶解した二酸化炭素ガスによって特徴づけられる発泡性の飲料であり、その市場は近年、顕著な変化と成長を遂げています。
調査範囲と方法論:
本調査は、市場の仮定と定義に基づき、広範な調査方法論を用いて実施されました。市場は、製品タイプ(フレーバー付き、プレーン)、パッケージタイプ(缶、ガラス瓶、rPET/PETボトル)、カテゴリー(マス、プレミアム)、流通チャネル(オン・トレード/HoReCa、オフ・トレード:スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル)、および地域(北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東アフリカの主要経済圏を含む)にわたって詳細にセグメント化され、分析されています。市場予測は、価値(米ドル)に基づいて提供されています。また、バリューチェーン分析、規制環境、技術的展望、ポーターのファイブフォース分析といった多角的な視点から市場が評価されています。
市場規模と成長予測:
スパークリングウォーター市場は、2025年には451.8億米ドルと評価されており、2030年までには612.9億米ドルに達すると予測されており、今後も堅調な成長が期待されています。
市場の主要な推進要因:
市場の成長を牽引する主な要因としては、消費者の健康志向の高まりが挙げられます。これにより、砂糖を多く含むソーダの低カロリー代替品としてスパークリングウォーターが広く受け入れられています。また、植物由来やエキゾチックフルーツなど、多様なフレーバーの革新が消費者の幅広い嗜好を引き付け、特にミレニアル世代やZ世代の間でプレミアム価格での購入とリピート購入を促進しています。持続可能なパッケージ、特にリサイクル可能なアルミ缶への需要も高まっており、高いリサイクル率と循環経済目標を支持する規制により、アルミ缶は年平均成長率(CAGR)7.34%で最も急速に成長しているパッケージ形式となっています。さらに、カフェイン入りなどの機能性スパークリングウォーターの拡大は、エネルギーを求める消費者に新たな選択肢を提供し、ミネラル源の製品によるプレミアム化は市場の価値を高めています。消化促進や水分補給といった炭酸水のウェルネス効果への注目も、市場拡大に寄与しています。
市場の主な阻害要因:
一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。静止水と比較してスパークリングウォーターがプレミアム価格である点は、一部の消費者にとって購入の障壁となる可能性があります。フレーバーウォーターやスポーツドリンクなど、他の飲料カテゴリーとの激しい競争も市場シェアの細分化を招いています。また、プラスチック廃棄物やカーボンフットプリントといった環境問題に対する監視の目が厳しくなっており、企業は持続可能性への対応を迫られています。炭酸が健康に与える影響に関する消費者の懐疑心も、市場のさらなる普及を制限する要因となり得ます。
地域別の洞察:
地域別に見ると、北米が2024年に世界の収益の28.23%を占め、トップの地域市場としての地位を確立しています。これは、強固な小売インフラと健康志向の強い消費者層に支えられています。
競争環境と将来展望:
競争環境の分析では、Nestlé S.A.、PepsiCo Inc.、The Coca-Cola Company、Danone S.A.、National Beverage Corp.、Keurig Dr Pepper Inc.、Primo Water Corp.、Talking Rain Beverage Co.、Spindrift Beverage Co.、Waterloo Sparkling Water Corp.、Polar Beverages、Gerolsteiner Brunnen GmbH、Asahi Group Holdings、Chi Forest、Highland Spring Group、Liquid Death Mountain Water Co.、Flow Beverage Corp.、A.G. Barr plc、Ferrarelle S.p.A.、HOP WTR Inc.といった主要企業のプロファイル、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析が詳細に提供されています。本レポートは、これらの情報に基づき、市場の機会と将来の展望についても言及しており、関係者にとって貴重な洞察を提供します。


