スパークリングワイン市場 規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)
スパークリング市場レポートは、製品タイプ（シャンパン、プロセッコ、カヴァ、その他のスパークリングワイン）、カテゴリ（エコノミー、プレミアム）、包装タイプ（缶、瓶）、流通チャネル（オン・トレード、オフ・トレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカ）別に区分されます。市場予測は、金額（米ドル）で示されています。
※本ページの内容は、英文レポートの概要および目次を日本語に自動翻訳したものです。最終レポートの内容と異なる場合があります。英文レポートの詳細および購入方法につきましては、お問い合わせください。
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
スパークリングワイン市場は、2025年から2030年にかけて堅調な成長が見込まれております。本レポートでは、製品タイプ（シャンパン、プロセッコ、カバ、その他のスパークリングワイン）、カテゴリー（エコノミー、プレミアム）、パッケージングタイプ（缶、ボトル）、流通チャネル（オン・トレード、オフ・トレード）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に市場を分析し、主要なトレンド、成長要因、課題、競争環境について詳細に解説いたします。市場予測は米ドル建ての価値で提供されます。
市場概要
世界のスパークリングワイン市場規模は、2025年の436.1億米ドルから2030年には574.7億米ドルに成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.67%に達すると予測されております。
この成長は、消費者のプレミアム製品への嗜好の高まりと、新興経済国における可処分所得の増加に牽引されています。スパークリングワインは、特別な日の飲み物から日常的な贅沢品へと変化しつつあります。EコマースプラットフォームやDTC（Direct-to-Consumer）ビジネスモデルの普及は、流通チャネルに革命をもたらし、消費者がスパークリングワインを入手しやすくなっただけでなく、生産者の利益率向上にも貢献しています。
地域別では、豊かなワイン製造の伝統と確立された消費者基盤を持つヨーロッパが、引き続き市場価値において優位を保っています。一方、アジア太平洋地域は、消費者の嗜好の変化、国際観光の回復、贈答品としてのスパークリングワインの人気上昇により、目覚ましい成長の可能性を秘めています。
ワイン生産者は、歴史的遺産を強調し、持続可能な生産方法を導入し、高度な品質管理システムに投資することで、市場での地位を強化しています。しかし、より厳格な表示規制や、予測不可能な運賃につながるサプライチェーンの継続的な混乱といった課題にも直面しています。市場集中度は低く、競争が活発な状況です。
主要なレポートのポイント
* 製品タイプ別: 2024年にはシャンパンがスパークリングワイン市場シェアの32.44%を占め、プロセッコは2030年までに6.73%のCAGRで成長すると予測されています。
* カテゴリー別: プレミアム製品は2024年にスパークリングワイン市場規模の55.33%を占め、2025年から2030年にかけて6.83%のCAGRで拡大すると見込まれています。
* パッケージングタイプ別: 2024年にはガラスボトルが収益の68.43%を占めましたが、缶入りフォーマットは2030年までに6.79%のCAGRを記録すると予測されています。
* 流通チャネル別: 2024年の売上高ではオン・トレード（飲食店など）が57.43%を占めましたが、オフ・トレード（小売店、オンラインなど）はオンライン小売やDTCプラットフォームの成長を背景に、6.93%のCAGRで成長する態勢にあります。
* 地域別: 2024年にはヨーロッパが34.22%の価値シェアで市場をリードしましたが、アジア太平洋地域は所得水準とワインリテラシーの向上により、2030年までに7.01%のCAGRを記録すると予想されています。
世界のスパークリングワイン市場のトレンドと洞察（成長要因）
市場の成長を牽引する主なトレンドと要因は以下の通りです。
* スパークリングワイン製品のプレミアム化: 消費者の嗜好の変化と可処分所得の増加により、スパークリングワインにより高い価格を支払う意欲が高まっています。プロセッコが売上成長を牽引するスーパープレミアムセグメントは、スパークリングワインが特別な日の贅沢品から日常的な贅沢品へと移行する消費行動の変化を反映しています。LVMHのシャンパンポートフォリオは、モエ・エ・シャンドンが14億米ドル、ドン・ペリニヨンが7億9980万米ドルの評価額を達成するなど、このアプローチの成功を示しています。イタリアとスペインの生産者は、何世紀にもわたる生産技術と独自の地域特性を強調することで、国際市場でより高い価格設定を実現し、このプレミアム化トレンドをうまく活用しています。
