トレハロース市場の市場規模・シェア分析、成長トレンドおよび予測（2025年～2030年）
トレハロース市場レポートは、形態（粉末、液体）、用途（食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に分類されます。市場予測は、金額（米ドル）で提供されます。
※本ページの内容は、英文レポートの概要および目次を日本語に自動翻訳したものです。最終レポートの内容と異なる場合があります。英文レポートの詳細および購入方法につきましては、お問い合わせください。
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
トレハロース市場は、2025年には1億9,085万米ドルと推定され、2030年には2億7,581万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2030年）における年平均成長率（CAGR）は5.52%が見込まれています。この二糖類は、かつてはニッチな医薬品安定化剤としての役割に限定されていましたが、酵素生産ルートによるコスト削減が進んだことで、合成保湿剤や従来の保存料と競合できる価格帯になりました。これにより、食品、化粧品、バイオ医薬品製造において、クリーンラベルの再配合を支える重要な成分として位置づけられています。
トレハロースは、単なる高級特殊成分ではなく、保存期間の延長、オフフレーバーのマスキング、消費者の求める認識しやすい成分リストへの対応といった多機能な役割を果たす汎用性の高い成分として展開されています。しかし、エリスリトール、ステビア、アロースといった代替甘味料との競争も激化しており、それぞれがゼロカロリーの増量剤、高甘味度甘味料、砂糖のような褐変効果といった独自のニッチを確立しています。このため、トレハロース供給業者は、ポリオールでは再現できないタンパク質安定化や水分保持の利点を強調する必要に迫られています。また、新規食品に関する規制の厳格化（特に2024年9月に更新されたEFSAのガイダンス）は、承認期間を延長させ、トレハロースを高水準で配合した再配合製品の市場投入を遅らせる要因となっています。
主要なレポートのポイント
* 形態別: 2024年には粉末が市場シェアの62.35%を占め、液体セグメントは2030年までに7.12%のCAGRで成長すると予測されています。
* 用途別: 2024年には食品・飲料が市場シェアの42.51%を占め、医薬品分野は2030年までに6.78%のCAGRで成長すると見込まれています。
* 地域別: 2024年には北米が市場の38.58%を占めて最大市場でしたが、アジア太平洋地域は2025年から2030年にかけて8.01%のCAGRで最も急速な成長を遂げると予測されています。
このレポートは、トレハロースの世界市場に関する詳細な分析を提供しています。トレハロースは、2つのグルコース単位からなる天然の二糖類であり、昆虫、菌類、植物、バクテリアなどの生物において、細胞を脱水、凍結、熱ストレスから保護する重要な役割を果たすとともに、エネルギー源としても機能します。
市場は、形態別（粉末、液体）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他）、および地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化され、各セグメントの市場規模は米ドル建てで評価されています。
市場の主要な推進要因としては、以下の点が挙げられます。
* 健康志向の高まりにより、機能性食品や飲料における天然糖代替品としての需要が増加しています。
* 食品業界におけるクリーンラベル志向が、トレハロースを保存料として好む傾向を強めています。
* 化粧品分野では、その保湿効果や皮膚保護効果により需要が拡大しています。
* 医薬品分野では、薬物送達システム、錠剤、シロップなどへの応用が進んでいます。
* 酵素生産技術の進歩が、トレハロースの生産効率を高めています。
* 非遺伝子組み換え（non-GMO）で植物由来の安定剤に対する持続可能性への関心が高まっています。
一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。
* 従来の糖類と比較して生産コストが高いこと。
* 原材料価格の高騰やサプライチェーンの混乱。
* 新規食品成分に対する厳格な規制。
* 他の低カロリー甘味料への消費者の嗜好の変化。
市場規模と成長予測について、レポートは以下の主要なデータを示しています。
* 2025年における世界のトレハロース市場規模は1億9085万米ドルと評価されました。
* 2030年までに市場は2億7581万米ドルに達すると予測されており、2025年から2030年までの年平均成長率（CAGR）は5.52%と見込まれています。
