持続可能なフードサービスパッケージング市場規模と展望、2025年～2033年

世界の持続可能なフードサービスパッケージング市場は、現代社会のライフスタイルと環境意識の変化を背景に、急速な成長を遂げています。2024年には628.9億米ドルの市場規模を記録し、2025年には666.2億米ドル、そして2033年までには1055.4億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）における年平均成長率（CAGR）は5.92%と見込まれています。

この成長の主要な要因は、世界中でミレニアル世代の人口が増加し、多忙なスケジュールの中でオンラインフードサービスの利用が急増していることにあります。消費者の間で持続可能性への意識が高まり、環境に優しい製品への投資意欲が向上していることも、市場拡大を強力に後押ししています。持続可能なフードサービスパッケージングは、加工食品や半加工食品の包装に用いられ、微生物の増殖や熱劣化を抑えることで汚染に対するバリアを提供し、食品の品質と安全性を確保します。さらに、化学汚染や食中毒のリスクを軽減し、食品廃棄物を削減する役割も担っています。環境への影響やパッケージの漏洩に対する懸念が世界的に高まる中、持続可能なフードサービスパッケージングは「メガトレンド」として台頭してきています。パッケージング業界は、再利用可能な選択肢の増加を活用し、製品の環境持続可能性を継続的に向上させる努力を続けており、消費者および製造業者の両方からエコフレンドリーなパッケージングへの需要が高まっています。食品業界では、すでに食べられる包装材や天然素材から作られた個包装食品を提供する企業も現れています。

**市場概要と動向**

現代の食品パッケージングは、湿気、空気、光、微生物などの外部要因から食品の品質劣化を防ぐバリアを提供することを含め、多岐にわたるニーズを満たすよう設計されています。持続可能なフードサービスパッケージングは、環境負荷とエコロジカルフットプリントを効果的に削減することで、持続可能性を高める包装の開発と利用を意味します。これは、環境保護と資源の効率的な利用を両立させるための重要な要素となっています。

「Buying Green」調査によると、米国および南米では持続可能なパッケージングに対してより多くの費用を支払う意欲が高まっていることが示されています。ただし、2020年と比較すると、全体的に支払う意欲のある金額はわずかに減少しています。近年、食品業界はオンライン注文と自宅配送が容易になったことで、大きな変革を遂げました。オンラインでのレストランデリバリーおよび食品注文は、過去数年間で20%以上増加しています。オンラインフードデリバリーシステムの普及に伴い、持続可能なフードサービスパッケージング市場も拡大しています。特にミレニアル世代は消費者の大きな割合を占め、利便性をますます重視しています。彼らは、いつでもどこでも好きな食べ物を消費し、ワンクリックで注文・支払いができることを求めています。時間がない消費者は、調理済みの便利な食品を求める傾向にあり、食品・飲料業界における食品品質、衛生、健康意識の高まりが、持続可能なプラスチックパッケージング市場を牽引しています。

**推進要因（Drivers）**

持続可能なフードサービスパッケージング市場の成長を牽引する要因は多岐にわたりますが、主に以下の点が挙げられます。

1. **オンラインフードサービスの普及と利便性の追求**: 現代人の多忙なライフスタイルとミレニアル世代の増加は、オンラインフードデリバリーサービスの利用を爆発的に増加させました。消費者は「ワンクリック」で手軽に食事を注文・支払いし、好きな場所で受け取れる利便性を求めています。この傾向は、食品が自宅や職場に届けられる際に使用されるパッケージングの需要を押し上げており、特に使い捨てでありながら環境負荷の低い持続可能なパッケージングへのニーズが高まっています。
2. **消費者の持続可能性への意識の高まり**: 環境問題への関心が増すにつれ、消費者は製品選択において環境への配慮を重視するようになっています。エコフレンドリーな製品への投資意欲が高まり、「Buying Green」調査が示すように、持続可能なパッケージングに対して追加費用を支払うことに前向きな姿勢が見られます。特に、パッケージの環境漏洩や廃棄物問題に対する懸念は、持続可能な選択肢への需要を強く後押ししています。
3. **食品の品質、衛生、健康意識の高まり**: 消費者の間で食品の安全性、衛生基準、そして健康への意識が向上しています。持続可能なフードサービスパッケージングは、食品を汚染から守り、品質を維持し、微生物の増殖を抑制するバリア機能を提供することで、これらの期待に応えます。特に、加工食品や半加工食品において、製品の安全性を確保し、食品由来の疾患リスクを軽減する上で不可欠な役割を果たしています。
4. **政府規制と企業の環境目標**: 世界各国で使い捨てプラスチックの使用を制限する規制が導入され始めており、企業はこれに対応するために持続可能なパッケージングへの移行を迫られています。また、マクドナルドのような大手食品チェーンが2025年までに100%持続可能なパッケージングを使用する計画を立てるなど、企業自身の環境目標も市場の成長を加速させています。これらの動きは、持続可能なパッケージングメーカーにとって新たな市場機会を創出しています。

