テンペ市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年 – 2030年)

テンペ市場の概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）

# 市場規模と予測

世界のテンペ市場は、2025年に20.2億米ドルに達し、2030年には31.0億米ドルに成長すると予測されています。この期間における年平均成長率（CAGR）は8.94%と見込まれています。市場は細分化されており、北米が最大の市場である一方、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場となるでしょう。

この成長は、健康、環境、ライフスタイルへの配慮が主な要因となっています。植物性食品への関心の高まりと健康意識の向上により、腸の健康、筋肉の発達、全体的なウェルネスをサポートする食品への消費者のシフトが見られます。また、肥満や高コレステロールといった肉に関連する健康上の懸念を軽減する目的もあります。さらに、代替タンパク質（AP）を推進する政府の取り組みも、テンペの世界的な需要を後押ししています。2023年には、国際的な多国間組織が代替タンパク質への強い支持を表明し、気候変動や食料安全保障の解決策としての可能性を強調しました。

# 主要な市場動向

形態別分析：
2024年において、生/冷蔵テンペが市場シェアの52.12%を占め、消費者の冷蔵発酵製品への嗜好がその要因となっています。一方、冷凍テンペは、賞味期限の延長と新興市場におけるコールドチェーンインフラの拡大に支えられ、2030年までに5.77%のCAGRで最も速い成長を記録すると予測されています。消費者が冷凍食品を便利で栄養価が高いと認識するにつれて、特に生テンペへのアクセスが限られている地域で、冷凍テンペの需要が急増しています。

最終用途別分析：
2024年において、小売チャネルがテンペ市場シェアの65.23%を占めました。スーパーマーケットでの戦略的な棚割り変更により、植物性タンパク質が有機食品コーナーから主要な冷蔵エリアに移動され、製品の露出と顧客エンゲージメントが大幅に向上しました。小売セグメントは、フレーバーソーセージ、ハンバーガーパティ、デリスタイルのスライスなど、製品ラインの拡大により着実な成長を維持すると予想されています。
フードサービスセグメントは、植物性および持続可能なタンパク質オプションへの消費者の嗜好の高まりに牽引され、2025年から2030年にかけて6.23%のCAGRで成長すると予測されています。Lightlifeの「Tempeh Protein Crumbles」のような製品革新は、シェフの調理を簡素化し、料理の世界でのテンペの魅力を広げています。

地域別分析：
北米は2024年に世界のテンペ市場の40.02%を占め、最大の収益シェアを誇りました。植物性タンパク質の強力な消費者採用と高度なコールドチェーンインフラが、生テンペの優位性を強化し、冷凍SKUが地方や低密度地域に浸透することを可能にしています。
アジア太平洋地域は、13.02%のCAGRで最も速い成長を記録すると予想されています。インドネシアは、テンペのような伝統的な大豆食品との文化的つながりが深く、地方の生活向上を目指して分散型発酵ユニットへの投資を強化しています。中国とインドでは、未開拓の大きな需要が見られ、健康志向の都市住民が地域に合わせたレシピカード付きのテンペバンドルをEコマースで購入しています。
欧州テンペ市場は、規制の枠組みと持続可能な製品に対する消費者の需要に支えられ、着実な成長を遂げています。ドイツの小売業者はテンペ製品の配置を増やし、フランス農業省は豆類ベースのタンパク質を循環経済戦略に含めるなど、政府の支援も市場の成長を後押ししています。