セグメント別の分析では、以下の点が注目されます。
* 形態別では、粉末形態のトレハロースが市場を支配しており、2024年には62.35%の市場シェアを占めています。
* 地域別では、北米が最大の市場であり、2024年には38.58%の市場シェアを保持しています。
競争環境に関しては、
林原株式会社（Nagase Viita）、Meihua Holdings Group Co. Ltd、Cargill Inc.、Tate & Lyle PLC、Ingredion Inc.、Archer Daniels Midland (ADM)、Roquette Frèresなど、多数の主要企業が市場に存在し、激しい競争が繰り広げられています。レポートでは、市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析、および各企業の詳細なプロファイルが提供されています。
このレポートは、トレハロース市場の全体像を把握し、将来の機会と課題を理解するための貴重な情報を提供しています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提条件と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場概況
- 4.1 市場概要
-
4.2 市場の推進要因
- 4.2.1 健康意識の高まりが機能性食品・飲料における天然糖代替品の需要を促進
- 4.2.2 食品業界におけるクリーンラベルのトレンドがトレハロースを保存料として支持
- 4.2.3 保湿および皮膚保護効果のための化粧品における成長
- 4.2.4 薬物送達、錠剤、シロップにおける医薬品用途
- 4.2.5 酵素生産における技術的進歩
- 4.2.6 非遺伝子組み換え、植物由来の安定剤に対する持続可能性の推進
-
4.3 市場の阻害要因
- 4.3.1 従来の砂糖と比較して高い生産コスト
- 4.3.2 原材料価格の高騰とサプライチェーンの混乱
- 4.3.3 新規食品成分に対する厳格な規制
- 4.3.4 消費者の嗜好が他の低カロリー甘味料に移行
- 4.4 サプライチェーン分析
- 4.5 規制の見通し
-
4.6 ポーターのファイブフォース
- 4.6.1 新規参入者の脅威
- 4.6.2 買い手/消費者の交渉力
- 4.6.3 供給者の交渉力
- 4.6.4 代替品の脅威
- 4.6.5 競争の激しさ
5. 市場規模と成長予測（金額）
-
5.1 形態
- 5.1.1 粉末
- 5.1.2 液体
-
5.2 用途
- 5.2.1 食品および飲料
- 5.2.2 栄養補助食品
- 5.2.3 医薬品
- 5.2.4 化粧品およびパーソナルケア
- 5.2.5 その他
-
5.3 地域別
- 5.3.1 北米
- 5.3.2 ヨーロッパ
- 5.3.3 アジア太平洋
- 5.3.4 南米
- 5.3.5 中東およびアフリカ
6. 競合情勢
- 6.1 市場集中度
- 6.2 戦略的動向
- 6.3 市場ランキング分析
-
6.4 企業プロファイル（グローバル概要、市場概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略情報、市場順位/シェア、製品およびサービス、最近の動向を含む）
- 6.4.1 林原株式会社 (長瀬ヴィータ)
- 6.4.2 美華ホールディングスグループ株式会社
- 6.4.3 山東連盟化学グループ
- 6.4.4 シノザイムバイオテクノロジー
- 6.4.5 カーギル社
- 6.4.6 ライフサイエンスアドバンストテクノロジーズ
- 6.4.7 ザ・イングリディエント・ハウス
- 6.4.8 ペンタ・マニュファクチャラー
- 6.4.9 上海丹帆ネットワーク科学技術
- 6.4.10 宝齢宝生物
- 6.4.11 江蘇OGOバイオテック
- 6.4.12 山東富陽バイオテクノロジー
- 6.4.13 ビジョンバイオテクノロジー
- 6.4.14 テート＆ライルPLC
- 6.4.15 イングレディオン社
- 6.4.16 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド (ADM)
- 6.4.17 ロケット・フレール
- 6.4.18 アシュランド・グローバル
- 6.4.19 シムライズAG
- 6.4.20 BASF SE
7. 市場機会と将来展望
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
