トリュフ市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

トリュフ市場の概要

トリュフ市場は、2025年には19億米ドルと評価され、2030年には26.5億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.70%です。北米とオーストラリアにおける商業栽培の増加、および南半球からの通年供給により、他の高級食品カテゴリーが減速する中でも、トリュフ市場は回復力を維持しています。地中海欧州における気候ストレスは、買い手が調達先を多様化する動きを促しており、これにより新規栽培者の交渉力が強化される一方で、歴史的な価格高騰は抑制されています。

保存期間を延長し、低品質のトリュフにも価値をもたらす加工技術の進歩は、ソース、オイル、レディ・トゥ・イートのスナックなどを通じて、トリュフ市場を一般消費者にも開拓しています。これにより小売の民主化が進み、かつてはシェフ主導のメニューでしか見られなかった生トリュフや加工トリュフが、専門食料品店やEコマースプラットフォームを通じて家庭料理愛好家にも身近なものとなっています。欧州の老舗ブランドは、成長地域に近い流通センターへの投資を進めており、グローバルロジスティクスがトリュフ市場においてテロワール（土壌特性）と同様に重要であることを示しています。

主要なレポートのポイント

* 製品タイプ別: 2024年には黒トリュフが47.75%の市場シェアを占め、市場を牽引しました。中国トリュフは2030年までに7.10%のCAGRで拡大すると予測されています。
* 形態別: 2024年には生トリュフがトリュフ市場規模の55.40%を占めました。一方、加工品は2025年から2030年の間に6.80%のCAGRで成長すると予測されています。
* 流通チャネル別: 2024年にはオフ・トレードがトリュフ市場シェアの55.20%を占め、2030年までに7.50%のCAGRで成長すると予想されています。
* 地域別: 2024年には欧州がトリュフ市場シェアの43.08%を維持しました。一方、アジア太平洋地域は2030年までに9.80%の最速CAGRを記録すると予測されています。

世界のトリュフ市場のトレンドと洞察

促進要因

1. グルメ料理文化の拡大と高級食材需要の増加:
ソーシャルメディアや有名シェフを通じてグルメ料理の人気が高まるにつれて、トリュフのような高級食材に対する消費者の需要が増加しています。レストランではトリュフ料理をシグネチャーメニューとして取り入れ、小売価格は1ポンドあたり800ドルから1,000ドルに達することもあります。この市場の進化により、トリュフはかつての排他的な高級品から、少量パックや加工品を通じてより身近な食材へと変化しました。北米トリュフ栽培者協会は、本物のトリュフと合成代替品を区別するための教育プログラムを実施し、以前の市場の混乱に対処しています。オレゴン州のトリュフ生産における評判は、地域がどのようにして地元の高級食材を中心に料理のアイデンティティを確立できるかを示しており、これらの進展は伝統的な欧州市場を超えて需要を拡大しつつ、プレミアムな価格帯を維持しています。

2. トリュフ入り加工食品・調味料の急速な成長:
加工技術の進歩により、トリュフを保存可能な製品に組み込むことが可能になり、生鮮消費を超えて市場リーチが拡大しています。超臨界二酸化炭素抽出やβ-シクロデキストリン封入技術の利用により、トリュフの香気成分が保存され、通年供給が可能となり、季節的な制約が解消されます。これらの加工方法は、低品質のトリュフにも機会をもたらし、その本格的な風味を維持します。Sabatino’sがコネチカット州の施設を通じて流通能力を40%拡大したことは、加工トリュフ製品への需要の高まりを示しています。この施設の自動化と持続可能性への取り組みは、業界が効率的な生産方法へと移行していることを示しています。加工トリュフ製品は市場のアクセス性を高めると同時に、生トリュフの販売と比較して高い利益率を生み出しています。

