ステビア市場の規模と展望、2025-2033年

世界のステビア市場は、2024年に8億3945万米ドルの規模を持ち、2025年には9億1417万米ドルに達し、2033年までに18億821万米ドルに達すると予測されています。この期間中、年平均成長率（CAGR）は8.9%と見込まれています。ステビアは天然の砂糖代替品として機能し、ステビア・レバウディアナという植物から抽出されます。この植物はキク科の一種で、ブラジルやパラグアイの森林に自然に生育しています。ステビアの葉に含まれるグリコシドが甘味の要因であり、砂糖の約200倍の甘さを持つとされています。さらに、カロリーゼロの甘味料であり、人間の体に悪影響を及ぼさないため、人工甘味料から天然甘味料への消費者の嗜好のシフトが進んでいます。この流れは、予測期間中に市場の成長の大きな可能性を生むとされています。

健康的なライフスタイルを送る消費者の間で栄養価の高い製品への需要が増加しており、これがステビア市場の成長を後押ししています。ステビアには抗酸化化合物、カフェ酸、ケルセチン、フラボノイド、タンニンなどが含まれており、健康志向の人々に人気があります。このような健康上の利点が製造業者の注目を集めており、ヨーグルト、紅茶、コーヒーなどに利用されています。ミレニアル世代が低カロリーの食品や飲料を選ぶ傾向にあるため、ステビアの需要は今後も増加すると予想されています。

健康意識の高まりに伴い、多くの消費者は製品のラベルを購入前に詳細に確認するようになっています。特にアメリカ、イギリス、ドイツなどの先進国ではこの傾向が顕著です。この意識の高まりは、製造業者に高カロリーのポリオールを天然甘味料に置き換える動機を与えました。ソルビトールやマルチトールなどの糖アルコールは消化問題の原因とされており、ステビアなどの天然甘味料が市場で急速に取って代わっています。クリーンラベル製品の需要が増加しており、特にステビアが注目されています。

アジア太平洋地域はクリーンラベル製品の需要が最も高いとされ、PureCircleなどの企業がこの地域での存在感を強化しています。PureCircleは2018年にアジア太平洋地域での生産施設を開設し、2019年にはシンガポールで次世代のステビアリーフ甘味料を発売しました。天然甘味料の人気が高まり、ステビアの利用が促進されています。

ステビアの価格は需要と輸送コストによって決まりますが、輸出国の貿易規則の変更や生産量の低下が価格に大きな影響を与えます。中国では代替甘味料市場の拡大によりステビアの輸出能力が向上し、2015年から2017年にかけて価格が下落しました。しかし、2018年1月にはRA95ステビアの市場価格が1トンあたり12万2000米ドルから7万3000米ドルに急落しました。ステビアの葉の価格の変動は、業界の成長を制約する大きな要因となっています。

多くの政府当局は、消費者が砂糖を摂取しすぎないように税を引き上げています。世界的に肥満の流行が深刻な公衆衛生問題となっており、心血管疾患、2型糖尿病、一部のがんなどの慢性疾患のリスクを大幅に高めています。現在、約4億1500万人の成人が糖尿病を患っており、2040年までに6億4200万人に達すると予測されています。このため、食品および飲料メーカーからのステビアの需要が増加しています。ステビアは糖尿病患者に安全で、グリセミック指数がゼロであるため、特に高く評価されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中10.1%のCAGRで成長が見込まれる支配的な地域です。中国はステビア甘味料の世界最大の生産拠点の一つであり、機能性飲料や食品、砂糖漬け果実、茶、ジュース飲料、医薬品などのエンドユーザー産業の急速な発展により、この成長が促進されています。中国は世界需要の約80%を満たしており、ステビアの市場シェアはこの国の高強度甘味料市場で増加しています。

