デンプン誘導体市場規模と展望、2025-2033

デンプン誘導体の世界市場規模は2024年に416.1億米ドルと評価され、2025年には455.6億米ドル、2033年には941.7億米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.5%を記録する見込みです。この市場の成長は、主に健康上の利点や応用分野の拡大が主要な市場ドライバーとして機能していることによって促進されています。

デンプンは、植物における主要な炭水化物貯蔵物質として、重要なエネルギー源および構造要素の役割を果たしています。デンプン誘導体は、酸化、エステル化、またはエーテル化などの化学変化を行うことによって生成され、デンプン分子中に存在するD-グルコピラノシル単位の化学組成を変更します。これらの変化は、産業および消費者の用途において特定のニーズに合わせてデンプン誘導体をカスタマイズするために不可欠です。これにより、増粘、ゲル化、結合、粘着、およびフィルム形成能力が向上します。

さらに、デンプン誘導体市場の成長は、主に発展途上国における利便性の高い食品や飲料の需要の増加、人口増加、1人当たりの所得の増加によって推進されています。加工食品、飲料、医薬品におけるデンプン誘導体の利用拡大がこの増加の要因とされています。将来的には、増粘剤、安定剤、乳化剤、結合剤としての製品の需要が高まることが予想され、市場の成長が続く見込みです。

この現象に寄与する要因には、人口増加、食生活の変化、デンプン改質技術の進歩、食品および非食品用途における機能性成分の利点の認識向上が含まれます。さらに、デンプン誘導体の適応性と合成代替物に比べた経済性は、業界の拡大に大きく貢献しています。世界のデンプン誘導体市場は、発展途上国での利便性の高い食品と飲料の需要の高まり、人口の増加、および1人当たりの所得の増加によって牽引されると予想されています。いくつかの有力な利害関係者が、デンプン誘導体の普及を促進するための研究開発活動に多額の投資を行っています。

また、バイオ燃料規制の実施と原材料のコスト上昇は、世界のデンプン誘導体市場の拡大を抑制する要因の1つです。欧州デンプン産業を代表するStarch Europeのメンバーは、EU加盟国20カ国に73の施設を持ち、年間1,050万トンのデンプンおよび誘導体、500万トンのタンパク質および繊維を生産しています。小麦、トウモロコシ、ジャガイモの生産量は、2004年の870万トンから2022年には1,050万トンに増加しており、大麦、米、エンドウ豆からの追加の寄与もあります。EUの消費量は830万トンで、そのうち53%が食品産業で、2%が飼料部門で、45%が製紙などの非食品産業で使用されています。消費されるデンプンの32%は自然な形で、19%は修飾された形で、残りの49%はデンプン甘味料として使用されています。

持続可能性への関心の高まりが、バイオベースおよび生分解性デンプン誘導体の広範な使用を促進し、業界における重要な発展となっています。これらの環境に配慮した代替品は、特に包装、使い捨てアイテム、農業用マルチフィルムで人気を集めています。Gulshan Polyols Ltd.やTate & Lyleは、このシフトの最前線に立ち、環境規制に準拠し、従来の材料に匹敵する機能的利点を提供するデンプン誘導体を提供しています。さらに、バイオベースのデンプン誘導体セクターは大幅に成長しており、市場は2023年までに15億米ドルの価値を達成し、年平均成長率（CAGR）8.0%を示すと予測されています。この現象の台頭は、世界的な環境規制と持続可能な製品に対する消費者の意識と好みの高まりによって推進されており、市場の成長におけるエコフレンドリーなソリューションの重要な役割を強調しています。

原材料の価格変動は、デンプン誘導体市場にとって大きな障害となっています。トウモロコシ、小麦、ジャガイモなどの重要な成分は不可欠であるものの、そのコストは不安定であり、不規則な気象条件、変動する作物生産、および供給需要要因によって影響を受けます。たとえば、トウモロコシの主要生産地域で干ばつが発生すると、利用可能なトウモロコシの量が著しく減少し、価格が上昇し、結果としてIngredionやCargillなどの企業の生産コストが増加します。この変動は、コスト構造に影響を与え、デンプン誘導体製造業者の価格戦略と収益性に影響を与えます。市場評価では、これらの変動が製造費用を5〜10%上昇させる可能性があると示唆しており、業界への投資を抑制し、市場拡大を妨げる可能性があります。

