甜菜ジュース抽出物市場：規模・シェア分析、成長トレンドと予測 (2025-2030年)

砂糖てん菜ジュース抽出物市場の概要と成長トレンドに関する詳細な要約を以下にご報告いたします。

市場概要と成長予測

世界の砂糖てん菜ジュース抽出物市場は、2025年には58.3億米ドルに達し、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）6.11%で成長し、2030年には78.4億米ドルに達すると予測されています。この堅調な成長は、業界が製品配合に天然成分をますます取り入れていることに起因しています。これは主に、合成添加物を制限する厳格な規制措置と、クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の変化によって推進されています。砂糖てん菜抽出物は、従来の甘味料としての用途を超え、天然着色料、保湿剤、生理活性化合物のキャリアとしての多機能性を持ち、食品、飲料、パーソナルケア分野での採用が拡大しています。

主要なレポートのポイント

* 形態別: 液体抽出物が2024年に売上高シェア48.44%を占め、粉末形態は2030年までにCAGR 7.43%で拡大すると予測されています。
* 用途別: 食品・飲料が2024年の砂糖てん菜ジュース抽出物市場シェアの53.54%を占め、栄養補助食品は2030年までにCAGR 7.22%で成長しています。
* 性質別: 従来型が2024年の市場規模の73.43%を占め、オーガニック製品は2025年から2030年の間にCAGR 7.04%で成長すると見込まれています。
* 地域別: ヨーロッパが2024年の売上高の32.54%を占め、アジア太平洋地域は2030年までにCAGR 6.92%で成長する見込みです。

市場の動向と洞察：促進要因

1. 食品・飲料産業における天然甘味料の需要増加:
政府の砂糖削減義務や成分透明性への意識の高まりにより、甘味料の選択が変化しています。FDAが砂糖てん菜抽出物を安全な香料として承認し、USDAがオーガニック製品ガイドラインに含めたことで、市場拡大の機会が生まれています。特に飲料業界では、そのクリーンな味と天然特性が評価され、健康志向の機能性飲料への採用が進んでいます。

2. 天然着色料・風味増強剤としての利用拡大:
砂糖てん菜から抽出される主要なベタレイン色素であるベタニンは、欧州連合で食品添加物E162として承認され、新たな商業機会を創出しています。pH 3から7の環境で安定性を示すため、従来の合成着色料が安定性を維持しにくい酸性食品用途で信頼性の高い天然代替品となります。また、その抗酸化特性により着色料と保存料の二重機能を提供し、マルトデキストリンやイヌリンキャリアを用いた革新的なカプセル化技術により、製品の保存期間と色保持能力が向上しました。これにより、化粧品や医薬品業界など、天然着色料が高価格で取引され、透明で天然成分への消費者嗜好が高まっている分野にも市場が拡大しています。

3. パーソナルケア・化粧品産業からの需要増加:
臨床研究により、砂糖てん菜抽出物の顕著な保湿特性が実証されています。二重盲検試験では、ヒト真皮線維芽細胞における皮膚弾力性とフィブロネクチン産生の顕著な改善が示されました。てん菜抽出物に含まれるグルコシルセラミドは、アンチエイジングおよび保湿製品開発戦略に組み込むための具体的なエビデンスベースの有効性データを提供します。化粧品業界が測定可能な機能的利益と持続可能性要件を満たす植物由来成分への移行を続ける中で、この強力な臨床的検証は時宜を得たものです。砂糖てん菜パルプからバイオベースの界面活性剤が開発されたことで、パーソナルケア製剤に新たな可能性が開かれ、抽出物生産者にとって加工副産物を高価値成分に転換することで資源効率を最大化する貴重な機会が生まれています。

4. 機能性食品・栄養補助食品用途からの需要増加:
栄養補助食品市場では、ベタレインの治療効果を検証する広範な研究により、砂糖てん菜抽出物の採用が大きく進んでいます。これらの化合物は、有望な抗酸化作用と抗炎症作用を示し、健康志向の消費者にアピールする潜在的な抗糖尿病効果も示しています。市場の成長は、スプレードライ技術の進歩によって大きく支えられており、これにより必須の生理活性化合物が効果的に保存され、様々な栄養補助食品用途に適した保存安定性の高い粉末形態が生産されています。アジア太平洋地域では、伝統医学と現代の栄養補助食品製剤との間のギャップをメーカーがうまく埋めることで、市場が顕著に拡大しており、多様な人口層で植物ベースの健康製品の消費者受容と採用が増加しています。