1. はじめに
- 1.1 調査の前提条件と市場の定義
- 1.2 調査の範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場の動向
- 4.1 市場概要
-
4.2 市場の推進要因
- 4.2.1 健康意識の高まりにより、炭酸水が砂糖入りソーダの低カロリー代替品として促進される
- 4.2.2 フレーバーの革新が多様な消費者の好みを惹きつける
- 4.2.3 リサイクル可能な缶などの持続可能なパッケージへの嗜好の高まりが、環境重視の販売を促進する
- 4.2.4 カフェイン入りなどの機能性製品の拡大が、エネルギーを求めるユーザーにアピールする
- 4.2.5 ミネラル由来製品による高級化が市場での地位を高める
- 4.2.6 ウェルネスのトレンドが炭酸水の消化と水分補給の利点を強調する
-
4.3 市場の阻害要因
- 4.3.1 非炭酸水に対するプレミアム価格
- 4.3.2 フレーバーウォーターやスポーツドリンクとの激しい競争が市場シェアを細分化する
- 4.3.3 プラスチック廃棄物とカーボンフットプリントへの監視
- 4.3.4 炭酸の健康への影響に関する消費者の懐疑心が普及を制限する
- 4.4 バリューチェーン分析
- 4.5 規制環境
- 4.6 技術的展望
-
4.7 ポーターの5つの力
- 4.7.1 新規参入の脅威
- 4.7.2 供給者の交渉力
- 4.7.3 買い手の交渉力
- 4.7.4 代替品の脅威
- 4.7.5 競争業者の敵対関係の強さ
5. 市場規模と成長予測(金額)
-
5.1 製品タイプ別
- 5.1.1 フレーバー付き炭酸水
- 5.1.2 プレーン炭酸水
-
5.2 包装タイプ別
- 5.2.1 缶
- 5.2.2 ガラス瓶
- 5.2.3 rPET/PETボトル
-
5.3 カテゴリー別
- 5.3.1 マス
- 5.3.2 プレミアム
-
5.4 流通チャネル別
- 5.4.1 オン・トレード/HoReCa
- 5.4.2 オフ・トレード
- 5.4.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.4.2.2 コンビニエンスストア
- 5.4.2.3 オンライン小売店
- 5.4.2.4 その他の流通チャネル
-
5.5 地域別
- 5.5.1 北米
- 5.5.1.1 アメリカ合衆国
- 5.5.1.2 カナダ
- 5.5.1.3 メキシコ
- 5.5.1.4 その他の北米地域
- 5.5.1.5 ドイツ
- 5.5.1.6 イギリス
- 5.5.1.7 イタリア
- 5.5.1.8 フランス
- 5.5.1.9 スペイン
- 5.5.1.10 オランダ
- 5.5.1.11 ポーランド
- 5.5.1.12 ベルギー
- 5.5.1.13 スウェーデン
- 5.5.1.14 その他のヨーロッパ地域
- 5.5.2 アジア太平洋
- 5.5.2.1 中国
- 5.5.2.2 インド
- 5.5.2.3 日本
- 5.5.2.4 オーストラリア
- 5.5.2.5 インドネシア
- 5.5.2.6 韓国
- 5.5.2.7 タイ
- 5.5.2.8 シンガポール
- 5.5.2.9 その他のアジア太平洋地域
- 5.5.3 南米
- 5.5.3.1 ブラジル
- 5.5.3.2 アルゼンチン
- 5.5.3.3 コロンビア
- 5.5.3.4 チリ
- 5.5.3.5 ペルー
- 5.5.3.6 その他の南米地域
- 5.5.4 中東およびアフリカ
- 5.5.4.1 南アフリカ
- 5.5.4.2 サウジアラビア
- 5.5.4.3 アラブ首長国連邦
- 5.5.4.4 ナイジェリア
- 5.5.4.5 エジプト
- 5.5.4.6 モロッコ
- 5.5.4.7 トルコ
- 5.5.4.8 その他の中東およびアフリカ地域
6. 競争環境
- 6.1 市場集中度
- 6.2 戦略的動き
- 6.3 市場シェア分析
-
6.4 企業プロファイル(グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む)
- 6.4.1 ネスレS.A.
