糖アルコール市場：市場規模・シェア分析、成長動向と予測 (2025-2030年)

糖アルコール市場の概要について、詳細を以下にご報告いたします。

# 糖アルコール市場の概要と成長予測（2025年～2030年）

世界の糖アルコール市場は、2025年には41億米ドルに達し、2030年には55.5億米ドルに拡大すると予測されており、2025年から2030年までの年平均成長率（CAGR）は6.24%と堅調な伸びを示す見込みです。この市場の拡大は、消費者の健康志向の高まり、世界的な糖尿病の有病率増加、および様々な食品カテゴリーにおける糖分含有量に対する規制強化といった根本的な変化を反映しています。

市場の成長は、バイオテクノロジーによる生産技術の進歩によって大きく支えられてきました。これらの技術は、従来の化学合成法と比較して生産効率を向上させ、環境への影響を最小限に抑えることに貢献しています。一方で、地域間のサプライチェーンの相互依存性は、戦略的な機会と潜在的な脆弱性の両方をもたらしており、最近の貿易政策の動向は市場にさらなる複雑さをもたらしています。例えば、カーギル社からの不公正な貿易慣行に関する正式な申し立てを受け、米国商務省が中国産エリスリトール輸入に対するアンチダンピング・相殺関税調査を開始したことは、世界の供給ダイナミクスと市場価格構造を再形成する可能性を秘めています。

本レポートは、タイプ別（ソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトールなど）、形態別（粉末、液体）、用途別（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア・化粧品など）、および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に市場を分析し、価値（米ドル）で予測を提供しています。

主要な市場データ（2025年～2030年）
* 調査期間：2020年～2030年
* 市場規模（2025年）：41億米ドル
* 市場規模（2030年）：55.5億米ドル
* 成長率（2025年～2030年）：6.24% CAGR
* 最も急速に成長する市場：中東・アフリカ
* 最大の市場：アジア太平洋
* 市場集中度：中程度

# 主要な市場牽引要因

1. 低カロリー・無糖製品に対する消費者の嗜好の高まり:
消費者の購買パターンは大きく変化しており、かなりの割合の消費者が日常的に糖分を避けるようになっています。この傾向は健康志向の個人だけでなく、予防的な健康対策を重視する一般消費者にも広がっています。TRUTH in Labeling Actのような規制イニシアチブは、糖分含有量の開示における透明性を高め、代替甘味料の幅広い採用を促進することで、この動きをさらに強化しています。無糖・低糖を謳う製品が世界のノンアルコール飲料市場で大きなシェアを占めていることは、糖分削減がニッチな市場から不可欠な製品属性へと移行したことを示しています。メーカーは、規制要件を遵守しつつ、低糖処方に対してプレミアム価格を設定する機会を見出しています。

2. 世界的な糖尿病と肥満の有病率増加、代替甘味料への関心の高まり:
世界的な糖尿病の有病率増加は、食品・飲料業界における糖アルコール採用の主要な触媒となっており、商業的機会と公衆衛生上の課題の両方に対応しています。FDAがヨーグルト摂取と2型糖尿病リスク低減との関連性に関する適格な健康強調表示を認めたことは、疾患予防における食品の潜在的役割に対する規制当局の認識における画期的な出来事です。糖アルコールは、血糖値に影響を与えることなく甘味を提供する独自の能力により、糖尿病患者向けの処方において不可欠な成分となっており、特に専門製品を開発するメーカーにとって価値があります。医薬品分野では、これらの化合物は賦形剤として大きな注目を集めており、マンニトールは湿式造粒プロセスで薬物の嗜好性を高めつつ治療効果を維持することに成功しています。

3. クリーンラベルおよび天然由来成分に対する消費者の需要:
糖アルコール市場におけるクリーンラベル成分への移行は、消費者の78%が天然成分を含む製品を積極的に求めているというビジネスダイナミクスの根本的な変化を意味します。この消費者行動は、メーカーにバイオテクノロジー生産方法への多大な投資を促し、天然由来の糖アルコールと合成糖アルコールの明確な区別を生み出しています。企業は、Yarrowia lipolyticaのような特定の酵母を利用した発酵プロセスを導入しており、これにより持続可能性を確保しつつ、収益性の高い生産コストを維持しています。この生産方法は、エリスリトールとキシリトールの製造において特に効果的であり、農業廃棄物を微生物発酵の原料として利用することで、循環型経済の原則を実践しています。