市場の動向と洞察：抑制要因

1. 原材料の供給に影響を与えるサプライチェーンの潜在的な混乱:
2025年には気候変動が砂糖てん菜栽培に大きな課題をもたらし、主要生産地域で従来の農業パターンを混乱させています。農家は播種時期の変動や予測不可能な収穫量に直面し、サプライチェーン全体で運用上の複雑さを生み出しています。NFUの報告によると、乾燥した春の気候が2025年のてん菜作物のパフォーマンスに大きく影響しており、Tereosの予測では、ヨーロッパの生産者は砂糖てん菜栽培面積が9%減少すると懸念しています。業界は、カリフォルニア州の最終的な砂糖てん菜加工施設の恒久的な閉鎖に代表される施設統合による追加の圧力に直面しており、年間91.4万トンの加工能力が失われました。しかし、ミシガン・シュガー・カンパニーが2024年8月に発表した最先端の糖蜜脱糖施設への1億900万米ドルの投資のように、加工効率への戦略的投資を通じて業界は回復力を示しており、既存の原材料から年間8000万ポンドの砂糖を追加抽出することを可能にしています。FAOのデータによると、ドイツ、フランス、米国などの主要地域における砂糖てん菜生産は、環境的および運用上の課題により2022年から2023年の間に変動を示しており、原材料の入手可能性の変動が砂糖てん菜ジュース抽出物市場に潜在的なサプライチェーンの混乱をもたらすことを浮き彫りにしています。

2. 厳格な表示・食品安全規制によるコンプライアンスコストの増加:
FDAが食品安全近代化法（FSMA）の下で強化されたトレーサビリティ要件を導入したことにより、砂糖てん菜抽出物生産者には多大なコンプライアンスコストが課せられ、業界の費用は20年間で7億米ドルから246億米ドルに達すると予測されています。この規制は、サプライチェーン全体における重要な追跡イベントの包括的な記録保持を義務付けており、デジタルインフラと品質管理システムへの投資が必要となります。小規模生産者は、これらの設備投資要件を満たす上で特に課題に直面しています。さらに、農薬の最大残留レベル（MRL）に関する多様な国際基準が規制環境を複雑にし、輸出業者にとって市場アクセス障壁と検査コストを増加させています。米国国際貿易委員会によると、MRL基準の欠如または不十分さは、特に複数の市場で複雑な規制要件を管理する資源を持たない小規模作物生産者に影響を与え、重大な貿易障壁となっています。

セグメント分析

* 形態別:
スプレードライ技術の最近の進歩により、砂糖てん菜抽出物粉末の生産効率が大幅に向上しました。除湿空気補助加工を130°Cで実施することで、必須のベタレイン化合物を保持しつつ90%の回収率を達成できることが研究で示されています。粉末セグメントは、2030年までにCAGR 7.43%で成長する見込みであり、これは主に、栄養補助食品の配合で正確な投与を可能にし、国際輸送費を削減できる、保存安定性の高い濃縮成分に対する市場の嗜好の高まりに起因しています。液体形態は、確立された工業加工インフラと飲料製造における直接的な応用能力により、2024年に48.44%という大きな市場シェアを維持しています。濃縮形態は、製品の有効性のために最小限の量で高効能の供給が不可欠な特殊な用途に対応し、濃縮製剤に対する特定の業界要件を満たし続けています。

* 用途別:
栄養補助食品および栄養補助食品サプリメントセグメントは、2030年までにCAGR 7.22%という堅調な成長潜在力を示しています。この成長軌道は、2024年に市場の53.54%を占める食品・飲料セグメントと比較して特に注目に値します。砂糖てん菜抽出物の健康用途での採用増加は、その包括的な生理活性特性に起因しており、メーカーと消費者の両方から大きな注目を集めています。科学的研究により、ベタレインの抗酸化作用と抗炎症作用が実証されており、メーカーはてん菜に含まれる天然硝酸塩含有量を利用して、心血管の健康と代謝サポートのニーズに特化したサプリメント製剤を開発できるようになりました。並行する市場動向として、化粧品およびパーソナルケア業界は、その実証済みの保湿能力を活用して、砂糖てん菜抽出物を様々な製品に組み込んでいます。動物飼料業界は、低品位抽出物および加工副産物に対する安定した需要チャネルを提供し、バリューチェーン全体で効率的な資源利用を確保しています。