3. 欧州以外での商業トリュフ栽培の拡大:
科学的な栽培方法が伝統的な採集に取って代わりつつあり、様々な地域でより予測可能なサプライチェーンが実現しています。北米トリュフ栽培者協会は200以上の会員農場を代表し、菌根菌接種技術を採用しており、栽培サイクルは8〜10年に及びます。北米の収穫量は現在、1ヘクタールあたり平均15kgと、欧州の基準を大幅に下回っており、洗練された農業技術による大幅な改善の可能性を示唆しています。気候変動は伝統的な地中海地域の生産地を脅かす一方で、かつては不適とされた地域での栽培機会を同時に開拓しています。200以上のトリュフ農場を持つオーストラリアは、南半球での成功した適応例を示しており、その輸出のほとんどはオフシーズンに欧州およびアジア市場に向けられています。北米で2つの新種トリュフ、Tuber canirevelatumとTuber cumberlandenseが発見されたことは、地元の条件により適した在来種を活用し、より広範な栽培への道を開いています。

4. フードサービス部門の成長:
パンデミック後、レストラン業界はメニューの質を高めるだけでなく、より高い価格を設定するために、高級食材への依存度を高めています。かつては高級店に限られていたトリュフは、加工品のおかげでより費用対効果の高いメニュー統合が可能になり、カジュアルダイニングにも進出しています。フードサービスチャネルは、安定した供給量を確保するだけでなく、商業栽培の拡大を後押しし、生産者に信頼できる収益源を提供しています。異業種間の革新として、Maker’s Mark蒸留所は、ユニークなTuber cumberlandense種を活用したトリュフ入りウイスキーの開発に乗り出しています。この動きは、トリュフの伝統的な料理分野を超えた用途を多様化させるだけでなく、明確なプレミアムブランドのアイデンティティを確立しています。さらに、観光客の増加に伴い、消費者の間で様々な料理への需要が高まっています。英国国家統計局の2023年のデータによると、3,800万人の海外居住者が英国を訪れました。フードサービス店がトリュフの風味をますます取り入れることで、急成長する小売市場への道が開かれています。

抑制要因

1. 高い価格変動と手頃な価格の障壁:
ペリゴール黒トリュフは、需要のピーク時には1キログラムあたり2,345.7米ドルもの高値で取引され、その主流化を妨げる手頃な価格の課題を浮き彫りにしています。これらのトリュフは、その独特の風味と限られた入手可能性から非常に人気があり、それがさらにその価値を高めています。同様に、ポルトガル産サマートリュフは1キログラムあたり29.32米ドルから703.71米ドルの間で変動し、価格は地域の入手可能性と品質によって左右されます。この価格変動は、主に天候に左右される収穫量、季節的な収穫、限られた貯蔵期間に起因し、これらが販売期間を短縮しています。気候条件に影響されるトリュフの収穫量の予測不可能性は、価格設定にさらなる複雑さをもたらします。商業栽培の取り組みは供給の安定化を目指していますが、8〜10年の開発サイクルが課題となり、市場への即時的な影響を遅らせています。この価格感度のため、市場の拡大は主に富裕層に限定され、堅調な需要があるにもかかわらず、販売量の伸びを制限しています。しかし、トリュフ栽培における継続的な研究と技術進歩は、これらの課題に対処し、市場のアクセス性を広げるための長期的な解決策を提供する可能性があります。

2. 気候変動による収穫量の不確実性:
気候ストレスは地中海地域のトリュフ生産にますます影響を与えており、夏の降水パターンが冬の収穫結果に重要な役割を果たしています。スペインの黒トリュフ生産の分析は、気候要因に対する顕著な感度を強調しています。野生の個体群が減少するにつれて、栽培トリュフが現在、スペインの国内生産量の80〜90%を占めています。予測不可能な干ばつ条件は収穫量の減少につながり、サプライチェーンを混乱させ、世界の価格と入手可能性に影響を与えています。気候変動は北部地域での栽培機会をもたらす一方で、確立された生産地域は不確実性の高まりに苦しんでいます。業界の地理的多様化戦略はリスク軽減に役立つものの、移行期間は市場の不安定性をもたらします。さらに、国際市場でのトリュフ需要の高まりは、生産者が増大する消費者の期待に応えるのに苦労するため、サプライチェーンの課題をさらに悪化させています。高度な灌漑技術と気候変動に強い栽培方法への投資は、生産を安定させ、これらの課題に効果的に対処するための潜在的な解決策として浮上しています。

