タロ市場規模・シェア分析 – 成長動向・予測 (2025年～2030年)

タロイモ市場の概要：価格、生産、業界予測

タロイモ市場レポートは、地理的セグメント（北米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）に焦点を当て、生産量（数量）、消費量（金額および数量）、輸出量（金額および数量）、輸入量（金額および数量）、および価格動向の分析を含んでいます。本レポートは、市場規模を金額（米ドル）と数量（メトリックトン）の両方で提供しています。

市場規模と予測

タロイモ市場規模は、2025年には103.5億米ドルと推定され、2030年までに122.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2030年）における年平均成長率（CAGR）は3.5%です。アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場であり、北米が最大の市場となっています。

タロイモの特性と市場を牽引する要因

タロイモ（Colocasia esculenta）は、他の塊茎作物と比較して、栄養面および医薬品としての潜在能力が高い伝統的な作物です。タロイモの様々な部位には、タリン、多糖類（TPS1およびTPS2）、アルカロイド、ポリフェノール、サポニンなどの生理活性化合物が含まれています。これらの化合物は、抗発がん性、抗強迫性、抗高血糖性、抗高血圧性、抗炎症性、肝保護性、免疫保護性、神経保護性などの特性を示すことが実証されています。

タロイモは炭水化物に富み、小麦粉の代替品としても利用可能です。また、痩せた土壌でも最小限の農場投入で合理的な収穫量が得られるため、資源の限られた農家にとって貴重な作物であり、食料安全保障の重要な源と見なされており、これが今後数年間の市場成長を促進すると予想されます。

タロイモは、デンプン粒が小さいこと、レジスタントスターチであること、低アレルギー性であることなど、将来有望な作物としてのユニークな特性を持っています。伝統的なタロイモ製品であるポイは薬効で知られており、その他にも粉、クッキー、麺、アチュなどに加工されます。消化しやすいため、ベビーフード製品の重要な材料でもあります。農村地域におけるタロイモの伝統的な利用法や、その生理活性化合物の定量化は、機能性食品および医薬品開発におけるその潜在性を強調しています。

世界の生産状況

サトイモ科で最も広く栽培されているタロイモは、主に野菜として利用されています。主要な輸入市場には、米国、オーストラリア、日本、ニュージーランドが含まれます。FAOSTATによると、2022年の世界のタロイモ生産量は1870万メトリックトンに達しました。アフリカが総生産量の77.30%を占め、次いでアジアが18.60%、オセアニアが3.40%、アメリカ大陸が0.70%でした。ナイジェリアが820万メトリックトンで世界生産をリードし、中国（190万メトリックトン）、カメルーン（180万メトリックトン）、ガーナ（170万メトリックトン）が続きました。これら4カ国で、2022年の世界のタロイモ生産量の半分以上を占めています。

世界の輸入状況と主要市場

北米は世界のタロイモ輸入を支配しています。ITC Trade Mapの推計によると、2023年に米国は64,309メトリックトンのタロイモを輸入し、世界の総タロイモ輸入量の44.8%を占めました。北米およびアジア太平洋諸国からの需要増加がタロイモ生産を促進しており、予測期間中の市場成長を後押しすると予測されています。

米国は、その料理の多様性と栄養上の利点により、タロイモの重要な輸入国です。タロイモは、チップス、スープ、シチューなど様々な料理に使用され、ポテトチップスのような伝統的なスナックのより健康的な代替品として利用されています。炭水化物、ビタミン、ミネラルが豊富であるという高い栄養価は、健康志向の消費者にアピールしています。レストランでは、タロイモの根は主にチップスを作るために使用され、トウモロコシやジャガイモのチップスよりも健康的な選択肢を提供しています。ITC Tradeデータによると、2023年に米国は64,309メトリックトンのタロイモを輸入し、その価値は1億6551万米ドルに達しました。これは2022年の63,707メトリックトンから増加しています。

2023年、エクアドル、メキシコ、コスタリカが米国のタロイモ輸入の主要な供給源でした。エクアドルからの輸入額は5954.6万米ドル、メキシコは1909.3万米ドル、コスタリカは1109.9万米ドルでした。米国市場におけるタロイモの需要増加は、その料理の多様性と認識されている健康上の利点に起因しています。ココヤム（タロイモ）の需要は、栄養上の利点、料理の多様性、エスニック食品の人気上昇、そして植物ベースの食事への移行によって促進されています。