4. 機能性食品・飲料市場の需要増加:
機能性食品市場は、消費者が基本的な栄養価を超えた特定の健康上の利点を提供する製品を求めるようになるにつれて、進化を続けています。日本の機能性食品市場は、健康強調表示の検証を促進する支援的な規制環境に牽引され、顕著な商業的成功を収めています。糖アルコールは、プレバイオティクスとして消化器の健康を増進すると同時に、甘味を提供し、製品の食感を改善することで多用途性を示しています。口腔ケア分野では、キシリトールやソルビトールのような成分が、虫歯予防と効果的な甘味料としての二重の機能を発揮しています。飲料業界は、製造プロセス中の糖アルコールの安定性と、他の機能性成分とのシームレスな統合から特に恩恵を受けています。

# 市場の抑制要因

1. 厳格な表示規制:
複雑な規制要件は、特に小規模メーカーや新規参入企業にとって、市場での存在感を確立する上で大きな障害となっています。欧州連合の厳格な新規食品規制はこれらの課題を典型的に示しており、メーカーはD-アロースやイソマルトースのEFSAによる継続的な評価に見られるように、新しい糖アルコール用途に対して広範な安全性文書化プロセスを乗り越える必要があります。潜在的な下剤効果に関する義務的な表示要件は、現代の糖アルコール（エリスリトールなど）の耐性プロファイルが改善されているという科学的調査にもかかわらず、市場の抵抗をさらに生み出しています。

2. 原材料調達における課題:
近年、地政学的緊張の高まりや気候変動による生産施設への影響の増大により、サプライチェーンの脆弱性がますます顕著になっています。これらの課題は、ブラジルのサトウキビ生産をめぐる継続的な懸念や、中国の砂糖産業におけるパフォーマンスの変動といった現実の例で明確に見て取れます。市場は、原材料価格の変動からも追加的な圧力を受けており、特にエタノール生産と食品用途の両方で不可欠な原料と競合しなければならないトウモロコシ由来の糖アルコールの場合、生産コストに大きな影響を与えます。

# セグメント別分析

タイプ別：ソルビトールの優位性とエリスリトールの台頭
* エリスリトール市場は、2030年までに7.43%という堅調なCAGRを示すと予測されており、ゼロカロリー代替品に対する消費者の需要増加と、従来のポリオール甘味料と比較して優れた消化耐性プロファイルが主な要因です。バイオテクノロジーの進化はエリスリトール生産方法に革命をもたらし、現代の発酵プロセスは収率を向上させると同時に、製造工程の環境負荷を低減しています。
* より広範なポリオール市場では、ソルビトールが2024年に57.13%という大きな市場シェアを維持しています。この優位性は、医薬品賦形剤やパーソナルケア製剤における広範な応用から来ており、その天然の水分保持能力が最終製品に不可欠な機能的利点をもたらしています。
* 一方、キシリトールは、科学的に検証された歯科衛生上の利点と、虫歯予防におけるその有効性に対する消費者の認識の高まりに基づいて、口腔ケア分野で強い存在感を確立し続けています。

形態別：液体用途が産業需要を牽引
* 製造現場では、液体製剤が明確に好まれており、2024年には市場シェアの68.13%を占めています。この優位性は、産業加工環境における取り扱いの容易さと既存システムへの統合の容易さという固有の利点に起因しています。液体糖アルコールは、飲料生産や医薬品製造において特に価値があり、その優れた溶解特性が安定した製品品質を保証します。
* 一方、粉末製剤は、消費者製品セグメントや特殊食品製造における需要増加に牽引され、7.13%のCAGRで堅調な成長を遂げています。スプレードライや結晶化技術における最近の技術進歩は、粉末製剤の取り扱い特性を大幅に改善し、流動性の向上と安定性の増加をもたらし、様々な産業分野での潜在的な応用範囲を効果的に広げています。

用途別：パーソナルケアが成長の原動力に
* パーソナルケア・化粧品セグメントは、消費者が安全で複数の機能的利点を提供する成分を含む製品をますます重視するようになるにつれて、7.31%のCAGRで堅調な拡大を示しています。化粧品製剤において、糖アルコールは水分を保持する保湿剤、肌触りを改善するコンディショニング剤、製品の一貫性を高めるテクスチャーエンハンサー、および天然の抗菌防腐剤として不可欠な特性を提供します。
* 食品・飲料セグメントは、2024年に43.91%という大きなシェアを占め、市場リーダーシップを維持しており、業界における糖アルコールの長年の採用と国際市場全体での幅広い規制承認を反映しています。
* 一方、医薬品業界は、特に賦形剤用途において持続的な成長を経験しており、メーカーは糖アルコールを利用して医薬品の嗜好性と、保管および流通中の長期安定性の両方を高めています。