* ワインツーリズムとブドウ園体験の成長: ワインツーリズムは、収益多様化戦略として機能し、成功したマイクロクラスターは毎年多くの訪問者を引きつけ、農村地域に経済的影響をもたらしています。体験型サービスとスパークリングワイン生産の組み合わせは、テイスティング料金、宿泊施設、商品販売など、従来の販売以外の収益源を生み出しています。消費者の地元体験や本物のつながりへのシフトがこの成長を促進しており、バーチャルテイスティングもワイナリーのビジネスモデルの恒久的な要素となっています。
* 持続可能性と環境に優しい生産慣行: 環境意識は消費者の購買パターンを形成する主要な推進力となっており、顧客は購入決定において持続可能性の実践をますます重視しています。持続可能な生産方法への移行にはかなりの初期投資が必要ですが、材料費の削減と運用パフォーマンスの向上を通じて、大きなリターンをもたらします。カリフォルニア州のワイナリーが持続可能性認証を取得した事例は、特に規模の経済を活用できる確立された事業において、財務上の利点が導入コストを上回ることを一貫して示しています。
* イタリアおよびスペインのスパークリングワインの人気: イタリアのスパークリングワイン輸出は目覚ましい市場の強さを示し続けており、プロセッコはEUのスパークリングワイン輸出において明確なリーダーとして台頭しています。2023年には総輸出量の44%というかなりのシェアを占めました。この成長は、手頃な価格、多様なスタイル、そして幅広い食事との相性によって推進されています。同様に、スペインのカバも、特に若い消費者層の間で、その品質と価値により人気が高まっています。これらのスパークリングワインは、伝統的なシャンパンに代わる魅力的な選択肢として、世界市場での存在感を拡大しています。
本レポートは、世界のスパークリングワイン市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の定義、調査範囲、および詳細な調査方法論について概説し、主要な調査結果をエグゼクティブサマリーとして要約しています。
市場概況のセクションでは、市場の全体像、主要な推進要因、および抑制要因が詳細に分析されています。市場の成長を促進する主な要因としては、スパークリングワイン製品のプレミアム化、ワインツーリズムやブドウ園体験の増加、持続可能性と環境に優しい生産慣行への注力、イタリア産およびスペイン産スパークリングワインの世界的な人気、先進的なワイン醸造技術の導入、そしてパッケージングとフォーマットにおける革新が挙げられます。
一方、市場の成長を抑制する要因としては、原材料の品質の変動、より厳格な表示および健康警告規制、持続可能な生産にかかる高コスト、サプライチェーンの混乱や物流上の課題があります。特に、EUにおける栄養成分および原材料表示の義務化や、米国で提案されている「アルコール成分表示」パネルの導入は、特に小規模ワイナリーにとってコンプライアンスコストを増加させると予想されています。このセクションでは、サプライチェーン分析、規制の見通し、およびポーターの5フォース分析（新規参入の脅威、買い手/消費者の交渉力、供給者の交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）も含まれています。
市場規模と成長予測のセクションでは、市場が様々なセグメントにわたって分析されています。スパークリングワイン市場は、2025年に436.1億米ドルの規模に達すると予測されています。
製品タイプ別では、シャンパン、プロセッコ、カバ、その他のスパークリングワインに分類され、プロセッコが2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）6.73%で最も速い成長を遂げると見込まれています。カテゴリー別ではエコノミーとプレミアム、パッケージングタイプ別では缶とボトルに分けられます。特に缶入りスパークリングワインは、携帯性の高さ、シングルサーブの利便性、ガラス瓶に比べて低い二酸化炭素排出量といった利点から人気を集めています。
流通チャネル別では、オン・トレードとオフ・トレード（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他）に分類されます。地域別分析では、北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦など）の各主要国を含む詳細な分析が行われています。地域別では、アジア太平洋地域が2030年までCAGR 7.01%で最も高い需要成長を牽引すると予測されています。
競争環境のセクションでは、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェア分析が行われています。LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton SE、Henkell Freixenet、E. & J. Gallo Winery、Constellation Brands Inc.、Pernod Ricard S.A.など、多数の主要企業がプロファイルされ、そのグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向が詳細に記述されています。