* 性質別:
オーガニック砂糖てん菜抽出物市場は、2030年までにCAGR 7.04%という有望な成長潜在力を示しています。この成長軌道は、主にメーカーが戦略的なプレミアム価格設定モデルを導入していることに起因しており、これは認定オーガニック成分への投資意欲が高まっている消費者によって成功を収めています。オーガニックセグメントは堅調な拡大を示していますが、従来型加工セグメントは2024年に73.43%という大きな市場シェアを保持し、市場を支配し続けています。オーガニックセグメントの発展は、USDAガイドラインがオーガニック製品配合にてん菜ジュースを明示的に許可し、欧州基準がオーガニック栽培慣行を認めるなど、支援的な規制枠組みによって強化されています。従来型加工セグメントは、いくつかの主要な利点を通じて市場リーダーシップの地位を維持しています。その確立されたインフラと顕著なコスト効率により、メーカーはバルク用途で競争力のある価格を提供でき、大規模な産業ユーザーにとって好ましい選択肢となっています。このセグメントは、市場での地位を強化するために技術革新も取り入れています。注目すべき例は、Nordzuckerがバイオメタン駆動の生産施設を導入したことで、従来型の認証基準を維持しながら環境への影響を削減することに成功しています。これらの進歩は、従来型の市場地位を損なうことなく、持続可能な慣行へのセグメントのコミットメントを示しています。

地域分析

* ヨーロッパ:
ヨーロッパの砂糖てん菜ジュース抽出物産業は、2024年に32.54%という大きな市場シェアを誇り、市場での優位性を示し続けています。これは長年の農業ノウハウと生産チェーン全体にわたる高度な加工能力に基づいています。主要な業界プレーヤーであるSüdzucker、Nordzucker、Tereosは、89のてん菜ジュース抽出施設を管理し、年間1620万トンの加工能力を提供し、2万4000人の業界専門家を支えています。現在の市場状況は、ウクライナからの砂糖てん菜ジュース抽出物の輸入や天候関連の問題が業績に影響を与え、Südzuckerの2024/25年のEBITDAが80%減の1億4600万ユーロに減少するなど、明確な課題を提示しています。AGRANAのような業界リーダーは、輸入競争力に焦点を当てながら、2040年のネットゼロ排出目標に向けて取り組むなど、実用的な運用調整で対応しています。

* アジア太平洋:
アジア太平洋地域の砂糖てん菜ジュース抽出物市場は、2030年までにCAGR 6.92%という目覚ましい成長を遂げると予測されています。この拡大は、中間層の消費増加と健康志向の食品に対する消費者の関心の高まりによって推進される、進行中の市場発展を反映しています。この地域の農業の進歩は、バングラデシュとインドで特に顕著であり、砂糖てん菜の試験栽培で10%のショ糖含有量に達し、従来のサトウキビ生産を超えた新たな可能性を開いています。

* 北米:
北米の砂糖てん菜ジュース抽出物産業は、統合の必要性を管理しながら技術的能力を進歩させるという、有意義な変革を遂げています。カリフォルニア州の最後の砂糖てん菜ジュース抽出施設の閉鎖（91.4万トンの能力と1万9000エーカーの農地に影響）を含む課題にもかかわらず、業界は前向きな勢いを維持しています。この移行は、2000年以降28の施設閉鎖が見られたより大きなトレンドの一部であり、業界の回復力を示しています。ミシガン・シュガー・カンパニーの1億900万米ドルの脱糖施設への戦略的投資は、運用改善への継続的なコミットメントを示しています。これらの発展は、品質がビジネスの成功を左右する高度な食品加工や栄養補助食品などのプレミアム市場における北米の地位を強化しています。