トレハロースは、グルコースが二分子結合した非還元性の二糖類であり、その化学名はα,α-トレハロースと称されます。自然界では、酵母、キノコ、昆虫、海藻、そして「復活植物」と呼ばれる乾燥耐性植物など、多くの生物に広く存在しており、これらの生物が乾燥、高温、低温といった過酷な環境ストレスに耐え抜くための生命維持糖として重要な役割を担っています。特に、細胞内のタンパク質や生体膜を保護し、水分を保持する能力に優れていることが知られており、そのユニークな機能性から近年、様々な分野で注目を集めています。砂糖の約45%程度の控えめな甘味を持ち、上品で後味の良い甘さが特徴です。
このトレハロースの特筆すべき機能性としては、まず高い水分保持能力が挙げられます。これにより、食品のしっとり感を保ち、乾燥を防ぐ効果があります。また、デンプンの老化（レトログラデーション）を抑制する作用があり、パンや米飯、麺類などの品質を長期間維持するのに役立ちます。さらに、タンパク質の変性や凝集を抑制する効果も非常に高く、加熱や凍結、乾燥といったストレスからタンパク質を守ります。この特性は、医薬品や化粧品分野での応用において特に重要視されています。加えて、脂質の酸化を抑制する作用や、素材本来の風味を引き立て、苦味やえぐみをマスキングする効果も確認されており、食品の味覚改善にも貢献しています。
トレハロースの用途は非常に多岐にわたります。食品分野では、その優れた品質保持機能と上品な甘味から、和菓子、洋菓子、パン、米飯、麺類、水産練り製品、冷凍食品、飲料など、あらゆる加工食品に利用されています。例えば、パンのパサつきを抑えたり、冷凍米飯の食感を改善したり、魚介類の鮮度を保ったりする目的で配合されます。化粧品分野では、肌や髪の保湿成分として、化粧水、乳液、クリーム、シャンプー、コンディショナーなどに配合され、乾燥から肌や髪を守り、健やかな状態を保つ手助けをします。医薬品・医療分野においては、ワクチンや抗体医薬、酵素製剤などのタンパク質製剤の安定化剤として、また細胞や組織の凍結保存剤として不可欠な存在となっています。臓器移植や再生医療における細胞の長期保存技術にも応用が期待されています。その他、農業分野での植物のストレス耐性向上や、繊維製品の加工、塗料やインクの安定化など、工業分野でもその応用範囲は広がりを見せています。
トレハロースの製造技術は、その市場拡大に大きく貢献してきました。かつては酵母などからの抽出によって少量生産されていましたが、1990年代に日本の林原（現ナガセヴィータ）がデンプンを原料として酵素的に大量生産する技術を確立したことが画期的な転換点となりました。この酵素法は、デンプンを特定の酵素（例えば、マルトースホスホリラーゼやトレハロースシンターゼなど）で処理することにより、効率的かつ低コストでトレハロースを生産することを可能にしました。この技術革新により、トレハロースは特殊な糖から汎用性の高い機能性素材へと位置づけを変え、様々な産業での利用が加速しました。現在も、より高純度で効率的な製造方法の開発や、特定の用途に特化したトレハロース誘導体の研究が進められています。
市場背景としては、トレハロース市場は世界的に拡大傾向にあり、特にアジア市場がその成長を牽引しています。主要なプレイヤーとしては、ナガセヴィータ（旧林原）が長年の研究開発と製造技術で市場をリードしているほか、カーギルや三菱商事ライフサイエンスなどの大手企業も参入しています。市場成長の背景には、健康志向の高まりがあります。トレハロースは砂糖と比較して甘味が控えめで、血糖値の上昇が緩やかであるという特性から、健康的な甘味料としての需要が高まっています。また、食品ロス削減への意識の高まりも、品質保持機能を持つトレハロースの需要を後押ししています。高齢化社会における医療・介護分野での需要増、新興国における加工食品市場の拡大も、トレハロース市場の成長ドライバーとなっています。一方で、砂糖などの汎用甘味料と比較したコストの高さや、消費者への認知度向上、代替甘味料との競争といった課題も存在します。
将来展望として、トレハロースは今後もその多機能性を活かし、さらなる応用分野の開拓が期待されています。医療分野では、アルツハイマー病などの神経変性疾患に対する治療薬としての可能性が研究されています。トレハロースが細胞内のオートファジー（自己分解・リサイクル機能）を誘導する作用を持つことが示唆されており、老廃物の蓄積が原因とされる疾患への応用が注目されています。再生医療分野においても、細胞や組織の保護剤としての利用が拡大し、より安全で効率的な細胞治療の実現に貢献すると考えられています。農業分野では、植物のストレス耐性を向上させることで、気候変動に強い作物の開発や、収穫量の安定化に寄与する可能性があります。また、環境技術分野では、バイオ燃料生産における微生物の保護など、新たな応用も模索されています。製造技術のさらなる効率化やコストダウン、そして新規機能性の発見が、トレハロースの市場を一層拡大させ、私たちの生活の様々な側面に貢献していくことでしょう。健康、医療、食の安全、そして環境といった現代社会の重要な課題解決に、トレハロースが果たす役割はますます大きくなると期待されています。