セグメント分析

1. 製品タイプ別: 中国トリュフが販売量成長を牽引
2024年には黒トリュフが47.75%の市場シェアを維持したものの、中国トリュフは2030年までに7.10%のCAGRで最速成長する製品セグメントとなっています。この成長軌道は、中国が国内の豚の飼料利用から国際的な輸出大国へと変貌を遂げたことを反映しており、2024年の輸出量は過去最高の32.5トンに達しました。雲南省は、好ましい気候条件と確立された栽培インフラを活用し、中国の生産を支配しています。白トリュフはプレミアム価格を誇りますが、栽培の課題が供給拡大を制限しており、ブルゴーニュトリュフは中価格帯に位置し、中程度の成長潜在力を持っています。
Tuber indicumの中国各地での化学組成の多様性の発見は、品質差別化の機会を生み出しており、曲靖（Qujing）産の標本は優れた抗酸化特性と風味成分を示しています。この地理的変動は、特定の地域製品のプレミアムな位置付けを可能にすると同時に、多様な価格帯を通じてより広範な市場拡大を支えています。北米種の発見は栽培の多様性を加え、Tuber canirevelatumとTuber cumberlandenseは、欧州種に匹敵する芳香プロファイルを持ちながら、地元の生育条件に適応しています。

2. 形態別: 加工イノベーションが保存可能な価値を創出
2024年には生トリュフが市場シェアの55.40%を占め、削りたての珍味に対するシェフの根強い好みを反映しています。しかし、63℃での穏やかな熱処理により、使用可能な期間が160日まで延長され、卸売業者は宅配便ではなくパレットで出荷できるようになりました。CO₂抽出と組み合わせることで、加工業者はかつて酸化によって失われていた香りを捕捉し、テーブルソースに本格的な風味を与え、価格プレミアムを高めています。パッケージサイズは30gの使い切り瓶から5kgのフードサービス用バケツまで多岐にわたり、対応可能な機会を広げています。この多様性が、加工品の6.80%のCAGR予測を後押しし、かつて8週間の期間に依存していた栽培者にとって、季節的なキャッシュフローを平準化するのに役立っています。
2030年までに、加工トリュフは6.80%のCAGRで成長すると予測されており、トリュフ市場がラグジュアリーな要素と利便性の要求をどのようにバランスさせるかを再構築しています。サプライヤーは、生鮮品、冷凍品、常温保存品を同じ出荷にまとめる戦略をますます採用しており、これによりシェフはメニューの柔軟性を高め、腐敗のリスクを低減できます。小売業者は、トリュフチップスをワインのペアリングと一緒に陳列することで、新規顧客を教育しつつ、衝動買いを促しています。サイクルごとに、加工SKUは消費者の親近感を高め、それが生鮮カウンター販売のトラフィックを増加させ、より広範なトリュフ市場を支える好循環を強化しています。