競争環境

砂糖てん菜ジュース抽出物市場は中程度の集中度であり、Südzucker、Nordzucker、Tereosなどのヨーロッパの加工業者が主導しています。これらの企業は、栽培、加工、流通を網羅する強力な統合サプライチェーンを構築し、競争優位性を確立しています。しかし、財政的な課題により、彼らは戦略を見直し、効率改善に投資することを余儀なくされています。例えば、Südzuckerの売上高は2024/25年に97億ユーロに減少すると予測されており、同社は配当削減を計画しています。これは、生産コストの上昇やウクライナからの輸入増加といった要因により、市場リーダーでさえ直面する圧力を浮き彫りにしています。一方、市場は専門化へと移行しており、BENEOのような企業は、無糖製品用のイソマルトや医薬品用途の特殊抽出物など、革新的な砂糖てん菜由来成分に注力しています。

小規模プレーヤーは、イノベーションが規模の利点を上回る高価値アプリケーションで機会を見出しています。例えば、砂糖てん菜パルプからのバイオベース界面活性剤の開発や、ベタレイン抽出の高度な方法は、技術的専門知識が報われるニッチ市場を創出しています。抽出および安定化技術における特許活動は継続的なイノベーションを示しており、新しいアプリケーションの規制承認は、先行者に競争優位性をもたらしています。これらのトレンドは、小規模で機敏な企業が市場で独自の地位を確立する道を開いています。

今後、業界は二層構造に進化する可能性があります。大規模加工業者は、その規模と効率性を活用してコモディティ用途を支配し続けるでしょう。同時に、専門企業は独自の技術とターゲットを絞った戦略を用いて差別化を図り、プレミアムセグメントに焦点を当てるでしょう。この二重のアプローチが、確立されたプレーヤーの強みと、イノベーション主導の小規模企業の成長のバランスを取りながら、砂糖てん菜ジュース抽出物市場の未来を形作っていくでしょう。

最近の業界動向

* 2025年9月: Südzucker傘下のTiense Suikerraffinaderijは、1日あたり1万4500トンの砂糖てん菜を処理できる最新鋭の拡散塔を稼働させました。この2500万ユーロの投資により、エネルギー消費を25%削減し、CO₂排出量を年間6000トン削減し、年間15万立方メートルの水を節約することで、Südzuckerの持続可能な砂糖生産へのコミットメントを強化すると期待されています。
* 2025年2月: Cristal Unionは、2024-25年シーズンの砂糖生産量が150万メトリックトンに増加したと報告しました。これは、砂糖てん菜の収穫面積が6%増加したことによるものです。同社は成長戦略の一環として、Lesaffreファミリーの精製所を買収し、フランスの砂糖産業における地位をさらに強化しました。
* 2023年9月: Nordzucker Groupは、ヨーロッパの12のてん菜加工工場で2023/2024年の砂糖てん菜キャンペーンを開始し、高度なジュース抽出技術と持続可能なエネルギープログラムを活用しました。同社は、蒸気再圧縮などの革新的なプロセスに焦点を当て、2050年までに気候中立な砂糖生産を目指しています。

このレポートは、世界の砂糖大根（ビート）ジュース抽出物市場に関する詳細な分析を提供しています。市場の定義、調査範囲、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概況、成長予測、競争環境、および将来の展望が含まれています。

市場の推進要因:
市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* 食品・飲料業界における天然甘味料への需要の高まり。
* 天然着色料および風味増強剤としての利用拡大。
* 保湿特性に起因するパーソナルケア・化粧品業界からの需要増加。
* 機能性食品および栄養補助食品用途からの需要拡大。
* 持続可能で環境に優しい抽出プロセスの進歩。
* クリーンラベルおよびオーガニック製品への消費者の嗜好の変化。

市場の阻害要因:
一方で、市場にはいくつかの課題も存在します。
* 原材料の供給に影響を与える可能性のあるサプライチェーンの混乱。
* 厳格な表示および食品安全規制によるコンプライアンスコストの増加。
* 合成甘味料や添加物と比較して限られた保存期間。
* 加工中の生理活性化合物の安定性維持における課題。

