トマト市場の規模と展望、2025-2033

2024年の世界のトマト市場の規模は2044.2億米ドルと評価されています。2025年には2139.3億米ドル、2033年には3077.4億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025-33年）における年平均成長率（CAGR）は4.65%です。この市場の成長は、家庭、食品加工、スナック食品における高い需要に起因しています。トマトは高い栄養価で知られており、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質（リコピンなど）、食物繊維が豊富に含まれています。トマト消費に伴う健康上の利点に対する消費者の意識の高まりが、新鮮なトマト製品や加工トマト製品への需要を増加させています。

トマトはナス科（Solanaceae）に属する果物で、中央および南米西部が原産地とされています。トマトはビタミンC、K、リコピン、カリウム、葉酸、抗酸化物質の良い供給源であり、健康的な消化を促進し、がんを防ぎ、日焼けから守り、心臓、血圧、血糖値の維持に役立つさまざまな健康上の利点を提供します。現在、世界で栽培されているトマトの80%は生で消費され、残りの20%はピューレ、スープ、トマトケチャップ、ピクルス、ジュース、ソースを製造するために加工セクターで使用されています。

家庭、食品加工、スナック食品の分野がトマト市場を牽引しています。また、ホスピタリティ、ダイニング、ファストフードセクターでも広く利用されています。ファストフード業界は世界的に拡大しており、市場を押し上げています。組織化された小売セクターの成長も市場拡大を助けています。さらに加工されたトマトは、その健康上の利点と長い保存性から高い需要があります。トマトピューレは、トマトジュース、ケチャップ、ペースト、濾したトマトの果肉、ピクルス、パスタ、ピザソース、サルサ、グレービー、レトルトカレー、トマトベースの粉末商品など、他の多くの製品に使用されるため、特に重要な加工品です。

ヨーロッパでは、可処分所得の増加に伴い、より多くの果物と野菜を含む良質な食事を求める人々が増加しています。また、欧州のエクスパットコミュニティの増加により、有機食品への食事習慣の変化が見られます。有機トマトの出荷量は、ビタミンC、糖分、リコピンが豊富に含まれているため、今後増加する見込みです。一方で、気候変動や気候の極端な変化がトマトの生産と収益に深刻な影響を及ぼす可能性があります。特に乾燥地域では、冬の寒さが不足し、重要な発育段階での熱ストレスや異常に暖かい天候が害虫や病気を助長し、灌漑用の水が不足するなど、気候の危険要因が生産性に影響を与えます。

トマトの栽培においては、気候変動により、害虫対策のための耐性が求められ、インフラの不足や収穫後の損失が問題となっています。これにより、高収量かつハイブリッドの新しい種子の開発が急務となっています。トマトの生産は、拡大する需要に応じて増加する見込みです。国際市場でのトマト製品、特にソース、ペースト、ケチャップ、さいの目切りトマトなどの需要が、セクターを後押ししています。

アジア太平洋地域は最大の収益を生み出しており、予測期間中にCAGR5.36%で成長すると期待されています。この地域の市場拡大の主な要因は、高強度のトマト栽培の拡大です。インド政府の重要な園芸作物リストにおいて、トマトはジャガイモやタマネギに次いで3位に位置しています。インドの「オペレーション・グリーンズ」イニシアチブにより、農家の生活条件が改善されています。

中国には広大なトマト農園があり、北部には温室栽培、南部には露地栽培があります。中国の西北部、孤立した新疆ウイグル地域は国全体のトマト生産の70%以上を占めています。この地域の特別な自然条件により、新疆におけるトマトの栽培と加工は重要な地場産業となり、新疆のトマト製品は欧州、アメリカ、アフリカ、中アジアの国々に輸出されています。

インドでは、トマトの栽培にはさまざまな品種がありますが、特に優れた品種にはPusa Early Dwarf、Rashmi、Rupali、Sioux、Avishkar、Abhinav、Vaishali、Marglobeなどがあります。インド農業研究所（IARI）などの農業機関がこれらの品種を開発しています。しかし、インドでは貯蔵施設が不足しているため、トマトの収穫後損失が大きな問題となっています。政府の報告によると、年間12.4%のトマトが失われています。