**抑制要因（Restraints）**

市場の成長を阻害する要因も存在します。

1. **高コスト**: 持続可能なフードサービスパッケージングは、従来のパッケージングと比較して大幅に高価である点が大きな課題です。この高価格は、特殊な素材の調達、まだ確立されていないサプライチェーン、規模の経済が働きにくい小規模な製造プロセスなどに起因しています。持続可能な素材は、しばしば希少であったり、加工が複雑であったりするため、製造コストが高くなりがちです。
2. **中小企業にとっての移行コスト**: 従来のパッケージングから環境に優しいパッケージングへの切り替えにかかる費用は、多くの中小企業にとって大きな負担となります。新しい素材への投資、製造プロセスの変更、従業員の再教育など、多額の初期投資が必要となるため、市場の拡大を妨げる要因となっています。これにより、持続可能なパッケージングの普及が遅れる可能性があります。

**機会（Opportunities）**

市場には、持続可能なフードサービスパッケージングの成長を促進する新たな機会が豊富に存在します。

1. **製品の革新と新製品の投入**: 市場参加者は、市場での地位を強化するために、常に新製品の投入と革新に取り組んでいます。例えば、2022年4月には、Westfaliaのフランスのフルーツ事業が、アボカド向けに環境と消費者に優しい新しいパッケージングラインを導入しました。これはプラスチックの使用を大幅に削減または代替し、リサイクルが困難な黒色プラスチックの使用を排除しながら、フルーツの品質を維持するものです。このようなプラスチックフリーまたは大幅にプラスチックを削減したパッケージングの選択肢は、廃棄物と炭素排出量の削減を含むWestfaliaの環境持続可能性における業界リーダーシップを反映しており、市場成長の大きな機会を生み出すと期待されています。
2. **アジア太平洋地域における研究開発の活発化**: アジア太平洋地域では、新製品開発のための研究開発が活発に行われており、これが市場成長を後押ししています。急速な経済成長と所得水準の向上に伴い、ケータリングフードサービス産業が発展し、市場の変動する需要に応えるための新たなパッケージングソリューションが求められています。
3. **北米における消費者の意識向上と政府の規制**: 北米では、消費者の環境意識が高まり、政府による好意的な規制が導入されていることが、持続可能なパッケージングの需要を加速させると予測されています。市場の主要プレイヤーは、市場シェアを拡大するために北米地域での事業拡大に投資しており、マクドナルドのような大手食品チェーンが2025年までに100%持続可能なパッケージングを使用する計画を立てていることは、持続可能なパッケージングメーカーが市場に参入し、より高い市場シェアを獲得するための絶好の機会を生み出しています。
4. **ラテンアメリカにおける使い捨てプラスチック禁止措置**: ラテンアメリカ地域では、使い捨てプラスチック材料の禁止が持続可能なフードサービスパッケージング産業を牽引しています。チリはラテンアメリカで初めて使い捨てプラスチック袋の全国的な禁止を承認し、メキシコとアルゼンチンもプラスチック袋の禁止を施行しています。このような規制は、アルミニウム、紙、ガラスなどの他の食品包装材料への需要を促進すると予想されます。さらに、急速な都市化、座りがちなライフスタイル、そして「オンザゴー」の食文化の台頭も市場成長に好影響を与えています。

**セグメント分析**

**製品タイプ別**

持続可能なフードサービスパッケージングの世界市場は、段ボール箱・カートン、トレイ、プレート、食品容器、ボウル、クラムシェルなどに分類されます。

* **段ボール箱・カートン**: このセグメントが世界市場を支配しており、予測期間を通じて6.33%のCAGRを示すと予測されています。段ボールは、特に食品・飲料分野で最も一般的な包装形態の一つです。段ボール箱は、単一のシート状の厚紙ではなく、複数の層の材料で構成されています。段ボールの3つの層は、内側のライナー、外側のライナー、そしてその2つの間に挟まれたフルート状の媒体から成ります。段ボールは、弾力性があり軽量な素材であり、多数のパッケージを輸送する上で重要な考慮事項です。段ボール箱は、その非反応性のため、食品の梱包、輸送、長期保存に適した特性を持っています。また、加工食品の包装は、購入者にとって安全かつ適切であり、製品の安全性を確認できるものでなければなりません。その結果、加工食品は段ボール箱に包装されることが多く、多くの企業が持続可能なパッケージングを促進するための革新的な包装ソリューションを開発しています。
* **クラムシェル**: 食品業界で食品を空気中の汚染物質から保護し、新鮮さを保つために利用されています。クラムシェルボックスは様々な製品に対応可能であり、ブランドの魅力を高めるためにカスタマイズすることもできます。持続可能な食品パッケージングへの需要の高まりに応えるため、パッケージング市場では多くの革新が進んでいます。

**エンドユーザー別**

持続可能なフードサービスパッケージングの世界市場は、QSR（クイックサービスレストラン）、フルサービスレストラン、施設、ホスピタリティ、その他のエンドユーザーに分類されます。