最後に、レポートは市場における新たな機会と将来の展望についても考察しています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提条件と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場概況
- 4.1 市場概要
- 4.2 市場の推進要因
- 4.2.1 スパークリングワイン製品の高級化
- 4.2.2 ワインツーリズムとブドウ園体験の成長
- 4.2.3 持続可能性と環境に優しい生産慣行
- 4.2.4 イタリアおよびスペイン産スパークリングワインの人気
- 4.2.5 高度なワイン醸造技術の採用
- 4.2.6 包装とフォーマットの革新
- 4.3 市場の阻害要因
- 4.3.1 原材料品質の変動性
- 4.3.2 より厳格な表示および健康警告規制
- 4.3.3 持続可能な生産の高コスト
- 4.3.4 サプライチェーンの混乱と物流の課題
- 4.4 サプライチェーン分析
- 4.5 規制の見通し
- 4.6 ポーターの5つの力
- 4.6.1 新規参入の脅威
- 4.6.2 買い手/消費者の交渉力
- 4.6.3 供給者の交渉力
- 4.6.4 代替品の脅威
- 4.6.5 競争の激しさ
5. 市場規模と成長予測（金額）
- 5.1 製品タイプ別
- 5.1.1 シャンパン
- 5.1.2 プロセッコ
- 5.1.3 カヴァ
- 5.1.4 その他のスパークリングワイン
- 5.2 カテゴリー別
- 5.2.1 エコノミー
- 5.2.2 プレミアム
- 5.3 包装タイプ別
- 5.3.1 缶
- 5.3.2 ボトル
- 5.4 流通チャネル別
- 5.4.1 オン・トレード
- 5.4.2 オフ・トレード
- 5.4.2.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
- 5.4.2.2 コンビニエンスストア
- 5.4.2.3 オンライン小売
- 5.4.2.4 その他
- 5.5 地域別
- 5.5.1 北米
- 5.5.1.1 アメリカ合衆国
- 5.5.1.2 カナダ
- 5.5.1.3 メキシコ
- 5.5.1.4 その他の北米地域
- 5.5.2 ヨーロッパ
- 5.5.2.1 ドイツ
- 5.5.2.2 イギリス
- 5.5.2.3 イタリア
- 5.5.2.4 フランス
- 5.5.2.5 スペイン
- 5.5.2.6 オランダ
- 5.5.2.7 ポーランド
- 5.5.2.8 ベルギー
- 5.5.2.9 スウェーデン
- 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域
- 5.5.3 アジア太平洋
- 5.5.3.1 中国
- 5.5.3.2 インド
- 5.5.3.3 日本
- 5.5.3.4 オーストラリア
- 5.5.3.5 インドネシア
- 5.5.3.6 韓国
- 5.5.3.7 タイ
- 5.5.3.8 シンガポール
- 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域
- 5.5.4 南米
- 5.5.4.1 ブラジル
- 5.5.4.2 アルゼンチン
- 5.5.4.3 コロンビア
- 5.5.4.4 チリ
- 5.5.4.5 ペルー
- 5.5.4.6 その他の南米地域
- 5.5.5 中東およびアフリカ
- 5.5.5.1 南アフリカ
- 5.5.5.2 サウジアラビア
- 5.5.5.3 アラブ首長国連邦
- 5.5.5.4 ナイジェリア
- 5.5.5.5 エジプト
- 5.5.5.6 モロッコ
- 5.5.5.7 トルコ
- 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域
6. 競争環境
- 6.1 市場集中度
- 6.2 戦略的動き
- 6.3 市場シェア分析
- 6.4 企業プロファイル (グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む)
- 6.4.1 LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton SE
- 6.4.2 Henkell Freixenet
- 6.4.3 E. & J. Gallo Winery
- 6.4.4 Constellation Brands Inc.
- 6.4.5 Pernod Ricard S.A.
- 6.4.6 Treasury Wine Estates Ltd.
- 6.4.7 Langham Wine Estate
- 6.4.8 Bride Valley
- 6.4.9 The Weyborne Estate
- 6.4.10 Bronco Wine Company
- 6.4.11 The Wine Group
- 6.4.12 Champagne Taittinger S.A.