- 6.4.2 ペプシコ・インク
- 6.4.3 ザ コカ・コーラ カンパニー
- 6.4.4 ダノンS.A.
- 6.4.5 ナショナル・ビバレッジ・コーポレーション
- 6.4.6 キューリグ・ドクターペッパー・インク
- 6.4.7 プリモ・ウォーター・コーポレーション
- 6.4.8 トーキング・レイン・ビバレッジ・カンパニー
- 6.4.9 スピンドリフト・ビバレッジ・カンパニー
- 6.4.10 ウォータールー・スパークリング・ウォーター・コーポレーション
- 6.4.11 ポーラー・ビバレッジズ
- 6.4.12 ゲロルシュタイナー・ブルンネンGmbH
- 6.4.13 アサヒグループホールディングス
- 6.4.14 チーフォレスト
- 6.4.15 ハイランド・スプリング・グループ
- 6.4.16 リキッド・デス・マウンテン・ウォーター・カンパニー
- 6.4.17 フロー・ビバレッジ・コーポレーション
- 6.4.18 A.G. バー plc
- 6.4.19 フェラレッレ S.p.A.
- 6.4.20 ホップWTRインク
7. 市場機会と将来の見通し
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炭酸水は、水に二酸化炭素を溶解させた飲料であり、その独特の爽快な口当たりと刺激が特徴でございます。一般的には無糖・無カロリーであり、健康志向の高まりとともに近年その需要が大きく伸びております。自然界で湧き出る際に二酸化炭素を含んだ天然のものと、人工的に二酸化炭素を注入して作られるものに大別されます。この二酸化炭素が水中で炭酸となり、飲む際にシュワシュワとした泡となって弾けることで、清涼感やリフレッシュ効果をもたらします。
炭酸水には様々な種類がございます。まず、天然炭酸水は、地下深くの地層から湧き出る際に自然に二酸化炭素が溶け込んだもので、ミネラル成分が豊富に含まれていることが多く、その土地ならではの風味や特徴を持っています。フランスのペリエやイタリアのサンペレグリノなどが代表的で、これらは古くから愛されてきた歴史がございます。一方、人工炭酸水は、純水やミネラルウォーターに人工的に二酸化炭素を注入して作られます。こちらは炭酸の強さやフレーバーのバリエーションが豊富で、消費者の多様なニーズに応えています。例えば、レモン、ライム、グレープフルーツなどの香料を加えたフレーバー炭酸水は、そのまま飲んでも美味しく、気分転換にも最適です。また、より強い刺激を求める方には、二酸化炭素の溶解度を高めた強炭酸水が人気を集めております。ベースとなる水の種類によっても異なり、ミネラルウォーターをベースにしたものはミネラル分を摂取でき、純水をベースにしたものはよりクリアな味わいが楽しめます。
炭酸水の用途は多岐にわたります。最も一般的なのは、そのまま飲料として楽しむことです。喉の渇きを潤し、食後の口直しや気分転換に最適で、特に暑い季節にはその清涼感が重宝されます。また、アルコール飲料の割り材としても非常に広く利用されております。ウイスキーと割ればハイボール、焼酎やリキュールと割ればサワーやカクテルとなり、様々なアルコール飲料のベースとして欠かせません。ノンアルコールカクテルやモクテルの材料としても人気があり、ジュースやシロップと割ることで、手軽に美味しいオリジナルドリンクを作ることができます。飲料以外にも、料理や製菓の分野でも活用されております。例えば、天ぷらの衣に炭酸水を使うと、衣がサクサクに仕上がると言われています。パンケーキやホットケーキの生地に加えることで、よりふっくらとした食感になりますし、肉を炭酸水に漬け込むことで柔らかくする効果も期待できます。ご飯を炊く際に少量加えると、ふっくらと炊き上がるといった裏技もございます。さらに、美容や健康の分野でも注目されており、洗顔や洗髪に用いることで、毛穴の汚れを浮かせたり、頭皮の血行促進に役立つとされています。入浴剤代わりに浴槽に入れることで、炭酸泉のような効果が得られ、体を温めたり、リラックス効果を高めたりすることも可能です。