ヨーロッパは2番目に大きな地域であり、2030年までに3億5500万米ドルに達し、9.5%のCAGRで成長すると予測されています。ドイツでは、Stevialine GmbH & Co. KG、Pure Circle、Verdure Sciences Europe GmbH (VSEU)、Tate & Lyleなどがステビオールグリコシドを含む製品を製造しています。これらの企業は「ステビア」を使用して食品添加物の甘味効果を促進しています。

中東とアフリカも予測期間中に大幅なCAGRを示しました。南アフリカでは、低カロリー消費物の健康上の利点に対する消費者の意識が高まり、ステビアの人気が高まっています。この要因により、ステビア製造業者に多くの成長機会がもたらされると見込まれています。南アフリカでは、Paarl-based Afriplexがステビアの栽培と加工を行う地元プロジェクトを開始しました。

形態別では、世界のステビア市場は粉末、液体、葉に分けられています。粉末ステビアは支配的なセグメントであり、予測期間中8.7%のCAGRで成長すると見込まれています。粉末状のステビアは広く利用可能で、使いやすく、さまざまな食品ベースのアプリケーションに組み込むことができます。葉のセグメントは予測期間中に最も高いCAGRを示すと予測されています。

用途別では、世界のステビア市場はベーカリー、乳製品、飲料、栄養補助食品、菓子、その他の用途に分けられています。飲料セグメントは支配的な市場であり、予測期間中9.8%のCAGRで成長すると予測されています。ステビアの飲料市場での急成長は、その多くの利点を証明しています。ステビアは自然由来のゼロカロリーで、歯に優しく、発酵しにくい、非常に溶解性が高く、熱安定性、光安定性、保存安定性を持つ砂糖代替品および風味成分です。

Report Coverage & Structure

レポート構造の詳細概要

このレポートは、ステビア市場に関する包括的な分析を提供しています。以下に、その構造を詳細に説明します。

1. イントロダクションと調査の枠組み

• エグゼクティブサマリー: レポートの概要と重要なポイントをまとめています。
• 調査の目的と範囲: 調査の目的、対象地域、セグメンテーション、通貨と価格設定の考慮事項について説明しています。
• 調査手法: データ収集と分析に使用された方法論について述べています。

2. 市場機会とトレンド

• 市場機会評価: 新興地域や企業、用途/エンドユースに関する市場機会を分析しています。
• 市場トレンド: 市場の成長を促進する要因、最新のマクロ経済指標、地政学的影響、技術的な要因について検討しています。

3. 市場評価と規制の枠組み

• ポーターのファイブフォース分析: 競争環境の詳細な分析を提供します。
• バリューチェーン分析: 市場のバリューチェーンにおける各段階の分析を行います。
• 規制の枠組み: 各地域（北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAM）における規制の状況を分析します。
• ESGトレンド: 環境、社会、ガバナンスに関連するトレンドについて述べています。

4. グローバル市場分析

ステビア市場のグローバル規模の分析を、形態（パウダー、リキッド、リーフ）および用途（ベーカリー、乳製品、飲料、ダイエットサプリメント、菓子製品、その他）ごとに詳述しています。

5. 地域別市場分析

各地域の市場分析を詳細に説明し、各地域の主要国に焦点を当てています。

• 北米市場分析: 米国とカナダに焦点を当てています。
• ヨーロッパ市場分析: 英国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、ロシア、ノルディック、ベネルクス、およびその他のヨーロッパ諸国について分析しています。
• APAC市場分析: 中国、韓国、日本、インド、オーストラリア、台湾、東南アジア、およびその他のアジア太平洋地域について述べています。
• 中東・アフリカ市場分析: UAE、トルコ、サウジアラビア、南アフリカ、エジプト、ナイジェリア、およびその他のMEAについて分析しています。
• LATAM市場分析: ブラジル、メキシコ、アルゼンチンについての詳細な分析を提供しています。

このレポートは、ステビア市場の全体像を理解するための詳細なデータと分析を提供し、戦略的な意思決定をサポートします。