3. 流通チャネル別: オフ・トレードが消費者アクセスを拡大
オフ・トレードチャネルは2024年にトリュフ市場シェアの55.20%を占め、高級スーパーマーケット、専門Eコマース業者、グルメ定期購入ボックスによる急速な導入により、2030年には7.50%のCAGRに達すると予想されています。保存可能なスプレッドやフリーズドライのクランブルは常温棚に適合し、生鮮品に比べて廃棄ロスを削減します。小売業者はトリュフSKUをバスケットビルダーとして活用し、プレミアムチーズやシャルキュトリーと組み合わせて、憧れの家庭でのエンターテイメントを提案しています。Eコマースは地理的障壁を排除し、アパラチアの採集者がペリゴール地方の農園と並んで厳選されたオンラインマーケットプレイスで販売することを可能にし、このダイナミクスが世界のトリュフ市場の物語に新たな語り手をもたらしています。
オン・トレードは引き続き味のトレンドを設定していますが、家庭料理愛好家がレストランの体験を再現するにつれて、そのシェアは減少しています。シェフは依然として最高級の黒トリュフのピークシーズン入札を支配しており、旗艦レストランが重要なオピニオンリーダーであり続けることを保証しています。しかし、成長は現在、家庭でトリュフアイオリを平日のハンバーガーに試す家庭から生まれており、より広範な入手可能性が排他性を希薄化させるのではなく、むしろベースラインの期待を高め、より多くの消費者をトリュフ市場のファネルに引き込んでいることを証明しています。

地域分析

1. 欧州:
2024年には世界の収益の43.08%を占め、スペインの栽培シェアが80〜90%であること、および欧州委員会データ（2024年）によるテロワール主張を保護する厳格なEU全体の地理的表示規則に支えられています。アラゴン地方の生産者は干ばつを相殺するために精密灌漑を導入していますが、水不足の増加に伴いコスト圧力が強まっています。英国初のペリゴールトリュフ収穫を含む北部での実験は、気候適応がすでに重心を北に移していることを示しており、トリュフ市場のプレミアム基準価格を依然として支える、より分散した欧州生産基盤を予見させています。

2. アジア太平洋:
中国の32.5トンという輸出量の飛躍と、欧州の供給ギャップを埋めるオーストラリアの季節外出荷に牽引され、9.80%のCAGRで成長しています。マンジマップフェスティバルは国内観光と輸出マーケティングを同時に活性化させ、オーストラリアを信頼できる後半の供給国として確立しています。経済複雑性観測所データ（2023年）によると、オーストラリアはイタリア、スペイン、中国、クロアチアから41.7万米ドル相当のトリュフを輸入しました。日本の研究所は白トリュフの菌根菌形成のための制御環境チャンバーを試しており、成功すればアジアの将来の供給を土壌の制約から完全に切り離すことができ、世界で最も人口密度の高い高級品地域におけるトリュフ市場の能力を大幅に拡大させるでしょう。

3. 北米:
北米トリュフ栽培者協会に加盟する200以上の果樹園がありますが、平均収穫量はフランスの基準の4分の1にとどまっており、農業技術の大きな改善余地があることを示しています。在来種の発見は、欧州の威信を再利用するのではなく、独自のブランド物語を構築する道筋を大陸に与えています。オレゴン州、テネシー州、ノースカロライナ州の州立普及サービスは現在、接種温室に共同出資しており、トリュフ市場の収益が農業経済を多様化できるという政策認識を示しています。大学間の科学的協力の拡大は、北米が今世紀後半までに国内需要を内部で満たすことができるような品種改良のブレークスルーを約束しています。

競争環境

トリュフ市場は中程度の集中度を示しており、Urbani Tartufi、Sabatino Tartufi、La Maison Plantinといった欧州の老舗企業は、何世紀にもわたる原産地主張を通じてブランド権威を維持しています。彼らの戦略は、果樹園、加工室、ラストマイル配送を所有する垂直統合に焦点を当てています。Sabatino’sの新しいコネチカット州のハブは、米国沿岸への輸送時間を短縮し、湿度順守を箱ごとに記録する自動化されたコールドチェーン追跡を組み込んでおり、これは若く倫理を重視する購入者をターゲットにした透明性戦略です。