- 6.4.13 Cavit S.c.
- 6.4.14 Champagne Louis Roederer S.A.
- 6.4.15 Arterra Wines Canada Inc.
- 6.4.16 Castel Freres S.A.S.
- 6.4.17 Vagabond Wines
- 6.4.18 Roebuck Estates
- 6.4.19 Kreglinger Wine Estates
- 6.4.20 Ste. Michelle Wine Estates Ltd
7. 市場機会と将来の見通し
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
スパークリングワインは、ワインの一種でありながら、その名の通り炭酸ガスを含み、開栓時に心地よい泡立ちを楽しむことができるお酒です。一般的にアルコール度数は10%から13%程度で、発酵過程で自然に発生した炭酸ガスを瓶内に閉じ込めるか、あるいは後から炭酸ガスを注入することで作られます。世界中で生産されており、その多様なスタイルと味わいは、食前酒からデザートまで、様々なシーンで愛されています。特に、フランスのシャンパーニュ地方で特定の製法とブドウ品種を用いて作られる「シャンパン」は、スパークリングワインの代名詞として知られていますが、シャンパンは数あるスパークリングワインの中の一種に過ぎません。
スパークリングワインには、その生産地、使用されるブドウ品種、そして最も重要な製造方法によって多種多様な種類が存在します。代表的なものとしては、まず「シャンパン」が挙げられます。これはフランスのシャンパーニュ地方で、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類のブドウを主に使用し、瓶内二次発酵という伝統的な製法で作られます。きめ細やかな泡と複雑な香りが特徴です。スペインの「カヴァ」もシャンパンと同じ瓶内二次発酵方式で作られ、マカベオ、パレリャーダ、チャレロといった地元のブドウ品種が使われます。イタリアからは、ヴェネト州を中心に生産される「プロセッコ」が有名です。こちらはシャルマ方式（タンク内二次発酵）という製法が主流で、グレラ種というブドウから作られ、フルーティーで軽やかな味わいが特徴です。同じイタリアでも、ロンバルディア州の「フランチャコルタ」は、シャンパンと同様に瓶内二次発酵で造られ、高品質なスパークリングワインとして知られています。フランス国内でもシャンパーニュ地方以外で瓶内二次発酵で作られるものは「クレマン」と呼ばれ、ブルゴーニュやアルザスなど様々な地域で生産されています。ドイツの「ゼクト」は主にリースリング種から作られ、新世界と呼ばれるアメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、チリなどでも、それぞれの土地の特性を活かしたスパークリングワインが数多く造られています。製法による分類では、瓶内二次発酵方式が最も手間と時間がかかり、複雑な風味を生み出すのに対し、シャルマ方式は大量生産に適しており、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。その他、瓶内二次発酵後に別のタンクに移してろ過・瓶詰めを行うトランスファー方式や、炭酸ガスを直接注入する炭酸ガス注入方式などがあります。甘辛度によっても、最も辛口のブリュット・ナチュールから、エクストラ・ブリュット、ブリュット、エクストラ・ドライ、ドライ、ドゥミ・セック、そして最も甘口のドゥーまで、幅広い選択肢があります。色合いも、白だけでなく、ロゼスパークリングワインも人気を集めています。
スパークリングワインの用途は非常に幅広く、その魅力は多岐にわたります。最も一般的なのは、食前酒としてのアペリティフです。爽やかな泡立ちと酸味が食欲を刺激し、食事への期待感を高めてくれます。また、様々な料理とのペアリングも楽しめます。辛口のスパークリングワインは、魚介類、鶏肉料理、和食（特に寿司や天ぷら）、フライドチキンなど、幅広い料理と相性が良く、料理の味を引き立てながら口の中をリフレッシュしてくれます。ロゼスパークリングは、サーモンや生ハム、ベリー系のデザートなどと好相性です。甘口のスパークリングワインは、フルーツやデザートに合わせて、食後の締めくくりを華やかに演出します。さらに、スパークリングワインは、結婚式、誕生日、記念日、クリスマス、年末年始といったお祝い事や特別なシーンには欠かせない存在です。その華やかな泡は、喜びや祝福のムードを一層盛り上げます。近年では、手頃な価格帯のスパークリングワインが増えたことで、日常のちょっとした贅沢として、気軽に楽しむ人も増加しています。ミモザやキール・ロワイヤルなど、カクテルのベースとしても広く利用されています。