炭酸水の製造や利用を支える関連技術も進化を続けております。最も基本的なのは、水に二酸化炭素を効率的かつ安定的に溶解させる炭酸ガス注入技術です。高圧下で二酸化炭素を水に溶かし込み、炭酸が抜けにくい状態で製品化するためのボトル充填技術も重要です。近年では、家庭で手軽に炭酸水を作れる家庭用炭酸水メーカーが普及しており、これは専用のガスシリンダーとボトルを用いて、自宅で好きな時に炭酸水を作れる画期的な技術です。これにより、ペットボトルのゴミを減らし、コストを抑えることも可能になりました。また、フレーバー炭酸水の開発においては、自然な風味を再現するための香料開発技術が不可欠です。ベースとなる水の品質を確保するための高度な水処理技術、例えばろ過や殺菌技術も、安全で美味しい炭酸水を提供するために重要な役割を担っています。さらに、炭酸の保持力と安全性を両立させるためのPETボトルやガラス瓶などの容器技術も、製品の品質を保つ上で欠かせません。
炭酸水市場は、近年著しい成長を遂げております。その背景には、消費者の健康志向の高まりが大きく影響しています。糖質ゼロ、カロリーゼロである炭酸水は、清涼飲料水からの代替品として、健康を意識する層から絶大な支持を得ています。また、アルコール離れの傾向やノンアルコール飲料への需要増加も、炭酸水の消費を後押ししています。ノンアルコールカクテルのベースや、食事中のドリンクとして選ばれる機会が増えました。家庭用炭酸水メーカーの普及も市場拡大の大きな要因です。自宅で手軽に作れる利便性や、ペットボトルのゴミ削減といった環境意識の高まりが、消費者の購買行動に影響を与えています。各飲料メーカーは、消費者の飽きを防ぎ、新たな需要を喚起するために、多様なフレーバーや強炭酸といったバリエーションを次々と投入し、市場を活性化させています。SDGsや環境意識の高まりも、炭酸水市場に影響を与えており、ペットボトル削減の観点から、家庭用メーカーやリターナブル瓶の需要が増加しています。さらに、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる在宅時間の増加も、家庭での炭酸水消費を促進する一因となりました。
今後の炭酸水市場は、さらなる進化と多様化が予測されます。健康志向は今後も継続すると考えられ、特定保健用食品(トクホ)や機能性表示食品としての炭酸水の展開が期待されます。例えば、脂肪の吸収を抑える成分や、血糖値の上昇を緩やかにする成分を配合した炭酸水などが登場するかもしれません。また、消費者のパーソナライズ化へのニーズに応え、炭酸の強さやフレーバーをカスタマイズできる製品やサービスが増えるでしょう。環境配慮型の製品開発も一層進み、リサイクルしやすい素材の容器や、詰め替え可能なシステム、サステナブルな生産方法がより重視されるようになります。料理や美容分野での新たな活用法の提案も活発化し、炭酸水の可能性がさらに広がるでしょう。海外市場への展開も視野に入れられ、日本独自のフレーバーや技術が輸出される可能性もございます。将来的には、IoT技術との連携により、スマート家電としての炭酸水メーカーが登場し、自動でガスシリンダーを注文したり、好みに合わせて自動で炭酸水を作ったりするシステムが普及するかもしれません。さらに、高品質な天然水や希少なフレーバーを用いたプレミアム炭酸水市場も拡大し、より豊かな選択肢が提供されることが期待されます。炭酸水は、単なる飲料としてだけでなく、ライフスタイルを豊かにするアイテムとして、今後もその存在感を高めていくことでしょう。