The Truffle & Wine Co.のようなオーストラリアの企業は、南半球の季節性を活用して、北半球のオフシーズン中に欧州の卸売業者とプレミアムな取引を交渉しています。一方、北米の独立した果樹園は、ニューワールドワインのコンソーシアムを模倣した協同組合マーケティングアライアンスを通じて販売量を集約しています。テクノロジー系スタートアップは、土壌炭素流束と菌根菌の活力を測定するIoTプローブを提供しており、栽培者はこのデータを使ってESG準拠の農業を求める投資家を誘致しています。接種株に関する知的財産も登場しており、先行企業は遺伝子をライセンス供与してロイヤリティを得る機会を得ており、トリュフ市場における新たな収益層となっています。

規制の動向も競争を形成しています。米国農務省（USDA）の最新の有機キノコ基準は、トリュフにも同様の経路が適用される可能性を示唆しています。一度制定されれば、有機認証は欧州の既存企業が享受してきた伝統的優位性を縮小させる価格プレミアムをもたらす可能性があります。潜在的な規則に農業技術を合わせるために競争している企業は、競争のヒエラルキーを再編する先行者利益を掴むかもしれません。一方、マーケティング費用は、消費者に本物のトリュフと合成フレーバーオイルを区別する方法を教える教育コンテンツにシフトしており、これは持続的なトリュフ市場拡大の礎石としての信頼に対する業界全体のコミットメントを反映しています。

トリュフ業界の主要企業

* Urbani Tartufi
* Sabatino Tartufi
* La Maison Plantin
* TruffleHunter Ltd.
* Australian Truffle Traders

最近の業界動向

* 2025年3月: イタリア発の高級トリュフブランドであるLa Rustichellaは、100%オーガニック認証を受けた新製品ラインナップを発表する予定です。この新しいラインナップは、ブランドの広範なポートフォリオを拡大するもので、オーガニックトリュフオイル、オーガニックトリュフパテ、オーガニックトリュフカルパッチョを含み、すべてフードサービスチャネル向けに調整されています。
* 2024年9月: Be Truffleブランドがトリュフ製品のラインナップを発売しました。このコレクションには、32種類の高品質なトリュフ風味製品が含まれており、マヨネーズ、ケチャップ、スイートチリなどが含まれます。
* 2024年4月: Sorrentinaが新しい黒トリュフホットソースを発売しました。この製品は黒トリュフと新鮮な赤唐辛子から作られており、グルテンフリーでヴィーガン対応で、ピザやパスタなどと一緒に楽しむことができます。
* 2023年5月: Hunter and Gantherブランドが限定版の白トリュフマヨネーズを発売しました。この製品はアボカドオイル、白トリュフオイル、ピンクヒマラヤ塩などの成分から作られています。

このレポートは、世界のトリュフ市場に関する包括的な分析を提供しています。

1. 調査概要と市場定義
本調査は、トリュフ市場の仮定と定義を明確にし、その範囲を定めています。調査方法論には、市場の現状を詳細に把握するためのアプローチが含まれています。

2. エグゼクティブサマリー
世界のトリュフ市場は、2025年には19億米ドルに達し、2030年までには年平均成長率（CAGR）7.70%で成長し、26.5億米ドルに達すると予測されています。地域別では、アジア太平洋地域が2025年から2030年にかけてCAGR 9.80%と最も速い成長を遂げると見込まれており、これは中国からの輸出増加とオーストラリアの季節外供給に牽引されています。製品タイプ別では、黒トリュフが2024年に47.75%のシェアを占め、シェフの根強い好みとヨーロッパの伝統により市場をリードしています。また、加工トリュフ製品（オイル、ペースト、ソース、パウダーなど）は、消費者のアクセスを広げ、CAGR 6.80%で成長し、トリュフの風味を主流の小売市場にもたらしています。

3. 市場の状況
市場は、いくつかの主要な推進要因によって成長しています。
* 市場の推進要因:
* グルメ料理文化の拡大と高級食材への需要の高まり。
* トリュフ入り加工食品や調味料の急速な成長。
* ヨーロッパ以外での商業的なトリュフ栽培の広がり。
* フードサービス部門の成長。
* 持続可能性と倫理的な調達への関心の高まり。
* 栽培技術の進歩。