# 地域別分析

* アジア太平洋地域は、2024年に36.22%と最大の市場シェアを占めています。これは主に中国の製造業の強みと、食品および医薬品産業における消費の増加によるものです。この地域の競争優位性には、堅牢なサプライチェーン、費用対効果の高い生産、都市部における健康意識の高まりが含まれます。
* 中東・アフリカ地域は、2030年までに6.92%のCAGRで最高の成長潜在力を示しています。この成長は、都市化の進展、可処分所得の増加、および食品加工部門の拡大によって支えられています。
* 北米と欧州は、明確に定義された規制構造と、プレミアムでクリーンラベルの製品に対する洗練された消費者の嗜好により、安定した市場地位を維持しています。米国のGRAS（一般的に安全と認められる）手続きは製品革新を支援し、欧州の消費者は持続可能性と天然成分を重視しています。

# 競争環境

糖アルコール市場は、確立されたメーカーがその事業規模を通じて強力な地位を維持する一方で、バイオテクノロジー企業が生産方法に新たな視点をもたらすという明確なパターンを示しています。カーギル、ロケット、イングレディオンといった業界リーダーは、長年にわたるサプライチェーンネットワークの構築、規制要件への対応、製品の実用的な応用を通じて市場での存在感を築いてきました。カーギルが中国のエリスリトール生産者と貿易紛争を起こした最近の例は、確立された企業が自社の利益を保護しつつ、新しい生産施設やバイオテクノロジー革新に投資し続けていることを浮き彫りにしています。

企業は、糖アルコールの生産効率、製品品質、持続可能性目標を改善するより良い技術を開発することで競争優位性を見出しています。発酵プロセスに投資している企業は、クリーンラベル製品を求める市場で特に有利な立場にあり、従来の化学生産方法への依存を減らしています。特許出願を調査すると、企業が消化器系に優しく、高温に耐え、より長く鮮度を保つ製品の製造に研究を集中していることがわかります。

口腔ケア製品など特定の分野では、糖アルコールが健康上の利点を提供できるという研究結果があり、新たなビジネス機会が生まれています。規制が発展途上にある成長市場も、拡大のための新たな可能性を提供しています。この市場で成功する企業は、大規模な生産能力を持ちながら、革新を続け、様々な国の複雑な規制要解を理解できる企業です。

主要な業界リーダー
* Roquette Frères
* Cargill Inc.
* Archer Daniels Midland
* Ingredion Incorporated
* Tereos S.A.

# 最近の業界動向

* 2025年5月: ロケット社はIFF Pharma Solutionsの買収を完了し、世界の医薬品市場におけるリーダーシップ確立という目標において極めて重要な進歩を遂げました。
* 2024年9月: Tonix Pharmaceuticalsは、Global Conference on Pharmaceutics and Novel Drug Delivery Systemsで、マンニトールを共融形成剤として使用した舌下薬物送達のためのTNX-102 SL製剤に関するデータを発表しました。
* 2024年1月: アーメダバードに拠点を置くSanstar Limitedは、IPO収益から1億8,100万ルピーを投資し、マハラシュトラ州ドゥーレにあるトウモロコシベースの特殊製品製造施設の拡張計画を発表しました。この拡張により、1日あたり1,000トンの生産能力が追加され、2025年7月までに稼働開始予定であり、糖アルコール市場における同社の地位を強化することになります。

以上が、糖アルコール市場の現状と将来の展望に関する詳細な概要でございます。

「世界の糖アルコール市場レポート」は、市場の定義、調査範囲、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概況、成長予測、競争環境、市場機会、将来展望といった主要な側面を網羅した包括的な分析を提供しています。

エグゼクティブサマリーとして、本レポートは以下の重要な知見を提示しています。世界の糖アルコール市場規模は2025年に41億米ドルに達すると予測されており、特にエリスリトールはゼロカロリー特性と消化耐性により、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）7.43%で最も急速に成長する製品タイプとなる見込みです。形態別では、液体糖アルコールが2024年に68.13%の市場シェアを占め、その容易な溶解性と飲料・医薬品製造プロセスへのスムーズな統合が主要な要因となっています。用途別では、糖アルコールが保湿剤や抗菌剤として機能することから、パーソナルケア用途が2030年までにCAGR 7.31%で成長すると予測されています。地域別では、都市化の進展と糖尿病への意識向上を背景に、中東・アフリカ地域が2030年までCAGR 6.92%を記録し、最も速い成長潜在力を持つと見られています。