市場のトレンドと洞察

エスニック食品の需要増加と料理の多様性が市場成長を牽引しています。タロイモは優れた炭水化物源であり、乳児の離乳食や糖尿病患者に適した低グリセミック指数食品として一般的に使用されています。その塊茎に含まれるデンプン分子は、ジャガイモ、トウモロコシ、小麦に含まれるものよりも小さく、化粧品や医薬品の錠剤の結合剤としても価値があります。タロイモの塊茎と葉の両方が高品質のタンパク質を提供し、リン、カリウム、カルシウム、生物学的利用可能な鉄が豊富です。さらに、タロイモデンプンは生分解性プラスチック生産にも潜在的な可能性を示し、世界のプラスチック汚染問題への解決策となる可能性があります。その栄養上の利点と様々な産業での応用により、世界的なタロイモの需要は増加しています。

タロイモは、特にアジア、アフリカ、太平洋諸島の文化において、世界中の多くのエスニック料理の主食です。そのデンプン質の塊茎は汎用性が高く、様々な伝統料理に登場します。ハワイ料理では、タロイモは食事の主食となる滑らかなペーストであるポイを作るために使用されます。フィリピンのような東南アジア諸国では、ハロハロのようなデザートや、ココナッツミルクで調理されたタロイモの葉を使ったライングのような風味豊かな料理にタロイモが使われます。アフリカでは、タロイモは一般的に茹でたり、マッシュしたり、揚げたりして、重要な炭水化物源として提供されます。カリブ料理では、タロイモ（ダシーンとして知られる）がスープやシチューに使われ、豊かでクリーミーな食感を与えます。エスニック食品の世界的な人気上昇が、タロイモのユニークな風味と料理の多様性を発見する消費者が増えるにつれて、タロイモの需要を促進しています。

FAOSTATによると、アジア太平洋地域では、2022年に中国が190万メトリックトンを生産し、タロイモ生産をリードしました。日本が13.89万トン、フィリピンが11.31万メトリックトンと続きました。その他、フィジー、インドネシア、パプアニューギニアも重要な生産国です。これらの国々は、タロイモ栽培に適した気候と土壌条件から高い生産レベルを維持しています。需要の増加と堅調な生産が相まって、予測期間中のアジア太平洋地域のタロイモ市場の成長が予測されます。

最近の業界動向

* 2024年3月： 国立農業研究所（NARI）は、高品質のモロベタロイモ13メトリックトンをニュージーランドに出荷することから、世界の市場へのプレミアムタロイモ輸出プログラムを開始しました。さらに、NARIは収穫量の改善と持続可能な農業実践を促進するために開発された7つの新しいタロイモ品種（NT1～NT7）を導入しました。
* 2023年1月： BobaBamは、新しいミルクティーとタロイモフレーバーを発売しました。これは、ロサンゼルスを拠点とする同社の最新フレーバーであり、北東部と西海岸の約200のクラブ店舗でベストセラーフレーバーの一つとなっています。この新しいバラエティパックには、ミルクティーとタロイモがそれぞれ7パックずつ、合計14パックが含まれ、環境に優しいパッケージが採用されています。

このレポートは、タロイモ市場に関する包括的な分析を提供しています。タロイモは、サトイモ科の植物の塊茎を指し、特に熱帯地域で広く栽培されている食用アロイド（サトイモ類）として定義されています。本レポートの目的は、タロイモ市場の規模と将来予測を、金額（米ドル）と数量（メトリックトン）の両面から提示することにあります。

調査は、市場の前提条件と定義、研究範囲、リサーチ方法論、エグゼクティブサマリーといった基本的な構成要素から始まります。

市場の動向に関する分析では、主要な促進要因と抑制要因が特定されています。市場を牽引する要因としては、ヴィーガン食の台頭、エスニック食品需要の増加、そしてタロイモの料理における汎用性が挙げられています。一方で、サプライチェーンの混乱や季節変動性が市場の成長を抑制する要因として指摘されています。また、バリューチェーン分析も実施されています。

市場セグメンテーションは地理別に詳細に分析されており、以下の主要地域が対象となっています。
* 北米: 米国、カナダ
* 欧州: フランス、ドイツ、ポーランド、ロシア、チリ（※レポートの記載に基づき、欧州セグメント内でチリも分析対象となっています）
* アジア太平洋: 中国、日本、マレーシア、オーストラリア、インド
* 南米: ブラジル、アルゼンチン
* 中東・アフリカ: トルコ、南アフリカ