北米では、予測期間中にCAGR4.89%で成長すると予測されています。アメリカ料理において、トマトはケチャップ、トマトソース、ペーストなどの新鮮で加工された野菜の主要な食材です。人口の増加、健康的な食生活の人気、サンドイッチやピザなどの「ファストミール」製品における新鮮なトマトやトマトソースの使用が、トマト業界の需要を押し上げています。カナダでは、加工用のトマトの多くがオンタリオで生産されています。

ヨーロッパでは、予測期間中に著しい成長が見込まれています。スペインのエクストレマドゥーラ地方は、国内のトマト生産の70%以上を占める主要生産地域として優先されています。アンダルシアは世界的に重要な温室生産拠点であり、迅速な生育サイクルにより、年間3回の収穫が可能です。ドイツは国内消費のために多くのトマトを輸入していますが、有機トマトや新しい品種のトマトの輸出は限られています。

イギリスにおけるトマトの輸出市場は非常に多様であり、世界的な需要の増加、主要輸出国の生産量の減少、国内消費の増加により、予測期間中にイギリスのトマト輸出も緩やかに増加すると見込まれています。ブラジルでは、トマトは主に新鮮な農産物として消費され、国内の典型的な家庭では、トマトは購入される野菜の約29%を占めています。

アルゼンチンの料理はイタリアの影響を強く受けており、トマトはピザやパスタに広く使用されています。加工トマトペーストの製造には作物の20%しか使用されておらず、大部分は新鮮なトマトから濃縮ピューレを作るために使われています。缶詰のトマトセグメントは市場において最大の貢献をしており、予測期間中にCAGR5.73%で成長すると見込まれています。新鮮なトマトと缶詰のトマトはどちらも栄養価が高く、CDCによると、野菜の必要摂取量を達成できている人はわずか1割に過ぎません。

Report Coverage & Structure

レポートの構造に関する詳細な要約

このレポートは、トマト市場に関する包括的な分析を提供することを目的としており、様々なセクションに分かれています。以下にその構造を説明します。

1. エグゼクティブサマリー

レポートの冒頭には、トマト市場の重要なポイントや全体像を簡潔にまとめたエグゼクティブサマリーがあります。このセクションでは、調査の目的や範囲が明示されており、読者に対してトマト市場の現状と将来の展望を示します。

2. 研究方法論

次に、調査方法論のセクションでは、トマト市場に関するデータ収集の手法が詳細に説明されています。具体的には、一次データと二次データの収集方法、ならびに市場サイズの推定手法が述べられています。

3. 市場機会評価

このセクションでは、トマト市場における新興地域や新興企業、さらには新しい応用や最終用途についての評価が行われます。特に、成長の可能性が高い地域や企業に焦点を当てています。

4. 市場動向と要因分析

トマト市場における主要なトレンド、ドライバー、警告要因が分析され、最新のマクロ経済指標や地政学的影響、技術的要因についても言及されています。

5. 市場評価

ポーターの5フォース分析やバリューチェーン分析を通じて、トマト市場の競争環境が評価されます。これにより、業界内の競争状況や供給者・顧客の力関係が明らかになります。

6. 規制フレームワーク

トマト市場に影響を与える各地域の規制について、北米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカに分けて詳しく説明されています。

7. 地域別市場分析

北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカの各地域におけるトマト市場の詳細な分析が行われます。各地域ごとに、製品別の市場規模や成長要因が述べられています。

8. 競争環境

トマト市場の主要プレイヤーのシェアやM&A契約、コラボレーションの分析が行われ、各企業の戦略や最近の動向が紹介されます。

9. 結論と今後の展望

最後に、トマト市場についての結論と今後の展望がまとめられており、読者に対して戦略的な意思決定を支援する情報を提供しています。

このレポートは、トマト市場の総合的な理解を提供し、企業や投資家が市場の動向を把握し、戦略を立てるための重要な資源となることを目的としています。