市場のセグメンテーションと予測:
市場は、形態（粉末、液体、濃縮物）、用途（食品・飲料、栄養補助食品・サプリメント、化粧品・パーソナルケア、動物飼料、バイオ燃料、その他）、性質（オーガニック、コンベンショナル）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に基づいて詳細に分析され、成長予測が示されています。

主要な調査結果:
* 地域別売上: 2024年の世界売上高の32.54%を占めるヨーロッパが現在市場をリードしており、これは同地域の高い加工能力と輸出ネットワークに起因しています。
* アジア太平洋地域の成長: アジア太平洋地域は、機能性食品の消費増加と現地での栽培試験により、2030年までに年平均成長率（CAGR）6.92%を記録すると予測されています。
* 液体抽出物の市場規模: 液体形態の抽出物は、確立された飲料配合に支えられ、2024年の収益の48.44%を占めています。
* 最も急速に拡大する用途: ベタレインが豊富な粉末を特徴とする栄養補助食品およびサプリメント製品が、7.22%のCAGRで最も急速に拡大する用途となる見込みです。
* オーガニック製品の競争力: 認証されたオーガニック製品は30〜60%の価格プレミアムを伴いますが、専門的な食品、飲料、パーソナルケアブランドにとってはより高い利益率を確保しています。

競争環境:
市場は、Südzucker AG、Nordzucker AG、Tereos S.A.、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Co.、BENEO GmbH、Naturex (Givaudan)など、多数の主要企業によって構成されており、市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析、および各企業のプロファイルが提供されています。

市場機会と将来の展望:
本レポートは、市場における新たな機会と将来の展望についても言及しており、持続的な成長が期待されることを示唆しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 食品・飲料業界における天然甘味料の需要増加

  • 4.2.2 天然着色料および風味増強剤としての使用増加

  • 4.2.3 保湿特性に牽引されるパーソナルケアおよび化粧品業界からの需要増加

  • 4.2.4 機能性食品および栄養補助食品用途からの需要増加

  • 4.2.5 持続可能で環境に優しい抽出プロセスの進歩

  • 4.2.6 クリーンラベルおよびオーガニック製品への消費者の嗜好の変化

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 原材料の入手可能性に影響を与える可能性のあるサプライチェーンの混乱

  • 4.3.2 厳格な表示および食品安全規制によるコンプライアンスコストの増加

  • 4.3.3 合成甘味料や添加物と比較して短い賞味期限

  • 4.3.4 加工中の生理活性化合物の安定性維持における課題

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 形態別
  • 5.1.1 粉末

  • 5.1.2 液体

  • 5.1.3 濃縮物

• 5.2 用途別
  • 5.2.1 食品・飲料

  • 5.2.2 栄養補助食品・サプリメント

  • 5.2.3 化粧品・パーソナルケア

  • 5.2.4 飼料

  • 5.2.5 バイオ燃料

  • 5.2.6 その他

• 5.3 性質別
  • 5.3.1 有機

  • 5.3.2 従来型

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 欧州

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ポーランド

  • 5.4.2.8 ベルギー

  • 5.4.2.9 スウェーデン

  • 5.4.2.10 その他の欧州地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 コロンビア

  • 5.4.4.4 チリ

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東・アフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他の地域（中東・アフリカ）

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Südzucker AG

  • 6.4.2 Nordzucker AG

  • 6.4.3 Tereos S.A.

  • 6.4.4 Cristal Union

  • 6.4.5 AGRANA Beteiligungs-AG

  • 6.4.6 British Sugar (ABフーズ)

  • 6.4.7 Amalgamated Sugar Co.

  • 6.4.8 Cosun Beet Company

  • 6.4.9 日本甜菜製糖

  • 6.4.10 Michigan Sugar Company

  • 6.4.11 Spreckels Sugar Company

  • 6.4.12 Nordic Sugar A/S

  • 6.4.13 Biosev (LDC)

  • 6.4.14 Wilmar Sugar Pty Ltd

  • 6.4.15 Cargill Inc.

  • 6.4.16 Archer Daniels Midland Co.

  • 6.4.17 BENEO GmbH

  • 6.4.18 Naturex (Givaudan)

  • 6.4.19 Kanegrade Ltd.

  • 6.4.20 Milne Fruit Products Inc.

7. 市場機会と将来展望