これらの各地域および国について、生産量分析（数量）、消費量分析（金額および数量）、輸出市場分析（金額および数量）、輸入市場分析（金額および数量）、そして価格動向分析が詳細に行われています。これにより、各市場の供給、需要、貿易、価格の状況が包括的に把握できるようになっています。

主要な市場予測として、タロイモ市場は2025年に103.5億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2030年までの予測期間において年平均成長率（CAGR）3.5%で成長し、2030年には122.9億米ドルに達すると予測されています。2024年の市場規模は99.9億米ドルと推定されています。

地域別の分析では、2025年において北米がタロイモ市場で最大のシェアを占めると予測されています。一方、アジア太平洋地域は、予測期間（2025年～2030年）において最も高いCAGRで成長する地域と見込まれています。

本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データに加え、2025年から2030年までの将来の市場規模予測を提供しており、市場の機会と将来のトレンドについても言及しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場のダイナミクス

• 4.1 市場概要
• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 ビーガン食のトレンドの高まり
  • 4.2.2 エスニック食品需要の増加
  • 4.2.3 タロイモの料理における多様性
• 4.3 市場の制約
  • 4.3.1 サプライチェーンの混乱
  • 4.3.2 季節変動
• 4.4 バリューチェーン分析

5. 市場セグメンテーション

• 5.1 地理
  • 5.1.1 北米
  • 5.1.1.1 アメリカ合衆国
  • 5.1.1.1.1 生産分析
  • 5.1.1.1.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.1.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.1.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.1.1.5 価格動向分析
  • 5.1.1.2 カナダ
  • 5.1.1.2.1 生産分析
  • 5.1.1.2.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.1.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.1.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.1.2.5 価格動向分析
  • 5.1.2 ヨーロッパ
  • 5.1.2.1 フランス
  • 5.1.2.1.1 生産分析
  • 5.1.2.1.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.2.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.1.5 価格動向分析
  • 5.1.2.2 ドイツ
  • 5.1.2.2.1 生産分析
  • 5.1.2.2.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.2.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.2.5 価格動向分析
  • 5.1.2.3 ポーランド
  • 5.1.2.3.1 生産分析
  • 5.1.2.3.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.2.3.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.3.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.3.5 価格動向分析
  • 5.1.2.4 ロシア
  • 5.1.2.4.1 生産分析
  • 5.1.2.4.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.2.4.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.4.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.4.5 価格動向分析
  • 5.1.2.5 チリ
  • 5.1.2.5.1 生産分析
  • 5.1.2.5.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.2.5.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.5.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.2.5.5 価格動向分析
  • 5.1.3 アジア太平洋
  • 5.1.3.1 中国
  • 5.1.3.1.1 生産分析
  • 5.1.3.1.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.3.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.1.5 価格動向分析
  • 5.1.3.2 日本
  • 5.1.3.2.1 生産分析
  • 5.1.3.2.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.3.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.2.5 価格動向分析
  • 5.1.3.3 マレーシア
  • 5.1.3.3.1 生産分析
  • 5.1.3.3.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.3.3.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.3.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.3.5 価格動向分析
  • 5.1.3.4 オーストラリア
  • 5.1.3.4.1 生産分析
  • 5.1.3.4.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.3.4.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.4.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.4.5 価格動向分析
  • 5.1.3.5 インド
  • 5.1.3.5.1 生産分析
  • 5.1.3.5.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.3.5.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.5.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.3.5.5 価格動向分析
  • 5.1.4 南米
  • 5.1.4.1 ブラジル
  • 5.1.4.1.1 生産分析
  • 5.1.4.1.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.4.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.4.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.4.1.5 価格動向分析
  • 5.1.4.2 アルゼンチン
  • 5.1.4.2.1 生産分析
  • 5.1.4.2.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.4.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.4.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.4.2.5 価格動向分析
  • 5.1.5 中東およびアフリカ
  • 5.1.5.1 トルコ
  • 5.1.5.1.1 生産分析
  • 5.1.5.1.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.5.1.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.5.1.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.5.1.5 価格動向分析
  • 5.1.5.2 南アフリカ
  • 5.1.5.2.1 生産分析
  • 5.1.5.2.2 消費分析と市場価値
  • 5.1.5.2.3 輸入市場分析（数量と価値）
  • 5.1.5.2.4 輸出市場分析（数量と価値）
  • 5.1.5.2.5 価格動向分析

6. 市場機会と将来のトレンド