スパークリングワインの製造には、様々な技術が用いられています。特に、シャンパンやカヴァに代表される瓶内二次発酵方式は、高度な技術と手間を要します。まず、ベースとなるワインに酵母と糖分を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵を促します（ティラージュ）。この二次発酵によって炭酸ガスが発生し、ワインの中に溶け込みます。発酵が終わると、酵母の死骸である澱が瓶底に沈殿しますが、これを瓶口に集める作業が「ルミュアージュ」です。かつては手作業で行われていましたが、現在はジャイロパレットと呼ばれる機械が主流です。澱が瓶口に集まったら、瓶口を冷却して澱を凍らせ、栓を抜くことで澱を取り除きます（デゴルジュマン）。この際、減った分のワインを補い、甘さを調整するためにリキュールを添加する「ドザージュ」が行われます。一方、プロセッコなどで用いられるシャルマ方式は、密閉された大きなタンクの中で二次発酵を行うため、大量生産に適しており、温度管理や圧力管理が重要な技術となります。ブドウ栽培においても、スパークリングワインに適した酸度と成熟度を持つブドウを育てるため、冷涼な気候が選ばれることが多く、適切な収穫時期の見極めが重要です。醸造段階では、酵母の選定や発酵温度の厳密な管理、熟成期間の調整が、最終的な味わいを左右します。また、高圧に耐える厚い瓶や、コルク栓を固定するミュズレ（針金）といった特殊な瓶詰め・栓の技術も不可欠です。近年では、持続可能なブドウ栽培や省エネルギー醸造といった環境技術への関心も高まっています。
スパークリングワインの市場は、世界的に見て拡大傾向にあります。特に、プロセッコやカヴァといった手頃な価格帯のスパークリングワインが、そのカジュアルさと親しみやすさから市場を牽引しています。消費者の健康志向の高まりに伴い、低アルコールやオーガニック製品への関心も増しており、多様なニーズに応える製品が登場しています。ロゼスパークリングの人気も定着し、ノンアルコールスパークリングワインも選択肢の一つとして注目されています。日本市場においても、輸入スパークリングワインが主流ですが、近年では国産スパークリングワインの品質も向上し、注目度が高まっています。若年層や女性層からの支持が厚く、特別な日だけでなく、日常的にスパークリングワインを楽しむというカジュアルな消費スタイルが浸透しつつあります。主要な生産国はフランス、イタリア、スペイン、アメリカ、ドイツなどですが、世界各地で生産されており、価格帯も数百円の手軽なものから、数万円を超える高級シャンパンまで非常に幅広く、消費者は自身の予算や好みに合わせて選ぶことができます。
将来の展望として、スパークリングワイン業界はいくつかの重要なトレンドに直面すると考えられます。まず、持続可能性への取り組みがさらに加速するでしょう。環境に配慮したオーガニックやビオディナミ農法によるブドウ栽培、省エネルギー型の醸造技術の導入は、消費者の意識の高まりとともに、業界全体の標準となる可能性があります。気候変動の影響により、これまでワイン生産が少なかった地域でのスパークリングワイン生産が増加する可能性も指摘されており、新たな産地の台頭が期待されます。技術革新も進み、AIを活用した品質管理やスマート農業の導入により、より効率的で高品質なスパークリングワインの生産が可能になるかもしれません。消費者の多様なニーズに応えるため、低アルコールやノンアルコールスパークリングワインのさらなる進化、特定の食事に特化したペアリング提案、さらにはパーソナライズされた製品の開発が進むでしょう。また、Eコマースの普及により、消費者がより多様なスパークリングワインにアクセスしやすくなり、オンライン販売の拡大が市場をさらに活性化させると考えられます。スパークリングワインの多様性や楽しみ方に関する教育と啓蒙活動も、新たな消費者を獲得し、市場を拡大する上で重要な要素となるでしょう。これらの要素が複合的に作用し、スパークリングワインは今後も世界中で愛され続ける存在であり続けると予想されます。