* **QSR（クイックサービスレストラン）**: このセグメントが最高の市場シェアを占めており、予測期間中に6.56%のCAGRを示すと推定されています。QSRは、手頃な価格の食品オプションを迅速なサービスで提供することに重点を置いています。このグループは、セルフサービスと限定的なテーブルサービスを特徴とする点で従来のレストランとは異なります。QSRのメニュー項目のほとんどは、容器やパッケージから直接消費されます。消費者は、利便性、迅速な調理、優れた価値、そして手頃な価格のためにファストフードを選択します。したがって、パッケージングは食品製品の不可欠な要素であり、消費者のファストフード消費の動機と期待に合致していなければなりません。多くの飲料および食品メーカーは、高まる消費者の需要に応えるために、環境に優しいフードサービスパッケージングの機会を模索しています。
* **ホスピタリティ産業**: ダイナー、コーヒーショップ、スナックストアなどを含むホスピタリティ産業でも同様の傾向が見られます。スナックアウトレットへの需要の高まりは、冷たい飲料の消費増加にもつながっています。2022年5月には、Coca-Cola Europacific Partners（CCEP）が、フランスにおいてFuze Tea、Tropico、Sprite、Fanta、Minute Maidブランドの製品を、ホテル、レストラン、カフェで再利用のために返却、洗浄、再充填可能なユニバーサル250mlボトルで提供すると発表しました。コカ・コーラ社は、2030年までに飲料パッケージの少なくとも25%を回収可能、再充填可能、持続可能なものにすることを公約しています。
* **ケータリングサービス**: ケータリングサービスにおいても、持続可能なフードサービスパッケージングへの需要が確認されています。2022年2月には、Celebration Packagingが新しいNaturals Kraft Platesを発表しました。これは使い捨てで丈夫な紙皿であり、イベントのケータリングやビュッフェでの使用に最適です。このような開発は、市場拡大を加速させると期待されています。

**地域別分析**

世界各地で持続可能なフードサービスパッケージング市場は異なる成長パターンを示しています。

* **アジア太平洋地域**: 予測期間中、6.42%のCAGRを示すと予測されています。この地域は、中国やインドを含む人口密度の高い国々と新興経済国で構成されています。フードサービスの需要は急速に拡大しており、持続可能なパッケージングの採用は勢いを増し、予測期間中にピークに達すると予想されます。中国はアジアで最も急速に成長しているフードサービス市場の一つです。一人当たりの所得は約12,000人民元であり、毎年増加しているため、外食がより一般的になっています。急速な経済成長と所得水準の上昇の結果、ケータリングフードサービス産業は市場の変動する需要を満たすために急速に発展しました。さらに、新製品開発のための研究開発が地域内で増加しており、市場成長を後押ししています。
* **ヨーロッパ**: 予測期間中に6.17%のCAGRを示すと推定されています。クラウドキッチンやフードデリバリーに特化したフードサービス部門への投資の急増が、ヨーロッパ市場を大きく牽引しています。フードデリバリーは、食品業界で観察されるますます価値のあるトレンドです。多くのオフィスワーカーにとってWFH（在宅勤務）が新しい常態となる中、地域でのオンライン食品注文が増加しています。ユーロスタットによると、ヨーロッパで在宅勤務をする人々の割合は、2019年の5.4%から2020年には12.3%に増加しました。この急増は、コロナウイルスパンデミックに対応して欧州政府が実施した社会的距離の規範によるものでした。しかし、その後もWFHの傾向は地域で続くと予想されており、フードデリバリーの需要をさらに押し上げています。加えて、都市化の進行、食習慣の変化、余暇時間の不足、そして地域に住む人々の可処分所得の増加などが、フードサービス産業の成長を牽引し、ひいては市場における持続可能なパッケージングソリューションの需要を推進する要因となっています。
* **北米**: 消費者の意識の高まりと政府の好意的な規制が、予測期間中に地域での持続可能なパッケージングの需要を加速させると予想されています。市場のプレイヤーは、市場シェアを拡大するために北米地域での事業拡大に投資しています。さらに、マクドナルドのような多くの食品チェーンが2025年までに100%持続可能なパッケージングを使用する計画を立てていることで、メーカーは環境に積極的に取り組むことで消費者の信頼を築くこの機会を選択しています。これはまた、持続可能なパッケージングメーカーが市場に参入し、より高い市場シェアを獲得するための計り知れない機会を創出します。
* **ラテンアメリカ**: 地域における使い捨てプラスチック材料の禁止が、持続可能なフードサービスパッケージング産業を牽引しています。チリはラテンアメリカで初めて使い捨てプラスチック袋の全国的な禁止を承認しました。このような制限は、アルミニウム、紙、ガラスなどの他の食品包装材料への需要を促進すると予想されます。メキシコとアルゼンチンはプラスチック袋の禁止を施行しています。さらに、急速な都市化、座りがちなライフスタイル、そして「オンザゴー」の食文化の台頭も市場成長に好影響を与えています。

持続可能なフードサービスパッケージング市場は、環境保護への意識の高まりと消費者の利便性志向が融合する中で、今後も革新と成長を続けるでしょう。企業は、高まる需要と規制の要件に対応するため、持続可能な素材とソリューションの開発に注力することが不可欠です。

Report Coverage & Structure

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