# 市場を牽引する要因

1. 植物性食生活の採用増加： フレキシタリアン食への移行がテンペの需要を押し上げています。植物性タンパク質が慢性疾患のリスク低減や環境改善に貢献するという証拠が増え、USDAのような機関も豆類の重要性を強調しています。
2. 消費者の健康意識の高まり： テンペの発酵プロセスは栄養素の生物学的利用能を高め、抗栄養素を減少させます。多くの超加工された植物性代替品とは異なり、テンペはホールフードとしての完全性を持ち、クリーンラベル製品への需要と一致しています。
3. テンペ製品の革新： Lightlifeの「Tempeh Protein Crumbles」やTiba Tempehの「Smoky Block」のような、便利で使いやすい製品フォーマットの導入は、消費者の調理への不慣れという障壁を解消し、市場の成長を加速させています。
4. スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでの入手可能性の向上： コールドチェーン物流の拡大により、テンペの小売アクセスが大幅に向上しています。オンライン食料品ショッピングの急増は、小規模テンペ生産者にも機会を提供し、市場の成長を促進しています。
5. 政府による植物性食品産業の支援： 政府の取り組みは、代替タンパク質の生産を促進し、テンペ市場の成長に貢献しています。
6. テンペの料理における多様性： 様々な料理やレシピでの使用が奨励され、世界中でその普及が進んでいます。

# 市場の制約

1. 非伝統的な市場における消費者の認知度不足： 東南アジア以外の地域では、テンペの調理法や消費方法に対する消費者の不慣れが市場採用の大きな障壁となっています。教育的な取り組みやマーケティング戦略が不可欠です。
2. テンペの短い賞味期限： 冷蔵での賞味期限が7～10日と短いため、流通およびサプライチェーンに課題が生じ、特に小規模生産者にとっては市場拡大が制限されます。冷凍製品の品質に対する消費者の認識を変えるための教育も必要です。
3. 他の植物性タンパク質源との競合： 豆腐やセイタンなどの他の植物性タンパク質源との激しい競合が、テンペの市場シェアに影響を与えています。
4. 他の植物性タンパク質と比較して高コスト： 価格に敏感な消費者にとって、テンペの比較的高価な価格設定が購入をためらわせる要因となる可能性があります。

# 競争環境

世界のテンペ市場は細分化されており、地域ごとの原材料調達や製品開発を通じて新規参入企業が独自の地位を確立する機会があります。主要企業には、Nutrisoy Pty Ltd.、House Foods Group Inc.、Tempeh Meades Ltd.などが挙げられます。これらの企業は、フレーバー付き、味付け済み、調理済みテンペ製品の導入など、製品革新に重点を置いています。また、単一原産地の大豆調達や再生農業の利用といった持続可能な生産慣行を強調し、ひよこ豆やルピナスなどの代替タンパク質ベースへの拡大も行っています。

# 最近の業界動向

* 2025年5月： The Tofoo Coが、4つの材料のみで作られたテンペブロックを発売し、クリーンラベルで最小限に加工されたタンパク質オプションを求める健康志向の消費者にアピールしました。
* 2025年4月： Better Natureが、ドイツのREWEストア数百店舗でオーガニックテンペを発売しました。200グラムパックあたり44グラムの植物性タンパク質を提供し、栄養価が高くクリーンラベルの肉代替品として位置づけられています。
* 2024年3月： Lightlifeが、オリジナルとスモークチポトレ風味の「Tempeh Protein Crumbles」を発売し、テンペ製品ポートフォリオを拡大しました。
* 2023年9月： CFSS B.V.とMarel India Pvt. Ltd.が、インドでのテンペ生産を拡大するための戦略的パートナーシップを締結しました。

これらの動向は、テンペ市場が健康志向、持続可能性、利便性を重視する消費者の需要に応え、今後も成長を続けることを示唆しています。

このレポートは、テンペの世界市場に関する包括的な分析を提供しています。テンペは、大豆を発酵させて作られる高タンパク質の肉代替品であり、その肉のような食感が特徴です。本調査では、市場の定義、調査範囲、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概況、市場の推進要因と阻害要因、規制および技術の展望、ポーターのファイブフォース分析、市場規模と成長予測、競争環境、そして市場機会と将来の展望について詳細に解説しています。

市場規模と成長予測
テンペの世界市場は、2025年には20.2億米ドルに達し、2030年までには31.0億米ドルに成長すると予測されています。この期間における年平均成長率（CAGR）は8.94%と見込まれており、堅調な拡大が期待されます。