また、規制の障害がデンプン誘導体市場の成長可能性を大きく妨げています。食品、医薬品、個人用ケア産業は、デンプン誘導体などの添加物の使用について厳格な規制の対象となっています。規制は地域によって大きく異なり、製品の安全性、ラベリング、内容を監督しています。たとえば、欧州連合（EU）が食品製品に使用される修飾デンプンに対して課す厳格な規則は、市場参入の障壁を作り、特定のデンプン誘導体の用途範囲を制限します。これらの厳しい規制は、製品の導入を遅らせ、コンプライアンス費用を引き上げ、市場参入を制限し、結果として市場拡大を減少させます。報告によれば、これらの基準に準拠することで運用コストが最大15%増加する可能性があり、市場の拡大にとって大きな障害となっています。

デンプン誘導体市場は、特に食品および医薬品産業の進歩により、著しい拡大を遂げています。デンプン誘導体は、特性が改善された修飾デンプンであり、食品、医薬品、栄養補助食品などのさまざまな用途でますます使用されています。食品部門は、デンプン誘導体市場に大きな影響を与えています。デンプン誘導体は、さまざまな食品製品で増粘剤、安定剤、乳化剤として広範に使用されています。これらの製品は、質感の向上、保存期間の延長、栄養価の向上に貢献し、高品質で栄養価のある食品選択を好む消費者の傾向に合致しています。

2024年5月には、植物由来製品を専門とする大手多国籍企業Roquetteが、ヒドロキシプロピルエンドウデンプンを使用した革新的なプレミックスLycaGel Flexを発表しました。この製品は特に医薬品および栄養補助食品部門向けに設計されており、薬剤フォーミュレーションや栄養補助食品での安定性と機能性を向上させています。この発見は、製品の性能を向上させ、厳しい業界基準を満たすための高度なデンプン誘導体の必要性の高まりを示しています。

2024年5月には、Arcadia Biosciencesが非GMO耐性デンプン（RS）デュラム小麦の特性を4百万米ドルでCorteva Agriscienceに売却するという注目すべき動きがありました。Arcadiaは、パスタ、マカロニ、チーズを含む自社のGoodWheat製品ラインにこの特性を組み込む権限を保持しています。この戦略的決定は、健康的で機能的な食品製品に対する消費者の需要の増加によって推進される、食品部門における耐性デンプンの重要性の高まりを強調しています。また、デンプン誘導体は、医薬品産業において、薬剤の送達と安定性を向上させる賦形剤の開発を支援する重要な役割を果たしています。LycaGel Flexのような最先端製品の導入は、先進医薬品用途でのデンプン誘導体の使用への関心の高まりを示しています。

全体として、デンプン誘導体市場は継続的な拡大が見込まれています。この分野での継続的な進歩と戦略的コラボレーションは、食品および医薬品産業における機能性と健康志向の製品に対する需要の高まりによって推進される、デンプン誘導体の用途の拡大を強調しています。アジア太平洋地域は、デンプン誘導体市場の最も重要なグローバルシェアを占め、予測期間中にCAGR9.1%で成長すると推定されています。中国とインドは、地域市場で支配的な国です。

この地域内では、中国やインドなどの発展途上経済は、急速な工業化と中産階級の可処分所得の増加により、修飾デンプンの消費が増加すると予測されています。機能性食品、栄養、医療などのさまざまな非伝統的なビジネスセクターでこの技術の使用が増加すると予想されています。AvebeやIngredionなどのいくつかの有力なグローバルデンプン誘導体市場企業が、製品能力の拡大と新しい製造施設の設立に大規模な投資を行いました。これにより、食品や飲料、医薬品などのエンドユーザー産業の成長が促進されました。