市場の主要な推進要因としては、消費者の間で低カロリー・無糖製品への嗜好が高まっていること、世界的に糖尿病や肥満の有病率が増加し、代替甘味料への関心が高まっていることが挙げられます。さらに、クリーンラベルや天然由来成分に対する消費者需要の増加、機能性食品・飲料市場の拡大、インスリン非依存性甘味料の人気上昇、そして医薬品分野での糖アルコールの応用拡大も、市場成長を強力に後押ししています。

一方で、市場の成長を抑制する要因も存在します。厳格な表示規制、原材料調達における課題、合成生産に伴う環境への懸念、製品の不正表示や品質のばらつきなどが、市場の発展における障壁となっています。

本レポートでは、市場の構造をより深く理解するため、サプライチェーン分析、規制の見通し、ポーターのファイブフォース分析（新規参入者の脅威、買い手の交渉力、サプライヤーの交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）といった多角的な視点から詳細な解説を行っています。

市場のセグメンテーションは、タイプ別（ソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトール、エリスリトール、その他）、形態別（粉末、液体）、用途別（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア・化粧品、その他）、および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの主要国を含む）にわたって詳細に分析されています。

競争環境については、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場ランキング分析が提供されています。Roquette Freres、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Tereos S.A.、Jungbunzlauer Suisse AG、BENEO GmbH、Mitsubishi Corporation (Chemicals)、IFF (DuPont Nutrition & Biosciences)、SBI Pharma Inc.、Shandong Futaste Co., Ltd.など、主要な市場参加企業のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含むプロファイルが掲載されています。

最後に、本レポートは市場の機会と将来の展望についても言及し、今後の市場発展の方向性と潜在的な成長分野を明らかにしています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 低カロリー・無糖製品に対する消費者の嗜好の高まり

  • 4.2.2 糖尿病と肥満の世界的な有病率の上昇、代替甘味料への関心の高まり

  • 4.2.3 クリーンラベルおよび天然由来成分に対する消費者の需要

  • 4.2.4 機能性食品・飲料市場の需要の高まり

  • 4.2.5 インスリン非依存性甘味料の人気上昇

  • 4.2.6 医薬品用途の拡大

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 厳格な表示規制

  • 4.3.2 原材料調達における課題

  • 4.3.3 合成生産に関する環境問題

  • 4.3.4 製品の混和または品質のばらつき

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 タイプ別
  • 5.1.1 ソルビトール

  • 5.1.2 キシリトール

  • 5.1.3 マンニトール

  • 5.1.4 マルチトール

  • 5.1.5 エリスリトール

  • 5.1.6 その他

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 粉末

  • 5.2.2 液体

• 5.3 用途別
  • 5.3.1 食品・飲料

  • 5.3.2 医薬品

  • 5.3.3 パーソナルケア・化粧品

  • 5.3.4 その他

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ポーランド

  • 5.4.2.8 ベルギー

  • 5.4.2.9 スウェーデン

  • 5.4.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 コロンビア

  • 5.4.4.4 チリ

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東・アフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他の中東・アフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ロケット・フレール

  • 6.4.2 カーギル社

  • 6.4.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド

  • 6.4.4 イングレディオン・インコーポレイテッド

  • 6.4.5 テレオスS.A.

  • 6.4.6 ユングブンツラウアー・スイスAG

  • 6.4.7 ベネオGmbH

  • 6.4.8 三菱商事（化学品）

  • 6.4.9 IFF（デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンス）

  • 6.4.10 SBIファーマ株式会社

  • 6.4.11 山東富達生物科技有限公司

  • 6.4.12 グルシャン・ポリオールズ・リミテッド

  • 6.4.13 グジャラート・アンブジャ・エクスポート社

  • 6.4.14 ズーケム社

  • 6.4.15 イージーバイ・イングレディエンツ

  • 6.4.16 バレンツ

  • 6.4.17 PKケム・インダストリーズ社

  • 6.4.18 エコグリーン・オレオケミカルズ

  • 6.4.19 ギルコ・イングレディエンツ

  • 6.4.20 フェンチェン・グループ

7. 市場機会と将来展望