市場の推進要因
市場の成長を牽引する主な要因としては、以下の点が挙げられます。
1. 植物性食生活の採用増加: 高タンパク質の代替品としてテンペの需要が高まっています。
2. 消費者の健康意識の高まり: テンペの栄養価の高さが評価され、健康志向の消費者に支持されています。
3. 製品革新: フレーバー付きや調理済みオプションなど、革新的なテンペ製品が登場し、新たな消費者を惹きつけています。
4. 入手可能性の向上: スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでのテンペの入手が容易になり、消費者のアクセスが向上しています。
5. 政府の取り組み: 植物性食品産業を支援する政府のイニシアチブが、テンペの生産を促進しています。
6. 料理における汎用性: テンペは様々な料理やレシピに応用できるため、その利用が奨励されています。

市場の阻害要因
一方で、市場の成長を妨げる可能性のある要因も存在します。
1. 非伝統的な市場における消費者認知度の低さ: 特定の地域ではテンペの認知度がまだ低く、普及の障壁となっています。
2. 短い賞味期限: テンペの短い賞味期限は、流通および保管において課題をもたらします。
3. 競合の激化: 豆腐やセイタンなど、他の植物性タンパク源との競争が市場シェアに影響を与えています。
4. 高コスト: 他の植物性タンパク質と比較してコストが高い場合があり、価格に敏感な消費者を遠ざける可能性があります。

市場のセグメンテーション
レポートでは、市場を以下の形態、最終用途、および地域に基づいて詳細に分析しています。
* 形態別: 生/冷蔵テンペと冷凍テンペに分類されます。特に冷凍テンペは、賞味期限の延長とEコマースとの互換性により、最も急速に成長している形態であり、5.77%のCAGRが予測されています。
* 最終用途別: 小売（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルを含む）とフードサービスに分けられます。
* 地域別: 北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの主要地域および新興経済国を網羅しています。中でもアジア太平洋地域は、インドネシア、中国、インド、東南アジアに牽引され、2025年から2030年の間に13.02%のCAGRを記録し、最も急速な地域成長を遂げると予測されています。

規制、技術、競争環境
本レポートでは、規制の展望、技術の展望、そしてポーターのファイブフォース分析を通じて、市場における競争の激しさや構造についても深く掘り下げています。新規参入の脅威、買い手の交渉力、サプライヤーの交渉力、代替品の脅威、競争上のライバル関係の激しさが評価されています。

主要企業と競争状況
競争環境のセクションでは、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析が提供されています。Maple Leaf Foods Inc.、House Foods Group Inc.、Nutrisoy Pty Ltd.など、多数の主要企業のプロファイルが含まれており、各企業のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向が詳述されています。

政府の支援と市場機会
政府の政策もテンペの普及を後押ししています。米国農務省（USDA）は、連邦栄養プログラムにおいてテンペを肉代替品として認定しており、米国は精密発酵の研究開発に1億2500万米ドルを割り当てています。これらの取り組みは、テンペ市場のさらなる成長と新たな機会を創出すると期待されています。