北米は、予測期間中にCAGR9.7%で成長すると推定されています。北米市場は、予測期間中に総収益の重要な部分を占めると予測されています。北米のデンプン誘導体市場は、地域における食品＆飲料、医薬品、製紙、化粧品などの確立されたセクターの存在により拡大しています。北米のデンプン誘導体市場は、食品セクターで広く利用されている低脂肪ヨーグルト、麺類、スープ、パスタ、ソースなど、さまざまな即食食品製品の高い生産量により拡大する可能性があります。さらに、北米市場は、地域の製造業者が技術開発により多くの投資を行っているため、追加の拡大を経験しています。

欧州は重要な市場シェアを保持しています。デンプン誘導体の欧州市場を世界的に推進するさまざまな重要な要素があります。天然甘味料、増粘剤、安定剤に対する食品および飲料産業の需要の増加が市場の成長を促進しています。さらに、消費者の健康意識の高まりが、デンプン誘導体が重要な役割を果たす低カロリーおよび機能性食品成分の需要を促進しています。加えて、バイオテクノロジーの進歩が製造効率を向上させ、誘導体の用途範囲を拡大し、欧州市場を牽引しています。

2023年において、マルトデキストリンセグメントが多様な用途のために市場を支配しました。マルトデキストリンは、その多様性のために、食品および飲料製品、医薬品、個人用ケア製品、工業用途の製剤において不可欠な成分です。食品および飲料業界では、増粘性、質感の向上、かさ増し効果を提供する機能的な添加物として広く利用されています。菓子、乳製品、スポーツドリンク、加工食品の生産において広く使用されています。

グルコースシロップセグメントは最も急速に成長しています。アイスクリーム、デザート、ベーカリー製品、加工肉、ソースの消費が増加するため、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。グルコースの需要は、化粧品、医薬品、接着剤、繊維、紙、合板などのさまざまな非食品用途での使用が増加しているため、増加すると予想されています。さらに、飲料において、風味強化剤、かさ増し剤、質感に影響を与える成分、糖結晶化抑制剤として機能します。

シクロデキストリンセグメントは、食品および化粧品セクターの両方で広範に利用されています。食品添加物は食品業界で使用され、

Report Coverage & Structure

レポートの構造概要

このレポートは、デンプン誘導体市場の詳細な分析を提供し、以下のようなセクションに分かれています。

導入部

最初に、セグメンテーションと研究手法が説明されています。このセクションでは、レポートの調査範囲と目的、仮定や制限事項、市場の範囲、通貨や価格設定が含まれています。

市場機会の評価

• 新興地域や国
• 新興企業
• 新興の用途やエンドユース

市場動向

• 市場の推進要因
• 市場警告要因
• 最新のマクロ経済指標
• 地政学的な影響
• 技術的要因

市場評価

• ポーターの5フォース分析
• バリューチェーン分析

規制の枠組み

地域別に北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAMの規制が詳細に説明されています。

ESGトレンド

グローバルデンプン誘導体市場分析

タイプ、ソース、形態、機能、用途別に、市場の紹介と価値が分析されています。

地域別市場分析

北米とヨーロッパの市場分析では、各地域について次のように詳細に分析されています。

• タイプ別
  • マルトデキストリン
  • シクロデキストリン
  • グルコースシロップ
  • 加水分解物
  • その他
• ソース別
  • トウモロコシ
  • 小麦
  • ジャガイモ
  • キャッサバ
  • その他
• 形態別
  • 乾燥
  • 液体
• 機能別
  • 増粘剤
  • 安定化剤
  • 結合剤
  • 乳化剤
  • その他
• 用途別
  • 食品・飲料
  • 製薬
  • 化粧品
  • 動物飼料
  • 紙
  • その他

さらに、北米市場ではアメリカとカナダ、ヨーロッパ市場ではイギリスの詳細な分析が含まれています。