一方で、市場にはいくつかの制約も存在します。
* 市場の制約:
* 高い価格変動性と手頃な価格の障壁。
* 気候変動に起因する収穫量の不確実性。
* 規制および認証に関する障壁。
* 短い賞味期限。

このセクションでは、サプライチェーン分析、規制の見通し、およびポーターの5つの力分析を通じて、市場の競争環境が詳細に評価されています。

4. 市場規模と成長予測
市場は、以下の要素に基づいて詳細に分析されています。
* 製品タイプ: 黒トリュフ、白トリュフ、ブルゴーニュトリュフ、中国産黒トリュフ、その他。
* 形態: 生鮮、加工品（オイル、ペースト、ソース、パウダー）、その他（乾燥、冷凍）。
* 流通チャネル: オン・トレード（飲食店など）、オフ・トレード（小売店など）。
* 地域: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）の各地域および主要国。

5. 競争環境
市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析が提供されており、Urbani Tartufi s.r.l.、Sabatino Tartufi、La Maison Plantinなど、多数の主要企業のプロファイルが含まれています。これらのプロファイルには、グローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向などが網羅されています。

6. 市場機会と将来展望
レポートは、市場における新たな機会と将来の展望についても言及しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 グルメ料理文化の拡大と高級食材の需要

  • 4.2.2 トリュフ入り加工食品および調味料の急速な成長

  • 4.2.3 ヨーロッパ以外への商業用トリュフ栽培の拡大

  • 4.2.4 フードサービス部門の成長

  • 4.2.5 持続可能性と倫理的な調達

  • 4.2.6 栽培技術の進歩

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 高い価格変動と手頃な価格の障壁

  • 4.3.2 気候変動による収穫量の不確実性

  • 4.3.3 規制および認証の障壁

  • 4.3.4 限られた賞味期限

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ
  • 5.1.1 黒トリュフ

  • 5.1.2 白トリュフ

  • 5.1.3 ブルゴーニュトリュフ

  • 5.1.4 中国産黒トリュフ

  • 5.1.5 その他

• 5.2 形態
  • 5.2.1 生

  • 5.2.2 加工品（オイル、ペースト、ソース、パウダー）

  • 5.2.3 その他（乾燥、冷凍）

• 5.3 流通チャネル
  • 5.3.1 オン・トレード

  • 5.3.2 オフ・トレード

• 5.4 地域
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 欧州

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 英国

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ポーランド

  • 5.4.2.8 ベルギー

  • 5.4.2.9 スウェーデン

  • 5.4.2.10 その他の欧州地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 コロンビア

  • 5.4.4.4 チリ

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他のアフリカおよび中東地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品&サービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Urbani Tartufi s.r.l.

  • 6.4.2 Sabatino Tartufi

  • 6.4.3 La Maison Plantin (PLANTIN SAS)

  • 6.4.4 TruffleHunter Ltd.

  • 6.4.5 Truffle Hill

  • 6.4.6 Tasmanian Truffles

  • 6.4.7 Australian Truffle Traders

  • 6.4.8 Savini Tartufi SRL

  • 6.4.9 Giuliano Tartufi S.p.A.

  • 6.4.10 Les Freres Jaumard

  • 6.4.11 Gazzarrini Tartufi Snc

  • 6.4.12 Coccia Tartufi srls

  • 6.4.13 Tartuflanghe S.R.L

  • 6.4.14 Laumont Truffles

  • 6.4.15 Gourmet Attitude

  • 6.4.16 Luca Gourmet Inc.

  • 6.4.17 TRUFGOURMET, S.L.U.

  • 6.4.18 The Welsh Truffle Company

  • 6.4.19 Truffes Quebec

  • 6.4.20 Oak Valley Truffles

7. 市場機会と将来展望