本レポートは、テンペ市場の現状と将来の展望を理解するための貴重な情報源であり、市場参入者や既存企業にとって戦略的な意思決定を支援する内容となっています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要
• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 植物性食生活の採用増加が、高タンパク質の代替品としてのテンペの需要を押し上げている。
  • 4.2.2 消費者の健康意識の高まりが、栄養価の高いテンペを支持している。
  • 4.2.3 味付けされたものや調理済みのものなど、テンペ製品の革新が新たな消費者を惹きつけている。
  • 4.2.4 スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでのテンペの入手可能性の増加が、アクセス性を高めている。
  • 4.2.5 植物性食品産業を支援する政府の取り組みが、テンペの生産を促進している。
  • 4.2.6 テンペの料理における汎用性が、様々な料理やレシピでの使用を促している。
• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 非伝統的な市場における消費者の認知度の低さが、テンペの採用を妨げている。
  • 4.3.2 テンペの短い賞味期限が、流通と保管の課題となっている。
  • 4.3.3 豆腐やセイタンなどの他の植物性タンパク質源との競争が、市場シェアに影響を与えている。
  • 4.3.4 他の植物性タンパク質と比較して高コストであることが、価格に敏感な消費者を遠ざける可能性がある。
• 4.4 規制の見通し
• 4.5 技術の見通し
• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威
  • 4.6.2 買い手の交渉力
  • 4.6.3 供給者の交渉力
  • 4.6.4 代替品の脅威
  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 形態別
  • 5.1.1 生鮮/冷蔵
  • 5.1.2 冷凍
• 5.2 用途別
  • 5.2.1 小売
  • 5.2.1.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 5.2.1.2 コンビニエンスストア
  • 5.2.1.3 オンライン小売店
  • 5.2.1.4 その他の流通チャネル
  • 5.2.2 フードサービス
• 5.3 地域別
  • 5.3.1 北米
  • 5.3.1.1 米国
  • 5.3.1.2 カナダ
  • 5.3.1.3 メキシコ
  • 5.3.1.4 その他の北米地域
  • 5.3.2 ヨーロッパ
  • 5.3.2.1 ドイツ
  • 5.3.2.2 イギリス
  • 5.3.2.3 イタリア
  • 5.3.2.4 フランス
  • 5.3.2.5 スペイン
  • 5.3.2.6 オランダ
  • 5.3.2.7 ポーランド
  • 5.3.2.8 ベルギー
  • 5.3.2.9 スウェーデン
  • 5.3.2.10 その他のヨーロッパ地域
  • 5.3.3 アジア太平洋
  • 5.3.3.1 中国
  • 5.3.3.2 インド
  • 5.3.3.3 日本
  • 5.3.3.4 オーストラリア
  • 5.3.3.5 インドネシア
  • 5.3.3.6 韓国
  • 5.3.3.7 タイ
  • 5.3.3.8 シンガポール
  • 5.3.3.9 その他のアジア太平洋地域
  • 5.3.4 南米
  • 5.3.4.1 ブラジル
  • 5.3.4.2 アルゼンチン
  • 5.3.4.3 コロンビア
  • 5.3.4.4 チリ
  • 5.3.4.5 ペルー
  • 5.3.4.6 その他の南米地域
  • 5.3.5 中東およびアフリカ
  • 5.3.5.1 南アフリカ
  • 5.3.5.2 サウジアラビア
  • 5.3.5.3 アラブ首長国連邦
  • 5.3.5.4 ナイジェリア
  • 5.3.5.5 エジプト
  • 5.3.5.6 モロッコ
  • 5.3.5.7 トルコ
  • 5.3.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度
• 6.2 戦略的動向
• 6.3 市場シェア分析
• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略的情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Maple Leaf Foods Inc.
  • 6.4.2 House Foods Group Inc.
  • 6.4.3 Nutrisoy Pty Ltd.
  • 6.4.4 Noble Bean
  • 6.4.5 Better Nature Ltd
  • 6.4.6 Vegolution India Private Limited
  • 6.4.7 Tootie’s Tempeh
  • 6.4.8 The Tofoo Company Limited
  • 6.4.9 Tempeh Meades Ltd.
  • 6.4.10 Rhapsody Natural Foods
  • 6.4.11 Tiba Tempeh
  • 6.4.12 Henry’s Tempeh Inc.
  • 6.4.13 Gwen Tempeh
  • 6.4.14 Primasoy
  • 6.4.15 Mun Alimentos
  • 6.4.16 Sal’s Tempeh
  • 6.4.17 Wiwas Tempeh LLC
  • 6.4.18 Tempehine
  • 6.4.19 Sariraya Co.,Ltd.
  • 6.4.20 Tempea Natural Foods

7. 市場機会と将来展望